ചിക്കൻ കൃഷിയും മുട്ട ഉൽപാദനവും: യുകെ നദികൾക്ക് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഭീഷണി

ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയ്‌ക്ക് പകരം പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദ ബദലായി ചിക്കൻ പണ്ടേ പ്രചരിക്കപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ ആധുനിക കോഴി വളർത്തൽ പരിസ്ഥിതിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു. യുകെയിൽ, വിലകുറഞ്ഞ മാംസത്തിനായുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം നിറവേറ്റുന്നതിനായി സമീപ ദശകങ്ങളിൽ കോഴി വളർത്തൽ അതിവേഗം വ്യാവസായികമായി വളർന്നു, ഈ സമ്പ്രദായത്തിൻ്റെ ഗുരുതരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾക്ക് ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ സാക്ഷ്യം വഹിക്കുന്നു.

സോയിൽ അസോസിയേഷൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, യുകെയിലെ പല നദികളും പാരിസ്ഥിതിക ചത്ത മേഖലകളായി മാറാനുള്ള അപകടത്തിലാണ്, ഭാഗികമായി കാർഷിക മലിനീകരണം കാരണം. ¹ ഇംഗ്ലണ്ടിലെ നദികൾക്കൊന്നും നല്ല പാരിസ്ഥിതിക പദവി ഇല്ലെന്നും അവയെ ഒരു കെമിക്കൽ കോക്ടെയ്ൽ എന്നുപോലും പരാമർശിക്കുമെന്നും റിവർ ട്രസ്റ്റിൻ്റെ സമീപകാല റിപ്പോർട്ട് പറയുന്നു. ²

എന്തുകൊണ്ടാണ് യുകെയിലെ പല നദികളും പാരിസ്ഥിതിക തകർച്ചയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നത്, കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ട വളർത്തലും അവയുടെ നാശത്തിൽ എങ്ങനെ പങ്കുവഹിക്കുന്നു?

കോഴി വളർത്തൽ എങ്ങനെയാണ് മലിനീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നത്?

ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന കര മൃഗം കോഴികളാണ്, യുകെയിൽ മാത്രം ഓരോ വർഷവും 1 ബില്യണിലധികം കോഴികളെ മാംസത്തിനായി അറുക്കുന്നു. ³ അതിവേഗം വളരുന്ന ഇനങ്ങളെ പതിനായിരക്കണക്കിന് വളർത്താൻ വലിയ തോതിലുള്ള സൗകര്യങ്ങൾ പ്രാപ്‌തമാക്കുന്നു, സാമ്പത്തികമായി കാര്യക്ഷമമായ ഒരു സംവിധാനമാണ് ഫാമുകൾക്ക് കോഴിയുടെ ഉയർന്ന ആവശ്യം ഉപഭോക്താവിന് താങ്ങാവുന്ന വിലയിൽ നിറവേറ്റാൻ കഴിയുന്നത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതിയിൽ മൃഗങ്ങളെ വളർത്തുന്നതിന് വളരെ വിപുലമായ ചിലവുണ്ട്, ഇത് പാക്കേജിംഗിൽ പ്രതിഫലിക്കില്ല. പശു ട്രമ്പുകൾ മീഥേൻ ഉദ്‌വമനത്തിന് കാരണമാകുമെന്ന് നമ്മൾ എല്ലാവരും കേട്ടിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ ചിക്കൻ പൂപ്പ് പരിസ്ഥിതിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു.

കോഴിവളത്തിൽ ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭൂമിയുടെ ഫലഭൂയിഷ്ഠതയ്ക്ക് പ്രധാനമാണ്, പക്ഷേ അവ ഭൂമിക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയാതെ വരുമ്പോൾ അപകടകരമായ മലിനീകരണമായി മാറുന്നു, ഇത് ഉയർന്ന അളവിൽ നദികളിലും തോടുകളിലും പ്രവേശിക്കുന്നു.

അധിക ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ മാരകമായ ആൽഗൽ പൂക്കളുടെ വളർച്ചയിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് സൂര്യപ്രകാശത്തെ തടയുകയും ഓക്സിജൻ്റെ നദികളെ പട്ടിണിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒടുവിൽ മറ്റ് സസ്യജാലങ്ങളെയും മത്സ്യം, ഈൽ, ഓട്ടർ, പക്ഷികൾ തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളെയും ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്നു.

ചില തീവ്ര സൗകര്യങ്ങൾ ഒരു ഷെഡിൽ മാത്രം 40,000 കോഴികളെ പാർപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ഫാമിൽ ഡസൻ കണക്കിന് ഷെഡുകൾ ഉണ്ട്, അവയിലെ മാലിന്യങ്ങൾ ശരിയായ രീതിയിൽ സംസ്കരിക്കാത്തപ്പോൾ അടുത്തുള്ള നദികളിലേക്കും തോടുകളിലേക്കും ഭൂഗർഭജലത്തിലേക്കും ഒഴുകുന്നു.

ആസൂത്രണത്തിലെ പിഴവുകളും ചട്ടങ്ങളിലെ പഴുതുകളും നിർവ്വഹണത്തിൻ്റെ അഭാവവും ഈ മലിനീകരണം വളരെക്കാലം അനിയന്ത്രിതമായി തുടരാൻ അനുവദിച്ചു.

വൈ നദിയുടെ മലിനീകരണം

ഇംഗ്ലണ്ടിൻ്റെയും വെയിൽസിൻ്റെയും അതിർത്തിയിലൂടെ 150 മൈലിലധികം ഒഴുകുന്ന വൈ നദിയിൽ കോഴി, മുട്ട ഫാമുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്ന പാരിസ്ഥിതിക നാശം കാണാൻ കഴിയും.

ഈ പ്രദേശത്തെ 120 ഫാമുകളിലായി 20 ദശലക്ഷത്തിലധികം പക്ഷികളെ ഏത് സമയത്തും വളർത്തുന്നതിനാൽ വൈയുടെ വൃഷ്ടിപ്രദേശത്തിന് യുകെയുടെ 'ചിക്കൻ തലസ്ഥാനം' എന്ന് വിളിപ്പേര് ലഭിച്ചു.⁴

ആൽഗൽ പൂവുകൾ നദിയിലുടനീളം കാണാം, അതിൻ്റെ ഫലമായി അറ്റ്ലാൻ്റിക് സാൽമൺ പോലുള്ള പ്രധാന സ്പീഷീസുകൾ കുറഞ്ഞു. , വൈയിലെ ഫോസ്‌ഫേറ്റ് മലിനീകരണത്തിൻ്റെ 70% കൃഷിയിൽ നിന്നാണ് വരുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തി ^.

2023-ൽ, നാച്ചുറൽ ഇംഗ്ലണ്ട് വൈ നദിയുടെ പദവിയെ "അനുകൂലമല്ലാത്ത-തകർച്ചയിലേക്ക്" തരംതാഴ്ത്തി, പ്രാദേശിക കമ്മ്യൂണിറ്റികളിൽ നിന്നും പ്രചാരകരിൽ നിന്നും വ്യാപകമായ രോഷത്തിന് പ്രേരിപ്പിച്ചു.

യുകെയിലെ ഏറ്റവും വലിയ കോഴിയിറച്ചി വിതരണക്കാരിൽ ഒന്നായ അവാറ ഫുഡ്‌സാണ് വൈ നദിയുടെ വൃഷ്ടിപ്രദേശത്തെ മിക്ക ഫാമുകളുടെയും ഉത്തരവാദിത്തം. വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന മലിനീകരണ തോതിലും സമീപത്തെ കമ്മ്യൂണിറ്റികളിലെ ആളുകളെ മോശം ജലത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ബാധിച്ചതിൻ്റെ പേരിലും ഇത് ഇപ്പോൾ നിയമനടപടി നേരിടുന്നു. ⁶

ഭൂമിയിൽ പ്രയോഗിക്കുന്ന വളത്തിൻ്റെ അളവ് അതിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന അളവിൽ കവിയരുത് എന്ന് ചട്ടങ്ങൾ പ്രസ്താവിക്കുന്നു, ഇത് വർഷങ്ങളായി അവഗണിച്ചിരിക്കുന്നു. വൈയുടെ വൃഷ്ടിപ്രദേശത്തെ ഫാമുകളുടെ എണ്ണം കുറയ്ക്കുമെന്നും പ്രതിവർഷം 160,000 ടണ്ണിൽ നിന്ന് 142,000 ടണ്ണായി വളം വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുമെന്നും അവരാ ഫുഡ്‌സ് വാഗ്ദാനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ⁷

ഫ്രീ-റേഞ്ച് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണോ?

ഫ്രീ റേഞ്ച് കോഴിയിറച്ചിയും മുട്ടയും കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പരിസ്ഥിതിക്ക് നല്ലതായിരിക്കണമെന്നില്ല. ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ട ഫാമുകൾ വൈ നദിയുടെ നാശത്തിൽ നേരിട്ട് ഏർപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്, കാരണം അവയുടെ മുട്ടകൾക്കായി വളർത്തുന്ന കോഴികൾ ഇപ്പോഴും ധാരാളം വളർത്തുന്നു, കൂടാതെ കോഴികൾ നേരിട്ട് വയലുകളിലേക്ക് മലമൂത്രവിസർജ്ജനം ചെയ്യുകയും വലിയ അളവിൽ മാലിന്യങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചാരിറ്റി റിവർ ആക്ഷൻ നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിൽ വൈയുടെ വൃഷ്ടിപ്രദേശത്തെ പല ഫ്രീ-റേഞ്ച് മുട്ട ഫാമുകളിൽ നിന്നുള്ള മലിനജലം നേരിട്ട് നദിയിലേക്ക് ഒഴുകുന്നതായി കണ്ടെത്തി, ഇത് ലഘൂകരിക്കാൻ ഒരു നടപടിയും സ്വീകരിച്ചിട്ടില്ല. ഈ വ്യക്തമായ നിയന്ത്രണ ലംഘനങ്ങൾക്ക് ഫാമുകൾക്ക് ശിക്ഷ ലഭിക്കാതെ പോകാം, തൽഫലമായി, റിവർ ആക്ഷൻ പരിസ്ഥിതി ഏജൻസിക്കെതിരെ ജുഡീഷ്യൽ അവലോകനം തേടിയിട്ടുണ്ട്. ⁸

പ്രചാരകരുടെ സമ്മർദ്ദത്തെത്തുടർന്ന്, 2024 ഏപ്രിലിൽ ഗവൺമെൻ്റ് വൈ നദിയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രവർത്തന പദ്ധതി പ്രഖ്യാപിച്ചു, അതിൽ വലിയ ഫാമുകൾ നദിയിൽ നിന്ന് വളം കയറ്റുമതി ചെയ്യേണ്ടതും ഫാമിലെ വളം ജ്വലനത്തിൽ ഫാമുകളെ സഹായിക്കുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്നു. ⁹ എന്നിരുന്നാലും, ഈ പദ്ധതി വേണ്ടത്ര മുന്നോട്ട് പോകുന്നില്ലെന്നും ഇത് പ്രശ്നം മറ്റ് നദികളിലേക്ക് മാറ്റുമെന്നും പ്രചാരകർ വിശ്വസിക്കുന്നു. ¹⁰

അപ്പോൾ, എന്താണ് പരിഹാരം?

നമ്മുടെ നിലവിലെ തീവ്ര കൃഷി സമ്പ്രദായങ്ങൾ കൃത്രിമമായി വിലകുറഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും പരിസ്ഥിതിയുടെ ചെലവിൽ അത് ചെയ്യുന്നതിനും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. ഫ്രീ-റേഞ്ച് രീതികൾ പോലും ഉപഭോക്താക്കൾ വിശ്വസിക്കുന്നത് പോലെ പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമല്ല.

നിലവിലെ നിയന്ത്രണങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ നടപ്പിലാക്കുന്നതും പുതിയ തീവ്ര യൂണിറ്റുകൾ തുറക്കുന്നതിൽ നിന്ന് നിരോധിക്കുന്നതും ഹ്രസ്വകാല നടപടികളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മൊത്തത്തിൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദന വ്യവസ്ഥയെ അഭിസംബോധന ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

അതിവേഗം വളരുന്ന ഇനങ്ങളെ തീവ്രമായി വളർത്തുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു മാറ്റം തീർച്ചയായും ആവശ്യമാണ്, ചില പ്രചാരകർ 'കുറവ് എന്നാൽ മികച്ച' സമീപനം ആവശ്യപ്പെടുന്നു - മെച്ചപ്പെട്ട ഗുണനിലവാരമുള്ള മാംസം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് സാവധാനത്തിൽ വളരുന്ന ഇനങ്ങളെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ വളർത്തുക.

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഡിമാൻഡ് കുറയ്ക്കുന്നതിന് ചിക്കൻ, മുട്ട, മറ്റ് മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ഒരു സാമൂഹിക മാറ്റം ആവശ്യമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ വിശ്വസിക്കുന്നു. കാലാവസ്ഥാ പ്രതിസന്ധിയെ ചെറുക്കുന്നതിന്, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷ്യ സമ്പ്രദായങ്ങളിലേക്കുള്ള മുൻഗണന നൽകണം.

മൃഗങ്ങളെ നമ്മുടെ പ്ലേറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഒഴിവാക്കി സസ്യാധിഷ്ഠിത ഇതരമാർഗങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ, ഈ മാറ്റങ്ങൾ യാഥാർത്ഥ്യമാക്കുന്നതിൽ നമുക്കെല്ലാവർക്കും നമ്മുടെ പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയും.

കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്കും ചിക്കനും മുട്ടയും കഴിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് പിന്മാറുന്നതിനുള്ള പിന്തുണയ്‌ക്ക്, ഞങ്ങളുടെ ചോയ്‌സ് ചിക്കൻ-ഫ്രീ കാമ്പെയ്ൻ .

റഫറൻസുകൾ:

1. സോയിൽ അസോസിയേഷൻ. "നമ്മുടെ നദികളെ കൊല്ലുന്നത് നിർത്തുക." മാർച്ച് 2024, https://soilassociation.org . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

2. ദി റിവർ ട്രസ്റ്റ്. "നമ്മുടെ നദികളുടെ അവസ്ഥ" therivertrust.org, ഫെബ്രുവരി 2024, theriverstrust.org . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

3. ബെഡ്ഫോർഡ്, എമ്മ. "യുകെയിലെ കോഴി കശാപ്പ് 2003-2021." സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റ, 2 മാർച്ച് 2024, statista.com . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

4. ഗുഡ്വിൻ, നിക്കോള. "റിവർ വൈ മലിനീകരണം കോഴിക്കമ്പനിയായ അവാരക്കെതിരെ കേസെടുക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു." ബിബിസി ന്യൂസ്, 19 മാർച്ച് 2024, bbc.co.uk . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

5. വൈ & യുസ്ക് ഫൗണ്ടേഷൻ. "ഇനിഷ്യേറ്റീവ് എടുക്കൽ." ദി വൈ ആൻഡ് യുസ്ക് ഫൗണ്ടേഷൻ, 2 നവംബർ 2023, wyeuskfoundation.org . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

6. ലീ ഡേ. “ചിക്കൻ നിർമ്മാതാക്കൾ കാരണമായി ആരോപിക്കപ്പെടുന്ന റിവർ വൈ മലിനീകരണത്തിന്മേൽ മൾട്ടി മില്യൺ പൗണ്ട് നിയമപരമായ ക്ലെയിം | ലീ ഡേ." Leighday.co.uk, 19 മാർച്ച് 2024, leighday.co.uk . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

7. ഗുഡ്വിൻ, നിക്കോള. "റിവർ വൈ മലിനീകരണം കോഴിക്കമ്പനിയായ അവാരക്കെതിരെ കേസെടുക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു." ബിബിസി ന്യൂസ്, 19 മാർച്ച് 2024, bbc.co.uk . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

8. അൺഗോഡ്-തോമസ്, ജോൺ. "കോഴി വിസർജ്ജനം നദിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് പരിസ്ഥിതി ഏജൻസി "അപമാനകരമായ അവഗണന" ആരോപിച്ചു." ദി ഒബ്സർവർ, 13 ജനുവരി 2024, theguardian.com . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

9. GOV യുകെ. "വൈ നദിയെ സംരക്ഷിക്കാൻ പുതിയ മൾട്ടി മില്യൺ പൗണ്ട് ആക്ഷൻ പ്ലാൻ ആരംഭിച്ചു." GOV.UK, 12 ഏപ്രിൽ 2024, gov.uk . ആക്സസ് ചെയ്തത് 15 ഏപ്രിൽ 2024.

10. സോയിൽ അസോസിയേഷൻ. "സർക്കാരിൻ്റെ റിവർ വൈ ആക്ഷൻ പ്ലാൻ പ്രശ്നം മറ്റൊരിടത്തേക്ക് മാറ്റാൻ സാധ്യതയുണ്ട്." soilassociation.org, 16 ഏപ്രിൽ 2024, soilassociation.org . ആക്സസ് ചെയ്തത് 17 ഏപ്രിൽ 2024.