Како што глобалното население продолжува да расте и побогатите животни стилови ја зголемуваат потрошувачката на месо, традиционалните методи на производство на месо се повеќе се испитуваат за нивните ризици по јавното здравје и етичките грижи. Фабричкото земјоделство, распространет метод за производство на месо, е поврзано со отпорноста на антибиотици и ширењето на зоонозни болести, а исто така покренува значајни прашања за благосостојбата на животните. Како одговор на овие предизвици, култивираното месо - познато и како синтетичко или чисто месо - се појавува како ветувачка алтернатива. Овој напис истражува безброј придобивки од култивираното месо, како што е неговиот потенцијал да ги ублажи ризиците по здравјето и да го олесни страдањето на животните, и истражува ефективни стратегии за поттикнување на јавното прифаќање и усвојување на овој иновативен извор на храна. бариери како одвратност и перципирана неприродност и застапување за употреба на општествени норми наместо присилни закони, може да се олесни преминот кон култивирано месо. Оваа промена не само што ветува поетичка и поодржлива иднина за потрошувачката на месо, туку и ја нагласува важноста на колективната акција за постигнување на овие цели.
Резиме Од: Ема Алкион | Оригинална студија од: Anomaly, J., Browning, H., Fleischman, D., & Veit, W. (2023). | Објавено: 2 јули 2024 година
Културното месо може да обезбеди значителни придобивки за јавното здравје и да го намали страдањето на животните. Како може да се влијае на јавноста да го усвои?
Синтетичкото месо, честопати наречено „културно“ или „чисто“ месо, ги намалува ризиците по јавното здравје поврзани со фабричкото земјоделство, како што се отпорноста на антибиотици и болестите од животни како грипот и коронавирусот. Исто така ја избегнува суровоста на животните при неговото производство. Оваа статија истражува стратегии за надминување на менталните бариери на потрошувачите, како што се одвратноста и воочената неприродност. Тој го опишува преминот од традиционално сточарство кон култивирано месо како проблем за колективна акција, застапувајќи за употреба на општествените норми над принудните закони за да се направи оваа промена.
И покрај зголемувањето на вегетаријанството и веганството во западните земји, глобалната потрошувачка на месо продолжува да се зголемува. Ова не се должи само на растот на населението; Побогатите поединци обично јадат повеќе месо. На пример, весникот забележува дека просечниот човек во Кина во 2010 година јадел четири пати повеќе месо отколку во 1970-тите. Поради оваа зголемена побарувачка ширум светот, употребата на фабрички фарми продолжи да расте.
Фабричките фарми го прават производството на животни за храна многу поевтино, засенувајќи ја загриженоста за нејзината етика, особено во земјите во развој. Бидејќи животните се многу тесно спакувани во фабричките фарми, фармерите треба да користат големи количини на антибиотици за да не се разболат. Ова потпирање на антибиотици го зголемува ризикот од отпорност на антибиотици и зоонозни болести, кои се болести кои се шират од животните на луѓето. Секогаш постои ризик од зоонозни болести кога се користат животни за храна, но фабричкото земјоделство го прави овој ризик поинтензивен.
Додека некои западни земји создаваат регулативи за намалување на употребата на антибиотици, неговата употреба сè уште брзо се зголемува во места како Кина, Индија и Северна Африка. Овие ризици по јавното здравје се во спротивност со потенцијалните придобивки од производството на чисто месо. Чистото месо претставува алтернатива што го намалува преносот на болести.
Благосостојбата на животните во земјоделството, особено во фабричкото земјоделство, предизвикува големи етички проблеми. Земјоделските практики на животните може да нанесат екстремна болка и страдање на животните, дури и во добро управувани објекти. Додека некои се залагаат за похумани земјоделски практики, многу такви практики не се реални во поголем обем. Чинот на колење предизвикува и морални грижи бидејќи го скратува животот на животните и ги одзема идните можности за нивно задоволство. Културното месо нуди решение со обезбедување месо без етичките грижи што доаѓаат со традиционалните методи на земјоделство.
Постои предизвик да се надмине „факторот одвратност“ при воведување на чисто месо во јавноста. Одвратноста еволуираше за да им помогне на луѓето да одлучат што е безбедно за јадење, но исто така е под влијание на социјалните норми. Преференциите за храна се формираат на рана возраст и обично се засноваат на храната на која сме биле изложени. Како такво, запознавањето на луѓето со конвенционалното месо го прави поприфатливо за нив отколку културната верзија. Една идеја што ја презентираат авторите е употребата на видео материјал во маркетинг кампањи за да се истакнат одвратните карактеристики на фабричкото земјоделство.
Вкусот на култивираното месо е исто така важен бидејќи луѓето често се грижат повеќе за тоа што е вкусно отколку што е морално. Дополнително, треба да се реши односот „природно“ со „добро“. Истакнувањето на етичките проблеми и патогениот ризик во сточарството може да го реши ова.
Написот гледа на широко распространето усвојување на култивирано месо како проблем за колективна акција. Проблем со колективна акција се јавува кога интересот на групата е различен од интересот на поединецот. Поради загриженоста за јавното здравје , би било во интерес на јавноста да почне да консумира лабораториски одгледувано месо. Сепак, за индивидуалните потрошувачи е тешко да се поврзат со јавното здравје и да го разберат влијанието на нивниот избор. Тие, исто така, мора да го надминат нивниот фактор на одвратност и да размислат за надворешните трошоци од нивните навики во исхраната. На луѓето им е тешко сами да го променат мислењето, но лесно се под влијание на луѓето околу нив и оние на кои гледаат. Авторите на студијата се против присилните закони, но сугерираат дека јавното мислење може да биде под влијание на информациите, маркетингот и влијателните луѓе кои прифаќаат култивирано месо.
Додека култивираното месо се однесува на ризиците за јавното здравје и етичките грижи, тешко е да се натера јавноста да го надмине згрозеноста и да направи врска помеѓу нивните индивидуални избори и општеството како целина. За да се надмине згрозеноста, овој напис сугерира потрошувачите да се запознаат повеќе со безбедноста на чистото месо и проблемите со традиционалното производство на месо. Тие сугерираат дека е, исто така, полесно да се влијае на јавноста да консумира лабораториски одгледувано месо преку маркетинг и промена на општествените норми, наместо да се обидува да влијае врз потрошувачите еден по еден.
Забелешка: Оваа содржина првично беше објавена на faunalytics.org и не мора да ги одразува ставовите на Humane Foundation.
