Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, тогтвортой хөдөө аж ахуйн төлөөх тэмцэл

Энэ нийтлэлд бид мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн тогтвортой хөдөө аж ахуйд үзүүлэх нөлөө, тогтвортой байдлыг хангахад тус салбарт тулгарч буй сорилтуудыг судлах болно. Мөн мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд тогтвортой туршлагыг хэрэгжүүлэхийн ач холбогдол, тогтвортой сонголтыг дэмжихэд хэрэглэгчдийн үүрэг оролцооны талаар ярилцах болно. Нэмж дурдахад бид мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлтэй холбоотой байгаль орчны асуудлыг шийдэж, уламжлалт мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр хувилбаруудыг судлах болно. Эцэст нь бид тогтвортой газар тариалангийн практикт гарсан инноваци, мах, сүүний үйлдвэрлэлийг тогтвортой хөгжүүлэхэд шаардлагатай хамтын ажиллагаа, түншлэлийг авч үзэх болно. Энэхүү эгзэгтэй сэдвийн талаар ойлголттой, мэдээлэл сайтай хэлэлцүүлгийг хүлээж байгаарай!

Тогтвортой хөдөө аж ахуйд мах, сүүний үзүүлэх нөлөө

Мах, сүүний үйлдвэрлэл нь газар, ус, нөөц их шаарддаг тул тогтвортой хөдөө аж ахуйд чухал нөлөө үзүүлдэг. Мах, сүүний үйлдвэрээс ялгарч буй хүлэмжийн хийн ялгарал нь уур амьсгалын өөрчлөлт, биологийн олон янз байдлыг алдагдуулж байна. Дэлхий даяар мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт нэмэгдэж байгаа нь энэ хэрэгцээг тогтвортой хангах хөдөө аж ахуйн системд дарамт болж байна. Мал бэлчээрлэх эсвэл малын тэжээлийн ургамал тариалахын тулд газрыг чөлөөлдөг тул мах, сүүний үйлдвэрлэл нь ой модыг устгахад хувь нэмэр оруулдаг. Мах, сүүний хэрэглээг багасгах нь хөдөө аж ахуйд байгаль орчны болон тогтвортой байдлын эерэг үр өгөөжийг авчирна.

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний байгаль орчны төлбөр

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь хөдөө аж ахуйн хамгийн их нөөц баялаг, байгаль орчинд хор хөнөөлтэй салбаруудын нэг юм. Эдгээр үйлдвэрүүд нь дэлхийн хүлэмжийн хийн ялгарал, ой мод, ус ашиглалтын ихээхэн хэсгийг хариуцаж, уур амьсгалын өөрчлөлт, экологийн сүйрэлд томоохон хувь нэмэр оруулдаг.

1. Хүлэмжийн хийн ялгаруулалт :
   Мал аж ахуй нь дэлхийн нийт хүлэмжийн хийн ялгарлын 14.5 орчим хувийг . Малын боловсруулалт, бууцаас ялгарах метан, бордсон тэжээлийн ургамлаас гарах азотын исэл, газрын хувиралтаас үүсэх нүүрсхүчлийн хий зэрэг нь гол эх үүсвэр юм. Ялангуяа метан нь агаар мандалд дулааныг барихдаа нүүрстөрөгчийн давхар ислээс 25 дахин илүү хүчтэй байдаг.
2. Ойн хомсдол ба газар ашиглалт :
   Бэлчээрийн талбайг өргөтгөх, шар буурцаг, эрдэнэ шиш зэрэг тэжээлийн ургамал тариалахын тулд ялангуяа Амазоны ширэнгэн ой зэрэг биологийн төрөл зүйлээр баялаг бүс нутагт ойг цэвэрлэх шаардлагатай болдог. Энэхүү ой модыг устгаснаар амьдрах орчныг сүйтгэж, нүүрстөрөгчийн шингээлтийг бууруулж, уур амьсгалын өөрчлөлтийг түргэсгэдэг.
3. Усны хэрэглээ ба бохирдол :
   Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь асар их хэмжээний ус шаарддаг бөгөөд үхрийн махны үйлдвэрлэлд кг тутамд 15,000 литр ус . Түүгээр ч зогсохгүй бордоо, пестицид, амьтны хог хаягдлаас урсах урсац нь усны эх үүсвэрийг бохирдуулж, усны экосистемийг сүйрүүлж, эвтрофик үүсгэдэг.

Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйн тулгамдсан асуудлууд

Аж үйлдвэрийн мах, сүүний аж ахуй нь урт хугацаанд тогтвортой байхаас илүү богино хугацааны ашгийг чухалчилдаг. Малын тэжээлд зориулж нэг төрлийн тариалалт хийх, бэлчээрийн даац хэтрүүлэх, нөөцийг эрчимтэй олборлох зэрэг нь хөрсний эрүүл мэнд, биологийн олон янз байдал, экосистемийн уян хатан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг.

• Хөрсний эвдрэл : Бэлчээрийн даац хэтэрч, химийн бордоо их хэмжээгээр хэрэглэж, тэжээлийн ургамал тариалах нь хөрсний шим тэжээлийг шавхаж, үржил шимийг бууруулж, элэгдэлд өртөж, газар тариалангийн бүтээмжид сөргөөр нөлөөлдөг.
• Биологийн олон янз байдлын алдагдал : Мал, тэжээлийн ургамал тариалах газрыг чөлөөлөх нь экосистемийг сүйтгэж, олон төрөл зүйлийг устаж үгүй ​​болоход хүргэдэг.
• Ёс суртахууны асуудал : Үйлдвэрийн газар тариалангийн арга нь малын сайн сайхны төлөө үр ашгийг чухалчилдаг бөгөөд хэт их ачаалалтай, хүнлэг бус нөхцөл байдал нь мах, сүүний бүтээгдэхүүний өртөгтэй холбоотой ёс зүйн асуултуудыг бий болгодог.

https://youtu.be/WEJ4drifQ14

Тогтвортой хөдөө аж ахуй руу: Веган хэтийн төлөв

Веган талаас нь авч үзвэл үнэхээр тогтвортой хөдөө аж ахуй гэдэг нь амьтдын мөлжлөгөөс бүрмөсөн давж гарахыг хэлнэ. Нөхөн сэргээх хөдөө аж ахуй гэх мэт практик нь мал аж ахуйг хор хөнөөл багатай болгох зорилготой боловч амьтдыг нөөц болгон ашиглахад тулгуурлаж, хор хөнөөл, үр ашиггүй байдлыг үргэлжлүүлсээр байна. Тогтвортой ирээдүй бол малын хөдөө аж ахуйг шинэчлэхэд биш, харин бүх амьтдыг хүндэтгэдэг, байгаль орчны тэнцвэрт байдлыг эрхэмлэдэг ургамалд суурилсан системээр дамжуулан өөрчлөхөд оршино.

1. Ургамалд суурилсан газар тариалан :
   Хүний шууд хэрэгцээнд зориулан тариалах нь малын тэжээл тариалахаас хамаагүй илүү үр дүнтэй байдаг. Ургамалд суурилсан газар тариаланд шилжсэнээр асар их газар, ус, эрчим хүч шаардсан малыг өсгөн үржүүлэхэд асар их нөөц шаардсан үйл явц арилдаг. Төрөл бүрийн, тэжээллэг ургамлын үр тарианд анхаарлаа хандуулснаар бид хүнсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлэхийн зэрэгцээ байгаль орчны доройтлыг багасгах боломжтой.
2. Экосистемийг сэргээх :
   Хөдөө аж ахуйн системээс малыг зайлуулах нь одоо бэлчээрийн болон тэжээлийн үр тарианы зориулалтаар ашиглагдаж буй өргөн уудам газар нутгийг нөхөн сэргээх боломжийг нээж өгдөг. Дахин бүтээх нь биологийн олон янз байдлыг дэмжиж, байгалийн экосистемийг сэргээж, нүүрстөрөгчийн шингээлтийг сайжруулж, уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэх хүчирхэг хэрэгсэл болгодог.
3. Ёс суртахууны хор хөнөөлийг арилгах :
   Хөдөө аж ахуйд веган хандлага нь амьтны мөлжлөгийн ёс суртахууны асуудлыг шийдвэрлэх замаар байгаль орчны асуудлаас давж гардаг. Энэ нь амьтад бол ашиглах нөөц биш, харин жинхэнэ үнэ цэнэтэй амьтад гэдгийг хүлээн зөвшөөрдөг. Ургамалд суурилсан хөдөө аж ахуйн загвар нь энэхүү ёс зүйн байр суурийг хүндэтгэж, тогтвортой байдлыг энэрэн нигүүлсэхүйтэй хослуулдаг.
4. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний шинэчлэл :
   Ургамлын болон лабораторид ургуулсан хүнсний технологийн дэвшил нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс тэжээллэг, хямд, тогтвортой хувилбаруудыг бий болгож байна. Эдгээр инноваци нь мал аж ахуй эрхлэх хэрэгцээг бууруулж, дэлхий, амьтан, хүний ​​эрүүл мэндэд илүү сайн шийдлүүдийг санал болгодог.

Энэ үүднээс авч үзвэл, “тогтвортой хөдөө аж ахуй” гэдэг нь байгаль орчин, хүчирхийлэлгүй, энэрэн нигүүлсэхүйн ёс суртахууны үнэт зүйлсийг хоёуланг нь тэтгэдэг, амьтны мөлжлөгөөс ангид хөдөө аж ахуйн тогтолцоо гэж дахин тодорхойлсон. Ургамалд суурилсан газар тариалан руу шилжих нь илүү эрүүл гараг, илүү шударга дэлхийг бий болгох итгэл найдварыг өгч, жинхэнэ тогтвортой байдал руу гүнзгий шилжилтийг илэрхийлдэг.

Бодлого ба хэрэглэгчийн зан төлөвийн үүрэг

Тогтвортой хөдөө аж ахуй руу шилжихэд засгийн газар, корпорацууд болон хувь хүмүүс бүгд чухал үүрэгтэй. Нөхөн сэргэх тариалангийн татаас эсвэл нүүрстөрөгчийн эрчимжсэн үйлдвэрүүдэд татвар ногдуулах зэрэг тогтвортой үйл ажиллагааг дэмжсэн бодлого нь системийн өөрчлөлтийг бий болгож чадна. Үүний зэрэгцээ корпорацууд байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн санал болгохын тулд инноваци хийх ёстой, харин хэрэглэгчид мах, сүүний хэрэглээгээ бууруулснаар үр дүнтэй сонголт хийх боломжтой.

Уламжлалт мах, сүүн бүтээгдэхүүний өөр хувилбаруудыг судлах

Уламжлалт мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр хувилбаруудыг судлах нь илүү тогтвортой хүнсний тогтолцоог бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Энд зарим сонголтууд байна:

Ургамлын гаралтай уураг

Буурцагт ургамал гэх мэт эх үүсвэрээс гаргаж авсан ургамлын гаралтай уураг нь амьтны уургаас илүү байгаль орчинд ээлтэй хувилбарыг санал болгодог. Эдгээр уураг нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалт, усны хэрэглээ, махны үйлдвэрлэлтэй холбоотой газрын хэрэгцээг багасгахын зэрэгцээ шаардлагатай шим тэжээлээр хангадаг.

Тариалсан мах

Өсгөвөрлөсөн махыг лабораторид ургуулсан эсвэл эсэд суурилсан мах гэж нэрлэдэг бөгөөд малыг өсгөх, нядлах шаардлагагүйгээр амьтны эсээс гаргаж авдаг. Энэхүү инноваци нь уламжлалт мал аж ахуйтай харьцуулахад бага нөөц шаарддаг, хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бага гаргадаг тул махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчны ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой юм.

Сүүний хувилбарууд

Шар буурцаг, самар зэрэг ургамлын гаралтай орц найрлагаар хийсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээгээ багасгахыг эрмэлздэг хүмүүст илүү тогтвортой сонголт болдог. Эдгээр хувилбарууд нь сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлтэй холбоотой газар, ус, хүлэмжийн хийн ялгарлыг багасгахын зэрэгцээ ижил төстэй амт, бүтэцтэй шинж чанарыг санал болгодог.

Судалгаа, хөгжлийн хөрөнгө оруулалт

Уургийн өөр эх үүсвэрийг судлах, хөгжүүлэхэд хөрөнгө оруулалт хийх нь тэдгээрийн хүртээмж, үнэ өртөг, өргөжүүлэх чадварыг сайжруулахад маш чухал юм. Үргэлжлүүлэн инноваци хийх, үйлдвэрлэлийн техник технологийн дэвшил нь тогтвортой хувилбаруудыг нэвтрүүлэхэд тусалж, илүү байгаль орчинд ээлтэй хүнсний тогтолцоог бий болгоход хувь нэмэр оруулах болно.

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний тогтвортой фермерийн практикт шинэлэг зүйл

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний тогтвортой фермерийн практикт шинэлэг зүйл хийх нь нөөцийн үр ашгийг дээшлүүлэх, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахад тусална. Энд зарим гол шинэлэг зүйлүүд байна:

Нарийвчлалтай хөдөө аж ахуй

Нарийвчлалтай хөдөө аж ахуй нь мах, сүүний үйлдвэрлэлд орцыг оновчтой болгох, хог хаягдлыг багасгахын тулд технологи, өгөгдлийг ашиглах явдал юм. Мэдрэгч, дрон, хиймэл дагуулын зургийг ашигласнаар тариаланчид газар тариалан, хөрсний нөхцөл байдлыг бодит цаг хугацаанд хянаж, ус, бордоо, пестицидийг илүү нарийвчлалтай, зорилтот түвшинд ашиглах боломжийг олгодог. Энэ нь шим тэжээлийн урсац, усны хэрэглээ, химийн хэрэглээг багасгахын зэрэгцээ ургацыг нэмэгдүүлэх, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг багасгах боломжтой.

Босоо газар тариалан

Босоо аж ахуй нь газар ашиглалтыг нэмэгдүүлэх, нөөцийн хэрэглээг багасгах замаар мах, сүүний үйлдвэрлэлд хувьсгал хийх боломжтой. Энэ арга нь ургах нөхцлийг оновчтой болгохын тулд хиймэл гэрэлтүүлэг, хяналттай орчинг ашиглан босоо овоолсон давхаргад үр тариа ургуулах явдал юм. Босоо ферм нь уламжлалт газар тариалангийн аргуудтай харьцуулахад газар, ус, пестицид бага шаарддаг. Тэд мөн тээвэрлэлтийн зайг багасгаж, хоол хүнс түгээхтэй холбоотой нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг бууруулдаг. Босоо фермийн аж ахуй нь мах, сүүний үйлдвэрлэлд зориулж малын тэжээл үйлдвэрлэх үр ашигтай, тогтвортой арга байж болно.

Хог хаягдлын менежмент ба шим тэжээлийн дахин боловсруулалт

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг тогтвортой байлгахын тулд хог хаягдлын үр ашигтай менежмент, шим тэжээлийн дахин боловсруулалт зайлшгүй чухал юм. Агааргүй задрал гэх мэт шинэлэг аргууд нь амьтны ялгадас болон бусад органик хог хаягдлыг био хий болгон хувиргаж, эрчим хүч үйлдвэрлэхэд ашиглах боломжтой. Энэ нь хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулж, фермүүдийг сэргээгдэх эрчим хүчний эх үүсвэрээр хангадаг. Био хийн үйлдвэрлэлийн шим тэжээлээр баялаг дайвар бүтээгдэхүүнийг бордоо болгон ашиглаж, шим тэжээлийн гогцоог хааж, синтетик бордоо эсвэл химийн орцын хэрэгцээг багасгах боломжтой.

Эдгээр шинэлэг туршлагыг судлах, хөгжүүлэхэд хөрөнгө оруулалт хийж, тэдгээрийг нэвтрүүлэхэд дэмжлэг үзүүлэх нь илүү тогтвортой мах, сүүний үйлдвэр рүү шилжих өөрчлөлтийг хөдөлгөж чадна.

Тогтвортой мах, сүүний үйлдвэрлэлийн төлөөх хамтын ажиллагаа, түншлэл

Тариаланчид, хүнсний компаниуд, төрийн бус байгууллагууд, судалгааны байгууллагууд зэрэг оролцогч талуудын хамтын ажиллагаа, түншлэл нь мах, сүүний үйлдвэрлэлийг тогтвортой хөгжүүлэхэд чухал үүрэгтэй.

Мэдлэг, нөөц ба шилдэг туршлагыг хуваалцах нь тогтвортой газар тариалангийн туршлагыг нэвтрүүлэх ажлыг хурдасгахад тусална.

Хүнсний компаниудтай хамтран ажиллах нь мах, сүүн бүтээгдэхүүний тогтвортой хөгжлийг хангах, зах зээлд гаргахад түлхэц болно.

ТББ болон хэрэглэгчдийн эрх ашгийг хамгаалах бүлгүүдтэй хамтран ажиллах нь тогтвортой байдлын стандартыг хангаж, салбарын ил тод байдлыг дэмжихэд тусална.

Төр, хувийн хэвшлийн түншлэл, төрийн дэмжлэг нь тогтвортой байдлын санаачлагыг хэрэгжүүлэхэд шаардлагатай санхүүжилт, бодлогын хүрээг бүрдүүлж чадна.

Тогтвортой мах, сүүний үйлдвэрлэлийг дэмжих төрийн бодлого, зохицуулалт

Мах, сүүн бүтээгдэхүүний тогтвортой үйлдвэрлэлийг дэмжихэд төрийн бодлого, зохицуулалт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Амьтны халамж, хүрээлэн буй орчныг хамгаалах, тогтвортой газар тариалан эрхлэхтэй холбоотой зохицуулалтыг хэрэгжүүлснээр засгийн газрууд илүү тогтвортой туршлагыг нэвтрүүлэхэд салбарыг урамшуулж чадна.

Ийм зохицуулалтын нэг жишээ бол утааг бууруулах, байгаль орчны гүйцэтгэлийг сайжруулах зорилт, шалгуур үзүүлэлтүүдийг тогтоох явдал юм. Эдгээр зорилтыг биелүүлэхийг аж үйлдвэрээс шаардсанаар засгийн газрууд салбарын хэмжээнд тогтвортой байдлын санаачилга гаргаж, мах, сүүний үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулахад тусалж чадна.

Нэмж дурдахад засгийн газар тариаланчдад илүү тогтвортой газар тариалан эрхлэх арга барилыг нэвтрүүлэхэд нь татаас, санхүүгийн урамшуулал олгох боломжтой. Эдгээр татаас нь тогтвортой практикт шилжих зардлыг нөхөж, тариаланчдад илүү хүртээмжтэй болгоход тусална.

Үр дүнтэй бодлого, зохицуулалтыг боловсруулж хэрэгжүүлэхийн тулд засгийн газар, аж үйлдвэр болон бусад оролцогч талуудын хамтын ажиллагаа зайлшгүй шаардлагатай. Тариаланчид, хүнсний компаниуд, эрдэм шинжилгээний байгууллага, ТББ-уудтай хамтран ажилласнаар засгийн газар бодлого, зохицуулалтыг прагматик болгож, бодит нөхцөл байдалд нийцүүлэн ажиллах боломжтой.

Ерөнхийдөө мах, сүүний үйлдвэрлэлийг тогтвортой хөгжүүлэхэд төрийн бодлого, зохицуулалт чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Засгийн газрууд шаардлагатай хүрээ, дэмжлэгийг үзүүлснээр тогтвортой үйл ажиллагааг дэмжиж, урамшуулах орчинг бүрдүүлэхэд тусалж чадна.

Дүгнэлт

Тогтвортой хөдөө аж ахуйг хөгжүүлэхэд мах, сүүний үйлдвэр чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ч шийдвэрлэх шаардлагатай хэд хэдэн сорилтыг бий болгож байна. Нөхөн сэргээх хөдөө аж ахуй, мах, сүүн бүтээгдэхүүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулах зэрэг тогтвортой туршлагыг хэрэгжүүлснээр бид илүү тогтвортой хүнсний тогтолцооны төлөө ажиллаж чадна. Хэрэглэгчид мах, сүүн бүтээгдэхүүнийхээ хэрэглээнд тогтвортой сонголт хийх нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Уламжлалт мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр хувилбаруудыг хайж олох, судалгаа шинжилгээнд хөрөнгө оруулах, хамтын ажиллагаа, түншлэлийг дэмжих нь мах, сүүний үйлдвэрлэлийг тогтвортой хөгжүүлэхэд чухал алхам юм. Нэмж дурдахад, тогтвортой байдлыг дэмжсэн төрийн бодлого, зохицуулалт нь салбарын хэмжээнд санаачилга гаргах боломжтой. Эдгээр сорилтуудыг хамтдаа шийдвэрлэснээр бид хөдөө аж ахуйн илүү байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой ирээдүйг бий болгож чадна.