Манай гаригийн ус, хөрсний тогтолцооны эрүүл мэнд нь хөдөө аж ахуйн үйл ажиллагаатай салшгүй холбоотой бөгөөд үйлдвэрлэлийн мал аж ахуй нь асар их сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Томоохон хэмжээний мал аж ахуйн үйл ажиллагаанаас асар их хэмжээний хог хаягдал үүсч, гол мөрөн, нуур, гүний ус руу нэвчиж, усны эх үүсвэрийг азот, фосфор, антибиотик, эмгэг төрүүлэгч бичил биетээр бохирдуулдаг. Энэхүү бохирдол нь усны экосистемийг сүйтгэж, хүний эрүүл мэндэд заналхийлж, далай, цэнгэг усны биет дэх үхсэн бүсийг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг.
Дэлхийн хүнсний аюулгүй байдлын үндэс болсон хөрс эрчимжсэн мал аж ахуйд адилхан хохирч байна. Бэлчээрийн даац хэтрүүлэн тариалах, нэг төрлийн тэжээлийн ургамал тариалах, бууцны зохисгүй менежмент нь хөрсний элэгдэл, шим тэжээлийн хомсдол, үржил шимийг алдахад хүргэдэг. Шимт хөрсний доройтол нь газар тариалангийн үйлдвэрлэлийг доройтуулаад зогсохгүй газрын байгалийн нүүрстөрөгчийг шингээх, усны эргэлтийг зохицуулах чадварыг бууруулж, ган гачиг, үерийн аль алиныг нь эрчимжүүлдэг.
Энэ ангилалд ус, хөрсийг хамгаалах нь байгаль орчны тогтвортой байдал, хүн төрөлхтний оршин тогтноход нэн чухал гэдгийг онцолж байна. Үйлдвэрийн газар тариалангийн эдгээр амин чухал нөөцөд үзүүлэх нөлөөг онцлон тэмдэглэснээр манай гаригийн хамгийн чухал экосистемийн ачааллыг бууруулдаг нөхөн сэргээгдэх хөдөө аж ахуйн арга барил, усны хариуцлагатай менежмент, хоолны дэглэмд шилжихийг дэмжинэ.
Манай өдөр тутмын хоол хүнсний сонголт нь бидний ялтсуудаас илүү өргөн цар хүрээтэй, манай гарагны эрүүл мэндийг гүнзгийрүүлж байна. Хэдийгээр амт, хоол тэжээл нь хоолны дэглэмийн шийдвэрийг давамгайлдаг, бидний иддэг зүйлийн хүрээлэн буй орчны ул мөр нь ижил шүүмжлэлтэй байдаг. Мах дээр суурилсан, ургамал дээр суурилсан хоолны маргаан нь нөөц, ялгаруулалт, экосистемийн хувьд ихээхэн нөлөөллийг олж авдаг. Хүлэмжийн хий, хөрөнгийг бууруулах, газар дээр суурилуулах, ургамал дээр суурилсан хоолны дэглэмийг бууруулах, тогтвортой байдлыг хангах, тогтвортой байдлыг хангах хүчтэй хэрэгсэл болж хувирдаг. Урагшлах урсгалтай хооллоход хэрхэн шилжих нь илүү ногоон байгууламжийг хучилтаж байх нь байгаль орчноо хамгаалахад тусалдаг