Кавијарот долго време е синоним за луксуз и богатство - само една унца лесно може да ви врати стотици долари. Но, во последниве децении, овие мали залаци на темен и солен раскош имаат поинаква цена. Прекумерниот риболов ги десеткуваше популациите на диви есетра, принудувајќи ја индустријата да ја промени тактиката. Кавијарот дефинитивно успеа да остане бизнис во подем. Но, инвеститорите се префрлија од обемни риболовни операции на фарми за бутици за кавијар, кои сега им се продаваат на потрошувачите како одржлива опција. Сега, истрагата ги документира условите на една таква фарма за органски кавијар, бидејќи откривањето на начинот на кој рибите се чуваат таму може да ги наруши стандардите за благосостојба на органските животни.
Повеќето кавијар произведен во Северна Америка денес доаѓа од рибни фарми, инаку познат како аквакултура. Една од причините за ова е забраната во САД за популарната сорта белуга кавијар од 2005 година, политика која беше воведена за да се спречи падот на оваа загрозена есетра. До 2022 година, Службата за риби и диви животни на САД предложи да се прошири заштитата од Законот за загрозени видови на четири дополнителни евроазиски видови есетра, вклучувајќи ја руската, персиската, бродската и ѕвездената есетра. Откако изобилуваа, овие видови опаднаа за повеќе од 80 проценти од 1960-тите, најмногу благодарение на видот на интензивниот риболов неопходен за да се задоволи побарувачката за кавијар.
Побарувачката за рибини јајца никогаш не попушти. Но, од раните 2000-ти, фармите за кавијар се појавија како одржлива алтернатива, при што Калифорнија може да се пофали со 80 до 90 проценти од пазарот на кавијар за одгледување денес. Само горе на брегот во Британска Колумбија се наоѓа Northern Divine Aquafarms — првата и единствена сертифицирана фарма за органски кавијар и единствениот производител на бела есетра од одгледување во Канада.
Northern Divine Aquafarms вели дека одгледува над 6.000 бели есетра „подготвени за кавијар“, како и десетици илјади други во својот расадник. Операцијата, исто така, одгледува лосос за нивните јајца, инаку познат како икра. Според канадските регулативи, органското сертификацијата бара од операцијата на аквакултурата „да ја максимизира благосостојбата и да го минимизира стресот врз добитокот“. А сепак, тајните снимки добиени од објектот п.н.е. минатиот ноември покажуваат риби третирани на начини кои би можеле да го нарушат органскиот стандард.
Снимката од копнената фарма, собрана од свиркач и објавена од страна на организацијата за правото на животните, Animal Justice, покажува како работници постојано ги прободуваат рибите во стомакот, веројатно за да можат да утврдат дали јајцата се доволно зрели за да се соберат. Работниците потоа користат сламки за да ги цицаат јајцата од рибата. Оваа практика беше поинаку опишана во списанието „Њујорк тајмс“ во 2020 година, кое карактеризира како рибите одгледувани за кавијар достигнуваат шестгодишна возраст, а потоа доживуваат „годишни биопсии“ направени „со вметнување тенка флексибилна сламка за земање примероци во стомакот. и извлекување на неколку јајца“.
Според истражителот, снимката покажува риба фрлена на мраз, која е оставена да изумре повеќе од еден час пред да стигне до собата за убивање. Главниот метод за колење на рибите е да ги тепате со метална палка, потоа да ги исечете на парчиња и да ги потопите во кашеста маса од мраз. Се чини дека неколку риби сè уште се свесни додека ги сечат на парчиња.
Во еден момент, се чини дека лососот се прелева на крвав куп мраз. „Повеќе личеше на општото флопирање и обидот да се извлечеш од штетниот стимул што го гледате кај свесна риба“, д-р. Бека Франкс, асистент професор по еколошки студии на Универзитетот во Њујорк, изјави за Animal Justice.
На снимката се прикажани и животните кои живеат во тесни и нехигиенски услови, а некои покажуваат докази за деформитети и повреди. Во дивината, познато е дека есетрата плива илјадници милји низ океаните и реките. Animal Justice вели дека персоналот му пријавил на иследникот дека некои есетра на фармата „се обиделе да избегаат од преполните тенкови и понекогаш биле пронајдени на подот откако лежеле таму со часови“.
Објектот, исто така, држи во заробеништво есетра висока седум метри, која персоналот ја нарече Грејси, која е затворена во резервоар со дијаметар од околу 13 метри повеќе од две децении, според Animal Justice. „Грејси се користи како ‚основа‘ риба и се чуваше во овие услови заради размножување“, се наведува во извештајот. Истрагата покренува сериозни прашања за етичките импликации на органското одгледување кавијар и дали овие практики навистина се усогласуваат со принципите на благосостојбата на животните .
Кавијарот одамна е синоним за луксуз и богатство - само една унца лесно може да ви врати стотици долари. Но, во последниве децении, овие мали залаци од темен и солен раскош дојдоа со различна цена. Прекумерниот риболов ги десеткуваше популациите на диви есетра, принудувајќи ја индустријата да ја промени тактиката. Кавијарот дефинитивно успеа да остане бизнис во подем. Но, инвеститорите се префрлија од обемни риболовни операции на фарми за кавијар во бутици, кои сега им се продаваат на потрошувачите како одржлива опција. Сега, истрагата ги документира условите на една таква фарма за органски кавијар, откривајќи дека начинот на кој рибите се чуваат таму може да ги наруши органските стандарди за благосостојба на животните.
Повеќето кавијар произведен во Северна Америка денес доаѓа од рибни фарми , инаку познат како аквакултура. Една од причините за ова е забраната во САД за популарната сорта белуга кавијар од 2005 година, политика која е воведена за да се спречи падот на оваа загрозена есетра. До 2022 година, американската служба за риби и диви животни предложи да се прошири заштитата од Законот за загрозени видови на четири дополнителни евроазиски видови есетра, вклучувајќи ја руската, персиската, бродската и ѕвездената есетра. Откако изобилуваа, овие видови опаднаа за повеќе од 80 проценти од 1960-тите, најмногу благодарение на видот на интензивниот риболов неопходен за да се задоволи побарувачката за кавијар.
Побарувачката за рибини јајца никогаш не стивнува. Но, од раните 2000-ти, фармите за кавијар се појавија како одржлива алтернатива, при што Калифорнија може да се пофали со 80 до 90 проценти од пазарот за одгледување кавијар денес. Само горе на брегот во Британска Колумбија се наоѓаат северните божествени аквафарми - првата и единствена сертифицирана фарма за органски кавијар во Северна Америка и единствениот производител на бела есетра од одгледување во Канада.
Northern Divine Aquafarms вели дека одгледува над 6.000 бели есетра „подготвени за кавијар“, како и десетици илјади други во својот расадник. Операцијата, исто така, одгледува лосос за нивните јајца, инаку познат како срна. Според канадските регулативи, органската сертификација бара од работата на аквакултурата „да ја максимизира благосостојбата и да го минимизира стресот врз добитокот“. А сепак, тајните снимки добиени од објектот BC во ноември минатата година покажуваат дека рибите се третирани на начини кои би можеле да го нарушат органскиот стандард.
Снимката од фармата на копно, собрана од свиркач и објавена од страна на организацијата за правото на животните Animal Justice, покажува работници кои постојано ги прободуваат рибите во стомакот, веројатно за да можат да утврдат дали јајцата се доволно зрели за жетвата. Работниците потоа користат сламки за да ги цицаат јајцата од рибата. Оваа практика беше малку поинаку опишана во списанието „Њујорк тајмс“ во 2020 година, кое карактеризира како рибите одгледувани за кавијар достигнуваат шестгодишна возраст, а потоа доживуваат „ годишни биопсии“ извршени „со вметнување на тенка флексибилна сламка за земање примероци во абдоменот и извлекување на неколку јајца“.
Снимката покажува риби фрлени на мраз, оставени да згаснат повеќе од еден час пред на крајот да стигнат до собата за убивање, според истражителот. Главниот начин на колење на рибите е да ги тепате со метална палка, потоа да ги исечете на парчиња и да ги потопите во ледена кашеста маса. Се чини дека неколку риби сè уште се свесни додека ги сечат на парчиња.
Во еден момент, се чини дека лососот се фрла на крвав куп мраз. „Повеќе личеше на општо пропаѓање и обид да се извлечеш од штетен стимул што го гледаш кај свесна риба“, изјави за Animal Justice д-р Бека Франкс, доцент по еколошки студии на Универзитетот во Њујорк.
На снимката се прикажани и животни кои живеат во тесни и нехигиенски услови, а некои покажуваат докази за деформитети и повреди. Во дивината, познато е дека есетрата плива илјадници милји низ океаните и реките. Animal Justice вели дека персоналот му пријавил на иследникот дека некои есетра на фармата „се обиделе да избегаат од нивните преполни тенкови и понекогаш биле пронајдени на подот откако лежеле таму со часови“.
Објектот, исто така, држи во заробеништво есетра од седум стапки што вработените ја нарекоа Грејси, која е затворена во резервоар со дијаметар од околу 13 стапки повеќе од две децении, според Animal Justice. „Грејси се користи како ’породена’ риба и се чува во овие услови за цели за размножување“, се наведува во извештајот. Истрагата покренува сериозни прашања за етичките импликации на органското одгледување кавијар и дали овие практики навистина се усогласуваат со принципите на благосостојбата на животните.
Кавијарот долго време е синоним за луксуз и богатство - само една унца лесно може да ви врати стотици долари . Но, во последниве децении, овие мали залаци на темен и солен раскош имаат поинаква цена. Прекумерниот риболов ја десеткуваше популацијата на диви есетра, принудувајќи ја индустријата да ја промени тактиката. Кавијарот дефинитивно успеа да остане бизнис во подем. Но, инвеститорите се префрлија од обемни риболовни операции кон бутик фарми за кавијар, кои сега им се продаваат на потрошувачите како одржлива опција. Сега, истрагата ги документира условите на една таква фарма за органски кавијар, откривајќи дека начинот на кој рибите се чуваат таму може да ги наруши стандардите за благосостојба на органските животни.
Зошто фармите за кавијар станаа стандард на индустријата
Повеќето кавијар произведен во Северна Америка денес доаѓа од рибни фарми, инаку познат како аквакултура . Една од причините за ова е забраната во САД за популарната сорта белуга кавијар од 2005 година, политика која е воведена за да се спречи падот на оваа загрозена есетра. До 2022 година, американската служба за риби и диви животни предложи да се прошири од Законот за загрозени видови на четири дополнителни евроазиски видови есетра , вклучувајќи ја руската, персиската, бродската и ѕвездената есетра. Откако изобилуваа, овие видови опаднаа за повеќе од 80 проценти од 1960-тите , најмногу благодарение на видот на интензивниот риболов неопходен за да се задоволи побарувачката за кавијар.
Побарувачката за рибини јајца никогаш не попушти. Но, од почетокот на 2000-тите, фармите за кавијар се појавија како одржлива алтернатива, при што Калифорнија може да се пофали со 80 до 90 проценти од пазарот за одгледување кавијар денес. Веднаш горе на брегот во Британска Колумбија се наоѓа Northern Divine Aquafarms - првата и единствена сертифицирана фарма за органски кавијар и единствениот производител на бела есетра од одгледување во Канада.
Сè уште страдаат рибите одгледувани на фармите за органски кавијар
Northern Divine Aquafarms вели дека одгледува над 6.000 бели есетра „подготвени за кавијар“, како и десетици илјади други во својот расадник. Операцијата, исто така, одгледува лосос за нивните јајца, инаку познат како икра. Според канадските регулативи, органската сертификација бара од работата на аквакултурата „да ја максимизира благосостојбата и да го минимизира стресот врз добитокот“. А сепак, тајните снимки добиени од објектот БЦ во ноември минатата година покажуваат третирани риби на начини кои би можеле да го нарушат органскиот стандард.
Снимката од копнената фарма, собрана од свиркач и објавена од страна на организацијата за заштита на животните, Animal Justice , покажува работници кои постојано ги прободуваат рибите во стомакот, веројатно за да можат да утврдат дали јајцата се доволно зрели за да се соберат. Работниците потоа користат сламки за да ги цицаат јајцата од рибата. Оваа практика беше поинаку опишана во списанието „Њујорк тајмс“ во 2020 година, кое карактеризира како рибите одгледувани за кавијар достигнуваат возраст од шест години, а потоа доживуваат „годишни биопсии“ извршени „со вметнување тенка флексибилна сламка за земање примероци во стомакот и извлекување неколку јајца“.
Снимката покажува риби фрлени на мраз, оставени да измачуваат повеќе од еден час пред на крајот да стигнат до собата за убивање, според истражителот. Главниот начин на колење на рибите е да ги тепате со метална палка, потоа да ги исечете на парчиња и да ги потопите во ледена кашеста маса. Се чини дека неколку риби сè уште се свесни додека ги сечат на парчиња.
Во еден момент, се чини дека лососот се фрла на крвав куп мраз. „Повеќе личеше на општо флопирање и обид да се извлечеш од штетен стимул што го гледаш кај свесна риба “, изјави за Animal Justice д-р Бека Франкс, доцент по еколошки студии на Универзитетот во Њујорк.
На снимката се прикажани и животните кои живеат во тесни и нехигиенски услови, а некои покажуваат докази за деформитети и повреди. Во дивината, познато е дека есетрата плива илјадници милји низ океаните и реките. Animal Justice вели дека персоналот му пријавил на иследникот дека некои есетра на фармата „се обиделе да избегаат од преполните тенкови и понекогаш биле пронајдени на подот откако лежеле таму со часови“.
Објектот, исто така, држи во заробеништво есетра од седум метри, која вработените ја нарекоа Грејси, која е затворена во резервоар со дијаметар од околу 13 метри повеќе од две децении, според Animal Justice. „Грејси се користи како риба како родум, а нејзините јајца не се продаваат за кавијар“, објаснува групата во соопштението . „Наместо тоа, тие редовно се отсечени од неа и се користат за одгледување други есетра“.
Групата, исто така, вели дека има околу 38 други риби како Грејси „кои се користат како машини за размножување во Северна Дивајн, од 15 години до 30-ти години“. Според стандардите за системи за органско производство за аквакултура , „добитокот треба да има доволно простор, соодветни капацитети и, онаму каде што е соодветно, друштво од видот на животното“. Исто така, „треба да се минимизираат условите што предизвикуваат неприфатливи нивоа на стрес предизвикани од анксиозност, страв, вознемиреност, досада, болест, болка, глад и слично“.
Децениските научни истражувања, особено работата на д-р Викторија Брејтвејт, имаат документирани докази кои укажуваат на чувството на рибите, нивниот капацитет да чувствуваат болка и да искусат емоционални реакции слични на 'рбетниците. Во својата книга „Дали рибите чувствуваат болка?“, Брејтвејт тврди дека рибите можат да развијат депресија дури и во монотоно опкружување . Уште повеќе, истражувачите откриле дека и вработените во индустријата за морска храна веруваат дека рибите се чувствителни . На крајот на краиштата, иако маркетингот за кавијар може да даде слика за одржлив бизнис, вистинската приказна за вклучените риби се чини дека е многу помалку хумана.
Забелешка: Оваа содржина првично беше објавена на SentientMedia.org и не мора да ги одразува ставовите на Humane Foundation.
