Уур амьсгалын өөрчлөлт нь дэлхийн хамгийн тулгамдсан хямралын нэг хэвээр байгаа бөгөөд мал аж ахуй нь түүнийг хурдасгах гол хөдөлгөгч хүч юм. Үйлдвэрийн газар тариалан нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг - голчлон үхэрээс ялгарах метан, бууц, бордооноос ялгарах азотын исэл, тэжээлийн ургамал тариалахад зориулж ой модыг устгаснаас үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Эдгээр ялгаруулалт нь нийт тээврийн салбарынхтай нийлээд өрсөлдөж, мал аж ахуйг уур амьсгалын онцгой байдлын төвд байрлуулж байна.
Шууд ялгаруулалтаас гадна газар, ус, эрчим хүчний системийн хэрэгцээ нь уур амьсгалын дарамтыг улам эрчимжүүлдэг. Малын тэжээлд зориулж шар буурцаг, эрдэнэ шиш тариалахын тулд өргөн уудам ой модыг цэвэрлэж, байгалийн нүүрстөрөгчийн шингээгчийг устгаж, хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийг агаар мандалд гаргадаг. Бэлчээрийн талбай өргөжиж, экосистем эвдрэхийн хэрээр манай гарагийн уур амьсгалын өөрчлөлтөд тэсвэрлэх чадвар улам суларч байна.
Энэ ангилал нь хоол тэжээлийн сонголт, хүнсний үйлдвэрлэлийн систем нь уур амьсгалын хямралд хэрхэн шууд нөлөөлдөг болохыг онцолж байна. Үйлдвэрийн газар тариалангийн үүрэг хариуцлагыг авч үзэх нь зөвхөн хорт утааг бууруулахаас гадна тогтвортой байдал, ургамалд суурилсан хоолны дэглэм, нөхөн төлжих үйл ажиллагааг нэн тэргүүнд тавьдаг хүнсний системийг дахин төлөвлөх явдал юм. Амьтны хөдөө аж ахуйн цаг уурын ул мөртэй тэмцсэнээр хүн төрөлхтөн дэлхийн дулаарлыг зогсоож, экосистемийг хамгаалж, хойч үедээ амьдрах боломжтой ирээдүйг баталгаажуулах боломжтой болж байна.
Сүүлийн жилүүдэд илүү тогтвортой амьдралын хэв маягийг эрхэмлэх нь улам бүр нэмэгдэж байгаа нь сайн шалтгаантай юм. Уур амьсгалын өөрчлөлтийн аюул заналхийлж, нүүрсхүчлийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах зайлшгүй шаардлага тулгараад байгаа энэ үед бидний өдөр тутмын амьдралдаа нүүрсхүчлийн хийн ул мөрийг бий болгоход хувь нэмрээ оруулж буй сонголтуудыг харах нь урьд өмнөхөөсөө илүү чухал болсон. Бидний ихэнх нь тээвэр, эрчим хүчний хэрэглээ байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар мэддэг ч бидний хооллолт нь ихэвчлэн үл тоомсорлодог бас нэг чухал хүчин зүйл болдог. Үнэндээ бидний идэж буй хоол хүнс нь нүүрстөрөгчийн нийт ул мөрийн дөрөвний нэгийг эзэлдэг болохыг судалгаагаар тогтоосон. Энэ нь байгальд ээлтэй хооллолтыг бий болгоход хүргэсэн бөгөөд энэ хөдөлгөөн нь бидний эрүүл мэндэд төдийгүй манай гаригт тустай хоолны дэглэмийг сонгоход чиглэгддэг. Энэ нийтлэлд бид байгальд ээлтэй хооллолтын тухай ойлголт, бидний хоол хүнс хэрхэн ...