മാംസം ഉപഭോഗം: പരിസ്ഥിതി ആഘാതവും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനവും

കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിൻ്റെ തലക്കെട്ടുകൾ പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ ഭാവിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഭീകരമായ ചിത്രം വരയ്ക്കുന്ന ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ, അമിതഭാരവും ശക്തിയില്ലായ്മയും അനുഭവപ്പെടുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നാം ദിവസവും എടുക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച്, പരിസ്ഥിതിയിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ, പാരിസ്ഥിതിക തകർച്ചയ്ക്കും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിനും മാംസ ഉപഭോഗം ഒരു പ്രധാന സംഭാവനയായി നിലകൊള്ളുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതിയും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മാംസത്തിൻ്റെ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും കനത്ത പാരിസ്ഥിതിക വിലയുമായി വരുന്നു. ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിൻ്റെ 11 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ മാംസമാണ് ഉത്തരവാദിയെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു , ഇത് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ ജലത്തിൻ്റെയും കരയുടെയും സ്രോതസ്സുകളിൽ തുടർച്ചയായ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു.

ആഗോളതാപനത്തിൻ്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിന്, മാംസവുമായുള്ള നമ്മുടെ ബന്ധം പുനർമൂല്യനിർണയം നടത്തണമെന്ന് കാലാവസ്ഥാ മാതൃകകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനം മാംസവ്യവസായത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണമായ പ്രവർത്തനങ്ങളെക്കുറിച്ചും പരിസ്ഥിതിയിൽ അതിൻ്റെ ദൂരവ്യാപകമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചും പരിശോധിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ 50 വർഷമായി മാംസ ഉപഭോഗത്തിലെ അമ്പരപ്പിക്കുന്ന വർദ്ധനവ് മുതൽ കൃഷിഭൂമി കന്നുകാലികൾക്കായി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ, തെളിവുകൾ വ്യക്തമാണ്: മാംസത്തോടുള്ള നമ്മുടെ വിശപ്പ് താങ്ങാനാവുന്നതല്ല.

മാംസ ഉൽപ്പാദനം വനനശീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും, ഇത് കാർബൺ സിങ്കുകളായും എണ്ണമറ്റ ജീവികളുടെ ആവാസവ്യവസ്ഥയായും പ്രവർത്തിക്കുന്ന സുപ്രധാന വനങ്ങളുടെ നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, വായു, ജല മലിനീകരണം, മണ്ണിൻ്റെ അപചയം, ജലം പാഴാക്കൽ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഫാക്ടറി കൃഷിയുടെ പാരിസ്ഥിതിക തോത് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് മാംസത്തിൻ്റെ ആവശ്യകതയും മാംസ ഉൽപാദനത്തിനെതിരായ സോയയുടെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതവും പോലുള്ള മാംസ വ്യവസായം സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന പൊതുവായ മിഥ്യകളെ ഞങ്ങൾ പൊളിച്ചെഴുതും.

നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ മാംസാഹാരത്തിൻ്റെ അഗാധമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതിലൂടെ, നമുക്ക് കൂടുതൽ അറിവുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താനും കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഭാവിയിലേക്ക് സംഭാവന നൽകാനും കഴിയും. ഭയാനകമായ കാലാവസ്ഥാ മുന്നറിയിപ്പുകൾക്ക് ഇരയാകാനും നമ്മുടെ ഗ്രഹം നാശത്തിലാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാനും ഇത് പ്രലോഭിപ്പിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വ്യക്തികൾക്ക് പോലും മാറ്റമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മേഖലയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അഗാധമായ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് മാംസം, കൂടാതെ കോടിക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൻ്റെ പതിവ് ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ ഇത് കുത്തനെയുള്ള ചിലവോടുകൂടിയാണ് വരുന്നത്: മാംസത്തോടുള്ള നമ്മുടെ വിശപ്പ് പരിസ്ഥിതിക്കും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിനും ദോഷകരമാണ് - 11 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിനും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ജലത്തിൻ്റെയും ഭൂമിയുടെയും കരുതൽ ശേഖരത്തിൽ നിരന്തരമായ ചോർച്ചയ്ക്കും കാരണമാകുന്നു.

ആഗോളതാപനം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് , മാംസവുമായുള്ള നമ്മുടെ ബന്ധത്തെ ഗൗരവമായി പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യേണ്ടതായി വരുമെന്ന് കാലാവസ്ഥാ മാതൃകകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
മാംസം വ്യവസായം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും അത് പരിസ്ഥിതിയെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് അതിനുള്ള ആദ്യപടി. കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിൻ്റെ തലക്കെട്ടുകൾ പലപ്പോഴും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ ഭാവിയെക്കുറിച്ച് ഒരു ഭീകരമായ ചിത്രം വരയ്ക്കുന്ന ഒരു കാലഘട്ടത്തിൽ, അമിതഭാരവും ശക്തിയില്ലായ്മയും അനുഭവപ്പെടുന്നത് എളുപ്പമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ ദിവസവും നാം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം, പരിസ്ഥിതിയിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തും. ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ, പരിസ്ഥിതി നശീകരണത്തിനും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിനും മാംസ ഉപഭോഗം ഒരു പ്രധാന സംഭാവനയായി നിലകൊള്ളുന്നു. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനപ്രീതിയും സാംസ്കാരിക പ്രാധാന്യവും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മാംസത്തിൻ്റെ ഉൽപാദനവും ഉപഭോഗവും കനത്ത പാരിസ്ഥിതിക വിലയുമായി വരുന്നു. ആഗോള ഹരിതഗൃഹ ഇത് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ ജല-കര സ്രോതസ്സുകളിൽ തുടർച്ചയായ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നുവെന്നും ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ആഗോളതാപനത്തിൻ്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കുന്നതിന്, മാംസവുമായുള്ള നമ്മുടെ ബന്ധം പുനർമൂല്യനിർണയം നടത്തണമെന്ന് കാലാവസ്ഥാ മാതൃകകൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഈ ലേഖനം മാംസവ്യവസായത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണമായ പ്രവർത്തനങ്ങളെക്കുറിച്ചും പരിസ്ഥിതിയിൽ അതിൻ്റെ ദൂരവ്യാപകമായ ആഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചും പരിശോധിക്കുന്നു. കഴിഞ്ഞ 50 വർഷത്തിനിടയിലെ മാംസ ഉപഭോഗത്തിലെ അമ്പരപ്പിക്കുന്ന വർദ്ധനവ് മുതൽ കന്നുകാലികൾക്കായി കാർഷിക ഭൂമിയുടെ വിപുലമായ ഉപയോഗം വരെ, തെളിവുകൾ വ്യക്തമാണ്: മാംസത്തോടുള്ള നമ്മുടെ വിശപ്പ് താങ്ങാനാവുന്നതല്ല.

മാംസ ഉൽപ്പാദനം എങ്ങനെ വനനശീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് കാർബൺ സിങ്കുകളായി വർത്തിക്കുന്ന സുപ്രധാന വനങ്ങളും എണ്ണമറ്റ ജീവജാലങ്ങളുടെ ആവാസ വ്യവസ്ഥയും നഷ്ടപ്പെടുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യും. കൂടാതെ, വായു, ജല മലിനീകരണം, മണ്ണിൻ്റെ അപചയം, ജലം പാഴാക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ ഫാക്ടറി കൃഷിയുടെ പാരിസ്ഥിതിക തോത് ഞങ്ങൾ പരിശോധിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് മാംസത്തിൻ്റെ ആവശ്യകത, മാംസ ഉൽപാദനത്തിനെതിരായ സോയയുടെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം എന്നിവ പോലുള്ള മാംസ വ്യവസായം പ്രചരിപ്പിക്കുന്ന പൊതുവായ മിഥ്യാധാരണകൾ ഞങ്ങൾ പൊളിച്ചെഴുതും.

നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൽ മാംസ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ അഗാധമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതിലൂടെ, കൂടുതൽ അറിവോടെയുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താനും കൂടുതൽ സുസ്ഥിരമായ ഭാവിയിലേക്ക് സംഭാവന നൽകാനും നമുക്ക് കഴിയും.

ഭയാനകമായ കാലാവസ്ഥാ മുന്നറിയിപ്പുകൾക്ക് ഇരയാകാനും നമ്മുടെ ഗ്രഹം നാശത്തിലാണെന്ന് സങ്കൽപ്പിക്കാനും ഇത് പ്രലോഭിപ്പിച്ചേക്കാം. എന്നാൽ ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം വ്യക്തികൾക്ക് പോലും മാറ്റമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു മേഖലയാണ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണമാണ് മാംസം, കൂടാതെ കോടിക്കണക്കിന് ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൻ്റെ സ്ഥിരമായ ഭാഗമാണ്. എന്നാൽ ഇത് കുത്തനെയുള്ള ചിലവിലാണ് വരുന്നത്: മാംസത്തോടുള്ള നമ്മുടെ വിശപ്പ് പരിസ്ഥിതിക്കും കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിനും ദോഷകരമാണ് 11 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിനും നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിലെ ജലത്തിൻ്റെയും ഭൂമിയുടെയും കരുതൽ ശേഖരത്തിൽ കാരണമാകുന്നു .

ആഗോളതാപനം പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, മാംസവുമായുള്ള നമ്മുടെ ബന്ധത്തെ ഗൗരവമായി പുനർവിചിന്തനം ചെയ്യേണ്ടതായി വരുമെന്ന് കാലാവസ്ഥാ മാതൃകകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മാംസം വ്യവസായം എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും അത് പരിസ്ഥിതിയെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും കൃത്യമായി മനസ്സിലാക്കുക എന്നതാണ് അതിനുള്ള ആദ്യപടി .

മാംസ വ്യവസായം ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ

കഴിഞ്ഞ 50 വർഷത്തിനിടയിൽ, മാംസം ഗണ്യമായി കൂടുതൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്: 1961 നും 2021 നും ഇടയിൽ, ശരാശരി വ്യക്തിയുടെ വാർഷിക മാംസാഹാരം പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 50 പൗണ്ടിൽ നിന്ന് 94 പൗണ്ടായി ഉയർന്നു. ഈ വർദ്ധനവ് ലോകമെമ്പാടും നടന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ഉയർന്ന, ഇടത്തരം വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഇത് കൂടുതൽ പ്രകടമാണ്, എന്നിരുന്നാലും ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളിൽ പോലും ആളോഹരി മാംസ ഉപഭോഗത്തിൽ നേരിയ വർധനയുണ്ടായി.

മാംസം വ്യവസായം വളരെ വലുതാണെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല - അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ.

പകുതിയും കൃഷിക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു . ആ ഭൂമിയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം കന്നുകാലികളുടെ മേച്ചലിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റേ മൂന്നിലൊന്ന് വിള ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആ വിളകളിൽ പകുതി മാത്രമേ മനുഷ്യൻ്റെ വായിൽ എത്തുകയുള്ളൂ; ബാക്കിയുള്ളവ ഒന്നുകിൽ ഉൽപ്പാദന ആവശ്യങ്ങൾക്കോ ​​അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ തവണ കന്നുകാലികളെ പോറ്റാനോ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, നാം കന്നുകാലി വിളകൾ കണക്കിലെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭൂമിയിലെ എല്ലാ കാർഷിക ഭൂമിയുടെയും 80 ശതമാനവും - അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 15 ദശലക്ഷം ചതുരശ്ര മൈൽ - നേരിട്ടോ അല്ലാതെയോ കന്നുകാലികളെ മേയാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മാംസ ഉൽപ്പാദനം എങ്ങനെയാണ് വനനശീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നത്

മാംസത്തോടുള്ള ഞങ്ങളുടെ വിശപ്പ് കുത്തനെയുള്ള ചിലവിലാണ് വരുന്നത്, ചീസ് ബർഗറുകളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന വിലയെക്കുറിച്ചല്ല . മാംസ വ്യവസായം പരിസ്ഥിതിയെ പല തരത്തിൽ ഗുരുതരമായി ബാധിക്കുന്നു - വിലകുറഞ്ഞതും സമൃദ്ധവുമായ പ്രോട്ടീൻ നിരവധി മനുഷ്യർക്ക് ഭക്ഷണം നൽകിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തെ വളരെ മോശമായ അവസ്ഥയിലാക്കി.

തുടക്കത്തിൽ, വനനശീകരണത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രേരകങ്ങളിലൊന്നാണ് മാംസം, അല്ലെങ്കിൽ വനഭൂമി വൃത്തിയാക്കൽ. കഴിഞ്ഞ 10,000 വർഷത്തിനിടയിൽ, ഈ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് വനങ്ങളും നശിപ്പിക്കപ്പെട്ടു . ഉഷ്ണമേഖലാ വനനശീകരണത്തിൻ്റെ 75 ശതമാനവും കൃഷി മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, അതിൽ മൃഗങ്ങളെ പോറ്റുന്നതിനായി സോയ, ചോളം തുടങ്ങിയ വിളകൾ വളർത്തുന്നതിന് ഭൂമി വൃത്തിയാക്കുന്നതും കാർഷിക മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിനുള്ള ഭൂമിയും ഉൾപ്പെടുന്നു.

വനനശീകരണത്തിൻ്റെ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ

വനനശീകരണം നിരവധി വിനാശകരമായ പാരിസ്ഥിതിക പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മരങ്ങൾ വായുവിൽ നിന്ന് വൻതോതിൽ CO2 പിടിച്ചെടുക്കുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം CO2 ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ഹരിതഗൃഹ വാതകങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് . ആ മരങ്ങൾ മുറിക്കുകയോ കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ, ആ CO2 അന്തരീക്ഷത്തിലേക്ക് വീണ്ടും പുറത്തുവിടുന്നു. മാംസാഹാരം ആഗോളതാപനത്തിന് കാരണമാകുന്ന അടിസ്ഥാന .

കൂടാതെ, വനനശീകരണം ദശലക്ഷക്കണക്കിന് ജീവജാലങ്ങൾ ആശ്രയിക്കുന്ന ആവാസവ്യവസ്ഥയെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ജൈവവൈവിധ്യം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിൻ്റെ ആവാസവ്യവസ്ഥയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ് , ചില നാശങ്ങൾ മുഴുവൻ ജീവജാലങ്ങളെയും നശിപ്പിക്കും . 2021-ലെ ഒരു പഠനം ആമസോണിൽ മാത്രം 10,000-ലധികം സസ്യജന്തുജാലങ്ങൾ വനനശീകരണം മൂലം വംശനാശ ഭീഷണിയിലാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.

ഫാക്ടറി കൃഷി എങ്ങനെ പരിസ്ഥിതിയെ മലിനമാക്കുന്നു

തീർച്ചയായും, വനനശീകരണം സമവാക്യത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ്. ഭൂരിഭാഗവും ഫാക്ടറി ഫാമുകളിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു - അവയിൽ പലതും മുമ്പ് വനഭൂമിയിൽ ആയിരുന്നു - കൂടാതെ വിവിധ രീതികളിൽ പരിസ്ഥിതിക്ക് ഭയങ്കരമാണ്

വായു മലിനീകരണം

ആഗോള ഹരിതഗൃഹ ഉദ്‌വമനത്തിൻ്റെ 11 മുതൽ 19 ശതമാനം വരെ കന്നുകാലികളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു . പശു ബർപ്പുകളിലെ മീഥെയ്ൻ , പന്നി, കോഴിവളം എന്നിവയിലെ നൈട്രസ് ഓക്സൈഡ് , അതുപോലെ ഭൂവിനിയോഗം, ഭക്ഷ്യ ഗതാഗതത്തിൽ നിന്നോ മറ്റ് ഉപകരണങ്ങളിൽ നിന്നോ ഫാമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫാമുകളിൽ നിന്നുള്ള ഉദ്‌വമനം പോലെയുള്ള ചെറിയ സ്രോതസ്സുകളായ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് വരുന്ന ഉദ്‌വമനങ്ങളും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങൾ.

ജല മലിനീകരണം

ജലമലിനീകരണത്തിൻ്റെ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സുകളിൽ ഒന്നാണ് , കാരണം സിന്തറ്റിക് വളം, വളം, കീടനാശിനികൾ, മറ്റ് കാർഷിക ഉപോൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ പലപ്പോഴും അടുത്തുള്ള ജലപാതകളിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഈ മലിനീകരണം മൃഗങ്ങളെയും മനുഷ്യരെയും ഒരുപോലെ വിഷലിപ്തമാക്കുന്ന ഹാനികരമായ ആൽഗകൾക്ക് കാരണമാകും 2014-ൽ, ഒഹായോയിൽ ഒരു ആൽഗ വിരിഞ്ഞതിൻ്റെ ഫലമായി മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് ശുദ്ധമായ കുടിവെള്ളം നഷ്ടപ്പെട്ടു

മണ്ണിൻ്റെ നശീകരണവും ജലമാലിന്യവും

ഞങ്ങൾ കൃഷി ചെയ്യുന്ന രീതിയും മണ്ണൊലിപ്പിന് കാരണമാകുന്നു, ഇത് വിളകൾ ഫലപ്രദമായി വളർത്തുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു. യുണൈറ്റഡ് നേഷൻസ് ഗവേഷകർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, 2050-ഓടെ 75 ബില്യൺ ടൺ മണ്ണിൻ്റെ നഷ്ടത്തിന് കാരണമാകും. കാർഷിക മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിന് വൻതോതിൽ വെള്ളം പൗണ്ട് ബീഫ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് 2,400 ഗാലൻ ആവശ്യമാണ്. വെള്ളം , ഉദാഹരണത്തിന്.

മാംസ വ്യവസായത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തെറ്റായ വിവരങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുന്നു

സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണക്രമം കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ അതിൻ്റെ പബ്ലിക് റിലേഷൻസ് കാമ്പെയ്‌നുകൾ കഠിനമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു . വ്യവസായത്തിൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ചില മിഥ്യകളും വസ്തുതകളും ഇതാ:

മിഥ്യ #1: ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് മാംസം ആവശ്യമാണ്

സുസ്ഥിരമായ ഭക്ഷണത്തിന് മാംസം കുറയ്ക്കൽ ആവശ്യമാണെന്ന് പ്രമുഖ പരിസ്ഥിതി സംഘടനകൾ പറയുന്നുണ്ടെങ്കിലും മനുഷ്യൻ മാംസം കഴിക്കണം എന്ന മിഥ്യയെ . എന്നാൽ ഇത് കേവലം സത്യമല്ല.

അമേരിക്കക്കാർ യഥാർത്ഥത്തിൽ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നതായി പഠനത്തിനു ശേഷമുള്ള പഠനം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് . എന്തെങ്കിലുമുണ്ടെങ്കിൽ, പഴങ്ങളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും ആവശ്യമായ നാരുകൾ ലഭിക്കുന്നില്ല എന്തിനധികം, മാംസം "പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീൻ" മാത്രമല്ല ആവശ്യത്തിന് വിറ്റാമിൻ ബി 12 ലഭിക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു ആവശ്യത്തിന് ഇരുമ്പ് ലഭിക്കാനുള്ള ഒരേയൊരു . ആത്യന്തികമായി, നിങ്ങൾ അത് എങ്ങനെ മുറിച്ചാലും, മാംസം ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു ഭാഗമല്ല.

മിഥ്യ #2: സോയ മോശമാണ്

മറ്റുചിലർ സോയ പരിസ്ഥിതിക്ക് ഭയങ്കരമാണെന്ന് വാദിച്ചുകൊണ്ട് മാംസ ഉപഭോഗത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്നു. എന്നാൽ ആ ഭാഗിക സത്യം തെറ്റിദ്ധരിപ്പിക്കുന്നതാണ് - സോയ കൃഷി വനനശീകരണത്തിൻ്റെ ഒരു പ്രധാന പ്രേരകമാണെന്നത് സത്യമാണെങ്കിലും - ലോകമെമ്പാടുമുള്ള സോയയുടെ മുക്കാൽ ഭാഗവും മാംസവും പാലും ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് കാർഷിക മൃഗങ്ങളെ പോറ്റാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോയയ്ക്ക് തീർച്ചയായും കൃഷിചെയ്യാൻ ധാരാളം വെള്ളം ആവശ്യമാണെങ്കിലും, അതിന് ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങളെക്കാളും മാംസത്തെക്കാളും വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ .

മിഥ്യ #3: വെജ് ഫോർവേഡ് ഡയറ്റുകൾ ചെലവേറിയതാണ്

സസ്യാഹാരത്തിനും സസ്യാഹാരത്തിനും വേണ്ടി വാദിക്കുന്നത് വർഗീയതയാണ് എന്നതാണ് ഒരു പൊതു പല്ലവി, കാരണം ഈ ഭക്ഷണരീതികൾ വിലകുറഞ്ഞ മാംസം കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ചെലവേറിയതും ആക്സസ് ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തതുമാണ്. ഇതിൽ കുറച്ച് സത്യമുണ്ട്; ആരോഗ്യകരമായ സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മൂലക്കല്ലാണ് ഉൽപന്നങ്ങൾ, ചില താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള സമൂഹങ്ങളിൽ, പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ലഭ്യമാക്കുന്നത് വളരെ പരിമിതമാണ് . അതിലുപരിയായി, പയർവർഗ്ഗങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോലുള്ള മുഴുവൻ ഭക്ഷണങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുകയും പരിശീലിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് കഠിനമായ പ്രവൃത്തി ദിവസത്തിൻ്റെ അവസാനം ഭയപ്പെടുത്തുന്നതായി അനുഭവപ്പെടും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു നല്ല വാർത്തയുണ്ട്: ശരാശരി, സമ്പൂർണ ഭക്ഷണ ശരാശരി മാംസം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ മൂന്നിലൊന്ന് വിലകുറഞ്ഞതാണ് കൂടുതൽ സസ്യങ്ങൾ കഴിക്കാനുള്ള തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്താൻ നിരവധി കമ്മ്യൂണിറ്റി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ശ്രമങ്ങളുണ്ട്. കൂടുതൽ ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ഒരു ഓപ്ഷൻ.

താഴത്തെ വരി

വിളകളെയും മൃഗങ്ങളെയും ആളുകളെയും നശിപ്പിക്കുന്ന റെക്കോർഡ് ഭേദിക്കുന്ന ചൂട് ലോകം അനുഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു നമ്മളെ ഈ നിലയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ പല കാര്യങ്ങളും ഉത്തരവാദികളാണെങ്കിലും, മാംസ ഉൽപാദനം വഹിച്ച പങ്കിനെ അവഗണിക്കുക അസാധ്യമാണ്, കൂടാതെ കുറച്ച് മാംസവും കുറച്ച് കൂടുതൽ സസ്യങ്ങളും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ലഭ്യമാകുന്ന വൻ കാലാവസ്ഥാ പ്രവർത്തന അവസരവും.

നമ്മുടെ നിലവിലെ മാംസ ഉപഭോഗം സുസ്ഥിരമല്ല, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും മോശമായ ആഘാതം ഒഴിവാക്കാൻ കാര്യമായ കുറവ് (നയത്തിലും ശുദ്ധമായ ഊർജത്തിലും മറ്റു പല മാറ്റങ്ങളോടൊപ്പം) ആവശ്യമാണ്. ഒരു സ്പീഷിസ് എന്ന നിലയിൽ മനുഷ്യർക്ക് ആരോഗ്യമുള്ളവരായിരിക്കാൻ മാംസം കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ നമ്മൾ അങ്ങനെ ചെയ്താലും, തീർച്ചയായും നമ്മൾ നിലവിലുള്ള നിരക്കിൽ അത് കഴിക്കേണ്ടതില്ല. സസ്യാഹാരം, സസ്യാഹാരം, ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ അതിനിടയിലുള്ള മറ്റെന്തെങ്കിലും സസ്യങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എന്നത്തേക്കാളും എളുപ്പമാണ്

അറിയിപ്പ്: ഈ ഉള്ളടക്കം തുടക്കത്തിൽ y veletmededia.org ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, Humane Foundationകാഴ്ചപ്പാടുകളെ പ്രതിഫലിപ്പിച്ചേക്കില്ല.