Таны сонголт таны эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг талаар та бодож байсан уу? Дэлхий даяар мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ улам бүр түгээмэл болж байгаа тул тэдгээрийн болзошгүй сөрөг нөлөөллийн талаар санаа зовж байна. Энэ нийтлэлд бид сэдвийг гүнзгийрүүлж, мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь үнэхээр чимээгүй алуурчин гэсэн статусыг авах ёстой эсэхийг судлах болно.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээ ба архаг өвчний хоорондын холбоо
Архаг өвчлөл нэмэгдэж байгаа нь нууц биш бөгөөд мах, сүүн бүтээгдэхүүний өндөр хэрэглээ болон эдгээр өвчний тархалтын хооронд хүчтэй хамаарал байгааг судалгаа харуулж байна. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн агуулагддаг ханасан өөх тос, холестерин нь зүрхний өвчинтэй ихээхэн холбоотой байдаг. Эдгээр бодисоор баялаг хоолны дэглэм нь цусны судаснуудад товруу үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь болзошгүй бөглөрөл, зүрх судасны хүндрэлийг үүсгэдэг.
Цаашилбал, судалгаанууд боловсруулсан мах хэрэглэхтэй холбоотой болзошгүй эрсдэлийг онцолсон байна. Гахайн утсан мах, хиам, дели зэрэг боловсруулсан махыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь зарим төрлийн хорт хавдар, ялангуяа бүдүүн гэдэсний хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Эдгээр эрсдэлийг ухамсарлаж, хэрэглээний зуршлынхаа талаар мэдээлэлтэй сонголт хийх нь амин чухал юм.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүн: Жингээ зохицуулах асуудал
Жингээ зохицуулах нь олон хүмүүст нөлөөлдөг асуудал юм. Жин нэмэхэд янз бүрийн хүчин зүйл нөлөөлдөг ч бидний хоолны дэглэм чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь илчлэг ихтэй байдаг тул бусад хүнсний бүлгүүдтэй харьцуулахад нэг грамм калори илчлэг ихтэй байдаг.
Мах, цагаан идээг хэтрүүлэн хэрэглэх нь шаардлагатай хэмжээнээс илүү калори хэрэглэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь жин нэмэх, таргалахад хүргэдэг. Нэмж дурдахад сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа үнээний сүү нь сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн тулд үнээнүүдэд өгдөг хиймэл гормон агуулдаг. Эдгээр дааврууд нь бидний бодисын солилцоонд санамсаргүй нөлөө үзүүлж, жингийн менежментэд нөлөөлж болзошгүй.
Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө
Мах, сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээний эрүүл мэндийн асуудал анхаарал татаж байгаа ч бид эдгээр сонголтуудын байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бас авч үзэх ёстой. Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь манай гаригт ихээхэн үр дагавартай. Мал аж ахуй нь малын бэлчээр, тэжээлийн ургамал тариалахад зориулж их хэмжээний газар нутгийг чөлөөлдөг тул ой модыг устгахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэхүү ойн хомсдол нь амьдрах орчныг сүйтгэж, биологийн төрөл зүйл устахад хүргэдэг.
Түүнчлэн мал аж ахуйн салбар нь хүлэмжийн хийн ялгаралд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Хүлэмжийн хүчтэй хий болох метан нь үхэр, хонь зэрэг хивэгч амьтдын хоол боловсруулах явцад ялгардаг. Эдгээр ялгаруулалт нь дэлхийн дулаарал, уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Түүнчлэн, мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд их хэмжээний ус шаардагдах ба мал аж ахуй нь бууцын урсацаас болж усыг бохирдуулдаг.
Загасанд суурилсан цагаан идээний үр нөлөөг үл тоомсорлож болохгүй. Хэт их загас барих нь далайн экосистемд заналхийлээд зогсохгүй сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд чухал ач холбогдолтой загасны популяцид нөлөөлдөг. Тогтвортой, байгаль орчинд ээлтэй хувилбарууд нь манай гаригийн ирээдүйд нэн чухал юм.
Тэнцвэртэй хандлага: Зохицуулах тохиолдол
Бид мах, сүүн бүтээгдэхүүнээ бүрэн хасахаас өмнө тэнцвэртэй хандах нь цаашдын хамгийн боломжийн арга гэдгийг ойлгох нь чухал. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг бидний хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасахын оронд дунд зэрэг нь үндсэн зарчим байх ёстой.
