ബ്രോയിലർ ഷെഡുകളിലോ ബാറ്ററി കൂടുകളിലോ ഉള്ള ഭയാനകമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ അതിജീവിക്കുന്ന കോഴികൾ പലപ്പോഴും കശാപ്പുശാലയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ കൂടുതൽ ക്രൂരതയ്ക്ക് വിധേയരാകുന്നു. മാംസ ഉൽപാദനത്തിനായി വേഗത്തിൽ വളരാൻ വളർത്തുന്ന ഈ കോഴികൾ, കഠിനമായ തടവിലും ശാരീരിക ക്ലേശങ്ങളിലും ജീവിക്കുന്നു. ഷെഡുകളിലെ തിരക്കേറിയതും വൃത്തികെട്ടതുമായ സാഹചര്യങ്ങൾ സഹിച്ച ശേഷം, കശാപ്പുശാലയിലേക്കുള്ള അവരുടെ യാത്ര ഒരു പേടിസ്വപ്നം മാത്രമാണ്.
എല്ലാ വർഷവും, ദശലക്ഷക്കണക്കിന് കോഴികൾക്ക് ഗതാഗത സമയത്ത് നേരിടേണ്ടിവരുന്ന പരുക്കൻ കൈകാര്യം ചെയ്യൽ മൂലം ചിറകുകളും കാലുകളും ഒടിഞ്ഞുപോകുന്നു. ദുർബലരായ ഈ പക്ഷികളെ പലപ്പോഴും വലിച്ചെറിയുകയും തെറ്റായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പരിക്കും ദുരിതവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. പല സന്ദർഭങ്ങളിലും, തിങ്ങിനിറഞ്ഞ പെട്ടികളിൽ തിങ്ങിനിറഞ്ഞതിന്റെ ആഘാതം അതിജീവിക്കാൻ കഴിയാതെ അവ രക്തം വാർന്ന് മരിക്കുന്നു. നൂറുകണക്കിന് മൈലുകൾ വരെ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന കശാപ്പുശാലയിലേക്കുള്ള യാത്ര ദുരിതം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കോഴികളെ കൂടുകളിൽ ഇറുകിയ നിലയിൽ ചലിക്കാൻ ഇടമില്ലാതെ അടച്ചിരിക്കുന്നു, യാത്രയ്ക്കിടെ അവയ്ക്ക് ഭക്ഷണമോ വെള്ളമോ നൽകുന്നില്ല. കൊടും ചൂടായാലും തണുത്തുറഞ്ഞ തണുപ്പായാലും, അവയുടെ കഷ്ടപ്പാടുകളിൽ നിന്ന് ഒരു മോചനവുമില്ലാതെ, കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയെ സഹിക്കാൻ അവ നിർബന്ധിതരാകുന്നു.
കോഴികൾ കശാപ്പുശാലയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവയുടെ പീഡനം അവസാനിച്ചിട്ടില്ല. പരിഭ്രാന്തരായ പക്ഷികളെ അവയുടെ കൂടുകളിൽ നിന്ന് തറയിലേക്ക് വലിച്ചെറിയുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള ദിശാബോധമില്ലായ്മയും ഭയവും അവരെ കീഴടക്കുന്നു, എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ അവർ പാടുപെടുന്നു. തൊഴിലാളികൾ കോഴികളെ അക്രമാസക്തമായി പിടികൂടുന്നു, അവയുടെ ക്ഷേമത്തെ അവഗണിച്ചുകൊണ്ട് അവയെ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ കാലുകൾ ബലമായി ചങ്ങലകളിൽ ബന്ധിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ വേദനയ്ക്കും പരിക്കിനും കാരണമാകുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ പല പക്ഷികളുടെയും കാലുകൾ ഒടിഞ്ഞുപോകുകയോ സ്ഥാനഭ്രംശം സംഭവിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവ ഇതിനകം സഹിച്ച വലിയ ശാരീരിക പീഡനത്തിന് ആക്കം കൂട്ടുന്നു.
തലകീഴായി തൂങ്ങിക്കിടക്കുന്ന കോഴികൾക്ക് സ്വയം പ്രതിരോധിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല. കശാപ്പുശാലയിലൂടെ വലിച്ചിഴക്കപ്പെടുമ്പോൾ അവയുടെ ഭീകരത പ്രകടമാണ്. പരിഭ്രാന്തിയിൽ, അവ പലപ്പോഴും തൊഴിലാളികളുടെ മേൽ മലമൂത്ര വിസർജ്ജനം നടത്തുകയും ഛർദ്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അവർ അനുഭവിക്കുന്ന മാനസികവും ശാരീരികവുമായ സമ്മർദ്ദത്തെ കൂടുതൽ അടിവരയിടുന്നു. ഭയചകിതരായ ഈ മൃഗങ്ങൾ അവർ നേരിടുന്ന കഠിനമായ യാഥാർത്ഥ്യത്തിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ തീവ്രമായി ശ്രമിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ പൂർണ്ണമായും ശക്തിയില്ലാത്തവയാണ്.
കശാപ്പ് പ്രക്രിയയിലെ അടുത്ത ഘട്ടം പക്ഷികളെ തളർത്തുകയും തുടർന്നുള്ള ഘട്ടങ്ങൾ കൂടുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അവയെ അബോധാവസ്ഥയിലാക്കുകയോ വേദനയിൽ മരവിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. പകരം, അവയെ വൈദ്യുതീകരിച്ച ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിലൂടെ വലിച്ചിഴയ്ക്കുന്നു, ഇത് അവയുടെ നാഡീവ്യവസ്ഥയെ ഞെട്ടിക്കുകയും അവയെ തളർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. വാട്ടർ ബാത്ത് കോഴികളെ താൽക്കാലികമായി പ്രവർത്തനരഹിതമാക്കുമെങ്കിലും, അവ അബോധാവസ്ഥയിലാണെന്നോ കഷ്ടപ്പാടുകളിൽ നിന്ന് മുക്തമാണെന്നോ ഇത് ഉറപ്പാക്കുന്നില്ല. കശാപ്പിന്റെ അവസാന ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ കൊണ്ടുപോകുമ്പോൾ അവ അനുഭവിക്കുന്ന വേദനയെയും ഭയത്തെയും കുറിച്ച് പല പക്ഷികളും ബോധവാന്മാരാണ്.
ദശലക്ഷക്കണക്കിന് കോഴികൾക്ക് ഈ ക്രൂരവും മനുഷ്യത്വരഹിതവുമായ പ്രക്രിയ ഒരു ദൈനംദിന യാഥാർത്ഥ്യമാണ്, അവരെ ഉപഭോഗവസ്തുക്കൾ മാത്രമായി കണക്കാക്കുന്നു. അവരുടെ കഷ്ടപ്പാടുകൾ പൊതുജനങ്ങളിൽ നിന്ന് മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോഴി വ്യവസായത്തിന്റെ അടച്ച വാതിലുകൾക്ക് പിന്നിൽ സംഭവിക്കുന്ന ക്രൂരതയെക്കുറിച്ച് പലർക്കും അറിയില്ല. ജനനം മുതൽ മരണം വരെ, ഈ കോഴികൾ അങ്ങേയറ്റം ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സഹിക്കുന്നു, അവ അവഗണിക്കൽ, ശാരീരിക ഉപദ്രവം, ഭയം എന്നിവയാൽ അടയാളപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
കോഴി വ്യവസായത്തിലെ ദുരിതത്തിന്റെ വ്യാപ്തി കൂടുതൽ അവബോധവും അടിയന്തര പരിഷ്കരണവും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഈ പക്ഷികൾ അനുഭവിക്കുന്ന സാഹചര്യങ്ങൾ അവയുടെ അടിസ്ഥാന അവകാശങ്ങളുടെ ലംഘനം മാത്രമല്ല, നടപടി ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു ധാർമ്മിക പ്രശ്നവുമാണ്. ഉപഭോക്താക്കളെന്ന നിലയിൽ, മാറ്റം ആവശ്യപ്പെടാനും അത്തരം ക്രൂരതയെ പിന്തുണയ്ക്കാത്ത ബദലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും നമുക്ക് അധികാരമുണ്ട്. മൃഗസംരക്ഷണത്തിന്റെ കഠിനമായ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ കൂടുതൽ പഠിക്കുന്തോറും, മൃഗങ്ങളെ കരുണയോടും ബഹുമാനത്തോടും കൂടി പരിഗണിക്കുന്ന ഒരു ലോകത്തിനായി നമുക്ക് കൂടുതൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
"സ്ലോട്ടർഹൗസ്" എന്ന തന്റെ പ്രശസ്ത പുസ്തകത്തിൽ, ഗെയിൽ ഐസ്നിറ്റ്സ് കോഴി വ്യവസായത്തിന്റെ, പ്രത്യേകിച്ച് അമേരിക്കയിലെ ക്രൂരമായ യാഥാർത്ഥ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് ശക്തവും അസ്വസ്ഥതയുളവാക്കുന്നതുമായ ഉൾക്കാഴ്ച നൽകുന്നു. ഐസ്നിറ്റ്സ് വിശദീകരിക്കുന്നതുപോലെ: "മറ്റ് വ്യാവസായിക രാജ്യങ്ങൾ കോഴികളെ അബോധാവസ്ഥയിലാക്കുകയോ രക്തസ്രാവവും പൊള്ളലും ഉണ്ടാകുന്നതിന് മുമ്പ് കൊല്ലുകയോ ചെയ്യണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ അവ ബോധപൂർവ്വം ആ പ്രക്രിയകളിലൂടെ കടന്നുപോകേണ്ടതില്ല. എന്നിരുന്നാലും, യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, ഹ്യൂമൻ സ്ലോട്ടർ ആക്ടിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കപ്പെട്ടതും ചത്ത മൃഗത്തിൽ നിന്ന് ശരിയായി രക്തസ്രാവമുണ്ടാകില്ല എന്ന വ്യവസായ മിഥ്യയിൽ ഇപ്പോഴും പറ്റിപ്പിടിച്ചിരിക്കുന്നതുമായ കോഴി വളർത്തൽ കേന്ദ്രങ്ങൾ, ഒരു കോഴിയെ അബോധാവസ്ഥയിലാക്കാൻ ആവശ്യമായ അതിശയകരമായ വൈദ്യുത പ്രവാഹത്തെ പത്തിലൊന്നായി കുറയ്ക്കുന്നു." ഈ പ്രസ്താവന യുഎസ് കോഴി വളർത്തൽ കേന്ദ്രങ്ങളിലെ ഞെട്ടിക്കുന്ന ഒരു രീതിയിലേക്ക് വെളിച്ചം വീശുന്നു, അവിടെ കോഴികൾ തൊണ്ട മുറിക്കപ്പെടുമ്പോഴും ഭയാനകമായ മരണത്തിന് വിധേയമാകുമ്പോഴും പലപ്പോഴും പൂർണ്ണ ബോധമുള്ളവരായിരിക്കും.
ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മിക്ക രാജ്യങ്ങളിലും, മൃഗങ്ങൾക്ക് അനാവശ്യമായ കഷ്ടപ്പാടുകൾ അനുഭവപ്പെടാതിരിക്കാൻ അവയെ കശാപ്പുചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് അബോധാവസ്ഥയിലാക്കണമെന്ന് നിയമങ്ങളും ചട്ടങ്ങളും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, യുഎസിൽ, കോഴി കശാപ്പ്ശാലകളെ ഹ്യൂമൻ സ്ലോട്ടർ ആക്ടിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കോഴികൾക്കുള്ള അത്തരം സംരക്ഷണങ്ങൾ മറികടക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. കശാപ്പിന് മുമ്പ് പക്ഷികൾ അബോധാവസ്ഥയിലാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നതിനുപകരം, അവർ അനുഭവിക്കുന്ന വേദനയെക്കുറിച്ച് പൂർണ്ണമായി ബോധവാന്മാരാക്കുന്ന രീതികൾ വ്യവസായം തുടർന്നും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മൃഗങ്ങളെ അബോധാവസ്ഥയിലാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള ഈ അമ്പരപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ, ശരിയായ അമ്പരപ്പിന് ആവശ്യമായ കറന്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് മനഃപൂർവ്വം ഫലപ്രദമല്ലാതാക്കി നിലനിർത്തുന്നു.
