Пилешкото често се промовираше како поеколошка опција во споредба со говедско или свинско месо. Меѓутоа, реалноста на модерното одгледување кокошки раскажува поинаква приказна. Во ОК, брзата индустријализација на одгледувањето кокошки за да се задоволи зголемената побарувачка за прифатливо месо доведе до сериозни еколошки последици. Според Soil Association, многу реки во ОК се изложени на ризик да станат еколошки мртви зони поради земјоделското загадување. Неодамнешниот извештај на River Trust нагласува дека ниту една река во Англија нема добар еколошки статус, опишувајќи ги како „хемиски коктел“. Оваа статија ги истражува причините за еколошкиот колапс на реките во ОК и ја испитува значајната улога што ја играат одгледувањето кокошки и јајца во оваа еколошка криза.
Пилешкото долго време се сметаше за еколошка алтернатива на говедско или свинско месо, но во реалноста, модерното одгледување пилешко има штетно влијание врз животната средина. Во Обединетото Кралство, одгледувањето кокошки брзо се индустријализираше во последните децении за да ја задоволи зголемената побарувачка за евтино месо, а сега сме сведоци на тешките последици од овој систем.
Според Soil Association, многу реки во ОК се изложени на ризик да станат еколошки мртви зони, делумно поради загадувањето од земјоделството. 1 Еден неодамнешен извештај на River Trust наведува дека ниту една река во Англија нема добар еколошки статус, па дури и ги нарекува „хемиски коктел“. 2
Зошто толку многу од реките во ОК се движат кон еколошки колапс и како одгледувањето кокошки и јајца играат улога во нивната смрт?
Како одгледувањето кокошки предизвикува загадување?
Кокошките се најодгледуваното копнено животно во светот и над 1 милијарда кокошки се колат за месо секоја година само во ОК. 3 Објектите од големи размери овозможуваат брзорастечки раси да се одгледуваат во десетици илјади, економски ефикасен систем што значи дека фармите можат да ја задоволат големата побарувачка за пилешко по прифатлива цена за потрошувачот.
Сепак, има многу поширок трошок за одгледување животни на овој начин, трошок кој не се одразува на пакувањето. Сите сме слушнале за адутите од крави кои предизвикуваат емисии на метан, но пилешкиот измет и штети на животната средина.
Пилешкото ѓубриво содржи фосфати, кои се важни за оплодување на земјиштето, но тие стануваат опасни загадувачи кога не можат да се апсорбираат од земјата и навлегуваат во реките и потоците на толку високи нивоа.
Вишокот фосфати доведува до раст на смртоносни цветови на алги кои ја блокираат сончевата светлина и ги изгладнуваат реките со кислород, на крајот нанесувајќи им штета на другите растителни и животински популации како што се рибите, јагулите, видрите и птиците.
Во некои интензивни капацитети се сместени дури 40.000 кокошки во само една барака, а имаат десетици бараки на една фарма, а истекувањето од нивниот отпад доаѓа до блиските реки, потоци и подземните води кога не се отстранува соодветно.
Недостатоците во планирањето, дупките во регулативите и недостигот од спроведување дозволија ова загадување да остане неконтролирано предолго.
Загадување на реката Вај
Еколошкото уништување предизвикано од фармите за кокошки и јајца може да се види во реката Вај, која тече преку 150 милји долж границата на Англија и Велс.
Сливното подрачје на Вај е наречено „престолнина на кокошките“ на ОК бидејќи повеќе од 20 милиони птици се одгледуваат во секое време на околу 120 фарми во областа.4
Цветањето на алгите може да се види низ целата река, а клучните видови како што е атлантскиот лосос се намалија како резултат. Истражувањето на Универзитетот Ланкастер покажа дека околу 70% од загадувањето со фосфати во Вај доаѓа од земјоделството 5 и иако одгледувањето кокошки не го опфаќа целото загадување, нивоата на фосфати се највисоки во областите најблиску до овие фарми.
Во 2023 година, Natural England го намали статусот на реката Вај на „неповолно-опаѓање“ што предизвика широко распространето бес од локалните заедници и учесниците во кампањата.
Avara Foods, еден од најголемите добавувачи на пилешко во ОК, е одговорен за повеќето фарми во сливното подрачје на реката Вај. Сега се соочува со правна постапка поради зголеменото ниво на загадување и како луѓето во околните заедници биле погодени од лошиот квалитет на водата. 6
Прописите наведуваат дека количината на ѓубриво што се нанесува на земјиштето не смее да надмине колку може да апсорбира, што со години се игнорирало без последици. Авара фудс вети дека ќе го намали бројот на фарми во сливното подрачје на Вај и ќе го намали ѓубрето од 160.000 тони годишно на 142.000 тони. 7
Дали е подобро да се јаде слободно?
Изборот да јадете пилешко и јајца од слободна храна не е нужно подобро за животната средина. фармите за јајца на слободна палета, бидејќи кокошките кои се одгледуваат за нивните јајца сè уште се одгледуваат во огромен број, а кокошките вршат нужда директно на полињата, создавајќи огромни количини отпад.
Истражувањето на добротворната организација River Action покажа дека загадената вода од многу фарми за јајца со слободен дострел во сливот на Вај тече директно во речниот систем и не е преземена никаква акција за да се намали тоа. Фармите може да останат неказнети за овие јасни прекршувања на регулативата, и како резултат на тоа, River Action побара судска ревизија против Агенцијата за животна средина. 8
По зголемениот притисок од учесниците во кампањата, во април 2024 година владата го објави својот акционен план за заштита на реката Вај, кој вклучува барање од големите фарми да извезуваат ѓубриво подалеку од реката, како и да им помогне на фармите за согорување на ѓубриво на фармата. 9 Сепак, активистите веруваат дека овој план не оди доволно далеку и дека само ќе го префрли проблемот на други реки. 10
Па, кое е решението?
Нашите сегашни системи за интензивно одгледување се фокусирани на производство на вештачки евтино пилешко и тоа по цена на животната средина. Дури и методите со слободен опсег не се толку еколошки како што се наведува да веруваат потрошувачите.
Краткорочните мерки вклучуваат подобро спроведување на сегашните регулативи и забрана за отворање нови интензивни единици, но треба да се реши системот на производство на храна во целина.
Сигурно е потребно преместување од интензивно одгледување брзорастечки раси, а некои учесници во кампањата повикаа на „помалку, но подобар“ пристап – одгледување на бавнорастечки раси во помал број за да се произведе поквалитетно месо.
Сепак, ние веруваме дека треба да има општествена промена од целосно јадење пилешко, јајца и други животински производи за да се намали побарувачката за оваа храна. Со цел да се бори против климатската криза, треба да се даде приоритет системите за храна од растително потекло
Со оставање на животните надвор од нашите чинии и избирање алтернативи од растително потекло, сите ние можеме да почнеме да ја играме нашата улога во правењето на овие промени реалност.
За повеќе информации и поддршка со оддалечување од јадење пилешко и јајца, проверете ја нашата кампања „Избери без пилешко“ .
Референци:
1. Здружение на почвата. „Престанете да ги убивате нашите реки“. Март 2024 година, https://soilassociation.org . Пристапено на 15 април 2024 година.
2. The River Trust. „Извештај за состојбата на нашите реки“. therivertrust.org, февруари 2024 година, theriverstrust.org . Пристапено на 15 април 2024 година.
3. Бедфорд, Ема. „Колење на живина во ОК 2003-2021 година“. Статиста, 2 март 2024 година, statista.com . Пристапено на 15 април 2024 година.
4. Гудвин, Никола. „Загадувањето на реката Вај доведе до тужба кон кокошката фирма „Авара“. BBC News, 19 март 2024 година , bbc.co.uk. Пристапено на 15 април 2024 година.
5. Фондација Wye & Usk. „Преземајќи ја иницијативата“. Фондацијата Вај и Уск, 2 ноември 2023 година, wyeuskfoundation.org . Пристапено на 15 април 2024 година.
6. Ден на Ли. „Правно барање од повеќе милиони фунти за загадувањето на реката Вај наводно предизвикано од производители на кокошки | Ден на Ли“. Leighday.co.uk, 19 март 2024 година, leighday.co.uk . Пристапено на 15 април 2024 година.
7. Гудвин, Никола. „Загадувањето на реката Вај доведе до тужба кон кокошката фирма „Авара“. BBC News, 19 март 2024 година , bbc.co.uk. Пристапено на 15 април 2024 година.
8. Ungoed-Thomas, Jon. „Агенцијата за животна средина обвинета за „скандалозно запоставување“ поради влегувањето на пилешки измет во реката Вај“. The Observer, 13 јануари 2024 година, theguardian.com . Пристапено на 15 април 2024 година.
9. GOV ОК. „Започна нов акционен план од повеќе милиони фунти за заштита на реката Вај“. GOV.UK, 12 април 2024 година , gov.uk. Пристапено на 15 април 2024 година.
10. Здружение на почва. „Владиниот акционен план за реката Вај веројатно ќе го префрли проблемот на друго место“. earthassociation.org, 16 април 2024 година, earthassociation.org . Пристапено на 17 април 2024 година.
Забелешка: Оваа содржина првично беше објавена на Veganuary.com и не мора да ги одразува ставовите на Humane Foundation.
