Humane Foundation

Веган хоолны дэглэм сүүлийн жилүүдэд уламжлалт хоолны дэглэмээс илүү эрүүл, байгаль орчинд ээлтэй хувилбар болж түгээмэл болсон. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг, тэр ч байтугай зөгийн бал зэрэг бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй веганизмын тухай ойлголт нь зүгээр нэг өнгөрөн одсон чиг хандлага биш, харин олон хүний амьдралын хэв маягийн сонголт юм. Веган болохын ёс зүй, байгаль орчны талуудыг байнга хэлэлцдэг ч энэхүү хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, бэрхшээлийг ихэвчлэн үл тоомсорлодог. Хоолны дэглэмийн аливаа томоохон өөрчлөлтийн нэгэн адил веган амьдралын хэв маягийг эхлүүлэхийн өмнө анхаарах ёстой давуу болон сул талууд байдаг. Энэ нийтлэлд бид веган хоолны дэглэмийн боломжит ашиг тус, түүнчлэн энэхүү хоолны дэглэмийг сонгоход тулгарч болзошгүй бэрхшээлүүдийг судлах болно. Та ёс зүй, байгаль орчин эсвэл эрүүл мэндийн шалтгаанаар веган хоолны дэглэмийг авч үзэж байгаа эсэхээс үл хамааран шийдвэр гаргахаасаа өмнө энэхүү амьдралын хэв маягийн үр дагаврыг бүрэн ойлгох нь чухал юм. Тэгэхээр, веган хоолны дэглэм үү..

Дэлхий ертөнц байгаль орчны доройтлоос эхлээд эрүүл мэндийн хямрал хүртэлх олон сорилттой тулгарч байгаа бөгөөд өөрчлөлт хийх шаардлага урьд өмнө хэзээ ч ийм хурцаар тавигдаж байгаагүй. Сүүлийн жилүүдэд ургамалд суурилсан амьдралын хэв маяг руу чиглэсэн хөдөлгөөн нэмэгдэж, веганизм нэн тэргүүнд тавигдаж байна. Веганизм бол зөвхөн хоолны дэглэмийн сонголт биш харин амьтан, байгаль орчин, хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулах зорилготой амьдралын хэв маяг юм. Зарим нь веган хооллолтыг хувийн сонголт гэж үзэж болох ч түүний нөлөө хувь хүнээс хамаагүй илүү байдаг. Веганизмын хүч нь дэлхий дахинд эерэг нөлөө үзүүлэх чадамжид оршдог. Нийгмийн гүн гүнзгий тогтсон хэм хэмжээг эсэргүүцэж, илүү энэрэнгүй, тогтвортой амьдралын хэв маягийг сурталчлах замаар веганизм нь бидний цаг үеийн хамгийн тулгамдсан асуудлуудыг шийдвэрлэх чадвартай. Энэ нийтлэлд бид веганизмын хүч чадал, энэ нь дэлхийн хэмжээнд өөрчлөлтийн хөдөлгөгч хүч болох талаар судлах болно. -аас…

Өнөөгийн хурдацтай хөгжиж буй, ихэвчлэн хортой ертөнцөд олон хүн бие махбодоо хоргүйжүүлэх, ерөнхий эрүүл мэндээ сайжруулах арга замыг хайж байгаа нь гайхах зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч зах зээл дээр хоргүйжүүлэх бүтээгдэхүүн, хөтөлбөрүүд маш их байгаа тул хаанаас эхлэхээ мэдэхэд хэцүү байж болно. Хүчтэй цэвэрлэгээ эсвэл нэмэлт тэжээл хэрэглэхийн оронд байгалийн хүчийг ашиглаж, биедээ шаардлагатай зөөлөн боловч үр дүнтэй хоргүйжүүлэх бодисыг яагаад өгч болохгүй гэж? Ургамлыг олон зууны турш эдгээх шинж чанараараа ашиглаж ирсэн бөгөөд биеийг цэвэрлэх байгалийн болон тогтвортой аргыг бий болгож чадна. Энэ нийтлэлд бид байгалийн гаралтай хоргүйжүүлэхийн ач тусыг болон ургамлын гаралтай хүнс, ургамлыг хоол хүнсэндээ оруулах нь эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг оновчтой болгоход хэрхэн туслах талаар судлах болно. Та эрч хүчээ нэмэгдүүлэх, хоол боловсруулалтаа сайжруулах эсвэл ерөнхийдөө илүү сайн мэдрэхийг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран байгалийн ертөнцийг судлахад бидэнтэй нэгдээрэй ..

Сүүлийн жилүүдэд ёс зүй, байгаль орчин, эрүүл мэндтэй холбоотой асуудлууд гэх мэт янз бүрийн шалтгаанаар веган хоолны дэглэм баримтлах хандлага нэмэгдэж байна. Хоол хүнснээсээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хасах нь олон талын ашиг тустай байж болох ч шим тэжээлийн дутагдлын талаарх санаа зовнилыг төрүүлдэг. Веган хүмүүсийн авахад бэрхшээлтэй байж болох чухал тэжээллэг бодисын нэг бол тархины оновчтой эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг омега-3 тосны хүчил юм. Уламжлал ёсоор тослог загас нь эдгээр ашигтай тосны хүчлүүдийн гол эх үүсвэр байсаар ирсэн бөгөөд олон веган хүмүүс омега-3-аа хаанаас авахаа гайхдаг. Аз болоход, веган зарчмуудыг алдагдуулахгүйгээр шаардлагатай хэмжээний омега-3-ыг хангаж чадах олон тооны ургамлын гаралтай эх үүсвэрүүд байдаг. Энэ нийтлэлд тархины эрүүл мэндэд омега-3-ын ач холбогдол, дутагдлын болзошгүй эрсдэл, веганууд эдгээр чухал тосны хүчлүүдийг хангалттай хэмжээгээр хэрэглэхийн тулд хоолны дэглэмдээ оруулж болох ургамлын гаралтай гол эх үүсвэрүүдийг судлах болно. Зөв мэдлэгтэйгээр ..

Ажлын байран дээр веган амьдралын хэв маягийг баримтлах нь хувь хүний үнэт зүйлсийг мэргэжлийн динамиктай тэнцвэржүүлэхийг шаарддаг тул үр өгөөжтэй бөгөөд сорилттой байж болно. Хоолны төлөвлөлтөөс эхлээд нийгмийн харилцааг зохицуулах хүртэл ажил дээрээ веган зарчмууддаа үнэнч байх нь сайтар бодож боловсруулсан стратеги, үр дүнтэй харилцаа холбоог шаарддаг. Энэхүү гарын авлага нь ургамлын гаралтай амьдралын хэв маягийг өдөр тутмын амьдралдаа нэгтгэхэд туслах, хамт ажиллагсдын дунд хүртээмжтэй байдал, ойлголцлыг бий болгоход туслах практик зөвлөмжийг санал болгодог. Та хоол бэлдэж байгаа, хоолны дэглэмийн зохицуулалтыг дэмжиж байгаа эсвэл дэмжлэг авахын тулд технологийг ашиглаж байгаа эсэхээс үл хамааран эдгээр ойлголтууд нь ажлын байран дахь тав тух, холбоог алдагдуулахгүйгээр веган амьдралын хэв маягаа итгэлтэйгээр хадгалах боломжийг танд олгоно

Бүтээлч байдал, сэтгэл татам байдгаараа алдартай загварын салбар нь гялгар гадаргуугийнхаа доор аймшигтай үнэнийг нуудаг. Тансаг байдлыг бэлгэддэг үслэг дээл, арьсан цүнхний ард төсөөлөхийн аргагүй харгислал, байгаль орчны сүйрлийн ертөнц оршдог. Сая сая амьтад өндөр зэрэглэлийн чиг хандлагын шаардлагыг хангахын тулд аймшигтай нөхцөл байдлыг - хязгаарлагдмал, мөлжлөгт өртөж, нядалгаанд өртдөг. Ёс зүйн асуудлаас гадна үслэг эдлэл, арьс ширний үйлдвэрлэл нь ой модыг устгах, бохирдол, хэт их нөөцийн хэрэглээ зэргээр экосистемд хор хөнөөл учруулдаг. Энэхүү нийтлэл нь эдгээр материалын цаад аймшигт бодит байдлыг илчилж, зовлонгүйгээр хэв маягийг санал болгодог шинэлэг хувилбаруудыг судлах болно. Сонголтоо дахин бодож, загварын салбарт илүү энэрэнгүй ирээдүйг хүлээн авах цаг болжээ

Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих нь эрч хүчээ авч байгаа тул махны хэрэглээгүй дэлхий дээрх фермийн амьтдын ирээдүйн талаар асуулт гарч ирж байна. Хөдөө аж ахуйн бүтээмжид тохируулан сонгон үржүүлсэн эдгээр зүйлүүд устаж үгүй болох магадлалтай юу? Энэхүү бодол төрүүлэм асуудал нь арилжааны үүлдэр болон аж үйлдвэрийн фермийн системээс гадуур оршин тогтнохтой холбоотой нарийн төвөгтэй байдлыг гүнзгийрүүлэн авч үздэг. Устах вий гэсэн санаа зовнилоос гадна мал аж ахуйг бууруулах, хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах, экосистемийг сэргээх, амьтдын сайн сайхан байдлыг нэн тэргүүнд тавих зэрэг байгаль орчин, ёс зүйн өөрчлөлтийн ашиг тусыг онцолж байна. Веган хоолтон болох алхам нь зөвхөн хоолны дэглэмийн өөрчлөлт төдийгүй хүн төрөлхтний байгальтай холбоог дахин хэлбэржүүлэх, бүх амьд биетүүдийн илүү тогтвортой ирээдүйг бий болгох боломжийг олгодог

Ёс зүй, байгаль орчин, эрүүл мэндийн шалтгаанаар веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн тоо нэмэгдэж байгаа тул шаардлагатай бүх шим тэжээл, ялангуяа В12 витаминыг авах талаарх санаа зовоосон асуудал улам бүр түгээмэл болж байна. В12 витамин нь мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагаа, цусны улаан эсийн үйлдвэрлэлд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь ерөнхий эрүүл мэндэд чухал тэжээл болдог. Гэсэн хэдий ч энэ нь голчлон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг тул веган хүмүүст хоолны дэглэмдээ В12 витаминаар нэмэлт тэжээл өгөхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс дутагдалтай тулгарч болзошгүй. Энэ нь веган хоолны дэглэмд В12 витаминтай холбоотой домог, буруу мэдээлэл тархахад хүргэсэн. Энэ нийтлэлд бид эдгээр санаа зовнилыг авч үзэж, домог, баримтыг ялгаж салгах болно. Бид В12-ийн бие махбод дахь үүрэг, энэ шим тэжээлийн эх үүсвэр, шингээлт, веган хоолны дэглэмд В12 витамины талаарх нийтлэг буруу ойлголтын цаад үнэнийг судлах болно. Эцэст нь уншигчид веган хоолны дэглэмдээ В12 витамины асуудлыг хэрхэн шийдвэрлэх талаар илүү сайн ойлголттой болох болно..

Гэдэсний эрүүл мэнд муу байх нь бидний ерөнхий сайн сайхан байдалд ихээхэн нөлөөлдөг. Хоол боловсруулах эрхтний таагүй асуудлаас эхлээд архаг өвчин хүртэл гэдэсний эрүүл мэнд нь дархлааны системийг хүчтэй байлгаж, эрүүл бие махбодийг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэдэсний эрүүл мэндэд нөлөөлж болох олон хүчин зүйл байдаг ч хамгийн нөлөө бүхий хүчин зүйлсийн нэг бол бидний хоолны дэглэм юм. Эрүүл гэдсийг хадгалахад хоол тэжээлийн хүчийг улам олон хүн мэдэж байгаа тул ургамлын гаралтай хоолны дэглэм, ялангуяа веганизмын түгээмэл байдал нэмэгдэж байна. Гэхдээ веган хоолны дэглэмийн хоол боловсруулалтад эерэг нөлөө үзүүлдэг гэсэн мэдэгдэлд үнэн байдаг уу? Энэ нийтлэлд бид судалгааг гүнзгийрүүлж, веган хоолны дэглэм нь гэдэсний эрүүл мэндийг хэрхэн сэргээж, хоол боловсруулалтыг ерөнхийд нь сайжруулж болохыг судлах болно. Ургамлын гаралтай хүнсний ашиг тусаас эхлээд веган хоолны дэглэмийн болзошгүй сул талууд хүртэл бид ... талаар дэлгэрэнгүй тойм өгөх болно

Улаан мах нь эрт дээр үеэс дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүсийн хоолны дэглэмд чухал байр суурь эзэлсээр ирсэн бөгөөд уураг, чухал тэжээллэг бодисоор хангадаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн жилүүдэд улаан махны хэрэглээ, ялангуяа зүрхний өвчинтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэлийн талаар санаа зовж байна. Зүрхний өвчин дэлхийн хэмжээнд нас баралтын тэргүүлэх шалтгаан болж, жил бүр 17 сая гаруй хүн нас барж байна. Улаан мах нь олон хүний хоолны дэглэмийн гол хэсэг болж байгаа тул улаан махны хэрэглээ болон зүрхний өвчин хоёрын хооронд ямар нэг холбоо бий юу гэсэн асуулт гарч ирнэ. Энэхүү нийтлэл нь одоогийн шинжлэх ухааны нотолгоог судалж, хоёрын хоорондох боломжит холболтыг судлах зорилготой юм. Бид улаан махны янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, тухайлбал ханасан өөх тос, гемийн төмөр зэрэг, тэдгээр нь зүрхний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж болохыг судлах болно. Нэмж дурдахад бид уламжлалт хоолны дэглэм дэх улаан махны үүрэг ролийн талаар ярилцаж, орчин үеийнхтэй харьцуулах болно ...