Загас болон бусад усны амьтад нь хоол хүнсэнд зориулж үхсэн амьтдын хамгийн том бүлгийг бүрдүүлдэг боловч ихэнхдээ тэднийг үл тоомсорлодог. Жил бүр хэдэн их наядаар нь баригдаж, газар тариалан эрхэлдэг нь хөдөө аж ахуйд ашиглагдаж буй газрын амьтдын тооноос хавьгүй давж байна. Загас өвдөлт, стресс, айдсыг мэдэрдэг шинжлэх ухааны нотолгоо нэмэгдэж байгаа хэдий ч тэдний зовлон зүдгүүрийг үл тоомсорлодог. Загасны аж ахуй гэгддэг үйлдвэрлэлийн усан аж ахуй нь загасыг өвчин, шимэгч хорхой, усны чанар муутай газар хэт их ачаалалтай хашаанд эсвэл торонд оруулдаг. Нас баралтын түвшин өндөр байгаа бөгөөд амьд үлдсэн хүмүүс чөлөөтэй усанд сэлэх, байгалийн зан үйлээ илэрхийлэх чадваргүй, хоригдож буй амьдралыг туулдаг.
Усны амьтдыг барих, устгах арга нь ихэвчлэн маш харгис хэрцгий бөгөөд удаан үргэлжилдэг. Зэрлэгээр баригдсан загас тавцан дээр аажуухан амьсгал хураах, хүнд торонд дарагдах эсвэл гүний уснаас татагдахдаа шахагдаж үхэх аюултай. Газар тариалангийн загасыг ихэвчлэн нядалж, агаарт эсвэл мөсөн дээр амьсгал хураахын тулд орхидог. Загасаас гадна сам хорхой, хавч, наймалж зэрэг олон тэрбум хавч хэлбэрт, нялцгай биетүүд ч тэдний мэдрэмжийг улам бүр хүлээн зөвшөөрч байгаа хэдий ч асар их өвдөлт үүсгэдэг зан үйлд өртдөг.
Аж үйлдвэрийн загас агнуур, загасны аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө нь адилхан сүйрдэг. Хэт их загас агнуур нь бүхэл бүтэн экосистемд заналхийлж байгаа бол загасны фермүүд усны бохирдол, амьдрах орчныг сүйтгэж, зэрлэг ан амьтдад өвчний тархалтад хувь нэмэр оруулдаг. Загас, усны амьтдын зовлон зүдгүүрийг судалснаар энэ ангилал нь далайн хүнсний хэрэглээний далд зардлыг гэрэлтүүлж, эдгээр амьтдыг зарцуулагдах нөөц гэж үзэх нь ёс зүй, экологи, эрүүл мэндийн үр дагаврыг илүү гүнзгий авч үзэхийг уриалж байна.
Далайн хоол нь эрт дээр үеэс олон соёл иргэншлийн гол бүтээгдэхүүн байсаар ирсэн бөгөөд эрэг орчмын оршин суугчдын хоол тэжээл, эдийн засгийн тогтвортой байдлын эх үүсвэр болдог. Гэсэн хэдий ч далайн бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж, зэрлэг загасны нөөц багассанаар энэ салбар усан аж ахуй буюу хяналттай орчинд далайн хоол тариалах чиглэл рүү шилжжээ. Хэдийгээр энэ нь тогтвортой шийдэл мэт санагдаж болох ч далайн хүнсний аж ахуй эрхлэх үйл явц нь өөрийн гэсэн ёс суртахууны болон байгаль орчны өртөгтэй байдаг. Сүүлийн жилүүдэд фермийн загасны ёс зүй, түүнчлэн далайн эмзэг экосистемд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийн талаар санаа зовниж байна. Энэ нийтлэлд бид далайн хүнсний фермерийн ертөнцийг судалж, түүнийг тойрсон янз бүрийн асуудлыг судлах болно. Боолчлолд загас өсгөх ёс зүйн үүднээс авч үзэхээс эхлээд загасны аж ахуйн томоохон үйл ажиллагааны байгаль орчны үр дагавар хүртэл далайгаас ширээ хүртэлх аялалд нөлөөлж буй хүчин зүйлсийн цогц сүлжээг судлах болно. …