Шинжлэх ухаан нь хоолны дэглэмтэй нийцэж, нийтлэг буруу ойлголтыг арилгаж, өөх тос алдах тухай хүчирхэг үнэнийг илчлэх гайхалтай ертөнцөд тавтай морилно уу. YouTube-ийн "The Science of Vegan Fat Loss" хэмээх видео бичлэгээс санаа авсан энэхүү нийтлэл нь таныг эрүүл биеийн бүтцийг бий болгоход веган амьдралын хэв маягийн онцгой давуу талуудыг гэрэлтүүлэх гол санааг танд өгөх болно. Үргэлж урам зоригтой Майкийн хөтлөн явуулдаг видео нь веган хоолны дэглэмийн нотолгоонд суурилсан ашиг тусын талаар гүн гүнзгий нэвтэрч, барууны хоолны дэглэмийг баримталдаг биологийн онцлог болох "хоолны дуршлыг бууруулах"-ын талаар сонирхолтой судалгаатай хослуулсан болно. дутагдаж байх шиг байна.
Энэхүү блог нийтлэлдээ бид веган өөхний алдагдалд нюансуудыг дэлгэрүүлж , гоо зүйн талаас илүү нийгмийн эрүүл мэнд чухал болохыг хөндөж , бусад хоол тэжээлийн бүлгүүдтэй харьцуулахад веганчууд БЖИ-ээ хэрхэн хэвийн байлгадгийг онцлох болно. Хүссэн хэмжээгээрээ идэж болох ad libitum веган хоолны дэглэм нь илчлэгийг хязгаарлах, дасгал хөдөлгөөн хийх шаардлагагүйгээр жин хасахад хүргэдэг болохыг бид илчлэх гайхалтай эмнэлзүйн туршилтуудыг хийх болно. Бид сайн хэмжүүр авахын тулд зарим нэг сүрдмээр хувийн анекдотуудыг оруулах болно.
Энэхүү гэгээлэг сэдвийг судлах явцад бид эслэгийн ид шид, веганчуудын зан үйлийн давуу тал, эрүүл мэндийн эдгээр гайхалтай үр дүнд нөлөөлдөг хүнсний шинж чанаруудын гол ялгааг олж мэдье гэж найдаж байна. Веган хоолны дэглэм яагаад эрүүл, эрч хүчтэй амьдралд хүрэхийн тулд таны хайж буй хувиргагч хэрэгсэл байж болохыг ойлгохын тулд давхаргыг тайлаад үзье. Судлахад бэлэн үү? Эхлээрэй!
Веган өөхний алдагдлын цаад шинжлэх ухааныг ойлгох
Веган гаралтай өөх тосыг алддаг шинжлэх ухаан
Веган хоолны дэглэмээр **өөх тос алдах** нь биеийн эрүүл мэндийг дэмжих замаар ихээхэн давуу талтай. Судалгаанаас үзэхэд нэг чухал цэгийг онцолж байна: веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүс барууны бүс нутгуудын бусад хоолны дэглэмээс ялгаатай нь БЖИ-ээ Оролцогчид хүссэн хэмжээгээрээ (боловсруулсан хоол хүнс оруулахгүй) идэж, жингээ хассаар байх боломжтой ad libitum веган хоолны дэглэмийн үр дүнтэй байдал нь онцгой ач холбогдолтой юм. Зарим судалгаанаас үзэхэд эхний 7 хоногт жин хасдаг.
Түүнчлэн, BROAD судалгаа зэрэг эмнэлзүйн туршилтууд нь веган хоолны дэглэм нь илчлэгийн хэмжээг хязгаарлах, дасгал хөдөлгөөн хийх шаардлагагүйгээр зургаа, арван хоёр сартайдаа жингээ хасахад хамгийн үр дүнтэй нь болохыг харуулж байна. Энэхүү хэмжигдэхүйц бодит байдал нь зөвхөн онолынх биш юм. зан үйлийн талууд мөн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг; Олон нийгмийн орчинд веган хог хүнсний олдоц хязгаарлагдмал байдаг тул цагаан хоолтон хүмүүс өндөр энергитэй хоол хүнс хэрэглэхээс татгалздаг. Гэсэн хэдий ч хоолны дэглэмийн найрлага нь өөрөө **эслэгээр баялаг бөгөөд энэ турах үзэгдэлд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг.
Веган хоолны дэглэм яагаад өөх тос алдахад тусалдаг вэ?
- Веган хоолны дэглэм нь BMI-ийг хэвийн болгоход тусалдаг.
- Ad libitum веган хоолны дэглэм нь илчлэгийн хязгаарлалтгүйгээр жин хасахад хүргэдэг.
- Эслэгийн өндөр хэрэглээ нь маш чухал юм.
Эмнэлзүйн туршилтын онцлох үйл явдлууд
| Сурах | Үргэлжлэх хугацаа | Үр дүн |
|---|---|---|
| Өргөн судлал | 6-12 сар | Жин хасах хамгийн үр дүнтэй хоолны дэглэм |
| Шилэн хэрэглээний судалгаа | 7 хоног | Жингийн мэдэгдэхүйц алдагдал |
Эслэгийн үүрэг: Веган хоолны дэглэм дэх үл мэдэгдэх баатар
Веган хоолны дэглэмийн ландшафтын хувьд ихэвчлэн анзаарагддаггүй нэг гол бүрэлдэхүүн хэсэг бол эслэг . Уургийн эх үүсвэр болон зайлшгүй шаардлагатай амин дэмүүд дээр гэрэлтэх хандлагатай байдаг ч эслэг нь өөх тос алдахад туслах, биеийн эрүүл бүтцийг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хүн яагаад эслэг ийм чухал ач холбогдолтой вэ? Энэ нь цатгалтанд тусалж, хоол боловсруулалтыг зохицуулж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах чадвартай байдаг. АНУ-ын хүмүүсийн 97 орчим хангалттай хэмжээний эслэг авч чаддаггүй нь веган хоолны дэглэм нь үр дүнтэй арилгаж чадах дутагдлыг харуулж байна.
- Хангалт ба жингийн менежмент: Эслэг нь цатгалан мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хэт их идэх, илчлэг ихтэй хоол идэх дур хүслийг бууруулахад тусалдаг.
- Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд: Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл үйл ажиллагаа, тогтмол байдлыг дэмжиж, гэдэс дүүрэх, таагүй мэдрэмжийг бууруулдаг.
- Цусан дахь сахарын зохицуулалт: Эслэг нь сахарын шингээлтийг удаашруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтвортой байлгаж, гэнэтийн огцом өсөлт, уналтаас сэргийлдэг.
| Шилэн эсийн эх үүсвэр | Шилэн агууламж (100 гр тутамд) |
|---|---|
| Сэвэг зарам | 8гр |
| Чиа үр | 34 гр |
| Брокколи | 2.6 гр |
| Овъёос | 10 гр |
Хоолны дуршил унтраах унтраалга: Хүсэл тэмүүлэлтэй холбоотой тоглоомыг өөрчилдөг
Таны өлсгөлөнгийн өдөөлтийг хялбархан дарах дотоод унтраалгатай байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Энэ **хоолны дуршил унтраах унтраалга** нь шинжлэх ухааны уран зөгнөлт зохиол биш юм; Энэ нь цагаан хоолтнуудын хоолны дэглэмээс улбаатай. Олон судалгаагаар веган амьдралын хэв маягийг баримталдаг хүмүүсийн эрчим хүч ихтэй хоолонд дурлах нь мэдэгдэхүйц буурч байгааг харуулж байна. Нууц нь юу вэ? Энэ бүхэн нь барууны хоолны дэглэмд байдаггүй ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд агуулагддаг тодорхой нэгдлүүдтэй холбоотой юм.
Веган хоолтныг юугаараа ялгаруулдаг вэ гэвэл:
- **Эслэг ихтэй хэрэглээ** – Цацахад зайлшгүй шаардлагатай боловч барууны ердийн хоолны дэглэмд ихэвчлэн дутагддаг.
- **Шим тэжээлээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүн** – Илчлэг багатай, гэхдээ их хэмжээгээр агуулагддаг тул таныг удаан хугацаанд цатгана.
- **Цөөн Боловсруулсан сонголтууд** – Мэдээжийн хэрэг, өндөр энерги агуулсан хөнгөн зуушны хэрэглээг хязгаарладаг.
| Аспект | Баруун хоолны дэглэм | Веган хоолны дэглэм |
|---|---|---|
| Шилэн хэрэглээ | Бага | Өндөр |
| Өлсгөлөнгийн түвшин | Өндөр | Бага |
| Эрчим хүч ихтэй хоол хүнс хэрэглэх хүсэл | Байнга | Ховор |
Домогуудыг үгүйсгэх: Веган жингийн менежментийн тархвар судлал
Веган хооллолт, жингийн менежментийн талаар олон буруу ойлголтууд байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн төөрөгдүүлсэн таамаглалаас үүдэлтэй байдаг. ** Эпидемиологийн судалгаа** нь цагаан хоолтон болон барууны хоолны дэглэм хэрэглэдэг хүмүүсийн хооронд гайхалтай ялгаатай байгааг харуулж байна. Жишээлбэл, веганчууд дунджаар BMI-ээ хэвийн байлгадаг. Энэ үзэгдэл янз бүрийн газарзүйн байршилд нийцэж байгаа нь Их Британи, АНУ-ын судалгаагаар батлагдсан. Илүү сонирхолтой нь **ad libitum веган хоолны дэглэм** дээр хийсэн эмнэлзүйн туршилтууд бөгөөд оролцогчид хүссэн хэмжээгээрээ идэхийг зөвшөөрдөг байсан ч мэдэгдэхүйц жин хассан хэвээр байна. Эдгээр туршилтууд нь илчлэгийн хязгаарлалт, нэмэлт дасгал хийлгүйгээр 7-хон хоногийн дотор гайхалтай үр дүнг онцолж, зургаа болон арван хоёр сарын хугацаанд тогтвортой үр дүнг харуулсан.
** Веган хоолны дэглэм яагаад ийм үр дүнтэй байдаг вэ?** Гол нөлөө нь хүнсний чанар юм. Веганчууд ерөнхийдөө боловсруулсан хоол хүнс бага хэрэглэдэг бөгөөд эслэгээр баялаг хоол хүнс хэрэглэдэг. Нийтлэг итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь эслэг нь жингээ хянах хамгийн хүчтэй байгалийн хэрэгслийн нэг юм. АНУ-д хүмүүсийн 97% нь өдөр тутмын эслэгийнхээ хэрэгцээг хангадаггүй. Энэхүү эслэгийн дутагдал нь хүсэл эрмэлзэл, хэт их идэхэд хүргэдэг. Нөгөө талаас, веганчууд эслэг их хэмжээгээр хэрэглэснээр хоол боловсруулалтыг дэмжиж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлдэг.
| Хүчин зүйлс | Веган хоолны дэглэм | Баруун хоолны дэглэм |
|---|---|---|
| Дундаж BMI | Ердийн | Хэвийн хэмжээнээс дээш |
| Libitum хоолны дэглэмийн үр дүн | Жин алдах | Жин нэмэгдэх |
| Шилэн хэрэглээ | Өндөр | Бага |
Урт хугацааны Амжилтанд веган хоолны дэглэм барих: Практик ойлголтууд
Веган хоолны дэглэмийн онцлох талуудын нэг нь эрүүл биеийг бий болгож, хадгалахад **үр дүнтэй байдаг* юм. Энэ нь зөвхөн сайхан харагдах тухай биш юм; Энэ нь юуны түрүүнд **амьдралын чанарыг** сайжруулж, **урт наслалтыг** уртасгах явдал юм. Эхлэхийн тулд цагаан хоолтнуудын BMI нь барууны популяциудад **хэвийн BMI** байх хандлагатай байдаг нь Их Британи, АНУ-д эпидемиологийн судалгаагаар нотлогдсон. Илүү анхаарал татахуйц зүйл бол **ad libitum** веган хоолны дэглэмийг дагасан хүмүүсийн жин мэдэгдэхүйц буурч байгааг харуулсан эмнэлзүйн нотолгоо юм, өөрөөр хэлбэл тэд хүссэн хэмжээгээрээ иддэг, гэхдээ боловсруулсан хоол хүнс хэрэглэдэггүй.
Веган хоолны дэглэмийн гол давуу талууд энд байна.
- Өндөр **эслэг** хэрэглээ нь цатгалтанд чухал.
- **Өндөр энергитэй хоолыг** хүсэх.
- **хогийн хоол** сонголтын хүртээмжийг бууруулсан.
- Нийгмийн эрүүл мэндийн үр дүн сайжирсан.
**Өргөн судалгаа** гэх мэт судалгаанууд нь гайхалтай үр дүнг онцолж, илчлэгийн хязгаарлалтгүйгээр жингээ хасаж, 6-12 сарын хугацаанд нэмэлт дасгал хийлгүйгээр мэдэгдэхүйц жин хассан болохыг харуулж байна. Энэ нь зөвхөн онолын хувьд биш юм; Энэ нь эрүүл хооллох зуршил, хоолны дэглэмийн чанарыг сайжруулахад чиглэсэн тооцоолсон өөрчлөлт юм. Үндсэндээ хэрэглэж буй ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний **шинж чанар** болон **чанар** нь эдгээр үр дүнд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг.
| Цагийн хүрээ | Үр дүн |
|---|---|
| Эхний 7 хоног | Жингийн мэдэгдэхүйц алдагдал |
| Зургаан сар | Калорийн хязгаарлалтгүйгээр үр дүнтэй жин хасах |
| Арван хоёр сар | Тогтмол жингийн алдагдал |
Товчхондоо
Бид өнөөдрийн "Ураг төрлийн өөх тосыг алддаг шинжлэх ухаан"-ыг судлахад хөшиг татахад илүү эрүүл биеийг бүрдүүлэх аялал нь зөвхөн гоо зүй эсвэл өнгөц ашиг олох тухай биш гэдэг нь тодорхой байна. Веган хоолны дэглэм нь жингээ хасаад зогсохгүй ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулахад хүчтэй нөлөө үзүүлдэг болохыг бид олж мэдсэн. Шинжлэх ухаан нь эслэгээр баялаг хоол хүнс, зан үйлийн дадал гэх мэт олон хүчин зүйлийн ачаар цагаан хоолтон хүмүүс дунджаар бусад хоол тэжээлийн бүлгүүдтэй харьцуулахад илүү эрүүл BMI-ийг хадгалдаг болохыг харуулсан.
Бид илчлэгийн хэмжээг хязгаарлах эсвэл нэмэлт дасгал хийх шаардлагагүйгээр жингээ их хэмжээгээр хасах боломжтойг онцолсон гайхалтай судалгаануудыг судалсан. Хоолны дуршлыг сааруулдаг өвөрмөц нэгдлүүдийн нээлт нь барууны хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийг ихэвчлэн зовоодог өндөр энергитэй хүнсний хэт хэрэглээтэй тэмцэхэд "веган" амьдралын хэв маягийн давуу талыг онцолж байна.
Энэхүү блог нийтлэл нь видеотой адил нийгмийн эрүүл мэндийн үүднээс мэдээлэл өгөх, гэгээрүүлэх зорилготой гэдгийг санаарай. Эрүүл биеийг бий болгож, хадгалах нь амьдралын чанарыг сайжруулах, уртасгах, хөдөлгөөнийг сайжруулах, өвчний эрсдлийг бууруулах явдал юм. Эслэгээр баялаг, ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд хүрэх алхам бүр нь илүү эрч хүчтэй, эрүүл ирээдүй рүү чиглэсэн алхам юм.
Энэхүү ухааралтай аялалд бидэнтэй нэгдсэн танд баярлалаа. Сонирхолтой, мэдээлэлтэй байгаарай, дараагийн удаа хүртэл бие, сэтгэлээ ухаалгаар тэжээж байгаарай.
