കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തിൻ്റെ ഭീഷണികൾ എന്നത്തേക്കാളും വലുതായതിനാൽ, സുസ്ഥിരമായ പരിഹാരങ്ങളുടെ ആവശ്യകത കൂടുതൽ അടിയന്തിരമായിത്തീർന്നിരിക്കുന്നു. അസംഖ്യം സമീപനങ്ങൾക്കിടയിൽ, കാലാവസ്ഥാ വ്യതിയാനത്തെ ചെറുക്കുന്നതിൽ സസ്യാഹാരം ശക്തമായ ഒരു എതിരാളിയായി ഉയർന്നുവന്നിട്ടുണ്ട്. ഈ ജീവിതശൈലിയുടെ സങ്കീർണതകൾ പരിശോധിക്കുന്നതിലൂടെ, നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് മനസ്സാക്ഷിപൂർവമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നത് നമ്മുടെ ഗ്രഹത്തിന് യഥാർത്ഥമായ മാറ്റമുണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും.
