Сүүлийн жилүүдэд ёс суртахууны асуудлаас эхлээд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус зэрэг шалтгаанаар веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн тоо мэдэгдэхүйц нэмэгдэж байна. Веган хоолны дэглэмд бүх амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй ч, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг харгалзан үзэх нь чухал юм. Веган хоолны дэглэмийн нэг чухал зүйл бол эслэгийн үүрэг юм. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд элбэг байдаг эслэг нь хоол боловсруулах тогтолцоог эрүүл байлгах, архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нийтлэлд бид веган хоолны дэглэм дэх эслэгийн ач холбогдол, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хэрхэн тусалдаг талаар судлах болно. Веган хоолны дэглэм дэх эслэгийн үүрэг ролийг ойлгосноор хүмүүс өөрсдийн хоолны дэглэмийн талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргаж, оновчтой болгохын төлөө хичээж чадна ...










