ആഗോള ഭക്ഷണ ശൃംഖലയിൽ 18 ബില്യൺ ജീവിതം ലാഭിക്കുന്നു: ഇറച്ചി മാലിന്യവും മൃഗങ്ങളുടെ കഷ്ടപ്പാടുകളും കുറയ്ക്കുന്നു

സുസ്ഥിര ഭക്ഷ്യ സംവിധാനങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം ഭക്ഷ്യനഷ്ടത്തിൻ്റെയും മാലിന്യത്തിൻ്റെയും (FLW) പ്രശ്‌നത്തിന് കൂടുതൽ മുൻഗണന നൽകിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം ആഗോള മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന് - പ്രതിവർഷം 1.3 ബില്യൺ മെട്രിക് ടൺ - ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിൽ എവിടെയെങ്കിലും ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുകയോ നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്യുന്നു. . ചില ദേശീയ അന്തർദേശീയ ഗവൺമെൻ്റുകൾ ഭക്ഷ്യ മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ലക്ഷ്യങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കാൻ തുടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ 2016 ലെ സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യങ്ങളിൽ (SDGs) അത്തരമൊരു ലക്ഷ്യം ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.

മാംസം നഷ്ടവും മാലിന്യവും (MLW) ആഗോള FLW യുടെ പ്രത്യേകിച്ച് ദോഷകരമായ ഒരു ഭാഗത്തെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു, കാരണം സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരിസ്ഥിതിയിൽ ആനുപാതികമായി വലിയ പ്രതികൂല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പഠനത്തിൻ്റെ രചയിതാക്കൾ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, FLW കണക്കാക്കുന്ന മുൻ വിശകലനങ്ങൾ MLW-ൻ്റെ കണക്കുകൂട്ടലുകളിൽ മൃഗക്ഷേമ പരിഗണനകൾ അവഗണിച്ചു.

ഈ പഠനം മൃഗങ്ങളുടെ കഷ്ടപ്പാടുകളും നഷ്ടപ്പെട്ട ജീവിതങ്ങളും MLW ൻ്റെ ഒരു മാനമായി അളക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ആളുകൾ മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കണമെന്ന് ആരെങ്കിലും വിശ്വസിച്ചാലും ഇല്ലെങ്കിലും, "ഉപയോഗം" നൽകാതെ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന മൃഗങ്ങളെ കൊല്ലുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും അനാവശ്യമാണ് എന്ന അനുമാനത്തെയാണ് രചയിതാക്കൾ ആശ്രയിക്കുന്നത്. ഈ മൃഗങ്ങളുടെ ജീവിതം പൊതുജനങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ദൃശ്യമാക്കുക എന്നതാണ് അവരുടെ ആത്യന്തിക ലക്ഷ്യം, MLW കുറയ്ക്കുന്നതിനും കൂടുതൽ അനുകമ്പയുള്ളതും സുസ്ഥിരവുമായ ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായത്തിലേക്ക് മാറുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു അടിയന്തിര കാരണം ചേർക്കുന്നു.

യുഎൻ ഫുഡ് ആൻഡ് അഗ്രികൾച്ചർ ഓർഗനൈസേഷൻ്റെ (എഫ്എഒ) 2019-ലെ ആഗോള ഭക്ഷ്യ-കന്നുകാലി ഉൽപ്പാദന ഡാറ്റ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി, 158-ൽ പരം പന്നികൾ, പശുക്കൾ, ആട്, ആട്, കോഴികൾ, ടർക്കികൾ എന്നിങ്ങനെ ആറ് ഇനങ്ങളിൽ MLW കണക്കാക്കാൻ ഗവേഷകർ മുൻ FLW പഠനങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്ഥാപിതമായ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചു. രാജ്യങ്ങൾ. ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയുടെ അഞ്ച് ഘട്ടങ്ങൾ അവർ പരിശോധിച്ചു: ഉത്പാദനം, സംഭരണവും കൈകാര്യം ചെയ്യലും, സംസ്കരണവും പാക്കേജിംഗും, വിതരണം, ഉപഭോഗം. ഉൽപ്പാദനത്തിൻ്റെയും ആഗോള മേഖലയുടെയും ഓരോ ഘട്ടത്തിനും അനുസൃതമായി പ്രത്യേക നഷ്ട ഘടകങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തോടെ, ശവത്തിൻ്റെ ഭാരത്തിലെ മാംസ നഷ്ടം കണക്കാക്കുന്നതിലും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്ത ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നതിലും കണക്കുകൂട്ടൽ പ്രാഥമികമായി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ചു.

2019-ൽ, ഏകദേശം 77.4 ദശലക്ഷം ടൺ പന്നി, പശു, ചെമ്മരിയാട്, ആട്, കോഴി, ടർക്കി എന്നിവയുടെ മാംസം മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ് പാഴാക്കുകയോ നഷ്ടപ്പെടുകയോ ചെയ്തു, ഏകദേശം 18 ബില്യൺ മൃഗങ്ങളുടെ ജീവന് "ഉദ്ദേശ്യമില്ലാതെ" ഇല്ലാതാക്കി (" എന്ന് പരാമർശിക്കുന്നു. ജീവിത നഷ്ടങ്ങൾ"). ഇതിൽ 74.1 ദശലക്ഷം പശുക്കൾ, 188 ദശലക്ഷം ആട്, 195.7 ദശലക്ഷം ആടുകൾ, 298.8 ദശലക്ഷം പന്നികൾ, 402.3 ദശലക്ഷം ടർക്കികൾ, 16.8 ബില്യൺ - അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 94% - കോഴികൾ. പ്രതിശീർഷ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, ഇത് ഒരു വ്യക്തിക്ക് ഏകദേശം 2.4 പാഴായ മൃഗങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നു.

ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖല, ഉൽപ്പാദനം, ഉപഭോഗം എന്നിവയുടെ ആദ്യ, അവസാന ഘട്ടങ്ങളിലാണ് ഭൂരിഭാഗം മൃഗങ്ങളുടെയും ജീവഹാനി സംഭവിച്ചത്. എന്നിരുന്നാലും, പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ച് പാറ്റേണുകൾ ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, വടക്കേ അമേരിക്ക, ഓഷ്യാനിയ, യൂറോപ്പ്, വ്യാവസായിക ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉപഭോഗാധിഷ്ഠിത നഷ്ടം പ്രബലമാണ്, കൂടാതെ ലാറ്റിനമേരിക്ക, വടക്കൻ, സബ്-സഹാറൻ ആഫ്രിക്ക, പടിഞ്ഞാറൻ, മധ്യേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദനം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നഷ്ടം കേന്ദ്രീകരിച്ചു. . ദക്ഷിണ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യയിൽ, വിതരണത്തിലും സംസ്കരണത്തിലും പാക്കേജിംഗ് ഘട്ടങ്ങളിലുമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ നഷ്ടം സംഭവിച്ചത്.

പത്ത് രാജ്യങ്ങളിലാണ് 57% ജീവഹാനി സംഭവിച്ചത്, ഏറ്റവും വലിയ പ്രതിശീർഷ കുറ്റവാളികൾ ദക്ഷിണാഫ്രിക്ക, യുഎസ്, ബ്രസീൽ എന്നിവയാണ്. ആഗോള വിഹിതത്തിൻ്റെ 16% ഉള്ള ചൈനയിലാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജീവൻ നഷ്ടമായത്. താഴ്ന്ന ജിഡിപി പ്രദേശങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന ജിഡിപി പ്രദേശങ്ങളിൽ ആളോഹരി മൃഗങ്ങളുടെ ജീവഹാനി ഏറ്റവും കൂടുതലാണെന്ന് ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. സബ്-സഹാറൻ ആഫ്രിക്കയിലാണ് മൊത്തം ആളോഹരി ജീവഹാനി ഏറ്റവും കുറവ്.

എല്ലാ പ്രദേശങ്ങളിലും MLW കഴിയുന്നത്ര കാര്യക്ഷമമാക്കുന്നതിലൂടെ 7.9 ബില്യൺ മൃഗങ്ങളുടെ ജീവൻ രക്ഷിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് രചയിതാക്കൾ കണ്ടെത്തി. അതേസമയം, ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിലുടനീളം MLW 50% കുറയ്ക്കുന്നത് (യുഎന്നിൻ്റെ സുസ്ഥിര വികസന ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്ന്) 8.8 ബില്യൺ ജീവൻ രക്ഷിക്കും. വെറുതെ നശിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി കൊല്ലപ്പെടുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ എണ്ണം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമ്പോൾ അതേ എണ്ണം മൃഗങ്ങളെ ഭക്ഷിക്കാമെന്നാണ് ഇത്തരം കുറവുകൾ അനുമാനിക്കുന്നത്.

എന്നിരുന്നാലും, എംഎൽഡബ്ല്യുവിനെ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നടപടികൾ സ്വീകരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് രചയിതാക്കൾ ഒരു മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കോഴികളെ അപേക്ഷിച്ച് പശുക്കൾക്ക് താരതമ്യേന കുറഞ്ഞ ജീവൻ നഷ്ടമാണെങ്കിലും, മറ്റ് ജീവജാലങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പശുക്കൾ വലിയ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതങ്ങളെ പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. അതുപോലെ, "മുഴുവൻ" ജീവഹാനി കുറയ്ക്കുന്നതിലും കോഴികളെയും ടർക്കികളെയും അവഗണിക്കുന്നതിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് അശ്രദ്ധമായി കൂടുതൽ മൊത്തം ജീവനാശത്തിനും മൃഗങ്ങളുടെ കഷ്ടപ്പാടുകൾക്കും കാരണമായേക്കാം. അതിനാൽ, ഏതൊരു ഇടപെടലിലും പരിസ്ഥിതി, മൃഗക്ഷേമ ലക്ഷ്യങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.

നിരവധി പരിമിതികളോടെ, എസ്റ്റിമേറ്റുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് പഠനം നടത്തിയതെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, രചയിതാക്കൾ അവരുടെ കണക്കുകൂട്ടലുകളിൽ മൃഗങ്ങളുടെ "ഭക്ഷിക്കാനാവാത്ത" ഭാഗങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയെങ്കിലും, ആഗോള പ്രദേശങ്ങൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് അവർ കരുതുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം. കൂടാതെ, ഡാറ്റയുടെ ഗുണനിലവാരം സ്പീഷീസുകളും രാജ്യങ്ങളും അനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പൊതുവേ, അവരുടെ വിശകലനം പാശ്ചാത്യ വീക്ഷണത്തിലേക്ക് വളച്ചൊടിച്ചേക്കാമെന്ന് രചയിതാക്കൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

എംഎൽഡബ്ല്യു കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അഭിഭാഷകർക്ക്, ഏറ്റവും മികച്ച പ്രതിശീർഷ ജീവനഷ്ടത്തിനും ഏറ്റവും ഉയർന്ന പ്രതിശീർഷ ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനത്തിനും കാരണമാകുന്ന വടക്കേ അമേരിക്കയിലും ഓഷ്യാനിയയിലും ഇടപെടലുകൾ മികച്ചതാക്കാം. ഇതിനുപുറമെ, വിജയകരമായ ഇടപെടലുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ ഉൽപ്പാദനത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള-എംഎൽഡബ്ല്യു ഉയർന്നതായി തോന്നുന്നു, അതിനാൽ ഉയർന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിൻ്റെ ഭാരം കൂടുതലായി വഹിക്കണം, പ്രത്യേകിച്ച് ഉപഭോഗ വശം. എന്നിരുന്നാലും, പ്രധാനമായി, ഭക്ഷ്യ വിതരണ ശൃംഖലയിൽ പാഴായിപ്പോകുന്ന മൃഗങ്ങളുടെ ജീവിതത്തെക്കുറിച്ചും ഇത് പരിസ്ഥിതിയെയും ആളുകളെയും മൃഗങ്ങളെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നും നയരൂപകർത്താക്കൾക്കും ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അറിയാമെന്ന് അഭിഭാഷകർ ഉറപ്പാക്കണം.