Сточарството, камен-темелник на глобалната земјоделска индустрија, е одговорно за производство на огромни количини месо, млечни и кожни производи што се консумираат ширум светот. Сепак, овој навидум незаменлив сектор има темна страна што значително влијае на животната средина. Секоја година, луѓето консумираат неверојатни 70 милиони метрички тони говедско месо и над 174 милиони тони млеко, поради што се потребни обемни операции на сточарство. Овие операции, иако ја задоволуваат големата побарувачка за говедско месо и млечни производи, придонесуваат за сериозна деградација на животната средина.
Еколошката штета на сточарството започнува со огромниот обем на користење на земјиштето посветено на производството на говедско месо, кое сочинува приближно 25 проценти од глобалното користење на земјиштето и пренамена на користење на земјиштето. Глобалниот пазар на говедско месо, проценет на околу 446 милијарди долари годишно, и уште поголемиот пазар на млечни производи, ја нагласуваат економската важност на оваа индустрија. Со меѓу 930 милиони и преку една милијарда грла говеда ширум светот, еколошкиот отпечаток на сточарството е огромен.
Соединетите Американски Држави го предводат светот во производството на говедско месо, следени од Бразил, и се рангирани како трет по големина извозник на говедско месо. Само потрошувачката на говедско месо во Америка достигнува околу 30 милијарди фунти годишно. Сепак, еколошките последици од сточарството се протегаат далеку од границите на која било поединечна земја.
Од загадување на воздухот и водата до ерозија на почвата и уништување на шумите, влијанијата врз животната средина од сточарството се и директни и далекусежни. Секојдневните операции на фармите за добиток ослободуваат значителни количини на стакленички гасови, вклучувајќи метан од кравји подригнување, прдеж и ѓубриво, како и азотен оксид од ѓубрива. Овие емисии придонесуваат за климатските промени, правејќи го сточарството еден од најголемите земјоделски извори на стакленички гасови.
Загадувањето на водата е уште едно критично прашање, бидејќи ѓубривото и другиот отпад од фармата ги загадуваат водните патишта преку истекот на хранливи материи и загадувањето од точниот извор. Ерозијата на почвата, влошена со прекумерното пасење и физичкото влијание на копитата на говедата, дополнително ја деградира земјата, што ја прави поподложна на истекување на хранливи материи.
Уништувањето на шумите, поттикнато од потребата да се расчисти земјиштето за пасиштата за добиток, ги зголемува овие еколошки проблеми. Отстранувањето на шумите не само што го ослободува складираниот јаглерод диоксид во атмосферата, туку и ги елиминира дрвјата кои инаку би го заробиле јаглеродот. Ова двојно влијание на уништувањето на шумите значително ги зголемува емисиите на стакленички гасови и придонесува за губење на биодиверзитетот, заканувајќи се на безброј видови со исчезнување.
додека сточарството игра клучна улога во исхраната на глобалното население, неговите еколошки трошоци се неверојатни. Без значителни промени во навиките за потрошувачка и земјоделски практики, штетата на нашата планета ќе продолжи да ескалира. Оваа статија истражува на различните начини на кои сточарството ѝ штети на животната средина и ги истражува потенцијалните решенија за ублажување на неговото влијание.
Секоја година, луѓето консумираат 70 милиони метрички тони говедско месо и над 174 милиони тони млеко . Тоа е многу месо и млечни производи, а за негово производство се потребни многу, многу фарми за добиток. За жал, сточарството доведува до значителна штета на животната средина , и без сериозна промена во нашите навики за потрошувачка, тоа ќе продолжи да го прави.
Говедата главно се одгледува за производство на месо и млечни производи, иако многу сточарски фарми произведуваат и кожа. Додека многу раси на крави се класифицирани или како производители на млечни производи или како производители на говедско месо, постојат и „раси со двојна намена“ кои се погодни за било која друга , а некои фарми за говеда произведуваат и говедско и млечни производи .
Ајде да погледнеме зошто сточарството е лошо за животната средина и што може да се направи во врска со тоа.
Брз поглед на индустријата за сточарство
Сточарството е голем бизнис. Околу 25 отсто од користењето на земјиштето ширум светот и 25 отсто од пренамената на користењето на земјиштето е поттикнато од производството на говедско месо . Глобалниот пазар на говедско месо вреди околу 446 милијарди долари годишно, а светскиот пазар на млеко вреди речиси двојно повеќе. ширум светот има помеѓу 930 милиони и нешто повеќе од .
САД се водечки светски производител на говедско месо, а Бразил е на второ место, а САД се исто така трет по големина извозник на говедско месо во светот. Потрошувачката на говедско месо во САД е исто така висока: Американците консумираат околу 30 милијарди фунти говедско месо секоја година .
Како сточарството е лошо за животната средина?
Редовното, секојдневно работење на сточарските фарми има голем број на погубни еколошки последици врз воздухот, водата и почвата. Ова во голема мера се должи на биологијата на кравите и начинот на кој тие ја вари храната , како и на начините на кои фармерите се справуваат со отпадот и изметот на нивниот добиток.
Дополнително на ова, фармите за добиток имаат огромно влијание врз животната средина уште пред да бидат изградени, благодарение на неверојатната количина на пошумено земјиште што е уништено за да се отвори простор за нивната изградба. Ова е клучен дел од равенката, бидејќи уништувањето на шумите предизвикано од добиток има огромно влијание врз животната средина, само по себе, но ајде прво да започнеме со разгледување на директните ефекти од работењето на фармата за добиток.
Загадувањето на воздухот директно поради сточарството
Фармите за добиток испуштаат голем број различни стакленички гасови на повеќе различни начини. Подригнувањата, прдежот и изметот на кравите содржат метан, особено силен гас со ефект на стаклена градина ; една крава произведува 82 килограми ѓубриво секој ден и до 264 килограми метан секоја година. Ѓубривото и почвата што се користат на сточарските фарми испуштаат азотен оксид, а кравјото ѓубриво содржи метан, азотен оксид и јаглерод диоксид - „големата тројка“ на стакленички гасови.
Со оглед на сето ова, веројатно не е изненадување што добитокот секоја година произведува повеќе стакленички гасови од која било друга земјоделска стока.
Загадување на водата директно поради сточарството
Земјоделството на добиток е исто така главен извор на загадување на водата, благодарение на токсините содржани во ѓубриво и друг вообичаен отпад од земјоделство. На пример, многу говеда фарми го користат ѓубривото од кравите како нетретирано ѓубриво . Покрај споменатите гасови на стаклена градина, ѓубриво од крави содржи и бактерии, фосфати, амонијак и други загадувачи . Кога ѓубривото или оплодената почва трчаат во околните патишта - и тоа често го прави - така и тие загадувачи.
Ова се нарекува проток на хранливи материи, или дифузно загадување на изворот, и се јавува кога дождот, ветерот или другите елементи ненамерно носат почва во водните патишта. На глобално ниво, добитокот произведува многу повеќе хранливи материи и последователно загадување на водата од кој било друг видови на добиток. Вклучувањето на хранливи материи е тесно поврзано со ерозијата на почвата, за која ќе разговараме подолу.
Спротивно на тоа, загадувањето од точка извор е кога фарма, фабрика или друг ентитет директно исфрла отпад во водно тело. За жал, тоа е вообичаено и на сточарските фарми. Дури 25 отсто од загадувањето на реките на планетата доаѓа од сточарските фарми.
Ерозија на почвата директно поради сточарството
Почвата е витален природен ресурс што ги овозможува сите диети на луѓе - растителна и животинска основа - подеднакво. Ерозијата на почвата е она што се случува кога ветерот, водата или други сили ги одвојуваат честичките од горниот слој на почвата и ги дуваат или ги измијат, со што се намалува квалитетот на почвата. Кога почвата е еродирана, таа е многу поподложна на гореспоменатото истекување на хранливи материи.
Иако одреден степен на ерозија на почвата е природен , тој е значително забрзан од човековата активност, особено сточарството. Една од причините за ова е прекумерното пасење; често, на пасиштата на сточарските фарми не им се дава време да се опорават по интензивното пасење од страна на добитокот, што со текот на времето ќе ја еродира почвата. Покрај тоа, копитата на добитокот може да ја еродира почвата , особено кога има многу крави на една парцела.
Постои и трет начин на кој фармите за добиток придонесуваат за ерозија на почвата за кој ќе разговараме подолу, бидејќи сточарството е испреплетено со многу поголемиот феномен на уништување на шумите.
Како уништувањето на шумите го прави сточарството полошо за животната средина
Сите овие директни влијанија врз животната средина на сточарството се доволно лоши, но мора да ја земеме предвид и целата еколошка штета што на прво место ги прави можни фармите за говеда.
Производството на говедско месо бара многу земја - поточно 60 отсто од целото земјоделско земјиште Глобалното производство на говедско месо е двојно зголемено од 1960-тите, а тоа е овозможено главно преку диво деструктивната практика на уништување на шумите.
Уништување на шумите е кога пошуменото земјиште е трајно исчистено и пренаменето за друга употреба. Околу 90 проценти од глобалното уништување на шумите се врши за да се отвори простор за земјоделска експанзија, а особено производството на говедско месо е единствениот најголем двигател на уништувањето на шумите во светот со голема разлика. Помеѓу 2001 и 2015 година, над 45 милиони хектари шумско земјиште беа исчистени и претворени во пасишта за говеда - повеќе од пет пати повеќе земја од кој било друг земјоделски производ.
Како што беше споменато претходно, овие пасишта за говеда нанесуваат огромна штета на животната средина сами по себе, но уништувањето на шумите што ја овозможува изградбата на овие фарми е веројатно уште полошо.
Загадување на воздухот поради уништување на шумите
Во неговото срце, уништувањето на шумите е отстранување на дрвјата, а отстранувањето на дрвјата ги зголемува емисиите на стакленички гасови во две различни фази. Едноставно со постоењето, дрвјата го фаќаат јаглеродот од атмосферата и го складираат во кората, гранките и корените. Ова ги прави непроценлива (и бесплатна!) алатка за намалување на глобалните температури - но кога ќе се намалат, целиот јаглерод диоксид се ослободува назад во атмосферата.
Но, штетата не завршува тука. Отсуството на дрвја на претходно пошумените области значи дека секој атмосферски јаглерод диоксид што инаку би бил заробен од дрвјата, наместо тоа, останува во воздухот.
Резултатот е дека уништувањето на шумите предизвикува и еднократно зголемување на емисиите на јаглерод, кога дрвјата првично се сечат, и трајно, тековно зголемување на емисиите, поради отсуството на дрвјата.
Се проценува дека 20 отсто од глобалните емисии на стаклена градина се резултат на уништувањето на шумите во тропските предели, каде што се врши 95 отсто од уништувањето на шумите. Ситуацијата е толку лоша што амазонската прашума, која традиционално е еден од најважните извори на јаглерод диоксид на планетата, е во опасност наместо тоа да стане „јаглероден мијалник“ што испушта повеќе јаглерод отколку што складира.
Губење на биодиверзитетот поради уништување на шумите
Друга последица од отстранувањето на шумите е смртта на животните, растенијата и инсектите кои живеат во таа шума. Ова се нарекува губење на биолошката разновидност и претставува закана за животните и за луѓето.
Само дождовната шума во Амазон е дом на над три милиони различни видови , вклучително и над десетина кои можат да се најдат само во Амазон. Уништувањето на шумите, сепак, предизвикува исчезнување на најмалку 135 видови секој ден , а уништувањето на шумите во Амазон се заканува да изумре уште 10.000 видови , вклучително и речиси 2.800 животински видови.
Живееме среде масовно истребување, што е временски период во кој видовите изумираат со многу забрзана брзина. Во текот на последните 500 години, цели родови исчезнуваат 35 пати побрзо од историскиот просек, развој што научниците го нарекуваат „осакатување на дрвото на животот“. Планетата претрпе пет масовни изумирања во минатото, но ова е првото предизвикано првенствено од човековата активност.
Многуте испреплетени екосистеми на Земјата се она што го овозможува животот на оваа планета, а губењето на биодиверзитетот ја нарушува оваа деликатна рамнотежа.
Ерозија на почвата поради уништување на шумите
Како што беше споменато претходно, фармите за добиток често ја еродираат почвата исклучиво врз основа на нивните секојдневни операции. Но, кога фармите за добиток се градат на обесшумена земја, ефектот може да биде многу полош.
Кога шумите се претвораат во пасишта за пасење, како што е случајот кога сточарските фарми се градат на обесшумена земја, новата вегетација често не се држи на почвата толку цврсто како дрвјата. Ова води до поголема ерозија - и со проширувањето, поголемо загадување на водата од истекување на хранливи материи.
Во крајна линија
Секако, сточарството не е единствениот вид на земјоделство што бара големи еколошки трошоци, бидејќи речиси секоја форма на земјоделство со животни е тешка за животната средина . Земјоделските практики на овие фарми ја загадуваат водата, ја еродира почвата и го загадува воздухот. Уништувањето на шумите што ги овозможува овие фарми ги има и сите тие ефекти - додека исто така убива безброј животни, растенија и инсекти.
Количината на говедско и млечни производи што луѓето ја консумираат е неодржлива. Светската популација расте бидејќи шумите во светот се намалуваат, и доколку не направиме сериозна промена во нашите навики за потрошувачка, на крајот нема да има повеќе шуми за сечење.
Забелешка: Оваа содржина првично беше објавена на SentientMedia.org и не мора да ги одразува ставовите на Humane Foundation.
