Энэ хэсэгт аж үйлдвэрийн мал аж ахуй нь байгаль орчны сүйрлийг асар их хэмжээгээр хэрхэн дэмжиж байгааг олж мэдээрэй. Бохирдсон усан замаас эхлээд сүйрч буй экосистем хүртэл энэ ангилалд үйлдвэрийн газар тариалан нь бидний хуваалцдаг гаригт хэрхэн аюул учруулж байгаа талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг харуулж байна. Нөөцийн хог хаягдал, ойн хомсдол, агаар, усны бохирдол, биологийн олон янз байдлын алдагдал, уур амьсгалын хямралд амьтдад суурилсан хоолны дэглэмийн нөлөөллийн өргөн хүрээний үр дагаврыг судал.
Эрчимжсэн ферм бүрийн цаана байгаль орчны хор хөнөөлийн гинжин хэлхээ нуугдаж байдаг: малын тэжээлд зориулж цэвэрлэсэн ой мод, бэлчээрийн зориулалтаар устгасан амьдрах орчин, асар их хэмжээний ус, үр тариа хүмүүсийн оронд малд урсдаг. Хивэгч малаас ялгарах метан хийн ялгарал, химийн бодис агуулсан ялгадас, хөргөх болон тээврийн хэрэгслийн эрчим хүчний хэрэгцээ зэрэг нь мал аж ахуйг дэлхий дээрх экологид хамгийн их хор хөнөөлтэй салбаруудын нэг болгоход хүргэдэг. Энэ нь газар нутгийг ашиглаж, усны нөөцийг шавхаж, экосистемийг хордуулдаг бөгөөд энэ нь үр ашгийн хуурмаг байдлын ард нуугдаж байдаг.
Эдгээр бодит байдлыг судалснаар бид зөвхөн амьтдад хэрхэн ханддаг талаар бус, харин бидний хоол хүнсний сонголт манай гарагийн ирээдүйг хэрхэн тодорхойлоход эргэлзэхээс өөр аргагүй болж байна. Байгаль орчны хохирол нь холын үр дагавар биш бөгөөд энэ нь бөөнөөр нь мөлжлөгт суурилсан системийн шууд үр дагавар юм. Сүйрлийн цар хүрээг ойлгох нь өөрчлөлтийн эхний алхам бөгөөд энэ ангилал нь илүү тогтвортой, энэрэнгүй хувилбар руу шилжих зайлшгүй шаардлагатай байгааг харуулж байна.
Дэлхийн хүн ам өсөхийн хэрээр хүнсний эрэлт хэрэгцээ нэмэгдсээр байна. Бидний хоол хүнсний уургийн гол эх үүсвэрийн нэг бол мах бөгөөд үүний үр дүнд сүүлийн жилүүдэд махны хэрэглээ огцом өссөн. Гэсэн хэдий ч махны үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Ялангуяа махны эрэлт нэмэгдэж байгаа нь манай гаригийн биологийн төрөл зүйл, эрүүл мэндэд томоохон аюул занал учруулж буй ой модыг устгаж, амьдрах орчныг алдагдуулж байна. Энэ нийтлэлд бид махны хэрэглээ, ойн хомсдол, амьдрах орчны алдагдлын хоорондын нарийн төвөгтэй харилцааг судлах болно. Бид махны эрэлт нэмэгдэж буй гол хүчин зүйлүүд, махны үйлдвэрлэл ойн хомсдол, амьдрах орчны хомсдолд үзүүлэх нөлөө, эдгээр асуудлыг бууруулах боломжит шийдлүүдийг судлах болно. Махны хэрэглээ, ойн хомсдол, амьдрах орчны хомсдол хоёрын уялдаа холбоог ойлгосноор бид манай гараг болон өөрсдөдөө илүү тогтвортой ирээдүйг бий болгохын төлөө ажиллаж чадна. Махны хэрэглээ ойн хомсдолд нөлөөлж байна ...