Цусны даралт ихсэлт буюу цусны даралт ихсэлт нь АНУ-д насанд хүрсэн гурван хүн тутмын нэгэнд нөлөөлдөг. Энэ нь зүрхний өвчин, цус харвалт болон бусад ноцтой эрүүл мэндийн асуудлын гол эрсдэлт хүчин зүйл юм. Цусны даралт ихсэхэд нөлөөлдөг янз бүрийн хүчин зүйлүүд байдаг ч хамгийн чухал хүчин зүйлсийн нэг бол натри ихтэй боловсруулсан мах хэрэглэх явдал юм. Деликатес мах, гахайн утсан мах, хот-дог зэрэг эдгээр төрлийн мах нь зөвхөн натри ихтэй төдийгүй эрүүл мэндэд хортой нэмэлт бодис, хадгалалтын бодис агуулдаг. Үүний үр дүнд эдгээр нь бидний цусны даралт болон ерөнхий эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм. Сүүлийн жилүүдэд боловсруулсан мах бидний сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж байгаа талаар санаа зовж байгаа нь олон мэргэжилтнүүд цусны даралтыг бууруулахын тулд эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээг багасгахыг санал болгоход хүргэсэн. Энэ нийтлэлд бид натри ихтэй боловсруулсан мах болон цусны даралт ихсэлтийн хоорондын холбоог судалж, ерөнхий эрүүл мэндээ сайжруулахын тулд эдгээр хүнсний хэрэглээгээ багасгах зөвлөмжийг өгөх болно.
Натрийн хэрэглээ нь цусны даралт ихсэлттэй холбоотой
Олон тооны шинжлэх ухааны судалгаагаар натрийн хэрэглээ болон цусны даралт ихсэх өвчний хооронд тодорхой холбоо байгааг тогтоосон. Натрийн өндөр агууламжтай боловсруулсан махнаас гаргаж авсан натрийн хэт их хэрэглээ нь цусны даралт ихсэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог болохыг тогтоосон. Энэхүү холбооны цаад механизм нь бие махбодийн натрийн түвшин нэмэгдэхэд үзүүлэх хариу урвалд оршдог. Натрийн өндөр хэмжээ хэрэглэх нь шингэнийг хуримтлуулж, зүрхийг илүү хүчтэй шахахад хүргэж, нийт цусны хэмжээг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь эргээд цусны судаснуудад нэмэлт ачаалал өгч, цусны даралт ихсэх өвчин үүсч, даамжрахад хүргэдэг. Тиймээс, ялангуяа боловсруулсан махнаас натрийн хэрэглээг бууруулах нь цусны даралтыг бууруулж, зүрх судасны эрүүл мэндийг дэмжих хүчин чармайлтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Боловсруулсан мах бол гол буруутан юм
Боловсруулсан мах нь цусны даралтыг зохицуулахтай холбоотой гол буруутан болж гарч ирсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн хатаах, утах, хадгалах бодис нэмэх зэрэг өргөн хүрээтэй боловсруулалтын аргуудад оруулдаг бөгөөд энэ нь натрийн агууламж өндөртэй болгодог. Судалгаагаар боловсруулсан махны хэрэглээ болон цусны даралтын түвшин хооронд хүчтэй эерэг хамаарал байгааг байнга харуулсан. Үүнийг эдгээр бүтээгдэхүүнд агуулагдах хэт их натритай холбон тайлбарлаж болох бөгөөд энэ нь бие махбод дахь электролитийн нарийн тэнцвэрийг алдагдуулж, шингэн хуримтлагдахад хувь нэмэр оруулдаг. Натри ихтэй боловсруулсан махны хэрэглээг хязгаарласнаар хүмүүс натрийн хэрэглээгээ үр дүнтэй бууруулж, цусны даралтын түвшинг бууруулах чиглэлээр чухал алхам хийж чадна.
Натрийн агууламж брэндүүдийн хооронд харилцан адилгүй байдаг
Боловсруулсан махан бүтээгдэхүүний натрийн агууламж нь брэндүүдийн хооронд мэдэгдэхүйц ялгаатай байж болно. Энэхүү хэлбэлзэл нь тухайн компанийн ашигладаг үйлдвэрлэлийн процесс, орц найрлага, амтлагчийн техникүүдийн үр дагавар юм. Хэрэглэгчид боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн сонгохдоо тэжээллэг чанарын шошгыг анхааралтай уншиж, натрийн агууламжийг харьцуулах нь чухал юм. Натрийн агууламжийн энэхүү хэлбэлзэл нь цусны даралтын түвшинг бууруулахыг эрмэлздэг хүмүүс хоол хүнсэндээ болгоомжтой хандаж, натрийн агууламж багатай брэндүүдийг сонгох шаардлагатайг харуулж байна. Натрийн агууламжийг анхаарч, мэдээлэлтэй сонголт хийснээр хүмүүс натрийн хэрэглээгээ илүү сайн хянаж, цусны даралтын менежментэд хувь нэмэр оруулж чадна.
Шинэхэн, туранхай мах руу шилжих
Цусны даралтыг бууруулах зорилгод цаашид хувь нэмэр оруулахын тулд хүмүүс натри ихтэй боловсруулсан махны оронд эрүүл хувилбар болгон шинэхэн, өөхгүй мах хэрэглэхийг авч үзэж болно. Арьсгүй шувууны мах, загас, харагдахуйц өөх тосыг нь хассан үхрийн мах, гахайн мах зэрэг шинэхэн, өөхгүй мах нь олон төрлийн тэжээллэг чанарыг өгдөг. Эдгээр мах нь боловсруулсан хувилбаруудтай харьцуулахад натри багатай байдаг бөгөөд уураг, витамин, эрдэс бодис зэрэг чухал тэжээллэг бодисоор хангадаг. Хоол хүнсэндээ шинэхэн, өөхгүй мах оруулснаар хүмүүс цусны даралт ихсэх, зүрх судасны эрүүл мэндийн эрсдэлд нөлөөлдөг гэдгээрээ алдартай натри, ханасан өөх тосны хэрэглээгээ бууруулж чадна. Нэмж дурдахад, шинэхэн, өөхгүй мах сонгох нь хүмүүст амтлагч, бэлтгэх аргыг илүү сайн хянах боломжийг олгодог бөгөөд эрүүл хооллолтын хэв маягийг дэмжиж, цусны даралтыг ерөнхийд нь зохицуулахад хувь нэмэр оруулдаг.
Шошгыг уншиж, натрийг харьцуулж үзээрэй
Цусны даралтыг үр дүнтэй удирдахын тулд натрийн хэрэглээг хянах нь чухал юм. Нэг практик стратеги бол хүнсний шошгыг анхааралтай уншиж, өөр өөр бүтээгдэхүүний натрийн агууламжийг харьцуулах явдал юм. Натрийн хэмжээ нь ижил хүнсний ангилалд ч мэдэгдэхүйц ялгаатай байж болох тул мэдээлэлтэй шийдвэр гаргахын тулд сонголтуудыг харьцуулах нь чухал юм. Шошгон дээрх натрийн агууламжид анхаарлаа хандуулснаар хүмүүс натрийн агууламж багатай хувилбаруудыг тодорхойлж, эдгээр сонголтуудыг эрэмбэлэх боломжтой. Энэхүү арга нь хүмүүст натрийн хэрэглээгээ идэвхтэй хянах, цусны даралтыг зохицуулах зорилгодоо нийцсэн хариуцлагатай хоолны дэглэмийн сонголт хийх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад энэхүү дадал нь хүмүүсийг хоолны дэглэм дэх натрийн агууламжийн талаар илүү сайн мэдлэгтэй болоход түлхэц өгч, цусны даралтын түвшинг эрүүл байлгах урт хугацааны амлалтыг хөнгөвчилдөг.
Амттаны мах, зайдасыг хязгаарлах
Хэт их хэмжээний деликатес мах, зайдас хэрэглэх нь натрийн агууламж өндөртэй тул цусны даралтыг ихэсгэхэд хүргэдэг. Эдгээр боловсруулсан махыг ихэвчлэн давс ашиглан хатааж эсвэл хадгалдаг тул натрийн түвшин нэмэгдэж, цусны даралтын зохицуулалтад сөргөөр нөлөөлдөг. Деликатес мах, зайдасны хэрэглээг хязгаарласнаар хүмүүс натрийн хэрэглээгээ эрс багасгаж, цусны даралтын эрүүл байдлыг сайжруулж чадна. Үүний оронд хүмүүс натри багатай, нэмэлт тэжээллэг чанар сайтай өөх тос багатай мах, шувууны мах, загас зэрэг эрүүл уургийн эх үүсвэрийг сонгож болно. Энэхүү хоолны дэглэмийн тохируулга нь цусны даралтыг үр дүнтэй зохицуулах, зүрх судасны эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулж чадна.
Үүний оронд гэрийн хийсэн хувилбаруудыг сонгоорой
Натрийн хэрэглээг цаашид бууруулж, цусны даралтыг илүү сайн хянахын тулд хүмүүс өндөр натритай боловсруулсан махны оронд гэрийн нөхцөлд хийсэн хувилбаруудыг сонгох талаар бодож үзэх боломжтой. Гэртээ хоол хийснээр хүмүүс хоолондоо хэрэглэдэг орц найрлага, амтлагчийг илүү сайн хянах боломжтой болдог. Энэ нь хэт их натри хэрэглэхгүйгээр хоолны амтыг сайжруулах амттай ургамал, халуун ногоо, байгалийн амтлагчийг оруулах боломжийг олгодог. Гэрийн нөхцөлд хийсэн хувилбарууд нь мөн натри багатай туранхай мах, шинэхэн шувууны мах эсвэл ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг сонгох боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад, гэрийн нөхцөлд хийсэн маринад, амтлагч хэрэглэх нь боловсруулсан маханд түгээмэл байдаг өндөр натритай нэмэлтээс хамааралгүйгээр хоолны амтыг улам сайжруулж чадна. Гэрийн нөхцөлд хийсэн хувилбаруудыг сонгож, эрүүл орц найрлагыг ашигласнаар хүмүүс цусны даралтыг үр дүнтэй хянах, зүрх судасны эрүүл мэндээ сайжруулах чиглэлээр мэдэгдэхүйц алхам хийж чадна.
Натрийн хэмжээг багасгах нь цусны даралтыг бууруулж чадна
Натрийн хэрэглээг багасгах нь цусны даралтын түвшинг амжилттай бууруулж чадна гэсэн санааг шинжлэх ухааны нотолгоо байнга дэмжиж байдаг. Натрийн хэт их хэрэглээ нь бие махбод дахь электролитийн нарийн тэнцвэрийг алдагдуулдаг тул шингэн хуримтлагдах, цусны даралт ихсэхтэй холбоотой байдаг. Натрийн өндөр агууламжтай боловсруулсан махны хэрэглээг багасгаснаар хүмүүс натрийн хэрэглээгээ мэдэгдэхүйц бууруулж, улмаар цусны даралтыг илүү сайн хянах боломжтой. Натрийн өндөр агууламжтай боловсруулсан мах нь дундаж хоолны дэглэмийн натрийн ачаалалд хувь нэмэр оруулдаг гэдгээрээ алдартай бөгөөд ихэвчлэн хэт их хэмжээний давс, хадгалалтын бодис агуулдаг. Гэрийн нөхцөлд хийсэн хувилбаруудыг сонгосноор хүмүүс натри багатай шинэхэн, боловсруулаагүй махыг хэрэглэхийг эрэмбэлж болно. Энэхүү хоолны дэглэмийн өөрчлөлт нь тогтмол дасгал хөдөлгөөн, тэнцвэртэй хооллолт зэрэг зүрхний эрүүл мэндэд тустай бусад дадал зуршлуудыг нэгтгэснээр цусны даралтыг зохицуулах, зүрх судасны эрүүл мэндийн ерөнхий байдлыг мэдэгдэхүйц сайжруулахад хүргэдэг.
Эцэст нь хэлэхэд, энэхүү судалгааны үр дүнгүүд нь натри ихтэй боловсруулсан махны хэрэглээг багасгах нь цусны даралтыг бууруулахад мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэг болохыг нотлох баримтуудыг нэмж өгч байна. Цусны даралт ихсэх нь зүрхний өвчин, цус харвалтын гол эрсдэлт хүчин зүйл болдог тул хоолны дэглэмийн энэхүү энгийн өөрчлөлт нь нийгмийн эрүүл мэндийн үр дүнг ихээхэн сайжруулах боломжтой юм. Хувь хүмүүс цусны даралт болон ерөнхий сайн сайхан байдлыг хадгалахын тулд хоол хүнсэндээ натрийн агууламжийг мэдэж, мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах нь чухал юм. Хоол хүнсэндээ натри ихтэй боловсруулсан махыг багасгахын урт хугацааны үр нөлөөг судлахын тулд цаашид судалгаа хийх шаардлагатай байгаа боловч энэхүү судалгаа нь энэхүү хоолны дэглэмийн өөрчлөлтийн боломжит ашиг тусыг онцолж байна.
Түгээмэл асуултууд
Натри ихтэй боловсруулсан мах хэрэглэх нь цусны даралт ихсэхэд хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
Натри ихтэй боловсруулсан мах хэрэглэх нь цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг, учир нь хэт их натри хэрэглэх нь бие дэх шингэний тэнцвэрийг алдагдуулж, цусны хэмжээ нэмэгдэж, цусны даралт ихсэхэд хүргэдэг. Боловсруулсан маханд агуулагдах натрийн өндөр агууламж нь натрийн хэт ачаалалд хүргэдэг, учир нь ихэнх хүмүүс өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээнээс хэтрүүлэн хэрэглэдэг. Энэ нь цусны судас болон зүрхэнд ачаалал өгч, цусны даралт ихсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Нэмж дурдахад, боловсруулсан мах нь эрүүл бус өөх тос, нэмэлт бодисоор баялаг байдаг бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэх болон зүрх судасны бусад асуудалд хүргэдэг.
Натри ихтэй боловсруулсан махыг орлуулж болох уургийн өөр эх үүсвэрүүд юу вэ?
Өндөр натритай боловсруулсан махыг орлуулж болох зарим уургийн эх үүсвэрт сэвэг зарам, вандуй зэрэг буурцагт ургамал, дүпү, темпе, сейтан, мөн киноа, эдамаме зэрэг ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрүүд орно. Эдгээр сонголтууд нь натри багатай бөгөөд эслэг, витамин, эрдэс бодис зэрэг нэмэлт тэжээллэг чанарыг санал болгодог тул илүү эрүүл хувилбарыг санал болгодог. Эдгээр хувилбаруудыг хоол хүнсэндээ оруулах нь уургийн хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ натрийн хэрэглээг бууруулахад тусалдаг.
Натри ихтэй боловсруулсан махны ямар нэгэн тодорхой төрөл байдаг уу?
Тийм ээ, натри ихтэй боловсруулсан махны тодорхой төрлүүд байдаг. Зарим жишээнд амттаны мах, гахайн утсан мах, хот-дог, хиам, лаазалсан мах орно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ихэвчлэн хатаах, утах, хадгалах зэрэг процесст ордог бөгөөд энэ нь натрийн агууламжийг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлдэг. Эрүүл хооллолтыг хадгалахын тулд тэжээллэг чанарын шошгыг шалгаж, натри багатай сонголтыг сонгох эсвэл боловсруулсан махны хэрэглээг хязгаарлах нь чухал юм.
Цусны даралтыг хэвийн байлгахын тулд өдөрт хэр их натри хэрэглэх ёстой вэ?
Америкийн Зүрхний Нийгэмлэг цусны даралтыг хэвийн байлгахын тулд өдөрт 2300 миллиграмм (мг)-аас ихгүй натри хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч цусны даралт өндөр эсвэл бусад эрүүл мэндийн асуудалтай хүмүүсийн хувьд санал болгож буй хязгаар нь бүр ч бага буюу өдөрт 1500 мг байдаг. Натрийн хэрэглээг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн байлгахын тулд хүнсний шошгыг уншиж, боловсруулсан хүнсний хэрэглээг хязгаарлаж, натри багатай хувилбаруудыг сонгох нь чухал юм.
Натри ихтэй боловсруулсан махны хэрэглээг багасгахаас гадна цусны даралтыг бууруулахад туслах хоолны дэглэмийн өөр ямар нэгэн өөрчлөлт байна уу?
Тийм ээ, натри ихтэй боловсруулсан махны хэрэглээг багасгахаас гадна цусны даралтыг бууруулахад туслах хэд хэдэн хоолны дэглэмийн өөрчлөлтүүд байдаг. Эдгээрийн зарим нь нэмэлт элсэн чихэр, чихэрлэг ундааны хэрэглээг багасгах, согтууруулах ундааны хэрэглээг хязгаарлах, жимс, хүнсний ногооны хэрэглээг нэмэгдүүлэх, цэвэршүүлсэн үр тарианы оронд бүхэл үр тариа сонгох, загас, шувууны мах зэрэг туранхай уургийн эх үүсвэрийг оруулах, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх зэрэг орно. Нэмж дурдахад, жимс, хүнсний ногоо, бүхэл үр тариа, туранхай уураг, өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүнийг чухалчилдаг DASH (Цусны даралт ихсэлтийг зогсоох хоолны дэглэм) хоолны дэглэмийг баримтлах нь цусны даралтыг үр дүнтэй бууруулдаг болох нь батлагдсан. Тогтмол биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн хийх, эрүүл жингээ хадгалах нь цусны даралтыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
