Humane Foundation баг

Олон зууны турш амьтны гаралтай хүнс хэрэглэх нь хүний соёл, амьжиргаанд гүн гүнзгий нэвтэрсээр ирсэн. Гэсэн хэдий ч ёс зүйн асуудал, хүрээлэн буй орчны доройтол, эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх мэдлэг нэмэгдэхийн хэрээр амьтны гаралтай хүнс хэрэглэх хэрэгцээг шүүмжлэлтэйгээр дахин үнэлж байна. Хүн төрөлхтөн амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнгүйгээр үнэхээр хөгжиж чадах уу? Ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн төлөө тэмцэгчид тийм гэж маргаж, амьтдын зовлонг бууруулах ёс суртахууны хариуцлага, аж үйлдвэрийн газар тариалангаас үүдэлтэй уур амьсгалын өөрчлөлтийг бууруулах байгаль орчны яаралтай байдал, ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн эрүүл мэндэд үзүүлэх батлагдсан ашиг тусыг онцолж байна. Энэхүү нийтлэлд амьтны гаралтай хүнс хэрэглэхээс татгалзах нь зөвхөн боломжтой төдийгүй дэлхий дээрх бүх амьдралыг хүндэтгэдэг энэрэнгүй, тогтвортой ирээдүйг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай болохыг авч үзсэн болно

Дэлхий даяар махны хэрэглээг бууруулах шилжилт нь хоолны дэглэмийн чиг хандлагаас илүү бөгөөд энэ нь өөрчлөлтийн боломж бүхий эдийн засгийн боломж юм. Уур амьсгалын өөрчлөлт, нийгмийн эрүүл мэнд, ёс зүйтэй хүнсний үйлдвэрлэлийн талаарх санаа зовоосон асуудал нэмэгдэхийн хэрээр махны хэрэглээг багасгах нь ургамлын гаралтай уураг, тогтвортой хөдөө аж ахуй зэрэг шинээр гарч ирж буй салбаруудад зардлыг ихээхэн хэмнэх, нөөцийн үр ашгийг дээшлүүлэх, ажлын байр бий болгох замыг санал болгож байна. Байгаль орчны хохирлыг бууруулах, хоолны дэглэмтэй холбоотой өвчинтэй холбоотой эрүүл мэндийн зардлыг бууруулахаас гадна энэхүү шилжилт нь байгалийн нөөцөд үзүүлэх дарамтыг бууруулахын зэрэгцээ хүнсний салбарт инновацийг нээж өгдөг. Энэхүү шилжилтийг хүлээн авснаар нийгэм эрүүл эдийн засаг, гарагийг бий болгож чадна. Асуулт нь зөвхөн хэрэгжих боломжийн тухай биш, харин урт хугацааны хөгжил цэцэглэлтийн зайлшгүй шаардлага юм

Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм улам бүр түгээмэл болж байгаа тул олон хүн хоол хүнсэндээ махны үүргийг дахин бодож, илүү эрүүл, тогтвортой хувилбаруудыг хайж байна. Эрүүл мэндийн ашиг тус, хүрээлэн буй орчны асуудал, ёс зүйн үнэт зүйлсээс үл хамааран энэхүү өөрчлөлт нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэхгүйгээр хоол тэжээлийн хэрэгцээг хэрхэн хангах талаар ойлгох сонирхлыг улам бүр нэмэгдүүлж байна. Уураг, төмрөөс эхлээд кальци, В12 витамин, омега-3 тосны хүчил хүртэл энэхүү нийтлэлд эдгээр чухал тэжээллэг бодисыг ургамлаас хэрхэн гаргаж авах, махгүй хоолны дэглэмийн боломжит ашиг тус, бэрхшээлийг онцлон авч үзэх болно. Цагаан хоолтон эсвэл веган хоолтон болох эсвэл зүгээр л махны хэрэглээгээ багасгаж буй хүмүүст төгс тохирох энэхүү гарын авлага нь хувийн сайн сайхан байдал болон гаригийн эрүүл мэндийг дэмждэг тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг бий болгох талаар бодитой ойлголтуудыг өгдөг. Ургамлын гаралтай хоол тэжээлийн боломжуудыг судалж, энэ нь таны хооллох хандлагыг хэрхэн өөрчилж болохыг олж мэдээрэй

Мах нь таваг, тагнайд давамгайлдаг дэлхийд хоолны дэглэмийн гол тулгуур болох түүний үүргийг бараг эргэлзээгүй болгодог. Гэсэн хэдий ч эрүүл мэнд, байгаль орчны талаарх мэдлэг нэмэгдэхийн хэрээр махны хэт их хэрэглээний эрсдэлд анхаарлаа хандуулж байна. Зүрхний өвчин, хорт хавдар зэрэг архаг өвчинтэй холбоотой байхаас эхлээд хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд, холестерины түвшинд үзүүлэх нөлөө хүртэл махыг хэт их хэрэглэх нь сайн сайхан байдалд ноцтой бэрхшээл учруулдаг. Хувийн эрүүл мэндээс гадна үйлдвэрлэлийн махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө - ой модыг устгах, усны хомсдол, хүлэмжийн хийн ялгаруулалт - өөрчлөлтийн яаралтай хэрэгцээг онцолж байна. Энэхүү нийтлэлд махны хэрэглээг бууруулах нь хүний эрүүл мэндийг дэмжихээс гадна тогтвортой байдлыг бий болгодог шалтгааныг авч үзнэ. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь бүх чухал тэжээлийг хэрхэн хангаж, урт наслалт, экологийн эв найрамдлыг хэрхэн дэмждэгийг олж мэдээрэй - энэ нь махны хэт их хэрэглээнээс хамааралгүйгээр цэцэглэн хөгжихийн баталгаатай нотолгоо юм

Тогтвортой, эрүүл мэндэд тустай хооллолтын эрэлт хэрэгцээ өсөхийн хэрээр ургамлын гаралтай хоол хүнс гол байр суурийг эзэлж, гайхалтай олон янз байдал, инновациараа хоол сонирхогчдыг татсаар байна. Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь одоо уламжлалт махан хоолтой өрсөлдөхүйц, ихэвчлэн давж гарах тод амт, сэтгэл татам бүтэц, дэлхийн хэмжээний урам зоригоороо бахархаж байна. Хамгийн сүүлийн үеийн хүнсний технологи, бүтээлч хоолны техникүүдийн ачаар энэхүү хөдөлгөөн нь амтат махны хувилбаруудаас эхлээд шинэлэг бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн хоол хүртэлх олон төрлийн сонголтыг нээж өгсөн. Та ёс зүйн үүднээс авч үзсэн эсвэл зүгээр л сэтгэл хөдөлгөм шинэ амтыг эрэлхийлж байгаа эсэхээс үл хамааран ургамлын гаралтай хоолны ертөнцийг судлах энэхүү судалгаа нь таны амтыг тэжээллэг хоолоор дахин тодорхойлох болно гэж амлаж байна. Энэхүү цэцэглэн хөгжиж буй хоолны хувьсгалын хязгааргүй боломжуудыг амталж, амтлаарай!

Малын халамжийн асуудлын талаархи мэдлэгийг дээшлүүлэх нь хүнсний сонголтыг өөрчлөх нь хүнсний сонголтыг өөрчлөх, ургамал дээр суурилсан хоолны дэглэмд хандах боломжтой. Үйлдвэрийн аж ахуй эрхэлж буй амьтдын ёс суртахууны эмчилгээний талаар санаа зовж буй хүмүүсийн талаар илүү олон хэрэглэгч, хүрээлэн буй орчны болон эрүүл мэндийн чиглэлийг шийдвэрлэх өөр хувилбаруудтай холбоотой байдаг. Энэхүү нийтлэл нь хоолны дэглэмийн хэвшлийн зуршилд хэрхэн нөлөөлж, ургамлын гаралтай хоол хүнс, төрөх чадвар, төрлийг өдөөж, илүү тогтвортой хүнсний системийг үнэлдэг. Ёс зүй, хоол тэжээлийн болон хүрээлэн буй орчны хоорондох холболтыг шалгаж, хүрээлэн буй орчны хоорондох холбоо, бид болон амьтдын эрүүл ирээдүйд ямар нэгэн давуу талыг судалж үзье