Во последниве години, побарувачката на потрошувачите за етички се зголеми, што доведе до ширење на етикети за благосостојба на животните на месото, млечните производи и јајцата. Овие етикети ветуваат хуман третман и одржливи практики, уверувајќи ги купувачите дека нивните купувања се усогласени со нивните вредности. Сега, овој тренд се проширува во рибната индустрија, со нови ознаки кои се појавуваат за да се потврдат „хумани“ и „одржливи“ риби. Сепак, слично како и нивните копнени колеги, овие етикети честопати не ги исполнуваат нивните високи барања.
Подемот на одржливо одгледуваните риби е поттикнат од зголемената свест на потрошувачите за здравствени и еколошки прашања. Сертификациите како сината проверка на Советот за поморски надзор (MSC) имаат за цел да сигнализираат одговорни практики за риболов, но сепак несогласувањата помеѓу маркетингот и реалноста постојат. Студиите откриваат дека додека MSC промовира слики од мали риболовни размери, поголемиот дел од нејзините сертифицирани риби доаѓаат од големи индустриски операции, што покренува прашања за автентичноста на овие тврдења за одржливост.
И покрај фокусот на влијанијата врз животната средина, благосостојбата на животните во голема мера останува нерешена во сегашните стандарди за етикетирање на рибите. Организациите како Монтереј Беј Морска храна Watch Guide даваат приоритет на еколошката одржливост, но го занемаруваат хуманиот третман на рибите. Како што истражувањето продолжува да го открива чувството на риби и нивниот капацитет за страдање, повикот за посеопфатни стандарди за благосостојба станува се погласен.
Гледајќи напред, иднината на етикетирањето на рибите може да вклучува построги критериуми за благосостојба. Советот за управување со аквакултура (ASC) започна да подготвува упатства кои го земаат предвид здравјето и благосостојбата на рибите, иако имплементацијата и надзорот остануваат предизвици. Експертите тврдат дека мерките треба да одат подалеку од здравјето за да се справат со благосостојбата, вклучително и спречување на пренатрупаност и сензорна депривација.
Додека рибите фатени од диво може да уживаат подобар живот во нивните природни живеалишта, нивното заловување често резултира со болни смртни случаи, што нагласува уште една област на која и треба реформи. Додека рибната индустрија се справува со овие сложени прашања, потрагата по навистина хумана и одржлива морска храна продолжува, повикувајќи ги потрошувачите и производителите да гледаат подалеку од етикетите и да се соочат со тешките вистини зад нив.
Се поголем број потрошувачи сакаат да знаат дека нивното месо, млечни производи и јајца потекнуваат од животни кои биле добро третирани . Овој тренд стана толку широко распространет, всушност, што во изминатата деценија, етикетите за благосостојба на животните станаа позната глетка на полиците на продавниците за храна. Сега, се поголем број индустриски и групи за заштита на животните велат дека етикетите за благосостојба на рибите се следната граница . Некогаш распространетата маркетиншка кампања „среќна крава“ на раните младенци може наскоро да најде нов живот со рибната индустрија, додека влегуваме во ерата на „среќната риба“. Но, исто како и со етикетите за месо и млечни производи, ветувањето не секогаш одговара на реалноста. Со други зборови, нема причина да се верува дека практиката опишана како хумано перење нема да биде проблем и за рибите.
Подемот на „одржливо одгледана“ риба
Американците велат дека сакаат да јадат многу повеќе риба овие денови, повикувајќи се на мешавина на здравствени и еколошки грижи. Исто како што многу потрошувачи на месо се привлечени кон парчињата означени како „одржливи“, така и купувачите на риба бараат еколошки печат на одобрение. Толку многу, всушност, што се предвидува дека „одржливиот“ пазар на морска храна ќе достигне повеќе од 26 милиони долари до 2030 година.
Една популарна програма за сертификација на одржливост за диви уловени риби е синиот чек од Советот за поморски надзор (MSC), еден од најстарите сертификати за риби, кој се користи за околу 15 проценти од глобалниот улов на диви риби. Сината проверка им сигнализира на потрошувачите дека рибата „потекнува од здрави и одржливи рибни резерви“, според групата, што значи дека рибарството го земало предвид влијанието врз животната средина и колку добро популациите на риби биле управувани за да се избегне прекумерен риболов. Така, иако ограничувањето на тоа колку риби бере една компанија не се осврнува на тоа како рибите умираат, тоа барем избегнува да ги избрише цели популации.
Сепак, залогот не секогаш се совпаѓа со практиката. Според анализата од 2020 година, истражувачите откриле дека маркетиншките материјали за сина проверка на MSC често погрешно ја претставуваат типичната средина на рибарството што го потврдува. Иако групата за потврдување „непропорционално прикажува фотографии од мали риболовници“, повеќето од рибите сертифицирани од MSC Blue Check се „претежно од индустриски риболов“. И додека околу половина од промотивните содржини на групата „имаат мали методи на риболов со мал ефект“, во реалноста, овие видови рибарство претставуваат само „7 проценти од производите што ги сертифицирала“.
Како реакција на студијата, Советот за поморски надзор „ покрена загриженост “ за поврзаноста на авторите со група која го критикуваше MSC во минатото. Списанието спроведе уреднички преглед по објавувањето и не најде грешки во наодите на студијата, иако ревидираше две карактеристики на советот во статијата и ја ревидираше изјавата за конкурентен интерес.
Сентиент се обрати до Советот за управување со поморските води за да праша кои, доколку ги има, стандардите за благосостојба на животните ветува синиот чек. Во одговорот на е-пошта, Џеки Маркс, висок менаџер за комуникации и односи со јавноста за MSC одговори дека организацијата е „во мисија да стави крај на прекумерниот риболов“, со фокус на еколошки одржливиот риболов“ и „обезбедување дека здравјето на сите видови и живеалишта се заштитени за иднината“. Но, продолжува таа, „хуманата жетва и животинското чувство се надвор од надлежностите на MSC“.
Друг ресурс за свесни потрошувачи е Водичот за часовници со морска храна во Монтереј Беј . Онлајн алатката им покажува на потрошувачите кои видови и од кои региони „одговорно“ да купуваат, а кои да избегнуваат, покривајќи подеднакво диви риболовни и аквакултурни операции. Овде, исто така, акцентот е ставен на еколошката одржливост: „Препораките на Seafood Watch се однесуваат на влијанијата врз животната средина на производството на морска храна за да помогнат да се осигури дека таа се рибари и одгледува на начини кои промовираат долгорочна благосостојба на дивиот свет и животната средина“, според нејзината веб-страница.
Сепак, во обемните стандарди на Seafood Watch за аквакултура и за рибарство (сите 89 и 129 страници, соодветно), стандардите што „ја промовираат долгорочната благосостојба на дивиот свет“, не се спомнати ниту благосостојбата на животните, ниту хуманиот третман. Засега, повеќето етикети за риби со тврдења за одржливост првенствено ги покриваат еколошките практики, но на повидок се нови етикети кои ја истражуваат благосостојбата на рибите.
Иднината на етикетите за рибите ја вклучува благосостојбата на рибите
До пред неколку години, повеќето потрошувачи не размислуваа многу за рибите , како живеат или дали се способни да страдаат. Но, сè поголем број истражувања открија докази за чувството на риба, вклучително и дека некои риби се препознаваат себеси во огледалото и се сосема способни да чувствуваат болка .
Како што јавноста дознава повеќе за внатрешниот живот на сите видови животни, вклучително и рибите, некои потрошувачи се подготвени да платат повеќе за производи кои ги уверуваат дека рибата е добро третирана. за риба и морска храна го забележуваат ова, заедно со некои тела за етикетирање, вклучително и Советот за управување со аквакултура, кој ја нарече благосостојбата на животните „клучен фактор во дефинирањето на „одговорното производство“.
Во 2022 година, ASC го објави својот нацрт Критериум за здравје и благосостојба на рибите , каде што групата повика да се вклучат одредени размислувања за благосостојба, вклучително и „анестезија на рибите за време на операциите на ракување што може да предизвика болка или повреда ако рибите се движат“ и „рибите за максимално време може да биде надвор од вода“, тоа „ќе биде потпишано од ветеринар“.
Слично како и повеќето етикети за месната индустрија, групата го препушта надзорот главно на фармерите. Портпаролката на ASC, Марија Филипа Кастанхеира, изјави за Sentient дека „работата на групата за здравјето и благосостојбата на рибите се состои од збир на индикатори кои им овозможуваат на фармерите континуирано да ги следат и оценуваат нивните системи за одгледување и статусот на видовите риби“. Тоа се „вистински дневни дејства кои земаат предвид некои клучни индикатори дефинирани како Оперативни индикатори за благосостојба (OWI): квалитет на водата, морфологија, однесување и смртност“, додава таа.
Хедер Браунинг, д-р, истражувач и предавач за благосостојба на животните на Универзитетот во Саутемптон, изрази загриженост за мерките. Браунинг, му кажува на индустриската публикација The Fish Site дека овие мерки најмногу се фокусираат на здравјето на животните отколку на благосостојбата.
Други мерки кои би можеле конкретно да се однесуваат на благосостојбата на животните вклучуваат спречување на пренатрупаност - што е вообичаено и може да доведе до стрес - и избегнување на сензорна депривација предизвикана од недостаток на природни стимули . Лошото постапување за време на фаќањето или транспортот, исто така, може да предизвика да страдаат рибите, а методите на колење за одгледувани риби, кои исто така често се сметаат од застапниците за заштита на животните за нехумани, се занемаруваат од многу шеми за етикетирање .
Благосостојба на риби за диви и одгледувани риби
Во САД, рибите означени со „диво фатени“ имаат тенденција да искусат одредени благосостојби во споредба со одгледуваните риби, барем во текот на нивниот живот.
Според Лекелија Џенкинс , вонреден професор по одржливост на Државниот универзитет во Аризона, која е специјализирана за решенија за одржлив риболов, овие животни „растат во нивните природни средини, им е дозволено да се вклучат во екосистемот и да ја обезбедат својата еколошка функција во нивната природна средина .“ Ова, додава таа, „е здрава работа за животната средина и за рибите до степен на фаќање“. Споредете го ова со многу риби кои се одгледуваат во индустриски операции за аквакултура, каде што пренатрупаноста и живеењето во резервоари може да предизвикаат стрес и страдање.
Сето тоа добива драстичен пресврт на полошо, сепак, кога се ловат риби. Според извештајот на Еврогрупата за животни од 2021 година , рибите можат да умрат на било кој број болни начини, вклучително и „бркани до исцрпеност“, згмечени или задушени. Бројни други риби наречени привремен улов исто така се фатени во мрежи и се убиваат во тој процес, често на ист болен начин.
Дали е воопшто можна подобра смрт за рибите?
Иако регулирањето на „хуманото колење“ е познато тешко, голем број национални организации за благосостојба се обидуваат, вклучително и австралиската RSPCA, Friends of the Sea, RSPCA Assured и Најдобрите практики за аквакултура , со тоа што зашеметувањето пред колењето е задолжително. Групата за застапување Compassion in World Farming создаде табела која ги наведува стандардите - и недостатокот од нив - за различни шеми за етикетирање на рибите, вклучително и дали начинот на кој се колат рибите е хуман и дали е задолжително зашеметување пред да се убие.
CIWF му кажува на Sentient дека за групата „хуманото колење“ е кодифицирано како „колење без страдање, кое може да има една од тие три форми: смртта е моментална; зашеметувањето е моментално и смртта интервенира пред да се врати свеста; смртта е постепена, но не е одвратна“. Во него се додава дека „ЕУ го толкува моменталното како да трае помалку од секунда“.
Вклучено на списокот на CIWF е Глобалното партнерство за животни (GAP), кое исто така бара зашеметување пред колењето, но за разлика од другите, бара и поголеми услови за живот, минимизирана густина на порибување и збогатување за одгледуваниот лосос.
Има и други напори, некои поамбициозни од другите. Едната, методот на колење Ајк Џим , има за цел целосно да ја убие рибата за неколку секунди, додека другата, клеточна култивирана риба , воопшто не бара колење.
Забелешка: Оваа содржина првично беше објавена на SentientMedia.org и не мора да ги одразува ставовите на Humane Foundation.
