Дэлхий даяар мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт өсөхийн хэрээр малын хөдөө аж ахуй одоогийн байдлаар байгаль орчныг сүйтгэж байгааг нотлох баримтуудын тоо нэмэгдсээр байна. Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрүүд манай гаригт хор хөнөөл учруулж байгаа бөгөөд зарим хэрэглэгчид өөрсдийн нөлөөллийг бууруулахыг эрмэлзэж, веганизм руу шилжсэн. Зарим идэвхтэн хүмүүс манай гаригийн сайн сайхны төлөө хүн бүр веган болох ёстой гэж хүртэл санал болгосон. Гэхдээ хоол тэжээл, хөдөө аж ахуйн талаас нь авч үзвэл дэлхийн веганизм боломжтой юу?
Асуулт алс холын санал мэт санагдаж байвал, учир нь тийм юм. Веганизм сүүлийн жилүүдэд илүү их анхаарал татаж байгаа нь зарим талаараа лабораторид ургуулсан махны технологийн дэвшлийн ачаар; Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч алдартай хоолны дэглэм биш хэвээр байгаа бөгөөд ихэнх судалгаагаар веган хоолны дэглэм 1-5 хувийн хооронд байдаг. Олон тэрбум хүн сайн дураараа амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасахаар шийднэ гэдэг хамгийн сайндаа л алга болох магадлал багатай юм шиг санагддаг.
Гэхдээ ямар нэг зүйл боломжгүй байна гэдэг нь боломжгүй гэсэн үг биш юм. Бидний идэж буй зүйлээ өөрчлөхөд тулгарч буй саад бэрхшээлийг нарийвчлан авч үзвэл тэдгээрийг жижиг, гэхдээ ашигтайгаар өөрчлөх нь юу гэсэн үг болохыг ойлгох болно. Манай гараг зочломтгой хэвээр байх эсэх нь маш чухал бөгөөд практик дээр дэлхий нийт ургамлын гаралтай хоол хүнсээр амьдрах боломжтой эсэхийг судалж үзэх нь зүйтэй юм.
Дэлхий даяар мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт өсөхийн хэрээр мал аж ахуй одоогийн байдлаар байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлж байгааг нотлох баримтуудын тоо нэмэгдсээр байна. Мах, сүүний үйлдвэрүүд дэлхийг сүйтгэж байгаа бөгөөд зарим хэрэглэгчид өөрсдийнхөө нөлөөллийг бууруулахыг эрэлхийлж, веганизм руу шилжсэн. Зарим идэвхтнүүд гарагийн сайн сайхны төлөө хүн бүр веган хооллох ёстой гэж хүртэл санал болгосон. Гэхдээ хоол тэжээл, хөдөө аж ахуйн үүднээс дэлхийн веганизм боломжтой юу
Асуулт алс холын санал мэт санагдаж байгаа бол энэ нь тийм учраас тэр юм. Веганизм сүүлийн жилүүдэд илүү их анхаарал татаж байгаа нь зарим талаараа лабораторид ургуулсан махны технологийн дэвшлийн ; Гэсэн хэдий ч энэ нь тийм ч алдартай хоолны дэглэм биш хэвээр байгаа бөгөөд ихэнх судалгаагаар веган хоолны дэглэм 1-5 хувийн хооронд байдаг . Олон тэрбум хүн сайн дураараа амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасахаар шийднэ гэдэг хамгийн сайндаа л алга болох магадлал багатай юм шиг санагдаж байна.
Гэхдээ ямар нэг зүйл боломжгүй байна гэдэг нь боломжгүй гэсэн үг биш юм. Бидний идэж буй зүйлээ их хэмжээгээр өөрчлөхөд тулгарч буй саад бэрхшээлийг нарийвчлан авч үзвэл тэдгээрийг жижиг мөртлөө ашигтайгаар өөрчлөх нь ямар утгатай болохыг ойлгох болно. Манай гараг зочломтгой хэвээр байх эсэх нь маш чухал бөгөөд энэ нь практик дээр дэлхий нийт ургамлын гаралтай хоол хүнсээр амьдрах боломжтой .
Бид яагаад энэ асуултыг асуугаад байгаа юм бэ?
байгаль орчинд гамшигт, тогтворгүй нөлөө үзүүлж байна . Энэ нөлөөлөл нь зөвхөн хүлэмжийн хийн ялгаруулалтаас гадна газар ашиглалт, усны эвтрофикаци, хөрсний доройтол, биологийн олон янз байдлын алдагдал гэх мэтийг хамарна.
Энд хэдэн хурдан баримт байна:
Амьтны хөдөө аж ахуй нь гарагийг сүйрүүлэхэд асар их нөлөө үзүүлж, ургамлын газар тариалан нь байгаль орчинд ээлтэй үйлдвэрийн фермд үхдэг 100 тэрбум амьтдад илүү сайн гэдгийг дэлхий дахины бодитой байдлын талаар бодох үндэслэл юм. веганизм .
Дэлхий даяар веганизм боломжтой юу?
Хүн бүр ургамал иддэг болох нь харьцангуй энгийн мэт санагдаж болох ч үйлдвэрлэлийн хүнсний системийг фермийн амьтнаас салгах нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас сонсогдож байгаагаас илүү төвөгтэй байдаг. Тэдний заримыг нь харцгаая.
Хүн бүр веган идэх хангалттай газар нутагтай юу?
Веган ертөнцийг тэжээхийн тулд бид одоогийнхоос олон, илүү олон ургамал ургахыг шаардах болно. Дэлхий дээр үүнийг хийхэд хангалттай тариалангийн талбай бий юу? Бүр тодруулбал: Дэлхийн хүн амын шим тэжээлийн хэрэгцээг зөвхөн ургамлаар хангах хэмжээний тариалангийн талбай бий юу?
Тийм ээ, учир нь ургамлын газар тариалан нь мал аж ахуйгаас хамаагүй бага газар . Энэ нь нэг грамм хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд шаардагдах газрын хувьд үнэн бөгөөд хоол тэжээлийн агууламжийг харгалзан үзэхэд энэ нь үнэн хэвээр байна.
Энэ нь үхэр, хурганы махны хувьд хамгийн их анхаарал татдаг бөгөөд энэ нь газар тариалан эрхлэхэд хамгийн их хэрэгцээтэй мах юм. 100 грамм үхрийн уураг тариалахад самраас 100 грамм уураг авахаас 20 дахин их газар шаардлагатай Бяслаг нь ижил хэмжээний уураг үйлдвэрлэхийн тулд үхрийн махны дөрөвний нэгийг шаарддаг боловч үр тарианаас бараг ес дахин ихийг шаарддаг.
Үүнд хэд хэдэн жижиг үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Самар нь шувууны махнаас бага зэрэг (ойролцоогоор 10 хувь) илүү газар тариалах шаардлагатай бөгөөд бүх төрлийн загас нь тодорхой шалтгааны улмаас бараг бүх ургамлаас бага газар шаарддаг. Эдгээр давуу талуудыг үл харгалзан ургамлын гаралтай уураг тариалах нь газар ашиглалтын үүднээс махны гаралтай уураг тариалахаас хамаагүй илүү үр дүнтэй байдаг.
Газар ашиглалтыг илчлэгээр нь харьцуулж үзэхэд энэ динамик үнэн бөгөөд энд ялгаа нь илүү тод харагдаж байна: 100 килокалорийн үнэ бүхий үхрийн мах тариалахад 100 килокалори самар тариалахаас 56 дахин их газар шаардлагатай.
Гэхдээ энэ нь боломжтой газрын төрлүүдийн ялгааг харгалздаггүй тул түүхийн төгсгөл биш юм.
Дэлхийн хүн амд тохиромжтой газар нутгийн тал орчим хувийг хөдөө аж ахуйд ашигладаг; Үүний 75 орчим үхэр шиг хивэгч мал бэлчээрлэдэг бэлчээр, үлдсэн 25 хувь нь тариалангийн талбай юм.
Өнгөц харахад энэ нь шийдвэрлэхэд хялбар оньсого мэт санагдаж магадгүй: бэлчээрийг тариалангийн талбай болгон хувиргавал бид веган ертөнцийг тэжээхэд шаардлагатай нэмэлт ургамлыг ургуулах хангалттай газартай болно. Гэхдээ энэ нь тийм ч энгийн зүйл биш: бэлчээрийн гуравны хоёр нь ямар нэг шалтгаанаар үр тариа тарихад тохиромжгүй тул тариалангийн газар болгон хувиргах боломжгүй юм.
Гэхдээ энэ нь үнэндээ асуудал биш, учир нь байгаа тариалангийн талбайн 43 хувийг малын тэжээл болгон ашиглаж байна. Хэрэв дэлхий веган болсон бол тэр газар оронд нь хүний идэх ургамал тарихад ашиглагдах байсан бөгөөд хэрэв ийм зүйл тохиолдвол бид дэлхий дээр хүнийг тэжээхэд шаардлагатай ургамлыг ургуулах хангалттай тариалангийн талбайтай байх байсан ба үлдсэн ихэнх нь "Дахин тариалах" эсвэл тариалагдаагүй байдалд буцаах нь уур амьсгалд асар их ашиг тустай байх болно ( Дахин тариалах нь уур амьсгалын ашиг тусын талаар эндээс үзнэ үү ).
Энэ нь үнэн, учир нь бидэнд хангалттай хэмжээний газар байх байсан: бүрэн веган ертөнцөд манай гарагийн одоогийн хоол тэжээлийг хангахад шаардлагатай 1.24 тэрбум га тариалангийн талбайтай харьцуулахад ердөө 1 тэрбум га тариалангийн талбай шаардлагатай болно. Малын бэлчээрийг устгаснаар бий болох газрын хэмнэлтийг нэмбэл, бүрэн веган ертөнцийг бий болгоход өнөөгийн бидний амьдарч буй дэлхийгээс нийтдээ 75 хувиар бага газар тариалангийн газар шаардлагатай болно гэж хүнсний системийн хамгийн том мета-шинжилгээний харуулжээ огноо.
Веган ертөнцөд хүмүүс эрүүл мэнд муутай байх болов уу?
Дэлхийн веганизмд саад болох өөр нэг хүчин зүйл бол эрүүл мэнд юм. Зөвхөн ургамал идэж байхад дэлхий нийт эрүүл байх боломжтой юу?
Эхлээд нэг зүйлийг авч үзье: хүн төрөлхтөн шаардлагатай бүх шим тэжээлээ веган хоолны дэглэмээс авах бүрэн боломжтой. Үүнийг харах хялбар арга бол веганууд байдаг гэдгийг анхаарах явдал юм; Хэрэв хүн төрөлхтний оршин тогтнохын тулд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн зайлшгүй шаардлагатай байсан бол веган болсон хүн бүр хоол тэжээлийн дутагдлаасаа хурдан үхэх болно, гэхдээ тийм зүйл болохгүй.
Гэхдээ энэ нь маргааш хүн бүр амархан веган болж, өдөр гэж нэрлэнэ гэсэн үг биш юм. Хүн бүр ургамлын гаралтай хоолны дэглэм барихад шаардлагатай хоол хүнсээр ижил тэгш хүртээмжтэй байдаггүй тул тэд чадаагүй. орчим америкчууд шинэхэн жимс, хүнсний ногооны хүртээмж маш хязгаарлагдмал "хоолны цөл" гэж нэрлэгддэг газар амьдардаг бөгөөд тэдний хувьд веган хоолны дэглэм баримтлах нь тэнд амьдардаг хүмүүсийн хийхээс хамаагүй том ажил юм. Сан Франциско.
Үүнээс гадна махны хэрэглээ өөрөө дэлхий даяар ижил биш байна. Дунджаар өндөр орлоготой орнуудын хүмүүс хамгийн ядуу орнуудынхаас долоо дахин их мах Олон хүний нүдээр бол хамгийн их мах хэрэглэдэг хүмүүс хамгийн бага хэрэглэдэг хүмүүсийн хоолны дэглэмийг тогтоох нь тийм ч шударга бус байдаг тул дэлхийн веганизм руу шилжих шилжилт хөдөлгөөнөөс ялгаатай нь органик, үндсэн хөдөлгөөн байх ёстой. дээрээс доош мандат.
Гэвч судалгааны дараа хийсэн судалгаагаар гарагийн эрүүл мэндэд тустай хоолны дэглэм нь хувь хүний эрүүл мэндэд ч тустай болохыг . Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь веган, цагаан хоолтон эсвэл зүгээр л ургамлын гаралтай эсэхээс үл хамааран таргалалт, хорт хавдар, зүрхний өвчний эрсдэлийг бууруулах зэрэг эрүүл мэндийн олон эерэг үр дагавартай холбоотой юм. Тэд мөн эслэгээр баялаг бөгөөд америкчуудын 90 гаруй хувь нь хангалттай хэмжээгээр авч чаддаггүй .
Бид бүх амьтдыг яах вэ?
Ямар ч үед үйлдвэрийн фермүүдэд 23 тэрбум орчим мал аж төрж хэрэв мал аж ахуйг устгавал бүгдэд нь юу тохиолдох бол гэж бодох нь зүй ёсны хэрэг .
Эрүүл тунгаар таамаглалгүйгээр энэ асуултад хариулах боломжгүй, гэхдээ нэг зүйл тодорхой байна: фермээс өсгөсөн 23 тэрбум амьтдыг зэрлэг байгальд нэг дор гаргах нь бодитой зүйл биш юм. Ийм учраас дэлхий даяарх веганизмд шилжих нь гэнэтийн биш харин аажмаар явагдах ёстой. "шударга шилжилт" гэж нэрлэсэн бөгөөд энэ нь дэлхийн морин тэрэгнээс машин руу аажмаар шилжиж байгаатай адил зүйл харагдаж магадгүй юм.
Гэхдээ зүгээр л шилжилт ч амар биш байх байсан. Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь манай хүнсний систем, улс төр, дэлхийн эдийн засагтай гүнзгий холбоотой. Мах бол дэлхийн хэмжээнд 1.6 их наяд долларын хөрөнгө оруулалттай салбар бөгөөд зөвхөн АНУ-д л гэхэд мах үйлдвэрлэгчид 2023 онд улс төрийн зардал, лобби хийх ажилд 10 сая гаруй доллар зарцуулсан байна. Иймээс махны үйлдвэрлэлийг дэлхий даяар зогсоох нь хэр удаан хугацаа шаардагдахаас үл хамааран газар хөдлөлтийн томоохон ажил байх болно.
Веган ертөнц ямар байх вэ?
Веган ертөнц нь бидний одоогийн амьдарч байгаагаас эрс өөр байх тул ямар харагдахыг тодорхой хэлэхэд хэцүү. Гэхдээ мал аж ахуйн өнөөгийн нөлөөллийн талаар бидний мэддэг зүйл дээр үндэслэн бид хэд хэдэн урьдчилсан дүгнэлт хийж болно.
Хэрэв дэлхий веган байсан бол:
Эдгээр нөлөөллийн зарим нь, ялангуяа хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бууруулах, ой модыг устгах зэрэг нь ихээхэн долгионы нөлөө үзүүлэх болно. Хүлэмжийн хийн ялгаруулалт багасах нь дэлхийн температурыг бууруулах бөгөөд энэ нь далай сэрүүн, цас ихтэй, мөсөн голууд багасч, далайн түвшин буурч, далайн хүчиллэгжилт багасна - энэ бүхэн нь өөрийн эерэг долгионы нөлөө бүхий байгаль орчны гайхалтай хөгжил байх болно
манай гарагийн сүүлийн хэдэн зуун жилийн хугацаанд ажиглагдсан биологийн төрөл зүйлийн хурдацтай бууралтыг зогсооход тусална МЭ 1500 оноос хойш бүх төрөл зүйл өмнөх сая жилийнхээс 35 дахин хурдан устаж үгүй болсон Дэлхийн экосистемд амьдралын хэв маягийн эрүүл тэнцвэрт байдал шаардлагатай байдаг тул устаж үгүй болох хурдацтай хурд нь "хүний амьдралыг бий болгож буй нөхцөл байдлыг устгаж байна" гэж судалгааны зохиогчид бичжээ.
Дүгнэж хэлэхэд, веган ертөнц илүү цэлмэг тэнгэр, цэвэр агаар, өтгөн ой мод, илүү дунд зэргийн температур, устах аюул бага, илүү аз жаргалтай амьтадтай байх болно.
Доод шугам
Мэдээжийн хэрэг, дэлхий даяар веган хоолонд шилжих нь удахгүй болох магадлал багатай юм. Хэдийгээр веганизм сүүлийн хэдэн жилийн хугацаанд бага зэрэг алдаршсан ч ихэнх судалгаагаар веган хоолтон хүмүүсийн хувь нэг оронтой тоонд багассан хэвээр байна. Маргааш хүн төрөлхтөн бүхэлдээ сэрж, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс татгалзахаар шийдсэн ч бүрэн веган хүнсний эдийн засагт шилжих нь ложистик, дэд бүтцийн асар том ажил байх болно.
Гэсэн хэдий ч эдгээрийн аль нь ч бидний амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд дурлах нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд нөлөөлж байгааг өөрчлөхгүй. Манай өнөөгийн махны хэрэглээний түвшин тогтворгүй байгаа бөгөөд дэлхийн дулаарлыг зогсоохын тулд илүү ургамалд суурилсан ертөнцийг бий болгохыг зорьж байна.
ТАЙЛБАР: Энэхүү агуулгыг анх удаа SENDMEDMEDIA.ORG-т нийтэлсэн бөгөөд Humane Foundationүзэл бодлыг тусгасан байх.
