Уур амьсгалын өөрчлөлт нь манай гаригт ямар сүйрлийн нөлөө үзүүлж байгааг шинжлэх ухааны нотолгоогоор харуулж байгаа бидний цаг үеийн хамгийн тулгамдсан асуудлын нэг болоод байна. Далайн түвшин нэмэгдэхээс эхлээд цаг агаарын эрс тэс үзэгдлүүд хүртэл уур амьсгалын өөрчлөлтийн үр дагавар маш өргөн хүрээтэй бөгөөд түүний нөлөөг бууруулахын тулд яаралтай арга хэмжээ авах шаардлагатай байна. Олон шийдлийг санал болгосон ч ихэнхдээ үл тоомсорлодог арга бол веган хоолны дэглэмийг баримтлах явдал юм. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бид өөрсдийнхөө эрүүл мэндийг сайжруулаад зогсохгүй нүүрстөрөгчийн ул мөрийг эрс багасгаж, уур амьсгалын өөрчлөлтийн мөчлөгийг таслахад тусална. Энэ нийтлэлд бид хүнсний сонголт болон хүрээлэн буй орчны хоорондын хамаарал, ургамлын гаралтай хооллолт руу шилжих нь уур амьсгалын өөрчлөлтийн үр нөлөөг бууруулахад хэрхэн хувь нэмэр оруулах талаар судлах болно. Бид мал аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл, ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн ашиг тус, хувь хүний болон хамтын үйл ажиллагааны үр дүнд өргөн хүрээг хамарсан өөрчлөлтийн боломжийн талаар судлах болно. Уур амьсгалын өөрчлөлтийн мөчлөгийг таслан зогсооход веган хоолны дэглэм ямар хүчтэй үүргийг олж мэдэхэд бидэнтэй нэгдээрэй.
Веган хоолны дэглэм: тогтвортой шийдэл үү?
Веган хоолны дэглэм баримтлах нь цаг уурын өөрчлөлтийн тулгамдсан асуудлыг шийдвэрлэх үр дүнтэй арга гэдгийг улам бүр хүлээн зөвшөөрч байна. Бид хоол тэжээлийн дадал зуршлаа ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн рүү шилжүүлснээр мал аж ахуйтай холбоотой хүлэмжийн хийн ялгарлыг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой. Мал аж ахуйн үйлдвэрлэл нь дэлхийн дулаарлын үндсэн хүчин зүйл болох нүүрстөрөгчийн давхар исэл, метан, азотын ислийн ялгаралтын гол хүчин зүйл юм. Түүнчлэн малын тэжээлд зориулж үр тариа тариалах нь ой модыг сүйтгэж, амьдрах орчныг сүйтгэж, байгаль орчны доройтлыг улам бүр дордуулж байна. Хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн чадавхид анхаарлаа хандуулснаар энэ иж бүрэн нийтлэл нь веган хооллолтыг уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратегийн чухал хэсэг гэж харуулах болно. Энэ нь газар, усны хэрэглээг багасгах, мөн биологийн олон янз байдлыг хамгаалахад үзүүлэх эерэг нөлөө зэрэг веган хоолны дэглэмийн байгаль орчны янз бүрийн ашиг тусыг судлах болно. Цаашилбал, энэ нь ургамалд суурилсан хувилбаруудад төвлөрсөн илүү тогтвортой хүнсний системд шилжих нийгэм, эдийн засгийн үр дагаврыг судлах болно. Веган хоолны дэглэмийн олон талт байдлыг тогтвортой шийдэл гэж ойлгосноор бид уур амьсгалын өөрчлөлтийн мөчлөгийг эвдэж, хойч үедээ илүү тогтвортой ирээдүйг бий болгохын төлөө хичээж чадна.
Ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэснээр утааг бууруулах
Ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь дээр дурдсан байгаль орчны ашиг тусаас гадна хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулахад чухал нөлөө үзүүлэх болно. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд асар их газар нутаг шаардагдахаас гадна метан, азотын исэл зэрэг хортой хий ялгарахад хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр хий нь дэлхийн дулааралд хүчтэй хувь нэмэр оруулдаг гэдгийг мэддэг. Ургамлын гаралтай хооллолтонд анхаарлаа хандуулснаар хүмүүс амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг хасах эсвэл багасгах замаар нүүрстөрөгчийн ул мөрийг багасгах боломжтой. Буурцагт ургамлууд, үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг ургамлаас гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд бага газар, нөөц шаардагддаг бөгөөд энэ нь эцсийн дүндээ утааг бууруулж, байгалийн үнэт амьдрах орчныг хадгалдаг. Ургамлын гаралтай хооллолт руу чиглэсэн энэхүү шилжилт нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг сааруулж, хойч үедээ илүү тогтвортой ирээдүйг бий болгох бодит бөгөөд үр дүнтэй арга замыг харуулж байна.
Махны байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө
Махны үйлдвэрлэл, хэрэглээ байгаль орчинд ихээхэн нөлөөлж байгааг үгүйсгэх аргагүй. Мал аж ахуй, ялангуяа эрчимжсэн үйлдвэрийн газар тариалан нь ой модыг устгах, ус бохирдуулах, байгалийн нөөцийг шавхахад хувь нэмэр оруулдаг. Хөдөө аж ахуйн салбар нь бэлчээрлэх, малын тэжээл ургуулахын тулд асар их хэмжээний газар шаарддаг бөгөөд энэ нь ой модыг сүйтгэж, амьдрах орчныг сүйтгэдэг. Нэмж дурдахад, малын тэжээл, ялангуяа шар буурцагны үйлдвэрлэл нь эдгээр үр тариа тариалдаг бүс нутагт биологийн төрөл зүйл алдагдахад хувь нэмэр оруулдаг. Махны үйлдвэрлэлд ус, эрчим хүчийг эрчимтэй ашиглаж, хүлэмжийн хий ялгаруулж байгаа нь байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг улам бүр нэмэгдүүлж байна. Мал аж ахуйн салбар нь дэлхийн хүлэмжийн хийн ялгарлын ихээхэн хэсгийг хариуцдаг бөгөөд малын боловсруулалт, ялгадасаас ялгардаг хүчтэй хүлэмжийн хий болох метан нь ялангуяа ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Байгаль орчны эдгээр сорилтууд нь манай гараг дээрх махны үйлдвэрлэлийн хор хөнөөлийг бууруулахын тулд илүү тогтвортой, байгальд ээлтэй, ургамалд суурилсан хоолны дэглэм зэрэг нэн шаардлагатай байгааг харуулж байна.
Веган хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийн ашиг тус
Хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн чадавхид анхаарлаа хандуулж, энэхүү иж бүрэн нийтлэлд веган хооллолтыг уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратегийн чухал хэсэг болгон харуулах болно. Веган хоолны дэглэм барих нь хүрээлэн буй орчны ашиг тусаас гадна эрүүл мэндийн олон давуу талтай байдаг. Зөв төлөвлөгдсөн веган хоолны дэглэм нь амин дэм, эрдэс бодис, антиоксидант зэрэг чухал шим тэжээлээр баялаг, харин ханасан өөх тос, холестерин багатай байдгийг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нь зүрхний өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдэлийг бууруулахад хүргэдэг. Веган хоолны дэглэм нь ихэвчлэн эслэгээр баялаг байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, жингээ хэвийн хэмжээнд байлгахад тусалдаг. Цаашилбал, ургамлын гаралтай хүнсний элбэг дэлбэг байдал нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн ашиг тустай холбоотой олон төрлийн фитохимийн бодисоор хангадаг. Тэнцвэртэй, шим тэжээлээр баялаг хооллолтыг дэмжсэнээр веганизм нь хувь хүмүүст уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах хүчин чармайлтад хувь нэмрээ оруулахаас гадна ургамлын гаралтай хооллолттой холбоотой эрүүл мэндийн ашиг тусыг хүртэх боломжийг олгодог.
Уур амьсгалын өөрчлөлтийг хоол хүнсээр сааруулах
Эрүүл мэндийн олон ашиг тусаас гадна ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Малын хөдөө аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад гол хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд дэлхийн нүүрстөрөгчийн давхар исэл, метан, азотын ислийн ялгарлын ихээхэн хэсгийг бүрдүүлдэг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээг бууруулж, ургамлын гаралтай орлуулах аргыг хэрэглэснээр бид нүүрстөрөгчийн ул мөрийг үр дүнтэй бууруулж, нийт хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулж чадна. Ургамлын гаралтай хоол тэжээл нь мал аж ахуйтай харьцуулахад газар, ус, эрчим хүч гэх мэт бага нөөц шаарддаг нь илүү тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй сонголт болдог. Цаашилбал, ургамлын гаралтай хоол хүнс рүү шилжих нь биологийн олон янз байдлыг хадгалахад тустай, учир нь энэ нь малын тариалангийн ой модыг устгах, амьдрах орчныг сүйтгэх хэрэгцээг бууруулдаг. Уур амьсгалын өөрчлөлтийг сааруулах ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн чадамжийг хүлээн зөвшөөрснөөр бид хүнсний хэрэглээнийхээ талаар мэдээлэлтэй сонголт хийж, манай гаригийн тогтвортой ирээдүйг бий болгоход хувь нэмрээ оруулж чадна.
Веганизм: тогтвортой байдлын түлхүүр
Хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн чадавхид анхаарлаа хандуулж, энэхүү иж бүрэн нийтлэлд веган хооллолтыг уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратегийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болохыг онцолсон болно. Веган амьдралын хэв маягийг баримталснаар хувь хүмүүс нүүрстөрөгчийн ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулж, тогтвортой дадлагад хувь нэмрээ оруулж чадна. Малын гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх нь асар их хэмжээний газар, ус, эрчим хүч зэрэг асар их нөөцийн хэрэглээтэй холбоотой юм. Үүний эсрэгээр, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бага нөөц шаарддаг тул байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой сонголт болдог. Түүгээр ч зогсохгүй, веганизмыг хүлээн зөвшөөрөх нь малын газар тариалангийн ой модыг устгах, амьдрах орчныг сүйтгэх хэрэгцээг бууруулж, биологийн олон янз байдлыг хамгаалахад тусална. Тогтвортой байдлыг дэмжихэд веганизм чухал үүрэгтэйг хүлээн зөвшөөрснөөр бид уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэх гол шийдэл болох ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг өргөнөөр нэвтрүүлэхийг дэмжиж чадна.
Хоолны сонголтоор дамжуулан мэдлэгийг дээшлүүлэх
Бидний хоолны дэглэмийн сонголт байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх мэдлэгийг дээшлүүлэх нэг хүчирхэг арга бол боловсрол, сурталчилгаа юм. Ургамалд суурилсан хоолны дэглэмийн ашиг тусын талаар мэдээлэл, нөөцөөр хангаснаар бид хувь хүмүүст өөрсдийн үнэт зүйлс болон уур амьсгалын өөрчлөлтийг сааруулах зорилгод нийцсэн мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах боломжийг олгож чадна. Үүнийг семинар зохион байгуулах, вебинар зохион байгуулах, ургамлын гаралтай амьдралын хэв маягийг хүлээн зөвшөөрсөн хүмүүсийн жор, зөвлөмж, амжилтын түүхийг санал болгодог онлайн платформ бий болгох гэх мэт янз бүрийн арга хэрэгслээр хийж болно. Бидний хоолны дэглэм ба гарагийн эрүүл мэнд хоёрын харилцан уялдаатай байдгийг онцлон тэмдэглэснээр бид бусдыг өөрсдийнхөө хоол хүнсний сонголтын байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөг анхаарч, утга учиртай арга хэмжээ авахад урамшуулж чадна. Эдгээр хүчин чармайлтаар бид хамтдаа илүү тогтвортой ирээдүйн төлөө ажиллаж, уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэхэд эерэг нөлөө үзүүлж чадна.
Ногоон ирээдүйн төлөөх ургамлын гаралтай хоолны дэглэм
Хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн чадавхид анхаарлаа хандуулж, энэ иж бүрэн нийтлэл нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратегид веганизм чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг онцлон тэмдэглэв. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнээр сольсноор хувь хүмүүс нүүрстөрөгчийн ул мөрийг эрс багасгаж, илүү ногоон ирээдүйд хувь нэмэр оруулах боломжтой. Малын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь хүлэмжийн хийн ялгаралт, ой модыг устгах, усны бохирдол зэрэгт томоохон хувь нэмэр оруулдаг. Нөгөө талаас, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь бага нөөц шаарддаг, утаа бага гаргадаг нь тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй сонголт болдог нь батлагдсан. Цаашилбал, ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг дэмжих нь газрын доройтол, биологийн олон янз байдлын алдагдал зэрэг байгаль орчны бусад асуудлуудыг шийдвэрлэх боломжтой. Энэхүү нийтлэл нь ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг нэвтрүүлэхийн ашиг тусыг харуулсанаар хувь хүмүүс, бодлого боловсруулагчид, бизнесүүдийг тогтвортой хүнсний сонголтыг хүлээн зөвшөөрч, уур амьсгалын өөрчлөлтийн эсрэг яаралтай тэмцэхэд хувь нэмрээ оруулах зорилготой юм.
Хоол хүнс болон ялгаруулалтын хоорондын уялдаа холбоог судалж байна
Бид хоол хүнс болон ялгаруулалтын хоорондын уялдаа холбоог гүнзгийрүүлэн судлах тусам бидний хоол хүнсний сонголт байгаль орчныг төлөвшүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нь тодорхой болж байна. Хүнсний үйлдвэрлэл, хэрэглээ нь дэлхийн хүлэмжийн хийн ялгаралтын ихээхэн хэсгийг бүрдүүлдэг. Ялангуяа мал аж ахуйн салбар нь метан болон азотын ислийн ялгаруулалтыг ихээхэн хэмжээгээр үүсгэдэг гол буруутан юм. Эдгээр хүчтэй хүлэмжийн хий нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд ихээхэн нөлөө үзүүлж, тулгамдсан асуудлыг улам хурцатгаж байна. Цаашилбал, малын газар тариаланд шаардлагатай ой модыг устгах, тухайлбал бэлчээрийн газрыг чөлөөлөх, малын тэжээл тариалах зэрэг нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг улам бүр нэмэгдүүлж байна. Эдгээр ялгаруулалтыг бууруулж, биднийг илүү тогтвортой ирээдүй рүү чиглүүлж чадах хоолны өөр хувилбаруудыг судлах нь маш чухал юм.
Веганизм нь эерэг нөлөө үзүүлдэг
Хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн чадавхид анхаарлаа хандуулж, энэхүү иж бүрэн нийтлэлд веган хооллолтыг уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратегийн чухал хэсэг болгон харуулах болно. Мал аж ахуйг халж, ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг хэрэгжүүлснээр хувь хүмүүс нүүрстөрөгчийн ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь уламжлалт махан хоолтой харьцуулахад газар, ус гэх мэт бага нөөц шаарддаг. Нэмж дурдахад, веганизмыг нэвтрүүлэх нь биологийн олон янз байдлыг хадгалах, байгалийн амьдрах орчныг хамгаалахад тусалдаг бөгөөд энэ нь мал аж ахуйн эрэлт хэрэгцээг бууруулж, ой модыг устгахад хүргэдэг. Цаашилбал, веганизмыг сурталчлах нь бусдыг тогтвортой сонголт хийхэд урамшуулж, хувь хүний үйлдлээс давсан долгионы нөлөөг бий болгодог. Энэхүү нийтлэл нь веганизмын эерэг нөлөөг онцолж өгснөөр уур амьсгалын өөрчлөлтийн талаар илүү өргөн хүрээтэй яриа өрнүүлэхэд хувь нэмрээ оруулж, илүү ногоон ирээдүйн төлөө бодитой алхам хийх боломжийг хүмүүст олгож байна.
Эцэст нь хэлэхэд, веган хоолны дэглэм баримтлах нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулахад чухал нөлөө үзүүлж болох нь тодорхой байна. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ бууруулснаар бид хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулж, байгалийн нөөцийг хэмнэж, тогтвортой хөдөө аж ахуйг хөгжүүлэх боломжтой. Хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь хэцүү мэт санагдаж болох ч манай гараг болон ирээдүй хойч үеийнхэнд үзүүлэх ашиг тус нь аливаа бэрхшээлээс хамаагүй илүү юм. Хувь хүн, нийгэм бүхэлдээ мал аж ахуйн эргэлтийг эвдэж, эх дэлхийгээ сайжруулахын тулд ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг хэрэгжүүлэх цаг болжээ. Хүнсний сонголтоороо байгальд эерэг нөлөө үзүүлж, арга хэмжээ авцгаая.
Түгээмэл асуултууд
Веган хоолны дэглэм уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулахад хэрхэн хувь нэмэр оруулдаг вэ?
Веган хоолны дэглэм нь мал аж ахуйтай холбоотой хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах замаар уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг. Мал аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаралт, ой модыг устгах, усны бохирдол зэрэгт томоохон хувь нэмэр оруулдаг. Веган хоолны дэглэмийг сонгосноор хувь хүмүүс нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх, хэрэглэхээс зайлсхийх замаар нөөцийг хэмнэдэг. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь малын гаралтай бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад газар, ус, эрчим хүч бага шаарддаг бөгөөд хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бага хэмжээгээр үүсгэдэг. Ийм байдлаар веган хоолны дэглэм нь хүнсний үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах, уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Веган хоолны дэглэм барих нь байгаль орчинд үзүүлэх гол ашиг тус юу вэ?
Веган хоолны дэглэм баримтлах нь байгаль орчинд хэд хэдэн ашиг тустай байдаг. Нэгдүгээрт, мал аж ахуй нь дэлхийн дулааралд гол хувь нэмэр оруулдаг тул хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулдаг. Хоёрдугаарт, ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд мал аж ахуйгаас хамаагүй бага ус шаардагддаг тул усны нөөцийг хэмнэдэг. Гуравдугаарт, мал аж ахуй нь ой модыг устгах, амьдрах орчныг сүйтгэх гол шалтгаан болж байгаа тул биологийн олон янз байдлыг хадгалахад тусалдаг. Нэмж дурдахад, веган хоолны дэглэм баримтлах нь махны үйлдвэртэй холбоотой пестицид, бордоо, антибиотикийн хэрэглээг багасгах замаар бохирдлыг бууруулдаг. Эцсийн эцэст, веган хоолны дэглэмд шилжих нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах, нөөцийг хэмнэх, экосистемийг хамгаалах замаар байгаль орчинд эерэг нөлөө үзүүлэх болно.
Веган хоолны дэглэм баримталснаар багасдаг хүлэмжийн хийн ялгаруулалт байдаг уу?
Тиймээ, веган хоолны дэглэм баримталснаар хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулж чадна. Мал аж ахуй, ялангуяа мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь метан, азотын исэл зэрэг хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах эсвэл багасгах замаар веганчууд эдгээр ялгаруулалтыг бууруулахад тусалдаг. Нэмж дурдахад малын тэжээл тариалах, мал бэлчээрлэх зорилгоор ойг устгах, малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх зэрэг нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бий болгож, ургамлын гаралтай хүнс хэрэглэснээр бууруулж болох юм. Ерөнхийдөө веган хоолны дэглэм баримтлах нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах, хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулахад хувь нэмэр оруулж чадна.
Мал аж ахуйн үйлдвэрлэл уур амьсгалын өөрчлөлтөд хэрхэн нөлөөлж, веган хооллолтод шилжих нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд хэрхэн туслах вэ?
Мал аж ахуйн салбар нь хүлэмжийн хийн ялгарал, ой мод, усны бохирдол зэргээрээ уур амьсгалын өөрчлөлтөд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Малын хөдөө аж ахуй нь дэлхийн хүчтэй хүлэмжийн хий болох метан болон азотын ислийн ялгарлын ихээхэн хэсгийг хариуцдаг. Нэмж дурдахад, аж үйлдвэр нь мал бэлчээрлэх, тэжээхэд асар их хэмжээний газар шаарддаг бөгөөд энэ нь ой модыг сүйтгэж, амьдрах орчныг алдагдахад хүргэдэг. Веган хоолны дэглэмд шилжих нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний эрэлтийг бууруулж, хүлэмжийн хийн ялгаралтыг бууруулж, ой модыг устгах хэрэгцээг бууруулах замаар энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь газар, ус, нөөц бага шаарддаг тул илүү тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй болгодог.
Уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратеги болгон веган хоолны дэглэмийг өргөнөөр нэвтрүүлэхэд ямар нэг бэрхшээл, саад бэрхшээл бий юу?
Тиймээ, веган хоолны дэглэмийг уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах стратеги болгон өргөнөөр нэвтрүүлэхэд бэрхшээл, саад бэрхшээлүүд байдаг. Эдгээрийн зарим нь махны хэрэглээтэй холбоотой соёл, нийгмийн хэм хэмжээ, малын хөдөө аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх мэдлэг дутмаг, ургамлын гаралтай хүнсний сонголт хязгаарлагдмал, хүртээмжтэй байдал, веган хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн хувьд хангалтгүй байж болзошгүй гэсэн ойлголт юм. Нэмж дурдахад малын газар тариалангаас ашиг олдог хүчирхэг үйлдвэрлэлийн нөлөө нь веган хоолны дэглэмийг өргөнөөр нэвтрүүлэхэд ихээхэн саад учруулж байна. Эдгээр сорилтыг даван туулахын тулд боловсрол, бодлогын өөрчлөлт, тогтвортой, боломжийн үнээр ургамалд суурилсан хувилбаруудыг хөгжүүлэх шаардлагатай.
