Aofles of The Хүнсний ухамсартайгаар хүнсний дэлгүүрт хандах нь Хүний ухамсартайгаар хүнсний дэлгүүр байж болно. Эдгээрийн дотроос "органик" гэдэг нэр томьёо ихэвчлэн ялгардаг боловч жинхэнэ утга нь ойлгомжгүй байж болно. Энэхүү нийтлэл нь USDA-гийн органик мал аж ахуйн дүрэмд оруулсан хамгийн сүүлийн үеийн шинэчлэлтүүдийг тайлж, бусад амьтдын халамжийн гэрчилгээтэй харьцуулах зорилготой юм.
Хэдийгээр АНУ-д худалдаалагдаж буй нийт хүнсний бүтээгдэхүүний дөнгөж зургаахан хувийг органик хүнс бүрдүүлдэг ч ийм шошготой бүтээгдэхүүн нь USDA-ийн хатуу стандартыг хангасан байх ёстой. Эдгээр стандартууд Байдены засаг захиргааны хүрээнд сүүлийн үед ихээхэн шинэчлэлт хийгдэж, өмнөх шинэ засаг захиргааны түдгэлзүүлэлтийг буцаав. дүрэм журам. USDA-ийн нарийн бичгийн дарга Том Вилсакийн тэмдэглэсэн шинэчлэгдсэн дүрэм нь органик малд зориулсан амьтдыг хамгаалах илүү тодорхой, хүчтэй арга барилыг
"Органик" гэж юу болохыг ойлгох нь маш чухал боловч энэ нь юу гэсэн үг биш гэдгийг ойлгох нь чухал юм. Жишээлбэл, органик нь пестицид агуулаагүй гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь нийтлэг буруу ойлголт юм. Шинэ дүрмүүд нь мөн органик ферм дэх амьтдын сайн сайхан байдлыг сайжруулах зорилготой гадаа нэвтрэх, доторх орон зай, мал сүргийг эрүүлжүүлэх зэрэгт тодорхой шаардлагуудыг тавьсан.
USDA сертификатаас гадна ашгийн бус хэд хэдэн байгууллага тус бүр өөрийн гэсэн стандарт бүхий хүмүүнлэгийн гэрчилгээг санал болгодог. Энэхүү нийтлэл нь эдгээр гэрчилгээ нь USDA-ийн органик мал аж ахуйн шинэ дүрэмтэй хэрхэн нийцэж байгааг судалж, мэдээлэлтэй сонголт хийхийг эрмэлзэж буй хэрэглэгчдэд зориулсан иж бүрэн гарын авлага өгөх болно.
Хэрэв та өөрийгөө ухамсартай хэрэглэгч гэж үзвэл хүнсний дэлгүүрийн худалдан авалт маш хурдан төвөгтэй болж, доторх хоол хүнс нь хүний аргаар үйлдвэрлэгдсэн . Эдгээр шошго нь юу гэсэн үг болохыг мэдэх нь чухал бөгөөд энэ нь энгийн ярианд ихэвчлэн чөлөөтэй хэрэглэгддэг "органик" гэх мэт нэр томъёонд хэцүү Гэхдээ мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь органик байх нь амьтан, тариаланчид, хэрэглэгчдийн хувьд юу гэсэн үг вэ? Бид энэ тайлбарлагч дахь хамгийн сүүлийн үеийн дүрмийг
Эхлэхийн тулд хариулт нь таны бодож байгаагаас илүү төвөгтэй юм. ердөө зургаахан хувь нь органик боловч ийм байдлаар худалдаалагдаж буй аливаа мах, бүтээгдэхүүн нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас зөвшөөрөл авах ёстой. Хэдийгээр органик стандартын шинэчлэлийг түр зогсоосон Байдены засаг захиргаа энэ шийдвэрийг цуцалж , энэ оны эхээр USDA органик гаралтай малын шинэчилсэн дүрмээ зарлав .
органик фермд амьтдыг хэрхэн эмчлэх талаар сайжруулахын тулд зарим органик фермерүүдийн олон жилийн турш үргэлжилсэн тэмцлийн оргил үе байсан бөгөөд USDA-ийн нарийн бичгийн дарга Том Вилсак энэхүү өөрчлөлтийг амьтад, үйлдвэрлэгчид болон хэрэглэгчдийн ялалт гэж тэмдэглэв.
"Энэхүү органик шувууны аж ахуй, малын стандарт нь органик үйлдвэрлэлд мал аж ахуйн үйл ажиллагааны уялдаа холбоог нэмэгдүүлэх, эдгээр практикийг хэрхэн хэрэгжүүлэх талаар тодорхой бөгөөд бат бөх стандартуудыг бий болгодог" гэж Вилсак мэдэгдэв. "Өрсөлдөөнт зах зээл нь хэмжээнээс үл хамааран бүх үйлдвэрлэгчдэд илүү их үнэ цэнийг хүргэхэд тусалдаг."
Эдгээр өөрчлөлтүүдийн дагуу "органик" гэж юу болохыг харахаас өмнө энэ нь юу гэсэн үг биш гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
"Органик" гэдэг нь пестицидгүй гэсэн үг үү?
Үгүй. Органик гэдэг нь пестицидгүй гэсэн үг биш бөгөөд энэ нь нийтлэг буруу ойлголт юм. Хэдийгээр органик аргаар үйлдвэрлэсэн малын стандартууд нь мал аж ахуйд эм, антибиотик, шимэгч хорхой, гербицид болон бусад синтетик химийн бодисын хэрэглээнд тодорхой хязгаарлалт тавьдаг ч бүх пестицидийг хэрэглэхийг хориглодоггүй, гэхдээ зөвхөн синтетик ихэнх нь. Гэсэн хэдий ч үл хамаарах зүйлүүд байдаг .
Одоогийн мал аж ахуйн органик дүрэм юу шаарддаг вэ?
USDA-ийн шинэ Органик мал, шувууны стандартын зорилго "тодорхой, тууштай, мөрдөгдөх" хангахад оршдог гэж Органик худалдааны нийгэмлэг мэдэгдэв. Дүрэм нь бүх төрлийн малыг хамардаг: хурга, үхэр зэрэг шувууны бус төрөл зүйлд нэг шаардлага тавьдаг бол бүх төрлийн шувууд өөр нэг шаардлага тавьдаг . гахай гэх мэт тодорхой зүйлүүдэд хамаарах нэмэлт дүрэм журам байдаг
Энэ нь урт - нийтдээ 100 гаруй хуудас. хээлтэй гахайн жирэмслэх хайрцаг зэрэг зарим зан үйлийг хориглох ; амьдрах байрандаа хэр их зайтай байх ёстойг хөнддөг зүйлүүд
Анхаарах нэг зүйл бол эдгээр дүрэм нь зөвхөн бүтээгдэхүүнээ органик гэрчилгээтэй болгохыг хүсч буй ферм, компаниудад хамаарна. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ “органик” гэж нэрлэхгүй, зах зээлд гаргахгүй л бол эдгээр бүх шаардлагыг үл тоомсорлох нь туйлын хууль ёсны юм. "байгалийн" гэх мэт бага эсвэл огт зохицуулалтгүй хүнсний шошгоны аль нэгийг сонгож болно
Эцэст нь хэлэхэд, эдгээр дүрэм 2025 оноос хэрэгжиж эхлэх боловч нэг том үл хамаарах зүйл бий: 2025 оноос өмнө органик гэж баталгаажсан аливаа ферм 2029 он хүртэл шинэ стандартыг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ заалт нь одоо байгаа үйлдвэрлэгчид, тэр дундаа хамгийн том үйлдвэрлэгчдэд аливаа шинэ фермүүдээс илүү шинэ дүрэмд дасан зохицох цагийг үр дүнтэй болгож өгдөг.
Үүний зэрэгцээ эдгээр стандартууд юу болохыг харцгаая.
Малын гадаа нэвтрэх шинэ органик дүрэм
Шинэ дүрэмд органик гаралтай малыг гадаа талбайд гаргахыг шаардаж байгаа тул олон малд давуу эрх олгохгүй байна . Шинэ журмын дагуу үхэр, хурга зэрэг шувууны бус мал жилийн турш “гадаа, сүүдэр, хоргодох байр, биеийн тамирын дасгал хийх газар, цэвэр агаар, ундны цэвэр ус, нарны шууд тусгалд” нэвтрэх боломжтой байх ёстой. Хэрэв тэр гадаа хөрстэй бол "улирал, цаг агаар, газар зүй, малын төрөл зүйлд тохирсон" арчилгаа хийх ёстой. Өмнөх дүрэмд гадаа нэвтрэх шаардлагатай байсан ч гадаа талбайн засвар үйлчилгээний шаардлагыг заагаагүй болно.
Үүний зэрэгцээ шувууд "гадаа, хөрс, сүүдэр, хоргодох газар, дасгал хийх газар, цэвэр агаар, нарны шууд тусгал, ундны цэвэр ус, тоос шороонд усанд орох материал, түрэмгий зан авираас зайлсхийхэд хангалттай зайтай байх ёстой."
Хамгаалах байр нь шувууд өдрийн турш гадаа гарах "бэлэн" байхаар баригдсан байх ёстой. 360 шувуу тутамд "гарах талбайн нэг (1) шугаман фут" байх ёстой; Энэ нь USDA-ийн тооцооллоор ямар ч шувуу дотогшоо орж, гадаа гарахын тулд нэг цагаас илүү хүлээх шаардлагагүй болно.
Өндөг өндөглөдөг тахиа нь байгууламжид 2.25 фунт шувуу тутамд дор хаяж нэг квадрат фут гадаа талбайтай байх ёстой; Энэ шаардлагыг нэг зүйлийн янз бүрийн шувуудын хэмжээсийн өөрчлөлтийг харгалзан нэг шувуунд биш фунт тутамд тооцдог. Харин махны махны тахианы маханд нэг шувуунд дор хаяж хоёр метр квадратын "хавтгай үнэ" олгох ёстой.
Малын доторх орон зай, орон сууцанд тавигдах шинэ органик шаардлага
Шинэ органик стандартууд нь фермерүүдээс амьтдад биеийг нь сунгаж, хөдөлж, байгалийн зан үйлээ хэрэгжүүлэхэд хангалттай зай гаргаж өгөхийг шаарддаг.
Шувууны бус малын хашаа хороонд амьтдад “24 цагийн турш хэвтэх, босох, гар хөлөө бүрэн сунгах, малыг хэвийн зан үйлээ илэрхийлэх боломжийг олгох” хангалттай зай гаргаж өгөх ёстой гэж мэдэгджээ. өмнөх хувилбараас хамаагүй илүү онцлог бөгөөд зөвхөн "байгалийн арчилгаа, ая тухтай байдал, дасгал хөдөлгөөн" хийхэд хангалттай зай шаардагдах бөгөөд амьтад энэ орон зайд хэр олон удаа нэвтрэх ёстойг заагаагүй болно.
Шинэ дүрэмд амьтдыг эдгээр шаардлагыг хангаагүй орон зайд, тухайлбал саалийн үеэр түр хугацаагаар хорьж болно гэж заасан байдаг, гэхдээ зөвхөн өдрийн ихэнх хугацаанд бэлчээрлэх, талхлах, үзэсгэлэн гаргах зэрэгт хөдөлгөөний бүрэн эрх чөлөө байгалийн нийгмийн зан үйл."
Шувуудын хувьд доторх хоргодох байр нь "бүх шувууд чөлөөтэй хөдөлж, хоёр далавчаа зэрэг сунгаж, хэвийн зогсож, "тоос шороо угаах, маажих, суух" зэрэг байгалийн зан үйлийг гүйцэтгэхэд хангалттай зайтай байх ёстой. Нэмж дурдахад хиймэл гэрэлтүүлэг хийхийг зөвшөөрдөг ч шувууд өдөр бүр дор хаяж найман цаг тасралтгүй харанхуй байх ёстой.
Дүрэм журмын дагуу өндөглөдөг тахианд нэг шувуунд дор хаяж зургаан инч алгана зай өгөх ёстой; махны зориулалтаар өсгөсөн тахиа, мөн өндөглөдөг тахианы бус шувууд энэ шаардлагаас чөлөөлөгдөнө.
Малын эрүүл мэндийг хамгаалах органик дүрэм
Шинэ журмын дагуу малын өвчнийг эмчлэх бүх хагалгааг “амьтны өвдөлт, стресс, зовлонг багасгахын тулд менежментийн шилдэг туршлагыг ашигласан байдлаар” хийх ёстой. хагалгааны үеэр малын өвдөлтийг багасгахын тулд тариаланчдыг юу ч хийх шаардлагагүй байсан тул энэ нь чухал нэмэлт юм
хагалгааны үеэр амьтанд хэрэглэж болох зөвшөөрөгдсөн мэдээ алдуулалтын жагсаалттай Гэсэн хэдий ч эдгээр мэдээ алдуулагчдын аль нь ч байхгүй бол үйлдвэрлэгчид амьтдын өвдөлтийг намдаахын тулд өөр арга хэмжээ авах шаардлагатай - энэ нь амьтан "органик" статусаа алдахад хүргэсэн ч гэсэн.
Органик малын хориотой үйл ажиллагаа
Органик бүтээгдэхүүний шинэ дүрмийн дагуу дараах журам, төхөөрөмжүүдийг бүрэн хориглов.
- Сүүл залгах (үхэр). Энэ нь үхрийн сүүлний ихэнх хэсгийг эсвэл бүхэлд нь авахыг хэлнэ.
- Жирэмсний хайрцаг ба үржүүлгийн тор (гахай). Эдгээр нь жирэмсэн болон төрсний дараа хадгалдаг хатуу тор
- Өдөөгдсөн хайлуулах (тахиа). өндөгний гарцыг түр хугацаанд нэмэгдүүлэхийн тулд хоёр долоо хоног хүртэл хоол хүнсгүй, өдрийн гэрэлгүй болгодог зан үйл юм
- Маллах (үхэр). Энэхүү өвдөлттэй процедур нь таних зорилгоор үхрийн хүзүүний доорх арьсыг зүсэж авах явдал юм.
- Хөлийн хурууг хайчлах (тахиа). Энэ нь тахианы хөлийн хурууг маажихаас сэргийлж таслахыг хэлдэг.
- луус (хонь). Өөр нэг зовиуртай арга бол халдвар авах эрсдэлийг бууруулахын тулд хонины сүүлний хэсгийг таслах явдал юм.
Шинэ журам нь бусад нийтлэг үйлдвэрийн фермийн практикт хэсэгчлэн хориг тавьсан. Тэдгээр нь:
- Дебеакинг (тахиа). Энэ нь тахианы хошууг тайрч, бие биенээ гөвүүлэхгүй байх явдал юм. Шинэ журам нь олон нөхцөл байдалд задрал хийхийг хориглосон боловч a) дэгдээхэйний амьдралын эхний 10 хоногт тохиолддог, б) дэгдээхэйний дээд хушууны гуравны нэгээс илүүг авахгүй байх тохиолдолд үүнийг зөвшөөрдөг.
- Сүүл залгах (хонь). Үхрийн сүүлийг залгахыг хатуу хориглодог ч шинэ журмын дагуу хонины сүүлийг зөвхөн сүүлний атирааны төгсгөл .
- Шүд хайчлах (гахай). Энэ нь бие биенээ гэмтээхгүйн тулд гахайн зүү шүдний дээд гуравны нэгийг авахыг хэлдэг. Шинэ дүрэмд шүдээ хайчлах ажлыг тогтмол хийж болохгүй, харин зөрчилдөөнийг багасгах өөр оролдлого амжилтгүй болсон тохиолдолд зөвшөөрнө гэж заасан.
USDA-аас бусад байгууллагууд амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд гэрчилгээ олгодог уу?
Тиймээ. USDA-аас гадна хэд хэдэн ашгийн бус байгууллагууд "хүмүүнлэг" хүнсний бүтээгдэхүүнд өөрсдийн гэрчилгээг санал болгодог. Тэдгээрийн цөөн хэдэн нь энд байна; Тэдний нийгмийн халамжийн стандартыг бие биетэйгээ хэрхэн харьцуулж байгааг илүү нарийвчлан судлахын тулд Амьтны хамгааллын хүрээлэнгээс та үүнд хамрагдсан .
Амьтны халамжийг баталсан
Амьтны халамжийн баталгаа (AWA) нь ашгийн бус A Greener World байгууллагаас олгосон гэрчилгээ юм. Түүний стандартууд нэлээд хатуу: бүх амьтад гадаа бэлчээрийн гарцтай байх ёстой, сүүлийг нь залгах, хушуу тайрахыг хориглоно, малыг торонд байлгаж болохгүй, тугалыг эх нь өсгөх зэрэг бусад шаардлагууд байдаг.
Өнгөрсөн зуунд тахианы салбар нь маш том тахиануудыг сонгон үржүүлж өсгөсөн тул тэдний ихэнх нь жингээ даахгүй. Үүнтэй тэмцэхийн тулд AWA стандартууд тахиа хэр хурдан өсөхийг хязгаарладаг (өдөрт дунджаар 40 граммаас ихгүй).
Хүмүүнлэгийн гэрчилгээтэй
Баталгаажсан хүмүүнлэг шошгыг "Humane Farm Animal Care" ашгийн бус байгууллагаас олгодог бөгөөд энэ байгууллага нь хамгийн түгээмэл тариалан эрхэлдэг амьтад тус бүрдээ өөрийн гэсэн халамжийн стандартыг боловсруулсан Баталгаажсан хүмүүнлэгийн стандарт нь үнээ гадаа (гэхдээ бэлчээрлэх албагүй), гахай хангалттай ор дэрний хэрэгсэлтэй, үндэслэх материалтай байх, өндөглөдөг тахиа шувуунд дор хаяж нэг квадрат фут талбайтай байх, магадгүй хамгийн чухал нь амьтангүй байхыг шаарддаг. ямар ч төрлийн торонд хадгалагддаг.
Certified Humane нь Америкийн Хүмүүнлэгийн Сертификаттай адил биш гэдгийг анхаарна уу, олон амьтны эрхийн хамгаалагчдын үзэж байгаагаар амьтны сайн сайхны төлөө хангалтгүй , муугаар бодоход идэвхтэй хууран мэхлэгч гэж .
GAP гэрчилгээтэй
Өөр нэг ашгийн бус байгууллага болох Global Animal Partnership нь энэ жагсаалтад багтсан бусад байгууллагуудаас ангилсан гэрчилгээ олгох хөтөлбөр санал болгодгоороо ялгаатай бөгөөд бүтээгдэхүүн нь ямар түвшний стандартыг мөрдөж байгаагаас хамааран өөр өөр "зэрэглэл" авдаг.
GAP-ын ихэнх стандартууд нь ямар төрлийн амьтад бэлчээрт нэвтрэх боломжтой вэ гэдэгт төвлөрдөг бөгөөд байгууллага үнэлэх олон янзын хэмжүүртэй . Энэ нь мөн амьтдын халамжийн бусад салбарыг хамардаг; GAP стандартын дагуу гахай, тахиа аль алинд нь торонд байрлуулахыг хориглодог бөгөөд махны үхрийг ямар ч төрлийн өсөлтийн гормоноор тэжээхийг хориглодог.
"Органик" нь бусад шошготой хэрхэн харьцуулагддаг вэ?
Малын гаралтай бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн "торгүй", "чөлөөт газар" эсвэл "бэлчээрээр тэжээгддэг" гэж зах зээлд гаргадаг. Эдгээр бүх нэр томъёо нь өөр өөр утгатай бөгөөд зарим нь нөхцөл байдлаас шалтгаалан олон утгатай байж болно.
Торгүй
Дор хаяж гурван өөр байгууллага "торгүй" гэрчилгээ олгодог: USDA , Certified Humane and United Egg Producers (UEP) худалдааны бүлэг. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр гурван нэр томъёог өөр өөрөөр тодорхойлдог; ерөнхийдөө гурвуулаа торыг хориглодог боловч зарим нь бусдаасаа илүү хатуу байдаг. Жишээлбэл, USDA нь торгүй тахианы хувьд хамгийн бага зайны шаардлага тавьдаггүй бол Certified Humane байдаг.
Нэмж дурдахад 12-р саналын дагуу Калифорнид үйлдвэрлэсэн бүх өндөг торгүй байдаг
Ямар ч тохиолдолд тор дутагдалтай байгаа нь эдгээр тахиа аз жаргалтай, эрүүл амьдарч байна гэсэн үг биш юм Жишээлбэл, торгүй тахиануудыг гадаа гаргахыг шаарддаггүй бөгөөд UEP нь торгүй фермд хушуу тайрахыг хориглодог ч үүнийг хориглодоггүй.
торгүй систем нь үйлдвэрийн ферм дэх тахианы болохыг судалгаагаар тогтоожээ
Чөлөөт хүрээ
USDA-ийн одоогийн дүрмийн дагуу шувууны аж ахуйн бүтээгдэхүүн "чөлөөт тархалттай" гэсэн шошгыг тухайн сүргийг "хүнсний мах, цэвэр усаар хязгааргүй, гадаа тасралтгүй ашиглах боломжтой барилга, өрөө эсвэл бүсээр хангасан бол" үйлдвэрлэлийн цикл” гэж гадаа талбайг хашиж, тороор хучиж болохгүй гэсэн заалт оруулсан.
Certified Humane-ийн Free-Range стандартууд нь илүү тодорхой бөгөөд тахиа өдөрт дор хаяж зургаан цаг гадаа, нэг шувуунд хоёр метр квадрат талбайтай байх ёстой.
Бэлчээр өссөн
"Торгүй", "чөлөөт газар"-аас ялгаатай нь "бэлчээр ургасан" шошго нь төрөөс огт зохицуулагддаггүй. Хэрэв та гуравдагч этгээдийн гэрчилгээг дурдаагүй "бэлчээр өссөн" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнийг харвал энэ нь үндсэндээ утгагүй болно.
Хэрэв бүтээгдэхүүн нь хүмүүнлэг бэлчээрээр тэжээгддэг бол энэ нь маш их зүйлийг илэрхийлдэг - ялангуяа өдөрт дор хаяж зургаан цаг 108 хавтгай дөрвөлжин фут гадаа талбайтай байна
Үүний зэрэгцээ, AWA сертификаттай бүх бүтээгдэхүүн нь шошгон дээр байгаа эсэхээс үл хамааран бэлчээрийн ургасан байдаг, учир нь энэ нь тэдний баталгаажуулалтын үндсэн шаардлага юм.
Доод шугам
USDA Organic-ийн шинэ журам нь органик махны компаниудыг органик бус бүтээгдэхүүнээс илүү өндөр түвшинд байлгахад чиглэгддэг бөгөөд үүнд Tyson Foods, Perdue зэрэг органик бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг томоохон тоглогчид багтдаг. Шинэ стандартууд нь AWA зэрэг зарим гуравдагч талын гэрчилгээжүүлэгчдийнх шиг тийм ч өндөр биш бөгөөд тэр ч байтугай хамгийн сайн гэрчилгээнд хүртэл амьтдыг бодит байдал дээр хэрхэн өсгөх нь хяналт, хараат бус байцаагчдын чанараас хамаардаг. Эцсийн эцэст, "хүмүүнлэгээр угаах" нь маркетингийн нийтлэг арга болж хувирсан тул хамгийн ухаалаг худалдан авагчид ч баталгаагүй эсвэл хуурамч шошготойгоор хууртагдахад хялбар байдаг. Бүтээгдэхүүнийг "хүмүүнлэг" гэж зах зээлд гаргаж байгаа нь үүнийг заавал тийм болгодоггүй, мөн түүнчлэн бүтээгдэхүүнийг органик гэж зах зээлд борлуулдаг нь хүнлэг гэсэн үг биш юм.
ТАЙЛБАР: Энэхүү агуулгыг анх удаа SENDMEDMEDIA.ORG-т нийтэлсэн бөгөөд Humane Foundationүзэл бодлыг тусгасан байх.
