Бидејќи глобалната побарувачка за месо се забрзува, водена од растот на населението и зголемувањето на богатството, фабричкото земјоделство е под контрола за нејзините етички проблеми, здравствени ризици и влијанието врз животната средина. Културното месо нуди привлечно решение, ветувајќи дека ќе ги намали заканите за зоонотични заболувања, борба против отпорност на антибиотици и елиминирање на суровоста на животните. Оваа статија ги испитува придобивките од месото од лабораторија додека се справува со скептицизмот на потрошувачите, врзани за непознатоста и согледаната неприродност. Со менување на социјалните норми преку стратешки маркетинг и колективни напори, култивираното месо може да го редефинира одржливото производство на храна и да ја преобличи иднината на етичкото јадење ширум светот
Бидејќи глобалното население продолжува да расте и побогатиот начин на живот - ја зголемува потрошувачката на месо, традиционалните методи на производство на месо се повеќе се прегледуваат за нивните јавни ризици и етички проблеми. Фабричкото земјоделство, распространет метод на производство на месо, е поврзано со отпорност на антибиотици и ширење на zoonotic заболувања, истовремено предизвикувајќи значителни проблеми со благосостојбата на животните. Како одговор на овие предизвици, култивирано месо - исто така познато како синтетичко чисто месо - се појавува - како ветувачка алтернатива. „Оваа статија се впушта во огромен број придобивки од култивирано месо, како што е неговиот потенцијал да ги ублажи јавните ризици за здравство и да ги ублажи животинските животи, и истражува ефективни стратегии за поттикнување на јавно прифаќање и усвојување на овој иновативен извор на храна. олеснети. Ова не е во ред, ветува повеќе етичка и одржлива иднина за потрошувачка на месо, но исто така ја искажува важноста на колективното дејствување - за постигнување на овие цели.
Резиме Од: Ема Алкион | Оригинална студија од: Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D., & Veit, W. (2023). | Објавено: 2 јули 2024 година
Културното месо може да обезбеди значителни придобивки за јавното здравје и да го намали страдањето на животните. Како може да се влијае на јавноста да го усвои?
Синтетичкото месо, честопати наречено „културно“ или „чисто“ месо, ги намалува ризиците по јавното здравје поврзани со фабричкото земјоделство, како што се отпорноста на антибиотици и болестите од животни како грипот и коронавирусот. Исто така ја избегнува суровоста на животните при неговото производство. Оваа статија истражува стратегии за надминување на менталните бариери на потрошувачите, како што се одвратноста и воочената неприродност. Тој го опишува преминот од традиционално сточарство кон култивирано месо како проблем за колективна акција, застапувајќи за употреба на општествените норми над принудните закони за да се направи оваа промена.
И покрај зголемувањето на вегетаријанството и веганството во западните земји, глобалната потрошувачка на месо продолжува да се зголемува. Ова не се должи само на растот на населението; Побогатите поединци обично јадат повеќе месо. На пример, весникот забележува дека просечниот човек во Кина во 2010 година јадел четири пати повеќе месо отколку во 1970-тите. Поради оваа зголемена побарувачка ширум светот, употребата на фабрички фарми продолжи да расте.
Фабричките фарми го прават производството на животни за храна многу поевтино, засенувајќи ја загриженоста за нејзината етика, особено во земјите во развој. Бидејќи животните се многу тесно спакувани во фабричките фарми, фармерите треба да користат големи количини на антибиотици за да не се разболат. Ова потпирање на антибиотици го зголемува ризикот од отпорност на антибиотици и зоонозни болести, кои се болести кои се шират од животните на луѓето. Секогаш постои ризик од зоонозни болести кога се користат животни за храна, но фабричкото земјоделство го прави овој ризик поинтензивен.
Додека некои западни земји создаваат регулативи за намалување на употребата на антибиотици, неговата употреба сè уште брзо се зголемува во места како Кина, Индија и Северна Африка. Овие ризици по јавното здравје се во спротивност со потенцијалните придобивки од производството на чисто месо. Чистото месо претставува алтернатива што го намалува преносот на болести.
Благосостојбата на животните во земјоделството, особено во фабричкото земјоделство, предизвикува големи етички проблеми. Земјоделските практики на животните може да нанесат екстремна болка и страдање на животните, дури и во добро управувани објекти. Додека некои се залагаат за похумани земјоделски практики, многу такви практики не се реални во поголем обем. Чинот на колење предизвикува и морални грижи бидејќи го скратува животот на животните и ги одзема идните можности за нивно задоволство. Културното месо нуди решение со обезбедување месо без етичките грижи што доаѓаат со традиционалните методи на земјоделство.
Постои предизвик да се надмине „факторот одвратност“ при воведување на чисто месо во јавноста. Одвратноста еволуираше за да им помогне на луѓето да одлучат што е безбедно за јадење, но исто така е под влијание на социјалните норми. Преференциите за храна се формираат на рана возраст и обично се засноваат на храната на која сме биле изложени. Како такво, запознавањето на луѓето со конвенционалното месо го прави поприфатливо за нив отколку културната верзија. Една идеја што ја презентираат авторите е употребата на видео материјал во маркетинг кампањи за да се истакнат одвратните карактеристики на фабричкото земјоделство.
Вкусот на култивираното месо е исто така важен бидејќи луѓето често се грижат повеќе за тоа што е вкусно отколку што е морално. Дополнително, треба да се реши односот „природно“ со „добро“. Истакнувањето на етичките проблеми и патогениот ризик во сточарството може да го реши ова.
Написот го гледа широко распространетата усвојување на култивирано месо како проблем со колективно дејствување. Проблем со колективно дејствување се случува кога интересот на групата е различен од интересот на поединецот. Поради загриженоста за јавното здравство , во интерес на јавноста би било да се започне со консумирање месо од лабораториско месо. Сепак, тешко е за индивидуалните потрошувачи да направат врска со јавното здравство и да го разберат влијанието на нивните избори. Тие исто така треба да го надминат својот фактор на одвратност и да размислуваат за надворешните трошоци на нивните навики во исхраната. Тешко е за луѓето да се премислат самостојно, но тие се лесно под влијание на луѓето околу нив и оние што ги бараат. Авторите на студијата се против принудни закони, но сугерираат дека јавното мислење може да се зафати со информации, маркетинг и влијателни луѓе кои усвојуваат култивирано месо.
Додека култивираното месо се однесува на ризиците за јавното здравје и етичките грижи, тешко е да се натера јавноста да го надмине згрозеноста и да направи врска помеѓу нивните индивидуални избори и општеството како целина. За да се надмине згрозеноста, овој напис сугерира потрошувачите да се запознаат повеќе со безбедноста на чистото месо и проблемите со традиционалното производство на месо. Тие сугерираат дека е, исто така, полесно да се влијае на јавноста да консумира лабораториски одгледувано месо преку маркетинг и промена на општествените норми, наместо да се обидува да влијае врз потрошувачите еден по еден.
Забелешка: оваа содржина првично беше објавена на Faunalytics.org и можеби не мора да ги одразува ставовите на Фондацијата Хумана.
