സോയയെയും കാൻസർ സാധ്യതയെയും കുറിച്ചുള്ള ചർച്ച തർക്കവിഷയമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകൾ കാരണം. ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ, പ്രത്യേകമായി സോയയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഐസോഫ്ലേവോണുകൾ, ചില അർബുദങ്ങളുടെ വികാസത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഹോർമോണായ ഈസ്ട്രജനുമായി രാസപരമായി സാമ്യമുള്ളതിനാൽ സൂക്ഷ്മപരിശോധന നടത്തി. ഈ സംയുക്തങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ഈസ്ട്രജൻ പോലെ പ്രവർത്തിച്ചേക്കാമെന്നും കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നും ആദ്യകാല അനുമാനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് സെൻസേഷണൽ തലക്കെട്ടുകളിലേക്കും സോയയുടെ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള വ്യാപകമായ ഉത്കണ്ഠയിലേക്കും നയിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും, സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ചിത്രം വരയ്ക്കുന്നു, വാസ്തവത്തിൽ സോയയ്ക്ക് ക്യാൻസറിനെതിരായ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ നൽകാമെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.

ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു

പ്രാഥമിക സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണായ ഈസ്ട്രജനുമായി സാമ്യമുള്ള ഘടനയുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ സംയുക്തങ്ങളാണ് ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ. അവയുടെ ഘടനാപരമായ സാമ്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, എൻഡോജെനസ് ഈസ്ട്രജനുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ വളരെ ദുർബലമായ ഹോർമോൺ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഐസോഫ്ലേവോൺസ്, ലിഗ്നൻസ്, കൂമെസ്റ്റൻസ് എന്നിവയാണ് ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജനുകളുടെ പ്രാഥമിക തരങ്ങൾ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഐസോഫ്ലവോണുകൾ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്നു.

ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ അവയുടെ രാസഘടന കാരണം ഈസ്ട്രജനെ അനുകരിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ ഈസ്ട്രജൻ റിസപ്റ്ററുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ ബൈൻഡിംഗ് ബന്ധം സ്വാഭാവിക ഈസ്ട്രജനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, ഇത് വളരെ ദുർബലമായ ഹോർമോൺ പ്രഭാവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈസ്ട്രജനുമായുള്ള ഈ സാമ്യം ഹോർമോൺ സെൻസിറ്റീവ് അവസ്ഥകളിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ഈസ്ട്രജൻ്റെ അളവ് സ്വാധീനിക്കുന്ന സ്തനാർബുദത്തിൽ അവയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്കകളിലേക്ക് നയിച്ചു.

ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ തരങ്ങൾ

⚫️ ഐസോഫ്ലേവോൺസ്: പ്രധാനമായും സോയ, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന, ജെനിസ്റ്റൈൻ, ഡെയ്‌ഡ്‌സീൻ തുടങ്ങിയ ഐസോഫ്‌ലവോണുകളാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ പഠനവിധേയമായ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ. ഈസ്ട്രജൻ റിസപ്റ്ററുകളുമായി ഇടപഴകാനുള്ള അവരുടെ കഴിവിന് പേരുകേട്ട അവർ പലപ്പോഴും അവരുടെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

⚫️ ലിഗ്നൻസ്: വിത്തുകളിൽ (പ്രത്യേകിച്ച് ഫ്ളാക്സ് സീഡുകൾ), ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ലിഗ്നാനുകളെ ഗട്ട് ബാക്ടീരിയകൾ എൻ്ററോലിഗ്നനുകളാക്കി മാറ്റുന്നു, അവയ്ക്ക് നേരിയ ഈസ്ട്രജനിക് പ്രവർത്തനവുമുണ്ട്.

⚫️ Coumestans: ഇവ സാധാരണമല്ലെങ്കിലും പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ മുളപ്പിച്ചതും പയറുപോലെയുള്ളതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഈസ്ട്രജൻ പോലെയുള്ള ഇഫക്റ്റുകൾ കൗമെസ്റ്റനുകൾക്കുണ്ട്, പക്ഷേ കൂടുതൽ വിശദമായി പഠിച്ചിട്ടില്ല.

മിഥ്യകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു: ഗവേഷണ കണ്ടെത്തലുകൾ

പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ

സോയയുടെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും ശ്രദ്ധേയമായ മേഖലകളിലൊന്ന് പുരുഷന്മാർക്കിടയിൽ പ്രബലമായ ക്യാൻസറായ പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിലാണ്. സോയ ഉപഭോഗം കൂടുതലുള്ള ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ നടത്തിയ നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങൾ, പാശ്ചാത്യ രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് പ്രോസ്റ്റേറ്റ് ക്യാൻസറിൻ്റെ നിരക്ക് വളരെ കുറവാണെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ കൗതുകകരമായ നിരീക്ഷണം സോയ കഴിക്കുന്നതും കാൻസർ സാധ്യതയും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ ആഴത്തിൽ പരിശോധിക്കാൻ ശാസ്ത്രജ്ഞരെ പ്രേരിപ്പിച്ചു.

പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത 20-30 ശതമാനം കുറയ്ക്കുന്നതുമായി സോയ ഉപഭോഗം ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് വിപുലമായ ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഈ സംരക്ഷിത പ്രഭാവം സോയയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഐസോഫ്ലേവോണുകളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്, ഇത് കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന വിധത്തിൽ ഹോർമോണുകളുടെ അളവിനെ സ്വാധീനിക്കുകയോ ചെയ്തേക്കാം. കൂടാതെ, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ ആരംഭിച്ചതിനുശേഷവും സോയയ്ക്ക് ഗുണം ചെയ്യുന്നതായി കാണപ്പെടുന്നു. രോഗത്തിൻ്റെ പുരോഗതി മന്ദഗതിയിലാക്കാനും രോഗികളുടെ ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താനും സോയ സഹായിക്കുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഇതിനകം പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ രോഗനിർണയം നടത്തിയവർക്ക് സാധ്യതയുള്ള നേട്ടങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

സ്തനാർബുദം

സ്തനാർബുദവും സോയ ഉപഭോഗവും സംബന്ധിച്ച തെളിവുകൾ ഒരുപോലെ പ്രോത്സാഹജനകമാണ്. സോയ കൂടുതലായി കഴിക്കുന്നത് സ്തന, ഗർഭാശയ അർബുദങ്ങളുടെ കുറവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് നിരവധി പഠനങ്ങൾ സ്ഥിരമായി തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ദിവസേന ഒരു കപ്പ് സോയ പാൽ കഴിക്കുകയോ പതിവായി അര കപ്പ് ടോഫു കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് സോയ കുറച്ച് കഴിക്കുകയോ കഴിക്കാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് സ്തനാർബുദം വരാനുള്ള സാധ്യത 30 ശതമാനം കുറവാണെന്ന് ഗവേഷണം കണ്ടെത്തി.

ജീവിതത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ സോയയുടെ സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രകടമാകുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. കൗമാരപ്രായത്തിൽ, സ്തനകലകൾ വികസിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ഈ നിർണായക കാലഘട്ടത്തെ സ്വാധീനിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, സോയ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ ചെറുപ്പക്കാരിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. സ്തനാർബുദത്തിൻ്റെ ചരിത്രമുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് കാൻസർ ആവർത്തനത്തിനും മരണത്തിനും ഉള്ള സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് വിമൻസ് ഹെൽത്തി ഈറ്റിംഗ് ആൻഡ് ലിവിംഗ് സ്റ്റഡി എടുത്തുകാണിക്കുന്നു. കാൻസർ രോഗനിർണ്ണയത്തിനു ശേഷവും ജീവിതത്തിൻ്റെ വിവിധ ഘട്ടങ്ങളിൽ സോയയ്ക്ക് സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമെന്ന് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

സോയ കഴിക്കുന്നത് കാൻസർ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന മിഥ്യാധാരണയെ ഗവേഷണം ഇല്ലാതാക്കുന്നു, പകരം സോയയ്ക്ക് പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, സ്തനാർബുദം എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ ഒരു സംരക്ഷണ പങ്ക് വഹിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന വീക്ഷണത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. നിരവധി പഠനങ്ങളിൽ നിരീക്ഷിച്ച പ്രയോജനകരമായ ഫലങ്ങൾ സമീകൃതാഹാരത്തിൽ സോയ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിൻ്റെ മൂല്യത്തെ അടിവരയിടുന്നു, ഇത് ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ അതിൻ്റെ പങ്ക് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. സോയയുടെ ഐസോഫ്ലവോണുകളും മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളും കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും കാൻസർ ബാധിച്ച വ്യക്തികൾക്ക് മെച്ചപ്പെട്ട ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു, കാൻസർ പ്രതിരോധവും മാനേജ്മെൻ്റും ലക്ഷ്യമിട്ടുള്ള ഭക്ഷണ തന്ത്രങ്ങളുടെ വിലപ്പെട്ട ഘടകമായി സോയയെ മാറ്റുന്നു.

ശാസ്ത്രീയ സമവായവും ശുപാർശകളും

സോയയെയും കാൻസർ സാധ്യതയെയും കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ ധാരണയിലെ മാറ്റം പുതുക്കിയ ഭക്ഷണ ശുപാർശകളിൽ പ്രതിഫലിക്കുന്നു. കാൻസർ റിസർച്ച് യുകെ ഇപ്പോൾ സ്തനാർബുദ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന രണ്ട് പ്രധാന ഭക്ഷണ മാറ്റങ്ങൾക്കായി വാദിക്കുന്നു: മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് സസ്യ എണ്ണകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി സോയ, കടല, ബീൻസ് തുടങ്ങിയ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഐസോഫ്ലേവോൺ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഈ സംയുക്തങ്ങളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണക്രമം കാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ആരോഗ്യ ഫലങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന തെളിവുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം.