Веган хоолны дэглэм нь зөвхөн хувийн эрүүл мэндэд тустай төдийгүй гарагийн хувьд тогтвортой сонголт юм. Уур амьсгалын өөрчлөлт, хүрээлэн буй орчны доройтлын талаарх мэдлэг нэмэгдэж байгаатай холбогдуулан олон хүн нүүрстөрөгчийн ул мөрөө багасгаж, илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмэр оруулахын тулд ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягийг сонгож байна. Энэ нийтлэлд бид мал аж ахуйн хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөөллийг судалж, веган хоолны дэглэм баримтлахын янз бүрийн ашиг тусыг судлах болно. Ургамалд суурилсан амьдралын хэв маяг нь уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах, усны нөөцийг хамгаалах, биологийн олон янз байдлыг хадгалах, ой модыг устгахтай тэмцэх, дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад хэрхэн тусалж болохыг олж мэдээрэй.

Мал аж ахуйн хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөө
Мал аж ахуй нь ой модыг устгах, газрын доройтолд гол үүрэг гүйцэтгэдэг. Мал аж ахуй нь бэлчээр, тэжээл үйлдвэрлэхэд их хэмжээний газар шаарддаг бөгөөд энэ нь ой модыг цөлж, байгалийн экосистемийг сүйтгэдэг.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь хүлэмжийн хийн ялгаралтыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг. Хүнсний зориулалтаар мал аж ахуй эрхлэх нь дэлхийн дулааралд хувь нэмэр оруулдаг хүчтэй хүлэмжийн хий болох метаныг ялгаруулдаг.
Үүнээс гадна үйлдвэрийн фермээс гарсан малын хаягдал нь усны замыг бохирдуулж, усны бохирдолд нөлөөлдөг. Тэжээл үйлдвэрлэхэд ашигладаг ялгадас, бордооны урсац нь гол мөрөн, нууруудад цутгаж, усны амьдрал болон экосистемд хор хөнөөл учруулдаг.
Малын тэжээл үйлдвэрлэхэд хэт их ус, нөөц ашиглах нь хүрээлэн буй орчинд сөргөөр нөлөөлдөг. Тэжээлийн ургамал тариалахад асар их хэмжээний ус, газар, эрчим хүч шаардагддаг бөгөөд энэ нь байгалийн нөөцийн хомсдол, нүүрстөрөгчийн ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийн ашиг тус
Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь хувь хүн болон дэлхийд олон давуу талыг санал болгож чадна:
- Нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулах: Ургамлын гаралтай хүнс хэрэглэснээр хувь хүмүүс хүнсний үйлдвэрлэлтэй холбоотой нүүрстөрөгчийн ялгарлыг бууруулахад тусалж чадна. Мал аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаралтад чухал хувь нэмэр оруулдаг тул ургамлын гаралтай хоол хүнсийг байгаль орчинд ээлтэй сонголт болгодог.
- Газар, усны нөөцийг хамгаалах нь: Илүү их ургамал, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг бага хэрэглэх нь газар, усны нөөцийн эрэлтийг бууруулдаг. Мал аж ахуй нь бэлчээр, тэжээл үйлдвэрлэхэд асар их хэмжээний газар нутгийг шаарддаг бөгөөд малын усжуулалт, ургацын усалгаанд хэт их ус шаарддаг. Ургамалд суурилсан сонголтыг сонгосноор хувь хүмүүс газар, усны тогтвортой хэрэглээнд хувь нэмэр оруулж чадна.
- Эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг ерөнхийд нь сайжруулах: Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь эслэг, амин дэм, эрдэс бодис зэрэг чухал тэжээллэг бодисоор баялаг. Энэ нь зүрхний эрүүл мэндийг дэмжиж, таргалалт, чихрийн шижин зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулж, сайн сайхан байдлыг сайжруулах эрч хүч, эрч хүчийг өгдөг.
- Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах: Ургамлын гаралтай сонголтууд нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл багатай байдаг. Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, тээвэрлэлт нь нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг өндөр түвшинд хүргэдэг. Ургамлын гаралтай хувилбаруудыг сонгосноор хувь хүмүүс хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах, эрчим хүч хэмнэх, бохирдлыг бууруулахад тусалж чадна.
Веганизмаар дамжуулан хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах нь

хүлэмжийн хийн ялгарлыг мэдэгдэхүйц бууруулж чаддаг , учир нь мал аж ахуй нь үүнд гол хувь нэмэр оруулдаг.
Махны хэрэглээг хасах эсвэл багасгах замаар хувь хүмүүс уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулахад тусалж чадна.
Малын гаралтай бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл, тээвэрлэлт нь нүүрстөрөгчийн өндөр ялгаралтад хүргэдэг.
Ургамлын гаралтай хувилбарууд руу шилжих нь хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулахад тусална.
Веган амьдралын хэв маягаар усны нөөцийг хамгаалах нь
Веган амьдралын хэв маяг нь мал аж ахуйтай харьцуулахад бага ус шаарддаг.
Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний усны ул мөр нь ерөнхийдөө амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийхээс бага байдаг.
Махны хэрэглээг багасгах нь бусад зайлшгүй хэрэгцээнд зориулж цэвэр усны нөөцийг хэмнэхэд тусална.
Ургамалд суурилсан хувилбаруудыг сонгох нь усны хомсдолыг бууруулж, усны тогтвортой менежментийг дэмжих боломжтой.
Ургамалд суурилсан хооллолтоор дамжуулан биологийн олон янз байдал болон зэрлэг ан амьтдын амьдрах орчныг хамгаалах нь






