ഭക്ഷണക്രമം ഒഴിവാക്കി: അസ്ഥി ചാറു

അസ്ഥി ചാറു ആരാധകർ പലപ്പോഴും അതിൻ്റെ ഉയർന്ന കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കത്തിൽ വിജയിക്കുന്നു. പക്ഷേ, വിശകലനപരമായി പറഞ്ഞാൽ, അത് പ്രായോഗികമായ സ്രോതസ്സുകളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് കടക്കുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന കാൽസ്യം ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിന്, സ്വയം ധൈര്യപ്പെടുക: നിങ്ങൾ 11 കപ്പ് അസ്ഥി ചാറു വിഴുങ്ങേണ്ടിവരും. ചാറിൻറെ വക്താക്കൾ പോലും - ജീവൻ്റെ അമൃതമായി അതിനെ വാഴ്ത്തുന്നവർ - കാര്യമായ കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അളവ് അവകാശപ്പെടുന്നില്ല. അവർ തങ്ങളുടെ കേസ് തെളിയിക്കാൻ **കൊളാജൻ** പോലുള്ള മറ്റ് ഘടകങ്ങളിലേക്ക് തിരിയുന്നു.

ഇതാ ഒരു ദ്രുത നോട്ടം:

• അസ്ഥി ചാറു കാൽസ്യം: നിസ്സാരമാണ്
• പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് മെച്ചപ്പെടുത്തി: 7x വരെ വർദ്ധനവ്, ഇപ്പോഴും അപര്യാപ്തമാണ്

അസ്ഥി ചാറിൻ്റെ കൊളാജൻ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ധീരമായ അവകാശവാദങ്ങൾ പലപ്പോഴും പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ലളിതമായ ചിന്തയുടെ കെണിയിൽ വീഴുന്നു. അസ്ഥി ചാറു കൊളാജൻ നമ്മുടെ എല്ലുകൾക്കും ചർമ്മത്തിനും സന്ധികൾക്കും നേരിട്ട് പ്രയോജനം ചെയ്യുന്ന മിഥ്യ അത് മാത്രമാണ് - ഒരു മിഥ്യ. **കൊളാജൻ** നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുകയും ആവശ്യാനുസരണം വിതരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, ഒരു നിഗൂഢ മയക്കുമരുന്ന് പോലുള്ള പ്രത്യേക മേഖലകളെ ലക്ഷ്യം വയ്ക്കുന്നില്ല. സൗത്ത് ഡക്കോട്ട സർവകലാശാലയിലെ ഡോ. വില്യം പേഴ്‌സൺ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നതുപോലെ, "ബോൺ ചാറോ സ്റ്റോക്കിലോ കൊളാജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, അത് എങ്ങനെയെങ്കിലും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ കൊളാജനായി വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു എന്ന ആശയം അസംബന്ധമാണ്."

ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനും സന്ധികളെ ശക്തിപ്പെടുത്താനും കൊളാജൻ നൽകുന്നതിൽ അതിൻ്റെ കഴിവ് അസ്ഥി ചാറു പ്രേമികളുടെ ഏറ്റവും ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്ന അവകാശവാദങ്ങളിലൊന്നാണ്. അസ്ഥി ചാറു പോലുള്ള കൊളാജൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഇലാസ്തികതയും സന്ധികളുടെ ആരോഗ്യവും നേരിട്ട് മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന ആശയത്തെ ഈ അവകാശവാദം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സൗത്ത് ഡക്കോട്ട സർവകലാശാലയിലെ ബയോമെഡിക്കൽ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ഡോ. വില്യം പേഴ്സൺ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിദഗ്ധർ, ഭക്ഷണത്തിലൂടെ കഴിക്കുന്ന കൊളാജൻ ദഹന സമയത്ത് അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് വിശദീകരിച്ചുകൊണ്ട് ഈ ആശയം നിരാകരിക്കുന്നു. ഈ അമിനോ ആസിഡുകൾ ചർമ്മത്തിലോ സന്ധികളിലോ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയില്ലാതെ, മറ്റേതൊരു അമിനോ ആസിഡുകളേയും പോലെ ശരീരം ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു.

മാത്രമല്ല, വ്യക്തിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കൊളാജൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ "അമിനോ ആസിഡുകളുടെ വളരെ മോശം ഉറവിടമാണ്." അതിനാൽ, അസ്ഥി ചാറു അതിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന, സംയുക്ത രോഗശാന്തി വാഗ്ദാനങ്ങളിൽ നിന്ന് വീഴുക മാത്രമല്ല, കൊളാജൻ സിന്തസിസിന് ആവശ്യമായ നിർമ്മാണ ബ്ലോക്കുകൾ നേടുന്നതിനുള്ള കാര്യക്ഷമമല്ലാത്ത മാർഗം കൂടിയാണ്. അസ്ഥി ചാറിൽ നിന്നുള്ള കൊളാജൻ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിലേക്കോ സന്ധികളിലേക്കോ നേരിട്ട് പോകുമെന്ന മിഥ്യ പോഷകാഹാരത്തോടുള്ള അമിതമായ ലളിതവൽക്കരിച്ച “അത് പരിഹരിക്കാൻ ഇത് കഴിക്കുക” സമീപനത്തിന് സമാനമാണ്.

• ദഹന സമയത്ത് അസ്ഥി ചാറു കൊളാജൻ സാധാരണ അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു.
• ഈ അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രത്യേകമായി ചർമ്മത്തിലേക്കോ സന്ധികളിലേക്കോ നയിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
• മറ്റ് പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കൊളാജൻ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു മോശം ഉറവിടമാണ്.

അസ്ഥി ചാറിൽ പറയുന്ന കൊളാജൻ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിനുള്ളിൽ ഗുരുതരമായ പരിവർത്തനത്തിന് വിധേയമാകുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? പ്രത്യേകിച്ച്, ** കൊളാജൻ ദഹന സമയത്ത് അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു** തുടർന്ന് മറ്റേതൊരു കൂട്ടം അമിനോ ആസിഡുകളെപ്പോലെ ശരീരത്തിലുടനീളം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. അസംബന്ധം ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നതിനുള്ള ഒരു താരതമ്യം: കാഴ്ചശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ഒരു ഐബോൾ കഴിക്കണം അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ മറ്റ് വശങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് മൂസ് വൃഷണങ്ങൾ കഴിക്കണം എന്ന് പറയുന്നത് പോലെയാണ് ഇത്-അത് എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നല്ല.

സൗത്ത് ഡക്കോട്ട സർവകലാശാലയിലെ ബയോമെഡിക്കൽ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ഡോ. വില്യം പേഴ്‌സൺ പറയുന്നു, “ബോൺ ചാറോ സ്റ്റോക്കിലോ കൊളാജൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് എങ്ങനെയെങ്കിലും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ കൊളാജനായി വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നു എന്ന ആശയം അസംബന്ധമാണ്.” **ബോൺ ചാറിലുള്ള കൊളാജൻ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിനും സന്ധികൾക്കും അസ്ഥികൾക്കും കൊളാജൻ ആയി മാറില്ല.** അമിനോ ആസിഡിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവയുടെ യഥാർത്ഥ ഉറവിടങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഒരു ദ്രുത നോട്ടം ഇതാ:

**ബോൺ ചാറു കാൽസ്യത്തിൻ്റെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ്** എന്ന വിശ്വാസം ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള അവകാശവാദങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ശാസ്ത്രീയ തെളിവുകൾ ഇതിന് വിരുദ്ധമാണ്. ദിവസേനയുള്ള കാൽസ്യം ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിന്, 11 കപ്പ് അസ്ഥി ചാറു കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഒരു പ്രായോഗിക വിശകലനം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കാൽസ്യത്തിൻ്റെ അളവ് മിതമായ അളവിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും കാര്യമായ അളവിൽ കുറവാണ്.

അസ്ഥി ചാറിലുള്ള കാൽസ്യം ഉള്ളടക്കം:

മറ്റൊരു സാധാരണ തെറ്റിദ്ധാരണ, അസ്ഥി ചാറിലുള്ള കൊളാജൻ ** നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം, സന്ധികൾ, എല്ലുകൾ എന്നിവ നേരിട്ട് മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഈ വിശ്വാസം പോഷകാഹാരത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണ സ്വഭാവത്തെ ലളിതമാക്കുന്നു. ബയോമെഡിക്കൽ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ഡോ. വില്യം പേഴ്‌സൻ്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കഴിക്കുന്ന കൊളാജൻ **അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു** അത് പിന്നീട് മറ്റേതൊരു അമിനോ ആസിഡുകളേയും പോലെ ശരീരത്തിലുടനീളം ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. ആശ്ചര്യകരമെന്നു പറയട്ടെ, കൊളാജൻ യഥാർത്ഥത്തിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു മോശം ഉറവിടമാണ്**, മനുഷ്യശരീരത്തിൽ കൊളാജൻ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിന് അസ്ഥി ചാറു പ്രയോജനകരമാണെന്ന വാദത്തെ തുരങ്കം വയ്ക്കുന്നു.