ഗ്രേറ്റ് പ്ലാൻ്റ്-ബേസ്ഡ് കോൺ ഡിബങ്ക്ഡ്

ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണക്രമം പേശികളുടെ ഗണ്യമായ നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് പലപ്പോഴും വാദിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ തെളിവുകൾ ഈ അവകാശവാദത്തിന് വിരുദ്ധമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രോട്ടീൻ്റെ തരം - സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ ആകട്ടെ - പേശികളുടെ പിണ്ഡത്തെ കാര്യമായി ബാധിക്കുന്നില്ലെന്ന് പഠനങ്ങൾ മധ്യവയസ്കരായ വ്യക്തികൾ അവരുടെ പ്രോട്ടീൻ ഉറവിടം പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു പഠനം

കൂടാതെ, സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ വ്യാപകമായ വൈറ്റമിൻ അപര്യാപ്തതയുടെ വാദത്തെ ഒരു തെളിവും പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല. വിറ്റാമിൻ ബി 12 കുറവിൻ്റെ ഉയർന്ന നിരക്കിനെക്കുറിച്ചുള്ള അവകാശവാദം സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ നിരാകരിക്കുന്നു, പ്രധാന ബി 12 മാർക്കറുകളിൽ സസ്യാഹാരികളുടെ പ്രവണത കൂടുതലാണെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ജർമ്മൻ പഠനം ഉൾപ്പെടെ. അതുപോലെ, ശരിയായ ഭക്ഷണ ആസൂത്രണവും പോഷകാഹാരവും നൽകിയാൽ, മോശം കരോട്ടിനോയിഡ് പരിവർത്തനം മൂലമുള്ള വിറ്റാമിൻ എ യുടെ കുറവിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ അടിസ്ഥാനരഹിതമാണ്.

• പേശികളുടെ നഷ്ടം: സസ്യവും മൃഗ പ്രോട്ടീനും സംബന്ധിച്ച പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തെളിവുകളാൽ പൊളിച്ചെഴുതി.
• വിറ്റാമിൻ ബി 12 കുറവ്: സസ്യാഹാരികളിൽ മികച്ച ബി 12 മാർക്കറുകൾ കാണിക്കുന്ന സമീപകാല പഠനങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കി.
• വിറ്റാമിൻ എ കുറവ്: ശരിയായ പോഷകാഹാരം കൊണ്ട് അവകാശവാദങ്ങൾ അടിസ്ഥാനരഹിതമാണ്.

ജെയ്ൻ ബക്കണിൻ്റെ പുസ്തകം, "ദി ഗ്രേറ്റ് പ്ലാൻ്റ്-ബേസ്ഡ് കോൺ", ഒരു സസ്യാഹാരം പിന്തുടരുന്നത് അനിവാര്യമായും കാര്യമായ **പോഷകാഹാരങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തതയിലേക്ക് നയിക്കുന്നുവെന്ന് ആരോപിക്കുന്നു, കൂടാതെ അവസാന ഘട്ടത്തിലെ സസ്യാഹാരികൾ ഭയങ്കരമായി അനുഭവപ്പെടുന്നുവെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള തെളിവുകൾ അവളുടെ കാഴ്ചപ്പാടുകളെ തർക്കിക്കുന്നു. അവളുടെ ചിന്തകൾക്ക് വിരുദ്ധമായി, **മസിൽ പിണ്ഡം വഷളാകുന്നത്** സസ്യാഹാരികൾക്ക് ഉറപ്പുള്ള വിധിയല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പഠനം ഊന്നിപ്പറയുന്നത് പ്രോട്ടീൻ്റെ അളവ്-അതിൻ്റെ ഉറവിടത്തിനുപകരം-മധ്യവയസ്കരിൽപ്പോലും, പേശികളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു. കൂടാതെ, സസ്യാഹാരവും നോൺ-വെഗൻ അത്‌ലറ്റുകളും ഉൾപ്പെട്ട മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ, രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾക്കിടയിൽ ഒരേപോലെയുള്ള ശക്തി നിലകൾ ശ്രദ്ധേയമായി കണ്ടെത്തി, സസ്യാഹാരികൾ ഉയർന്ന V2 മാക്‌സ് സ്‌കോറുകൾ പോലും അഭിമാനിക്കുന്നു, ഇത് മികച്ച ഹൃദയ ഫിറ്റ്‌നസിൻ്റെയും ദീർഘായുസ്സ് ആനുകൂല്യങ്ങളുടെയും സൂചകമാണ്.

• ബി 12 കുറവ്: സസ്യാഹാരികൾക്ക് ചില ബി 12 ക്ഷാമം നേരിടേണ്ടി വരുമെന്ന് ജെയ്ൻ അഭിപ്രായപ്പെടുമ്പോൾ, നിരവധി സമകാലിക പഠനങ്ങൾ ഈ അവകാശവാദത്തെ എതിർക്കുന്നു, സസ്യാഹാരികളല്ലാത്തവരെ അപേക്ഷിച്ച് സസ്യാഹാരികൾക്കിടയിൽ ബി 12 കുറവുണ്ടായിട്ടില്ലെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, അടുത്തിടെ നടന്ന ഒരു ജർമ്മൻ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, സസ്യാഹാരികൾ ⁢ നിർണ്ണായകമായ ⁢B12 രക്ത മാർക്കറുകളുടെ സൂചികയായ **4cB12**-ൻ്റെ ഉയർന്ന അളവുകൾ പ്രദർശിപ്പിച്ചിരുന്നു എന്നാണ്.
• വൈറ്റമിൻ എ ഗവേഷണം: സസ്യാഹാരികളിൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ വിറ്റാമിൻ എ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യുന്നത് അപര്യാപ്തമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ അവകാശവാദത്തെ നിർണ്ണായകമായ തെളിവുകളൊന്നും പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല. വാസ്‌തവത്തിൽ, മാർക്ക് ട്വെയ്ൻ്റെ ജ്ഞാനത്തെ വ്യാഖ്യാനിക്കാൻ, ഒരു സസ്യാഹാരിയുടെ വിയോഗത്തെക്കുറിച്ചുള്ള റിപ്പോർട്ടുകൾ വളരെ അതിശയോക്തിപരമാണ്.

ജെയ്ൻ ബക്കണിൻ്റെ അവകാശവാദങ്ങൾക്ക് വിരുദ്ധമായി, കന്നുകാലി ഉദ്‌വമനത്തിൻ്റെ പാരിസ്ഥിതിക ആഘാതം സൂക്ഷ്മപരിശോധന ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒരു വിഷയമാണ്. കന്നുകാലി ഉദ്‌വമനം നിസ്സാരമാണെന്ന് അവൾ വാദിക്കുമ്പോൾ, ഡാറ്റ മറ്റൊരു കഥ പറയുന്നു. പരിഗണിക്കേണ്ട ചില പ്രധാന പോയിൻ്റുകൾ ഇതാ:

• ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്‌വമനം: കന്നുകാലി വളർത്തൽ, പ്രത്യേകിച്ച് കന്നുകാലികൾ, ആഗോളതാപനത്തിന് കാരണമാകുന്ന ശക്തമായ ഹരിതഗൃഹ വാതകമായ മീഥേൻ്റെ ഒരു പ്രധാന ഉറവിടമാണ്.
• വിഭവങ്ങളുടെ ഉപയോഗം: കന്നുകാലി വ്യവസായം വൻതോതിൽ വെള്ളവും ഭൂമിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും വനനശീകരണത്തിലേക്കും ജൈവവൈവിധ്യത്തിൻ്റെ നാശത്തിലേക്കും നയിക്കുന്നു.

⁢ ഈ ഘടകങ്ങളിലെ അസമത്വം കന്നുകാലി വളർത്തൽ അടിച്ചേൽപ്പിക്കുന്ന ഗണ്യമായ പാരിസ്ഥിതിക സംഖ്യയെ അടിവരയിടുന്നു. ആഘാതം അതിരുകടന്നതാണെന്ന് ചിലർ വാദിച്ചേക്കാം, കന്നുകാലി ഉദ്‌വമനത്തെക്കുറിച്ചും അവയുടെ ആഗോള പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചും സന്തുലിതവും നന്നായി അറിവുള്ളതുമായ കാഴ്ചപ്പാടിൻ്റെ ആവശ്യകതയെ തെളിവുകൾ അടിവരയിടുന്നു.

സസ്യാഹാരം മസിലുകളുടെ നഷ്ടത്തിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന ജെയ്ൻ ബക്കണിൻ്റെ അവകാശവാദങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിരാകരിക്കപ്പെട്ടു. സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പേശികളുടെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനോ വളർച്ചയെയോ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, മധ്യവയസ്കരായ വ്യക്തികളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നത്, പ്രോട്ടീൻ്റെ അളവ് അതിൻ്റെ ഉറവിടത്തേക്കാൾ ⁢ കഴിക്കുന്നത് പേശികളുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുന്നു എന്നാണ്. കൂടാതെ, വീഗൻ, നോൺ-വെഗൻ അത്‌ലറ്റുകളെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്ന പഠനങ്ങൾ, രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾക്കും സമാനമായ ശക്തി ലെവലുകൾ ഉണ്ടെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, ⁢ സസ്യാഹാരികൾ പലപ്പോഴും ഉയർന്ന VO2 മാക്സ് പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നു - മൊത്തത്തിലുള്ള ദീർഘായുസ്സിന് ഒരു മെട്രിക് നിർണായകമാണ്.

• മധ്യവയസ്കരായ വ്യക്തികൾ: പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സ് (സസ്യം vs. മൃഗം) പേശികളുടെ പിണ്ഡത്തെ ബാധിക്കില്ല.
• അത്ലറ്റ് താരതമ്യം: വീഗൻ അത്ലറ്റുകൾ തുല്യ ശക്തി നിലകളും ഉയർന്ന VO2 മാക്സും കാണിക്കുന്നു.

⁢⁢ ഒരു സസ്യാഹാര ഭക്ഷണത്തിൽ അനിവാര്യമായ പേശി നഷ്ടം എന്ന മിഥ്യയെ തെളിവുകൾ പിന്തുണയ്ക്കുന്നില്ല. വാസ്തവത്തിൽ, യഥാർത്ഥ ലോക ഉദാഹരണങ്ങൾ ഈ സങ്കൽപ്പത്തെ കൂടുതൽ ശിഥിലമാക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കാർ ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്ത ഫ്രാൻസിലെ ആദ്യത്തെ സ്ത്രീ സസ്യാഹാരിയാണ്, കൂടാതെ പല ദീർഘകാല സസ്യാഹാരികളും എന്നത്തേക്കാളും ശക്തരാണെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം പേശികളുടെ പിണ്ഡത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യുമെന്ന വിശ്വാസം അടിസ്ഥാനരഹിതവും കാലഹരണപ്പെട്ടതോ തിരഞ്ഞെടുത്തതോ ആയ വിവരങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.