Индустриите базирани на животни станаа столбови на многу национални економии, обликувајќи ги трговските договори, пазарите на трудот и политиките за рурален развој. Сепак, вистинското економско влијание на овие системи се протега многу подалеку од билансите на состојба и бројките за БДП. Оваа категорија испитува како индустриите изградени врз експлоатација на животни создаваат циклуси на зависност, ги маскираат своите долгорочни трошоци и честопати го попречуваат иновациите во поодржливи и етички алтернативи. Профитабилноста на суровоста не е случајна - таа е резултат на субвенции, дерегулација и длабоко вкоренети интереси.
Многу заедници, особено во руралните и регионите со ниски приходи, економски се потпираат на практики како што се одгледување добиток, производство на крзно или туризам базиран на животни. Иако овие системи можат да понудат краткорочен приход, тие често ги изложуваат работниците на сурови услови, ја зајакнуваат глобалната нееднаквост и ги потиснуваат порамноправните и поодржливи средства за живот. Понатаму, овие индустрии генерираат огромни скриени трошоци: уништување на екосистемот, загадување на водата, епидемии на зоонозни болести и растечки трошоци за здравствена заштита поврзани со болести поврзани со исхраната.
Транзицијата кон економии базирани на растенија и индустрии без суровост нуди убедлива економска можност - а не закана. Овозможува нови работни места во земјоделството, прехранбената технологија, реставрацијата на животната средина и јавното здравство. Овој дел ги истакнува и итната потреба и реалниот потенцијал за економски системи кои повеќе нема да зависат од експлоатацијата на животните, туку наместо тоа ќе го усогласат профитот со сочувството, одржливоста и правдата.
Глобалната промена кон намалување на потрошувачката на месо е повеќе од тренд на исхраната - тоа е економска можност со трансформативен потенцијал. Бидејќи загриженоста за климатските промени, јавното здравство и производството на етичко храна растат, намалувањето на месото нуди патека до значителна заштеда на трошоците, ефикасност на ресурсите и создавање работни места во новите индустрии, како што се растителни протеини и одржливо земјоделство. Надвор од ублажување на оштетувањето на животната средина и намалувањето на трошоците за здравствена заштита врзани за болести поврзани со диетите, оваа транзиција ја отклучува иновацијата низ секторот на храна, додека го олеснува притисокот врз природните ресурси. Со прифаќање на оваа промена, општествата можат да градат поздрава економија и планета. Прашањето не е само за изводливоста-тоа е за потребата за долгорочен просперитет
