Климатските промени се сметаат за една од најитните глобални кризи, а индустриското сточарско земјоделство е главен двигател на нејзиното забрзување. Фабричкото земјоделство значително придонесува за емисиите на стакленички гасови - првенствено метан од добиток, азотен оксид од ѓубриво и ѓубрива и јаглерод диоксид од уништувањето на шумите за одгледување на сточна храна. Овие емисии колективно се натпреваруваат со оние на целиот транспортен сектор, ставајќи го сточарското земјоделство во центарот на климатската криза.
Надвор од директните емисии, побарувачката на системот за земјиште, вода и енергија ги засилува климатските притисоци. Огромни шуми се расчистуваат за одгледување соја и пченка за добиточна храна, уништувајќи ги природните резервоари на јаглерод и ослободувајќи складиран јаглерод во атмосферата. Како што се шири пасењето и екосистемите се нарушени, отпорноста на планетата кон климатските промени дополнително слабее.
Оваа категорија нагласува како изборот на храна и системите за производство на храна директно влијаат на климатската криза. Справувањето со улогата на фабричкото земјоделство не е само за намалување на емисиите - туку за преосмислување на прехранбените системи кои даваат приоритет на одржливоста, исхраната базирана на растенија и регенеративните практики. Со соочување со климатскиот отпечаток на сточарското земјоделство, човештвото има можност да го ограничи глобалното затоплување, да ги заштити екосистемите и да обезбеди иднина за живеење за идните генерации.
Во последниве години, има се поголем акцент на живеење поодржлив начин на живот, и тоа со добра причина. Со најавата за закана од климатските промени и итната потреба да се намалат нашите емисии на јаглерод, стана поважно од кога било да се погледне на изборите што ги правиме во секојдневниот живот што придонесуваат за нашиот јаглероден отпечаток. Иако многумина од нас се свесни за влијанието на транспортот и потрошувачката на енергија врз животната средина, нашата исхрана е уште еден значаен фактор кој често се занемарува. Всушност, студиите покажаа дека храната што ја јадеме може да сочинува до една четвртина од нашиот целокупен јаглероден отпечаток. Ова доведе до пораст на еколошкото јадење, движење кое се фокусира на правење диететски избори кои не само што имаат корист за нашето здравје, туку и за планетата. Во оваа статија, ќе го истражиме концептот на еколошко јадење и како нашата храна…