Сүүлийн жилүүдэд хүнсний сонголт нь байгаль орчин, амьтдын сайн сайхан байдалд хэрхэн нөлөөлж байгааг ухамсарлах болсноор веган хоолны дэглэмийн нэр хүнд тогтвортой өсч байна. Гэсэн хэдий ч, веганизмын талаархи нийтлэг буруу ойлголт бол энэ нь үнэтэй бөгөөд зөвхөн нэг удаагийн орлого өндөртэй хүмүүс үүнийг хүлээн авах боломжтой байдаг. Энэхүү итгэл үнэмшил нь эрүүл мэндийн олон ашиг тусыг үл харгалзан хүмүүсийг ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг судлахаас сэргийлдэг. Үнэн бол бага зэрэг төлөвлөлт, бүтээлч байдлын тусламжтайгаар веган хоол хүн бүрт хүртээмжтэй байж болно. Энэ нийтлэлд бид веган хооллолт бол тансаг хэрэглээ гэсэн домгийг үгүйсгэж, төсөвт тулгуурлан ургамлын гаралтай хоол идэх практик зөвлөмж, стратеги өгөх болно. Та веган хоолны дэглэмд шилжихийг хүсч байгаа эсэх, эсвэл зүгээр л долоо хоног бүрийн хэвшилдээ ургамалд суурилсан хоолыг илүү ихээр оруулахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран энэ нийтлэл нь таныг банкийг эвдэхгүйгээр хийх мэдлэг, нөөцөөр хангах болно. Та хэрхэн амттай, тэжээллэг, төсөвт хэмнэлттэй хоолыг веган амттангаар амтлах боломжтойг олж мэдэхэд бэлэн байгаарай.
Төсөвт ээлтэй веган бүтээгдэхүүнүүдийг нөөцлөх
Веган хоолны дэглэмийг баримтлах талаар хамгийн түгээмэл буруу ойлголтуудын нэг бол энэ нь үнэтэй бөгөөд зөвхөн өндөр орлоготой хүмүүст хүртээмжтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үнэнээс хол байж болохгүй. хямдхан ургамал дээр суурилсан хоол бэлтгэхийн тулд төсөвт ээлтэй олон тооны веган гол нэрийн бүтээгдэхүүн байдаг гэдгийг анхаарах нь чухал юм . Буурцагт ургамал, үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо зэрэг олон талт, боломжийн орц найрлагад анхаарлаа хандуулснаар хүмүүс төсөвтөө багтаан ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг хүлээн авах боломжтой. Эдгээр гол нэрийн бүтээгдэхүүн нь зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр хангаад зогсохгүй амттай, сэтгэл ханамжтай хоол хийх өргөн хүрээний хоолны боломжуудыг санал болгодог. Бүтээлч байдал, төлөвлөлттэй бол хэн ч санхүүгийн байдлаас үл хамааран веган хоолны дэглэмийн ач тусыг хүртэх боломжтой.
Ургамлын гаралтай сүүгээ өөрөө хий
Ургамлын гаралтай сүүг өөрийн гараар хийх нь дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү хэмнэлттэй хувилбар төдийгүй амт, бүтэцийг өөрийн үзэмжээр тохируулах боломжийг олгодог. Бүйлс, кешью, наранцэцгийн үр гэх мэт төрөл бүрийн самар, үрийг усанд дэвтээж, хольж хутгаснаар та өөрийн гал тогооны өрөөндөө өтгөн, тэжээллэг сүүг бий болгож чадна. Энэ нь арилжааны брэндүүдэд байдаг шаардлагагүй нэмэлт, хадгалалтын хэрэгцээг арилгаад зогсохгүй ванилийн ханд, огноо гэх мэт орц найрлагыг амтат амт болгон нэмж янз бүрийн амтыг туршиж үзэх эрх чөлөөг олгоно. Тэжээллэг веган хоолны дэглэм барих талаар практик зөвлөмжийг санал болгож, ургамлын гаралтай сүүг өөрийн гараар хийх нь төсвийн амьдралын хэв маягтай веган хоолонд өртөг багатай, амттай нэмэлт юм.
Хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо хэрэглээрэй
Тэжээллэг веган хоолны дэглэм барих өөр нэг практик зөвлөгөө бол хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх явдал юм. Ихэнхдээ үл тоомсорлодог хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн чухал тэжээллэг бодисуудыг хоолондоо оруулах төсөвт ээлтэй, тохиромжтой арга юм. Хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог ид боловсорч гүйцсэн үед нь хурааж аваад дараа нь хурдан хөлдөөж, тэжээллэг чанараа хадгалдаг. Тэд мөн жилийн туршид бэлэн байдаг бөгөөд энэ нь танд улирал харгалзахгүй олон төрлийн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх боломжийг танд олгоно. Та өглөөний смүүтидээ хөлдөөсөн жимс нэмэх эсвэл хөлдөөсөн ногоогоо хутган шарсан маханд хийж байгаа эсэхээс үл хамааран хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоог хоолондоо оруулах нь төсөвт өртөг багатай, веган хооллоход ашигтай, тэжээллэг шийдлийг санал болгож байна.
Улирлын улиралдаа бүтээгдэхүүнээ худалдаж аваарай
Веган хооллолтыг зөвхөн чинээлэг хүмүүст л хүртээмжтэй байдаг гэсэн үлгэр домогоос ангижруулж, тэжээллэг веган хоолны дэглэм барих практик зөвлөмжийг санал болгож байгаа нь өөр нэг чухал стратеги бол улирлын чанартай бүтээгдэхүүнээ худалдан авах явдал юм. Жимс, хүнсний ногоо улиралтай бол элбэг дэлбэг, тиймээс илүү хямд байдаг. Нэмж дурдахад тэдгээр нь шинэлэг байдал, амт чанараараа дээд цэгтээ хүрсэн тул та хоолноосоо хамгийн их ашиг хүртэх болно. Хүнсний дэлгүүрээ улиралтай уялдуулснаар та орон нутгийн, улирлын чанартай бүтээгдэхүүнийг элбэг дэлбэг нийлүүлэх давуу талыг ашиглах боломжтой бөгөөд энэ нь зардал багатай төдийгүй орон нутгийн тариаланчдыг дэмжиж, тогтвортой байдлыг бий болгодог. Тиймээс дараагийн удаа та хоолоо төлөвлөж байхдаа төсөвт хэмнэлттэй, эрүүл веган хоолны дэглэм барихын тулд улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо хэрэглэх талаар бодож үзээрэй.
Буурцаг зэрэг боломжийн уургийн эх үүсвэр
Буурцаг бол ямар ч төсөвт анхаардаг ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай уургийн маш сайн, боломжийн эх үүсвэр юм. Чухал шим тэжээл, эслэг, антиоксидантаар баялаг буурцаг нь ургамлын гаралтай уургийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болж өгдөг. Буурцагнаас эхлээд вандуй хүртэл олон төрлийн шош олж авах боломжтой бөгөөд энэ нь таны хоолонд сэтгэл хангалуун, сэтгэл ханамжтай элемент нэмээд зогсохгүй таны хоол тэжээлийн ерөнхий хэрэгцээг хангахад хувь нэмэр оруулдаг. Буурцаг нь шөл, шөл, салатанд хэрэглэх, эсвэл гар хийцийн ногооны бургер хийхэд үндэс болгон ашиглахаас үл хамааран ургамлын гаралтай амьдралын хэв маягийн үр шимийг хүртэхийн зэрэгцээ уургийн хэрэгцээгээ хангах олон талын, хэмнэлттэй аргыг санал болгодог. Тиймээс дараагийн удаад та хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтаа төлөвлөж байхдаа хоолоо тэжээллэг, хямд байлгах үүднээс шошны нэр төрлийг оруулахаа мартуузай.
Үр тариа, буурцагт ургамлыг оруулаарай
Үр тариа, буурцагт ургамал нь тэжээллэг, төсөвт ээлтэй веган хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Нүүрс ус, эслэг, төрөл бүрийн микроэлементийн баялаг эх үүсвэрийг санал болгож, үр тариа, буурцагт ургамлыг хоолондоо оруулах нь цатгалан зогсохгүй эрүүл мэндэд тустай. Бор будаа, квиноа, овъёос зэрэг бүхэл үр тариа нь боломжийн үнэтэй төдийгүй олон талт бөгөөд өглөөний цайны будаа, үр тарианы салат хүртэл олон төрлийн хоол хийх боломжийг танд олгоно. Нэмж дурдахад сэвэг зарам, вандуй, хар шош зэрэг буурцагт ургамал нь эдийн засгийн хувьд хэмнэлттэй төдийгүй ургамлын гаралтай уургийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Үр тариа, буурцагт ургамлыг хоолондоо оруулснаар та тэжээллэг чанар, амтыг нь санал болгодог сайн боловсруулсан, боломжийн үнэтэй веган хоолны дэглэмийг эдлэх боломжтой.
Лаазалсан бүтээгдэхүүнийг үл тоомсорлож болохгүй
Лаазалсан бүтээгдэхүүн нь эрүүл хооллолтын талаарх хэлэлцүүлэгт ихэвчлэн үл тоомсорлодог ч төсөвт ээлтэй веган хоолны дэглэмд үнэ цэнэтэй нэмэлт болж чаддаг. Лаазалсан жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь шинэхэнтэйгээ адил тэжээллэг байж болно, учир нь тэдгээрийг ихэвчлэн дээд зэргийн боловсорч гүйцсэн үедээ хурааж, нэмэлтгүйгээр хадгалдаг. Эдгээр нь тав тухтай байдал, хадгалах хугацааг уртасгаж, хоол төлөвлөх, хүнсний хог хаягдлыг багасгахад хялбар болгодог. Лаазалсан шош, тухайлбал, вандуй, буурцаг зэрэг нь ургамлын гаралтай уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд шөл, шөл, салат, тако зэрэг олон төрлийн хоолонд хэрэглэж болно. Цаашилбал, лаазалсан бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн шинэ бүтээгдэхүүнээс илүү хямд байдаг тул төсөвтэй хүмүүст чанараа алдалгүйгээр тэжээллэг веган хоолны дэглэм барих боломжийг олгодог. Хоолны төлөвлөлтдөө лаазалсан бүтээгдэхүүнийг оруулснаар та маш олон төрлийн амт, шим тэжээлийг эдлэхийн зэрэгцээ хэмнэлттэй сонголтуудыг ашиглах боломжтой.
Бөөнөөр худалдаж авах, хоол бэлтгэх зэргээр хэмнээрэй
Тэжээллэг веган хоолны дэглэмийг алдагдуулахгүйгээр хадгалах практик зөвлөмжийг санал болгож буй үр дүнтэй стратеги бол бөөнөөр нь худалдаж авах, хоол бэлтгэх зэргээр хэмнэх явдал юм. Үр тариа, буурцагт ургамал, самар зэрэг үндсэн орц найрлагыг их хэмжээгээр худалдаж авснаар хувь хүмүүс зардал хэмнэж, зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлийн тогтвортой хангамжийг хангах боломжтой. Нэмж дурдахад, хоол бэлтгэхэд цаг зарцуулах нь үнэтэй хоол хийх хэрэгцээг арилгаж, хоолны зардлыг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна. Хүмүүс хоолоо урьдчилан бэлдсэнээр орцуудаа ухаалгаар хувааж, хог хаягдлаа багасгаж, хүнсний төсвөө улам нэмэгдүүлэх боломжтой. Энэ арга нь зөвхөн мөнгө хэмнээд зогсохгүй хувь хүмүүст орц найрлага, порцын хэмжээ, хоол тэжээлийн ерөнхий тэнцвэрт байдлыг хянах боломжийг олгож эрүүл амьдралын хэв маягийг бий болгодог. Нарийвчлалтай төлөвлөлт, зохион байгуулалттай бол хэн ч бөөнөөр нь худалдаж авах, хоол бэлтгэхийн ач тусыг хүртэж, тэжээллэг веган хоолны дэглэмийг хүн бүрт хүртээмжтэй, боломжийн үнэтэй болгож чадна.
Үлдэгдэлтэй хамт бүтээлч бай
Хоолны төсвөө улам өргөжүүлж, хог хаягдлаа багасгахын тулд үлдэгдэлтэй бүтээлч байх нь чухал. Ашиглагдаагүй хоолоо хог хаягдал болгохын оронд шинэ, сэтгэл хөдөлгөм хоол болгон өөрчил. Үлдсэн үр тариаг амттай салат болгон хувиргаж эсвэл шөл, шөлөнд нэмж тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлэх боломжтой. Хүнсний ногооны үлдэгдлийг гар хийцийн амттай ногооны шөл хийхэд ашиглаж болох бөгөөд энэ нь ирээдүйн жорыг гүнзгийрүүлэхэд тохиромжтой. Шаржны үлдэгдэл ногоог амттай боодол болгон хувиргаж эсвэл гоймонгийн аяганд нэмж болно. Хоолны хог хаягдлыг багасгахын зэрэгцээ амттай, ургамлын гаралтай хоол идэх зардал багатай аргыг санал болгож, үлдэгдлийг дахин зориулалтын дагуу ашиглах боломж хязгааргүй юм. Энэхүү хандлагыг хэрэгжүүлснээр хувь хүмүүс мөнгөө хэмнээд зогсохгүй тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй хооллолтод хувь нэмрээ оруулж чадна.
Хатуу төсөв таны урмыг хугалахыг бүү зөвшөөр
Веган хооллолтыг зөвхөн чинээлэг хүмүүст л хүртээмжтэй байдаг гэсэн үлгэрийг үгүйсгэхгүйгээр тэжээллэг веган хоолны дэглэм барих практик зөвлөмжийг санал болгож байна. Хатуу төсөв нь ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг хэрэгжүүлэхэд тань саад болохгүй гэдгийг санах нь чухал. Зарим тусгай веган бүтээгдэхүүнүүд үнэтэй байдаг нь үнэн боловч боломжийн үнэтэй олон сонголтууд байдаг. Буурцаг, сэвэг зарам, цагаан будаа, улирлын чанартай жимс, хүнсний ногоо зэрэг бүхэл бүтэн хоолонд анхаарлаа хандуулаарай, энэ нь ихэвчлэн төсөвт илүү хэмнэлттэй бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр хангадаг. Үндсэн бүтээгдэхүүнд мөнгө хэмнэхийн тулд борлуулалт, хөнгөлөлт, бөөнөөр худалдаж авах сонголтуудыг хайж олоорой. Нэмж дурдахад тагт, цонхны тавцан гэх мэт жижиг талбайд ч гэсэн өөрийн ургамал, ногоо тариалах талаар бодож үзээрэй. Бага зэрэг бүтээлч, авхаалж самбаатай бол та эрүүл мэнд болон хэтэвчиндээ ашигтай, тэжээллэг, хямд веган хоолны дэглэм барьж чадна.
Эцэст нь хэлэхэд, төсөвт веган байх нь зөвхөн боломжтой төдийгүй хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг. Эдгээр зөвлөмж, аргачлалыг дагаснаар та хямд үнэтэй, тэжээллэг ургамлын гаралтай хоолыг ямар ч зардалгүйгээр идэж болно. Веган амьдралын хэв маяг нь зөвхөн мөнгө хэмнээд зогсохгүй манай гараг, эрүүл мэндийн төлөө ёс зүйтэй, тогтвортой сонголт хийх явдал гэдгийг санах нь чухал. Бага зэрэг төлөвлөлт, бүтээлч сэтгэлгээгээр та төсвөө золиослохгүйгээр илүү олон ургамлын гаралтай хоол хүнсийг хоол хүнсэндээ хялбархан оруулах боломжтой. Тэгвэл яагаад үүнийг туршиж үзээд төсөвт ээлтэй веган байхын олон давуу талыг олж харж болохгүй гэж?
Түгээмэл асуултууд
Хүнсний дэлгүүрээс боломжийн үнэтэй веган сонголтуудыг хайж олоход ямар зөвлөмж өгөх вэ?
Улирлын чанартай жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог хайж олох, үр тариа, буурцагт ургамлуудыг бөөнөөр нь худалдаж авах, дэлгүүрийн брэнд бүтээгдэхүүнийг сонгох, ургамлын гаралтай боломжийн сонголтуудыг , хөлдөөсөн жимс, хүнсний ногоо худалдаж авах, гэнэтийн худалдан авалтаас зайлсхийхийн тулд хоолоо урьдчилан төлөвлө. Мөн шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж авахын тулд орон нутгийн зах зээл эсвэл хоршоод дэлгүүр хэсэх талаар бодож үзээрэй.
Төсөвт веган хоолны дэглэм баримтлах үед хоол төлөвлөх нь мөнгөө хэмнэхэд хэрхэн тусалдаг вэ?
Хоолны төлөвлөлт нь аяндаа, үнэтэй хүнсний худалдан авалтаас зайлсхийх, орц найрлагыг төлөвлөх замаар хүнсний хог хаягдлыг бууруулах, гол нэрийн бүтээгдэхүүнийг бөөнөөр худалдан авах, ургамлын гаралтай боломжийн орц найрлагыг , тэжээллэг, төсөв бүрдүүлэхэд - найрсаг хоол. Хоолныхоо зураглалыг урьдчилан тооцоолсноор хүн бүр стратегийн хувьд орц найрлагыг худалдан авч, борлуулалт, хөнгөлөлтийг дээд зэргээр ашиглаж, худалдан авсан бүх бараагаа үр ашигтай ашиглах боломжийг баталгаажуулж, эцэст нь төсөвт тохирсон веган хоолны дэглэм баримталж, зардлаа хэмнэх болно.
Төсөвт ээлтэй веган хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай тусгай найрлага, бүтээгдэхүүн байдаг уу?
Төсөвт ээлтэй веган хоол хийх зарим чухал найрлагад буурцагт ургамлууд (жишээ нь сэвэг зарам, вандуй, хар шош), үр тариа (цагаан будаа, квиноа, овъёос гэх мэт), үндэс ногоо (төмс, лууван гэх мэт), дүпү эсвэл темпе, лаазалсан улаан лооль, амтлагч, нэмэлт амт өгөх тэжээлийн мөөгөнцөр. Эдгээр орц найрлага нь олон талт, боломжийн үнэтэй бөгөөд олон төрлийн хоолонд хэрэглэж, амтат, шим тэжээлтэй веган хоол хийх боломжтой. Бөөнөөр худалдан авалт хийх, улирлын чанартай бүтээгдэхүүн худалдаж авах, ургамлын гаралтай сүү, сүмс зэрэг гар хийцийн бүтээгдэхүүн хийх нь веган хоол хийхэд мөнгө хэмнэхэд тусална.
Хоол бэлтгэхэд зориулж бөөнөөр нь хийж болох хялбар бөгөөд хямд веган жорууд юу вэ?
Хоол бэлтгэхэд зориулж бөөнөөр нь хийж болох хялбар, хямд веган жоруудад сэвэг зарамны шөл, вандуйн карри, дүпүтэй хүнсний ногооны шарсан мах, шарсан ногоотой квиноа салат, хар шошны чинжүү орно. Эдгээр хоол нь төсөвт хэмнэлттэй төдийгүй шим тэжээлээр дүүрэн байдаг тул хөргөгчинд хадгалах эсвэл дараа нь хэрэглэхэд хөлдөөж болно. Эдгээр нь олон талт, амттай бөгөөд хувь хүний сонголтод тохируулан өөрчилж болно. Эдгээр жорыг их хэмжээгээр бэлтгэх нь цаг хугацаа хэмнэж, долоо хоногийн турш эрүүл, амттай сонголтуудыг бэлэн байлгах болно.
Хүн веган хоолны дэглэм барьж байхдаа яаж төсөвтэй ресторанд хооллож чадах вэ?
Веган хоолны дэглэм барьж байхдаа төсвөөр гадуур хооллох нь хямд, амттай веган сонголтуудыг санал болгодог Энэтхэг, Мексик, Тайланд зэрэг үндэстний ресторануудыг сонгосноор хүрч болно. Үдийн цайны тусгай хоол хайж, найзуудтайгаа хоолоо хуваалцаарай, эсвэл илүү төсөвт ээлтэй сонголт хийхийн тулд амттанг сонгоорой. Нэмж дурдахад, өөрчлөх боломжтой веган сонголттой, түргэн шуурхай сүлжээнүүдийг анхаарч үзээрэй, аяга таваг илүү хэмнэлттэй болгохын тулд өөрчлөлт эсвэл орлуулах хүсэлт гаргахаас бүү эргэлз. Эцэст нь хүнсний машин, фермерүүдийн зах зээл, хоол хүргэх үйлчилгээг судлах нь төсөвт ээлтэй веган хоолны сонголтуудыг санал болгож чадна.
