Махаа хугалж байна: Ургамал дээр суурилсан уургийн үр өгөөж, хувилбаруудыг судлах

Та өөрийн уураг хаанаас ирдэг талаар бодож үзсэн үү? Олон хүмүүсийн хувьд хариулт нь энгийн: мах. Махны салбар дэлхийн уургийн нэмэлтийн зах зээлд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг нь нууц биш. Гэхдээ мах үнэхээр уургийн хамгийн сайн эсвэл цорын ганц эх үүсвэр үү? Сэдвийг гүнзгийрүүлж, махны эргэн тойронд эргэлдэж буй уургийн аргументыг үгүйсгэцгээе.

Хүний биеийн уургийн хэрэгцээ

Уураг бол бидний эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг чухал тэжээллэг бодис юм. Энэ нь эд, булчингийн өсөлт, засвар, засвар үйлчилгээ, түүнчлэн фермент, гормон, эсрэгбие үйлдвэрлэх үүрэгтэй. Гэсэн хэдий ч мах нь уургийн анхдагч эх үүсвэр гэсэн ойлголт нь нийтлэг буруу ойлголт юм. Бодит байдал дээр бидний хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангах олон тооны ургамлын гаралтай уургийн сонголтууд байдаг.

Мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар өдөрт хэрэглэх уургийн хэмжээ нь нас, хүйс, үйл ажиллагааны түвшингээс хамаарч өөр өөр байдаг. Ерөнхий зааварт насанд хүрэгчид биеийн жингийн килограмм тутамд 0.8 грамм уураг хэрэглэх ёстой гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч тамирчид болон хоолны дэглэмийн тодорхой хэрэгцээтэй хүмүүс илүү их хэмжээгээр хэрэглэхийг шаарддаг. Тиймээс таны амьдралын хэв маяг ямар ч байсан уургийн хэрэгцээгээ хангах нь маш чухал юм.

Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр

Түгээмэл итгэл үнэмшлээс ялгаатай нь ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэр нь элбэг бөгөөд олон янз байдаг. Сэвэг зарам, вандуй, шош зэрэг буурцагт ургамлаас эхлээд квиноа, бор будаа зэрэг бүхэл үр тариа хүртэл маш олон сонголттой. Нэмж дурдахад бүйлс, чиа үр, олсны үр зэрэг самар, үр, мөн дүфү, темпе зэрэг шар буурцагны бүтээгдэхүүн нь уургийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Ургамлын гаралтай уураг нь олон давуу талтай. Тэд илүү их хэмжээний эслэг, витамин, эрдэс бодис агуулдаг тул олон төрлийн махнаас илүү тэжээллэг чанартай болгодог. Цаашилбал, тэдгээр нь ерөнхийдөө ханасан өөх тос, холестерин багатай байдаг нь зүрхийг эрүүл байлгахад тусалдаг. Тиймээс ургамлын уургийн хүчийг дутуу үнэлж болохгүй!

Маханд агуулагдах уургийн агууламж, ургамлын гаралтай хувилбарууд ба

Бичлэгийг шууд тогтооцгооё: Мах бол цорын ганц уургийн эх үүсвэр биш юм. Үнэн хэрэгтээ ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь маханд агуулагдах уургийн агууламжтай өрсөлдөж, тэр ч байтугай давж чаддаг. Жишээлбэл, буурцагт ургамлыг авч үзье. Жишээлбэл, сэвэг зарам нь чанаж болгосон аяга тутамд ойролцоогоор 18 грамм уураг агуулдаг бол тахианы хөхний нэг хэсэг нь 43 грамм уураг агуулдаг. Хэдийгээр мах нь илүү төвлөрсөн уургийн агууламжтай байдаг ч ургамлын гаралтай эх үүсвэрүүд бидний уургийн хэрэгцээг хангаж чаддаг нь тодорхой юм.

Цаашилбал, ургамлын гаралтай янз бүрийн уурагуудыг нэгтгэж, бидний биед шаардлагатай бүх амин хүчлийг агуулсан бүрэн уураг үүсгэдэг. Төрөл бүрийн ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулснаар та маханд найдахгүйгээр бүрэн уургийн профайлыг хялбархан олж авах боломжтой.

Хоол тэжээлийн нэмэлт анхаарах зүйлс

Мах нь уургийн эх үүсвэр байж болох ч хэт их хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Олон махан бүтээгдэхүүн нь ханасан өөх тос, холестерин их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчин, таргалалт болон бусад эрүүл мэндийн асуудалд хүргэдэг. Нөгөөтэйгүүр, ургамлын гаралтай уураг нь ханасан өөх тос, холестерины агууламж багатай байдаг тул эдгээр эрсдлийг бууруулдаг.

Үүнээс гадна, ургамлын гаралтай уураг нь олон төрлийн нэмэлт тэжээл өгдөг. Эдгээр нь эрүүл хооллолтонд зайлшгүй шаардлагатай витамин, эрдэс бодис, антиоксидант, эслэгээр баялаг юм. Жишээлбэл, шош, сэвэг зарам зэрэг ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрүүд нь төмрийн болон В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байдаг.

Махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө

Махны үйлдвэрлэл зөвхөн бидний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөггүй; байгаль орчин ч бас зовж байна. Махны үйлдвэрлэл нь ойн хомсдол, усны бохирдол, хүлэмжийн хийн ялгарал болон байгаль орчны бусад асуудалд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Мал аж ахуй эрхлэхэд их хэмжээний газар, ус, тэжээл шаардагддаг бөгөөд энэ бүхэн нь манай гаригийн нөөцийг сааруулдаг.

Ургамлын гаралтай уургийн хувилбаруудыг сонгох нь байгаль орчинд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Ургамлын гаралтай уураг үйлдвэрлэх нь махны үйлдвэрлэлтэй харьцуулахад бага газар, ус, нөөц шаарддаг. Та илүү ургамалд суурилсан хоолны дэглэмийг баримталснаар нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулж, тогтвортой байдлыг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэж чадна.

Махны тухай домгийг даван туулах нь: Практик зөвлөмжүүд

Ургамлын гаралтай уургийн хоолонд шилжих нь эхэндээ хэцүү мэт санагдаж болох ч энэ нь таны бодож байгаагаас хамаагүй хялбар юм. Дуртай жордоо ургамлын гаралтай уураг оруулах эсвэл ургамлын гаралтай уургийг харуулах зорилгоор тусгайлан боловсруулсан шинэ жорыг туршиж үзээрэй. Сэвэг зарамтай шөл, вандуйн карри эсвэл дүпү шарсан махыг туршиж үзээрэй, таны эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчинд өөрчлөлт оруулах амттай сонголтуудыг олж мэдээрэй.

Махны хэрэглээг аажмаар бууруулж, уургийн өөр эх үүсвэрийг судлах нь таныг илүү ургамалд суурилсан амьдралын хэв маягт оруулахад тусална. Нэмж дурдахад, найз нөхөд, гэр бүлээ ургамалд суурилсан шинэ хоолыг хамт туршиж үзэхэд урих нь хоолны дэглэмийг өөрчлөхөд эерэг, дэмжлэг үзүүлэх орчныг бүрдүүлдэг.

Дүгнэлт

Уургийн маргаан нь зөвхөн махны тухай биш юм. Ургамлын гаралтай уураг нь бидний уургийн хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ эрүүл мэндийн нэмэлт ашиг тусыг өгч, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах олон сонголтыг санал болгодог. Та хоол хүнсэндээ буурцагт ургамал, үр тариа, шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг илүү ихээр оруулахыг сонгосон эсэхээс үл хамааран уургийн тэнцвэртэй, тогтвортой хандлагыг баримтлах нь зөвхөн таны сайн сайхан байдалд төдийгүй бидний эх орон гэж нэрлэгдэх гаригт ч тустай.