Энэхүү нийтлэлээрээ бид махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх хор уршиг, махны хэрэглээ хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө, аж үйлдвэрийн газар тариалангийн далд аюулын талаар судлах болно. Мөн бид махны хэрэглээ ба уур амьсгалын өөрчлөлтийн хоорондын уялдаа холбоо, махны тогтвортой хувилбарууд, мах ба ой модыг устгах хоорондын уялдаа холбоог судлах болно. Нэмж дурдахад бид махны үйлдвэрлэлийн усны ул мөр, антибиотик эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхэд махны үүрэг оролцоо, махны хэрэглээ, малын сайн сайхан байдлын огтлолцлын талаар ярилцах болно. Эцэст нь бид боловсруулсан махны эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэлийн талаар ярих болно. Бидэнтэй нэгдэж, энэ чухал сэдвийг тодруулж, баримтуудыг дэлгэнэ үү.
Махны үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө
Махны үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөөлж, байгалийн амьдрах орчинд хоёуланд нь нөлөөлж, уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг.
Махны үйлдвэрлэл нь ой модыг устгаж, амьдрах орчныг алдагдахад хувь нэмэр оруулдаг
Мал аж ахуйн газар тариаланг өргөжүүлэх нь ихэвчлэн бэлчээрийн болон тэжээлийн тариалангийн үйлдвэрлэлийг бий болгохын тулд ой модыг цэвэрлэхэд хүргэдэг. Энэхүү ойн хомсдол нь экосистемийг сүйтгээд зогсохгүй биологийн олон янз байдлыг алдагдуулж байна.
Мал аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаралтын гол эх үүсвэр юм
Мал, ялангуяа үхэр үржүүлэх нь метан, азотын исэл зэрэг хүлэмжийн хий их хэмжээгээр ялгаруулдаг. Эдгээр хий нь дэлхийн дулаарал, уур амьсгалын өөрчлөлтөд хувь нэмэр оруулдаг нь мэдэгдэж байна.
Махны үйлдвэрлэл нь их хэмжээний ус шаарддаг
Мах үйлдвэрлэхэд мал өсгөхөөс эхлээд боловсруулах, тээвэрлэх хүртэл их хэмжээний ус шаардагддаг. Энэхүү усны өндөр эрэлт нь цэнгэг усны нөөцөд дарамт учруулж, усны хомсдол, хомсдолд хүргэдэг.
Махны хэрэглээ хүний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг
Улаан болон боловсруулсан махыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь зүрхний өвчин, зарим хорт хавдар тусах эрсдэлтэй холбоотой. Маханд ханасан өөх тос, холестерол агуулагддаг бөгөөд энэ нь зүрх судасны эмгэгийг үүсгэдэг. Махны үйлдвэрлэлд антибиотикийг хэт их хэрэглэх нь хүний антибиотикт тэсвэртэй болоход нөлөөлдөг.
- Зүрхний өвчин болон зарим хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл нэмэгддэг: Судалгаанаас харахад улаан болон боловсруулсан махыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг хүмүүс зүрхний өвчин, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдар тусах эрсдэл өндөр байдаг.
- Ханасан өөх тос ба холестерин: Мах, ялангуяа улаан маханд ихэвчлэн ханасан өөх тос, холестерин их байдаг. Эдгээр бодисууд нь цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлж, зүрх судасны эмгэгийг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
- Антибиотикийн эсэргүүцэл: Антибиотикийг малын өсөлтийг дэмжих, өвчний дэгдэлтээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор махны үйлдвэрлэлд ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч мал аж ахуйд антибиотикийг хэтрүүлэн хэрэглэх, буруугаар ашиглах нь антибиотикт тэсвэртэй нян үүсэхэд нөлөөлдөг. Антибиотик эмчилгээ хийлгэсэн амьтдын махыг хүмүүс хэрэглэснээр эдгээр бактериудад өртөж, антибиотик эсэргүүцлийн тархалтыг нэмэгдүүлдэг.
Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйн далд аюул
Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуй нь ихэвчлэн экосистем, хүний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг хорт пестицид, бордоонд тулгуурладаг. Эдгээр химийн бодисууд нь хөрс, усны эх үүсвэр, агаарыг бохирдуулж, биологийн төрөл зүйл болон экосистемийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлнө. Нэмж дурдахад эдгээр химийн бодисуудад өртөх нь амьсгалын замын асуудал, харшил, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуй дахь үйлдвэрийн газар тариалан нь янз бүрийн аюулыг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Ачаалал ихтэй, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөлд өсгөсөн амьтад өвчинд илүү өртөмтгий байдаг бөгөөд эдгээр хаалттай орон зайд хурдан тархдаг. Энэ нь малын эрүүл мэндэд эрсдэл учруулаад зогсохгүй хүнд халдвар дамжих магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
Цаашилбал, үйлдвэрийн газар тариалан нь хөрсний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Синтетик бордоог хэтрүүлэн хэрэглэх нь хөрсний шим тэжээлийг шавхаж, экосистемийн байгалийн тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг. Энэ нь хөрсний доройтол, элэгдэл, хөдөө аж ахуйн газрын урт хугацааны бүтээмж буурахад хүргэдэг. Мөн усны бохирдол, урсацыг бий болгож, усны экосистемд сөргөөр нөлөөлдөг .
Эдгээр далд аюулыг багасгахын тулд органик газар тариалан, нөхөн сэргээгдэх хөдөө аж ахуй зэрэг тогтвортой газар тариалангийн практикийг хэрэгжүүлэх, эрүүл экосистемийг дэмжих, химийн хорт бодисын хэрэглээг багасгах, амьтны сайн сайхныг нэн тэргүүнд тавих. Эдгээр өөр аргууд нь хөрсний эрүүл мэнд, биологийн олон янз байдлыг эрхэмлэхийн зэрэгцээ байгаль орчин, хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг багасгадаг.
Махны хэрэглээ ба уур амьсгалын өөрчлөлтийн хоорондын холбоо
Махны үйлдвэрлэл нь метан, азотын исэл зэрэг хүлэмжийн хийн ялгаралд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Эдгээр хий нь нүүрстөрөгчийн давхар ислээс хамаагүй өндөр дулаарах чадвартай тул махны үйлдвэрийг уур амьсгалын өөрчлөлтөд гол хувь нэмэр оруулдаг.
Мал аж ахуй эрхлэх зорилгоор ой модыг устгаснаар агаар мандалд нүүрсхүчлийн хий ялгардаг. Амазоны ширэнгэн ой зэрэг бүс нутгуудад мал аж ахуйн үйлдвэрлэл явуулахын тулд их хэмжээний газар нутгийг цэвэрлэж, уур амьсгалын өөрчлөлтийг улам хурцатгаж байна.
Махны хэрэглээг бууруулснаар хувь хүмүүс уур амьсгалын өөрчлөлтийг сааруулж, нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулахад тусалж чадна. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих эсвэл илүү тогтвортой уургийн эх үүсвэрийг сонгох нь махны үйлдвэрлэлтэй холбоотой байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг мэдэгдэхүйц бууруулж чадна.
Махны тогтвортой хувилбарууд
Ургамлын гаралтай хоол хүнс нь махны хэрэглээнээс илүү тогтвортой, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулж, эрүүл мэндийг сайжруулах боломжийг олгодог. Ургамалд суурилсан хоолны дэглэмийг сонгосноор хувь хүмүүс нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулж, илүү тогтвортой ирээдүйд хувь нэмэр оруулах боломжтой.
Байгаль орчны хор хөнөөлийг багасгахын зэрэгцээ шаардлагатай шим тэжээлээр хангах янз бүрийн өөр уургийн эх үүсвэрүүд байдаг. Шош, сэвэг зарам, вандуй зэрэг буурцагт ургамлууд нь уургаар баялаг бөгөөд ургамлын гаралтай хоол хүнсний гол зүйл болдог. Дүпү болон темпе нь шар буурцагт суурилсан бүтээгдэхүүн бөгөөд мах орлуулж, чухал амин хүчлээр хангадаг .
Сүүлийн жилүүдэд ургамлын гаралтай мах, таримал мах нь уламжлалт махан бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай бүтээгдэхүүн болж гарч ирж байна. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ургамлын гаралтай орцоор хийсэн эсвэл лабораторид амьтны эсээс шууд ургуулж, малын газар тариалангийн хэрэгцээг багасгаж, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бууруулдаг.
Махны тогтвортой хувилбаруудыг хүлээн авснаар хувь хүмүүс өөрсдийн эрүүл мэнд болон дэлхий ертөнцөд эерэг нөлөө үзүүлж чадна.
Мах ба ойн хомсдолын хоорондох холбоо
Мал аж ахуй нь ялангуяа Амазоны ширэнгэн ой зэрэг бүс нутагт ой модыг устгах гол шалтгаан болдог. Үхэр өсгөн үржүүлэх, малын тэжээл тариалах газрын эрэлт хэрэгцээ нь ойг өргөнөөр цэвэрлэж, амьдрах орчныг алдагдуулж, биологийн төрөл зүйл буурахад нөлөөлсөн.
Мал аж ахуйн зориулалтаар газар чөлөөлөх нь модыг сүйтгээд зогсохгүй экосистемийг сүйтгэж, нутгийн уугуул иргэдийг нүүлгэн шилжүүлэх, ховордсон амьтдыг устгахад хүргэдэг.
Махны хэрэглээг багасгах нь ой модыг хамгаалах, байгаль орчныг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Уургийн өөр эх үүсвэрийг сонгож, ургамлын гаралтай хооллолтыг баримталснаар хувь хүмүүс байгаль хамгаалах үйлсэд хувь нэмрээ оруулж, мал аж ахуйгаас үүдэлтэй ойн сүйрлийн хор хөнөөлийг бууруулах боломжтой.
Махны үйлдвэрлэлийн усны ул мөр
Махны зориулалтаар малаа өсгөхөд их хэмжээний ус шаардагдах бөгөөд энэ нь усны хомсдол, хомсдолд хүргэдэг. Махны усны ул мөр нь ургамлын гаралтай махтай харьцуулахад хамаагүй өндөр байдаг.
Махны үйлдвэрлэл нь амьдралынхаа туршид ус их шаарддаг. Малын тэжээлийн ургамал тариалах, малыг ундны усаар хангах, нядалгааны газар, мах боловсруулах үйлдвэрт цэвэрлэх, боловсруулахад ус шаардлагатай.
Судалгаанаас үзэхэд 1 кг үхрийн мах үйлдвэрлэхэд дунджаар 15415 литр ус зарцуулдаг бол 1 кг буурцагт ургамлыг үйлдвэрлэхэд ердөө 50-250 литр ус зарцуулдаг байна. Усны хэрэглээний энэхүү эрс ялгаа нь нөөцийн ашиглалтын хувьд махны үйлдвэрлэл үр ашиггүй байгааг харуулж байна.
Цаашлаад мал аж ахуйгаас гарсан хог хаягдлаас үүдэлтэй усны бохирдол нь усны чанарт ихээхэн аюул учруулж байна. Бууц болон бусад бохирдуулагч бодис агуулсан урсац нь орон нутгийн усны эх үүсвэрийг бохирдуулж, экосистем болон хүний эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг.
Махны хэрэглээг багасгах нь усны нөөцийг хэмнэх, усны тогтвортой байдлыг хангахад тустай. Ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд шилжих эсвэл уургийн өөр эх үүсвэрийг хэрэглэснээр хувь хүмүүс усны ул мөрийг багасгаж, махны үйлдвэрлэлийн дэлхийн усны нөөцөд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулахад хувь нэмэр оруулах боломжтой.
Антибиотикийн эсэргүүцлийг бий болгоход махны үүрэг
Антибиотикийг мал аж ахуйд буруугаар ашиглах, хэтрүүлэн хэрэглэх нь антибиотикт тэсвэртэй нянгийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ нь нийгмийн эрүүл мэндэд ихээхэн анхаарал хандуулж байгаа асуудал юм.
Антибиотик эмчилгээ хийлгэсэн малын махыг хэрэглэх нь антибиотикт тэсвэртэй болох өвчний тархалтад хүргэдэг. Энэ нь маханд агуулагдах, эсвэл махаар бохирдсон бидний гар, гадаргуу дээрх нянгууд эсэргүүцлийн генээ хүний халдвар үүсгэдэг бактери руу шилжүүлэх үед тохиолддог.
Махны хэрэглээг багасгах нь антибиотик эсэргүүцэх чадвартай тэмцэх, нийгмийн эрүүл мэндийг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Махны хэрэгцээг бууруулснаар бид мал аж ахуйд антибиотик хэрэглэх хэрэгцээг бууруулж, эцсийн дүндээ хүний хэрэглэх эдгээр чухал эмийн үр нөлөөг хадгалахад тусална.
Махны хэрэглээ ба малын халамжийн уулзвар
Үйлдвэрийн газар тариалангийн үйл ажиллагаа нь ихэвчлэн хүнлэг бус нөхцөл байдал, амьтдад харгис хэрцгий ханддаг. Махны эрэлт хэрэгцээ нь эрчимжсэн мал аж ахуйн тогтолцоог үргэлжлүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ёс суртахуунтай, хүний аргаар өсгөсөн махыг сонгох нь амьтдын халамжийн асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална.
