Өнөөгийн орчин үеийн нийгэмд махны хэрэглээ нь соёлын хэм хэмжээ болж, олон хоолны дэглэмийн гол зүйл болжээ. Түргэн хоолны сүлжээнээс эхлээд тансаг зоогийн газар хүртэл мах ихэвчлэн шоуны од болдог. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэнддээ анхаардаг хүмүүс нэмэгдэж, ургамлын гаралтай хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байгаатай холбогдуулан олон хүн махны хэт их хэрэглээ бидний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг эргэлзэж эхэлжээ. Мах нь уураг, чухал тэжээлийн эх үүсвэр байж болох ч үүнийг хэт их хэрэглэх нь бидний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг болохыг судалгаагаар тогтоожээ. Энэ нийтлэлд бид махыг хэтрүүлэн хэрэглэхтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болох эрсдэлийн талаар судалж, махгүйгээр хүн төрөлхтөн яагаад хөгжих боломжтойг судлах болно. Бие махбодийн болон хүрээлэн буй орчны нөлөөллийг судалснаар бид хооллолтондоо тохируулан, тэнцвэртэй байхын ач холбогдлыг олж мэдэх болно. Бид махны үйлдвэрлэл болон хүний бие махбодын нарийн төвөгтэй байдлыг судалж үзэхэд энэ сэдэвт нээлттэй сэтгэлгээ, шүүмжлэлтэй хандах нь маш чухал юм. Махны хэрэглээ, бидний эрүүл мэнд болон хүрээлэн буй ертөнцөд үзүүлэх нөлөөний цаад үнэнийг нээцгээе.
Архаг өвчинтэй холбоотой махны хэрэглээ.
Олон тооны шинжлэх ухааны судалгаагаар махны хэт их хэрэглээ нь архаг өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой болохыг баттай нотолж байна. Судалгаанаас харахад улаан болон боловсруулсан мах ихтэй хоол хүнс нь зүрх судасны өвчин, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг өвчний хөгжилд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Мах, ялангуяа улаан, боловсруулсан сортуудад агуулагддаг ханасан өөх тос, холестерины өндөр түвшин нь судаснуудад товруу хуримтлагдаж, атеросклероз болон зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад, махыг хоол хийх явцад үүссэн гетероциклик аминууд, олон циклт үнэрт нүүрсустөрөгч зэрэг нэгдлүүд нь хорт хавдар, ялангуяа бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Эдгээр олдворууд нь урт хугацааны эрүүл мэндийг дэмжих, архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд өөр хоолны сонголтуудыг судлах, махны хэрэглээг багасгахын ач холбогдлыг онцолж байна.
Маханд нөлөөлдөг зүрхний эрүүл мэнд.
Махны хэт их хэрэглээтэй холбоотой дээр дурьдсан эрүүл мэндийн эрсдэлийн үүднээс түүний зүрхний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг авч үзэх нь маш чухал юм. Судалгаанаас үзэхэд махны өндөр хэрэглээ болон зүрхний шигдээс, цус харвалт зэрэг зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийн хооронд шууд хамааралтай болохыг тогтоожээ. Маханд агуулагдах ханасан өөх тос нь "муу" холестерин гэж нэрлэгддэг LDL холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, судаснуудад товруу хуримтлагдаж, атеросклероз үүсэхэд хүргэдэг. Цаашилбал, хиам, гахайн мах зэрэг боловсруулсан мах нь ихэвчлэн өндөр хэмжээний натри агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны даралтыг нэмэгдүүлж, зүрхний өвчний өөр нэг эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Иймд махны хэрэглээг багасгаж, ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь зүрхний эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдлыг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Махны хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг.
Олон тооны судалгаагаар махны хэт их хэрэглээ болон хорт хавдар тусах эрсдэлийн хоорондын уялдаа холбоог харуулсан. Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллагын Олон улсын Хавдар судлалын агентлаг (IARC) боловсруулсан махыг 1-р бүлгийн хорт хавдар үүсгэгч гэж ангилсан нь хүний биед хорт хавдар үүсгэдэг хүчтэй нотолгоотой гэсэн үг. Хот-дог, гахайн мах, гахайн мах зэрэг боловсруулсан махны хэрэглээ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Нэмж дурдахад үхэр, гахайн мах, хурга зэрэг улаан махыг 2А бүлгийн хорт хавдар үүсгэгч гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь хүмүүст хорт хавдар үүсгэдэг байж магадгүй юм. Маханд агуулагдах гем төмөр, N-нитрозо нэгдлүүд болон гетероциклик аминуудын өндөр түвшин нь бүдүүн гэдэсний, нойр булчирхай, түрүү булчирхайн хорт хавдар зэрэг янз бүрийн төрлийн хорт хавдар үүсэхэд нөлөөлдөг. Тиймээс махны хэрэглээгээ хязгаарлаж, ургамлын гаралтай хоолонд анхаарлаа хандуулдаг хүмүүс хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, эрүүл мэндийн урт хугацааны үр дүнг сайжруулах боломжтой.
Хоол боловсруулах тогтолцоонд үзүүлэх нөлөө.
Махны хэт их хэрэглээ нь хоол боловсруулах тогтолцоонд сөргөөр нөлөөлдөг. Мах нь ерөнхийдөө ханасан өөх тос ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь ходоод-улаан хоолойн сөргөө өвчин (GERD), цочромтгой гэдэсний хам шинж (IBS) зэрэг хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр нөхцөл байдал нь зүрхний шарх, хэвлийгээр өвдөх, гэдэсний хөдөлгөөн өөрчлөгдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Цаашилбал, маханд агуулагдах уургийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулахад илүү их ходоодны хүчил шаарддаг бөгөөд энэ нь хүчиллэг рефлюкс үүсгэж, GERD-ийн шинж тэмдгийг улам дордуулдаг. Нэмж дурдахад, маханд эслэг дутагдах нь өтгөн хатах, хоол боловсруулахад саад болдог. Үүний эсрэгээр, жимс, хүнсний ногоо, үр тариагаар баялаг ургамлын гаралтай хоолны дэглэм баримтлах нь хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүл байлгахад шаардлагатай эслэг, шим тэжээлээр хангадаг.
Махны холестерины өндөр түвшин.
Мөн махыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь холестерины хэмжээг нэмэгдүүлж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Мах, ялангуяа улаан мах, боловсруулсан мах нь ханасан болон транс өөх тос ихтэй байдаг. Эдгээр эрүүл бус өөх тос нь ихэвчлэн "муу" холестерин гэж нэрлэгддэг бага нягтралтай липопротейн (LDL) холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг. LDL холестерины өндөр түвшин нь артерийн судсанд товруу хуримтлагдаж, цусны урсгалыг хязгаарлаж, зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг. Үүний эсрэгээр, буурцагт ургамал, самар, үр зэрэг ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнүүд нь өндөр хэмжээний ханасан өөх тос агуулаагүй уургийн илүү эрүүл эх үүсвэрийг санал болгодог бөгөөд энэ нь тэднийг зүрхэнд илүү эрүүл сонголт болгодог.
Хоолны хордлого үүсэх боломжтой.
Мөн махыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хоолны хордлогын эрсдэлийг бий болгодог. Махан бүтээгдэхүүнтэй харьцах, хадгалах, бэлтгэхдээ нянгаар бохирдох эрсдэлийг багасгахын тулд хүнсний аюулгүй байдлын удирдамжийг чанд мөрдөх шаардлагатай. Мах, ялангуяа шувууны мах, махны маханд Salmonella, E. coli, Campylobacter зэрэг хортой бактери агуулагддаг. Эдгээр бактери нь ходоод гэдэсний замын хүнд өвчин үүсгэж, дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг. Зарим тохиолдолд хоолны хордлого нь ялангуяа хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, дархлаа султай хүмүүс зэрэг эмзэг бүлгийн хүмүүсийн амь насанд аюул учруулж болзошгүй юм. Махны хэрэглээг бууруулж, олон төрлийн ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулснаар хүмүүс хоол хүнсээр дамжих эмгэг төрүүлэгчид өртөх эрсдэлийг бууруулж, эрүүл мэндээ хамгаалах боломжтой.
Мах үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө.
Махны үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн нэг нь нөөцийн хэт их хэрэглээ юм. Махны зориулалтаар мал өсгөхөд асар их ус, газар, тэжээл шаардагддаг. Нэг фунт үхрийн мах үйлдвэрлэхэд ойролцоогоор 1800 галлон ус шаардагддаг бол нэг фунт хүнсний ногоонд 39 галлон ус зарцуулдаг гэсэн тооцоо бий. Махны үйлдвэрлэлд усыг өргөнөөр ашиглах нь усны хомсдолд хувь нэмэр оруулдаг, ялангуяа усны нөөц аль хэдийн хязгаарлагдмал бүс нутагт. Нэмж дурдахад, бэлчээрлэх, тэжээлийн ургамал тариалахад зориулж их хэмжээний газар нутгийг цэвэрлэж, ой модыг устгаж, амьдрах орчныг сүйтгэдэг. Энэ нь экосистемийг сүйтгээд зогсохгүй, мод нүүрсхүчлийн хийг шингээхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Мал аж ахуйн салбар нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад гол хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд дэлхийн метан болон азотын ислийн ялгарлын нэлээд хувийг мал аж ахуй эзэлдэг. Эдгээр хүчтэй хүлэмжийн хий нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулж, дэлхийн дулаарлын асуудлыг улам хурцатгаж байна. Өсөн нэмэгдэж буй байгаль орчны асуудлуудыг харгалзан махны хэрэглээг багасгах эсвэл ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх нь махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг мэдэгдэхүйц бууруулж, илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмэр оруулах боломжтой.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн ашиг тус.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдалд хувь нэмэр оруулах олон тооны шим тэжээлийн ашиг тусыг санал болгодог. Эдгээр хоолны дэглэм нь эрүүл мэндийг оновчтой байлгахад зайлшгүй шаардлагатай эслэг, витамин, эрдэс бодис, антиоксидантаар баялаг байдаг. Ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн үндэс болсон жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамал, самар, үр зэрэг нь биеийн янз бүрийн үйл ажиллагааг дэмжих олон төрлийн шим тэжээлээр хангадаг. Жишээлбэл, ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд агуулагдах эслэгийн өндөр агууламж нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж , жингээ барихад тусалдаг. Нэмж дурдахад, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь ханасан өөх тос, холестерины агууламж багатай байдаг нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг. Түүнчлэн, ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь таргалалт, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг зарим архаг өвчний тохиолдол багатай холбоотой байдаг. Ерөнхийдөө ургамлын гаралтай хоол хүнсийг хоол хүнсэндээ илүү ихээр оруулах нь хоол тэжээлийн асар их ашиг тусыг өгч, урт хугацааны эрүүл мэндийг дэмжих болно.
Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр.
Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь мах, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр хувь хүний уургийн хэрэгцээг хялбархан хангадаг. Биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай олон төрлийн амин хүчлийг агуулсан ургамлын гаралтай уургийн олон эх үүсвэрүүд байдаг Шош, сэвэг зарам, вандуй зэрэг буурцагт ургамлууд нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд шөл, шөл, салат зэрэг төрөл бүрийн хоолонд хийж болно. Квиноа, бор будаа, овъёосны будаа зэрэг бүхэл үр тариа нь их хэмжээний уураг агуулдаг тул ургамлын гаралтай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог. Нэмж дурдахад бүйлс, чиа үр, хулууны үр зэрэг самар, үр нь зөвхөн уураг төдийгүй эрүүл өөх тос болон бусад чухал тэжээллэг бодисуудыг агуулдаг. Шар буурцагнаас гаргаж авсан дүфү болон темпе нь олон төрлийн жороор хэрэглэж болох ургамлын гаралтай уургийн олон төрлийн эх үүсвэр юм. Эдгээр ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулснаар та уургийн хэрэгцээгээ хялбархан хангаж, ургамлын гаралтай амьдралын хэв маягтай холбоотой эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг хүртэх боломжтой.
Тогтвортой, ёс зүйтэй хувилбарууд.
Махны хэт их хэрэглээтэй холбоотой эрүүл мэндийн эрсдэлийг судлахдаа тогтвортой, ёс зүйтэй хувилбаруудыг авч үзэх нь чухал юм. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг баримтлах нь зөвхөн хувийн эрүүл мэндэд тустай төдийгүй мал аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулдаг. Ургамлын гаралтай уураг гэх мэт тогтвортой хувилбаруудыг сонгосноор хувь хүмүүс ойн хомсдол, усны бохирдол, мал аж ахуйн үйлдвэрлэлтэй холбоотой хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулахад тусалж чадна. Нэмж дурдахад, ёс зүйн өөр хувилбаруудыг сонгох нь энэрэнгүй сэтгэл, ухамсартай хэрэглээний зарчимд нийцүүлэн амьтдын сайн сайхан байдал, хүмүүнлэг хандлагыг дэмждэг. Тогтвортой, ёс зүйтэй хувилбаруудыг хоолны дэглэмдээ оруулах нь хувь хүний сайн сайхан байдлыг дэмжээд зогсохгүй манай гараг болон түүний оршин суугчдын сайн сайхны төлөө хувь нэмэр оруулдаг.
Эцэст нь хэлэхэд махны хэт их хэрэглээ нь бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болох нь тодорхой байна. Архаг өвчний эрсдэл нэмэгдэхээс эхлээд хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөлөл хүртэл бидний хоолны дэглэмийн үр дагаврыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч хүн төрөлхтөн хоол хүнсэндээ махгүйгээр хөгжиж чадна гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Ургамлын гаралтай зөв төлөвлөгөөтэй, тэнцвэртэй хооллолтоор бид эрүүл, сэтгэл хангалуун амьдрахад шаардлагатай бүх шим тэжээлийг авч чадна. Махны хэрэглээгээ багасгахын ач тусын талаар үргэлжлүүлэн сургаж, эрүүл мэнд, эх дэлхийнхээ төлөө илүү ухаалаг сонголт хийцгээе.
Түгээмэл асуултууд
Мах хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд ямар эрсдэлтэй вэ, тэдгээр нь хүний биед хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Махны хэт их хэрэглээ нь эрүүл мэндийн янз бүрийн эрсдэлд хүргэдэг. Улаан болон боловсруулсан махыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь ханасан өөх тос, холестерины агууламж өндөртэй тул зүрх судасны өвчин, тэр дундаа зүрх судасны өвчин, цус харвалт үүсэх эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Түүнчлэн махны хэт их хэрэглээ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй махыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь бөөрийг ачаалж, бөөрний өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Эдгээр эрүүл мэндийн эрсдлийг багасгах, ерөнхий сайн сайхан байдлыг дэмжихийн тулд төрөл бүрийн хоол хүнс агуулсан тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалах нь чухал юм.
Махны хэт их хэрэглээ нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчний хөгжилд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Махны хэт их хэрэглээ нь хэд хэдэн хүчин зүйлээс шалтгаалж зүрхний өвчин, чихрийн шижин, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Нэгдүгээрт, улаан болон боловсруулсан мах нь ханасан өөх тос, холестерин ихээр агуулдаг тул судсанд товруу хуримтлагдаж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад эдгээр маханд агуулагддаг гемийн төмөр, нитратуудын өндөр түвшин нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг зарим хорт хавдар үүсэх эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Цаашилбал, махыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь жин нэмэх, таргалахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин болон бусад архаг өвчний гол эрсдэлт хүчин зүйл болдог.
Хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай шим тэжээлийг өгч чадах уургийн өөр эх үүсвэрүүд юу вэ, тэдгээр нь тэжээллэг чанараараа махтай харьцуулахад ямар байдаг вэ?
Хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай тэжээллэг бодисоор хангадаг уургийн өөр эх үүсвэрт буурцагт ургамал (шош, сэвэг зарам гэх мэт), дүпү, темпе, сеитан, квиноа, самар, үр орно. Эдгээр эх сурвалжууд нь махтай харьцуулж болохуйц эсвэл бүр илүү өндөр тэжээллэг чанарыг санал болгодог. Буурцагт ургамал нь эслэг, төмөр, фолийн хүчил ихтэй байдаг бол дүпү, темпе нь кальци, төмрөөр баялаг. Quinoa нь бүрэн уураг бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийг агуулдаг. Самар, үр нь эрүүл өөх тос, нэмэлт тэжээлээр хангадаг. Мах нь уургийн сайн эх үүсвэр боловч эдгээр хувилбарууд нь хоолны дэглэмийн өөр өөр сонголт, хязгаарлалтыг дагаж мөрддөг хүмүүст олон төрлийн, шим тэжээлээр баялаг сонголтыг санал болгодог.
Цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэм нь хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хангаж чадах уу, махны хэрэглээг хасах эсвэл багасгахаар сонгосон хүмүүст ямар бэрхшээл тулгарч болох вэ?
Тийм ээ, цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэм нь хүний эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хангаж чадна. Гэсэн хэдий ч хувь хүмүүс витамин В12, төмөр, кальци, омега-3 тосны хүчил, уураг зэрэг дутагдалтай байж болох зарим шим тэжээлийн талаар анхаарах хэрэгтэй. Веганчууд В12 витаминыг нөхөж, ургамлын гаралтай төмөр, кальци, омега-3-ийн хангалттай хэмжээний хэрэглээг хангах шаардлагатай байж болно. Нэмж дурдахад тэд хэрэгцээгээ хангахын тулд төрөл бүрийн ургамлын гаралтай уураг хэрэглэхэд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Мөн шим тэжээлийн тэнцвэртэй хэрэглээг хангахын тулд хоолоо сайтар төлөвлөх нь чухал. Ерөнхийдөө зөв төлөвлөлт, боловсролтой бол цагаан хоолтон эсвэл веган хоолны дэглэм нь хоол тэжээлийн хувьд хангалттай байх болно.
Махны хэт их хэрэглээ нь байгаль орчинд ямар нөлөө үзүүлдэг вэ, махны хэрэглээг бууруулах нь тогтвортой байдал, байгаль хамгаалах хүчин чармайлтад хэрхэн хувь нэмэр оруулах вэ?
Махны хэт их хэрэглээ нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Мал аж ахуйн салбар нь хүлэмжийн хийн ялгаралт, ой мод, усны бохирдол зэрэгт томоохон хувь нэмэр оруулдаг. Мөн их хэмжээний газар, ус, тэжээлийн нөөц шаардлагатай. Махны хэрэглээг бууруулснаар бид тогтвортой байдал, байгаль хамгаалах хүчин чармайлтад хувь нэмрээ оруулж чадна. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь газар, ус, эрчим хүч бага шаарддаг тул байгаль орчинд сөрөг нөлөө багатай байдаг. Махны хэрэглээг ийнхүү бууруулснаар уур амьсгалын өөрчлөлтийг сааруулах, биологийн олон янз байдлыг хамгаалах, усны нөөцийг хэмнэх, ойн хомсдолыг бууруулахад тусална. Илүү тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй ирээдүйг бий болгоход ургамалд суурилсан хоолны дэглэмийг баримтлах нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
