Уур амьсгалын өөрчлөлт нь дэлхийн хамгийн тулгамдсан хямралын нэг хэвээр байгаа бөгөөд мал аж ахуй нь түүнийг хурдасгах гол хөдөлгөгч хүч юм. Үйлдвэрийн газар тариалан нь хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг - голчлон үхэрээс ялгарах метан, бууц, бордооноос ялгарах азотын исэл, тэжээлийн ургамал тариалахад зориулж ой модыг устгаснаас үүссэн нүүрстөрөгчийн давхар исэл. Эдгээр ялгаруулалт нь нийт тээврийн салбарынхтай нийлээд өрсөлдөж, мал аж ахуйг уур амьсгалын онцгой байдлын төвд байрлуулж байна.
Шууд ялгаруулалтаас гадна газар, ус, эрчим хүчний системийн хэрэгцээ нь уур амьсгалын дарамтыг улам эрчимжүүлдэг. Малын тэжээлд зориулж шар буурцаг, эрдэнэ шиш тариалахын тулд өргөн уудам ой модыг цэвэрлэж, байгалийн нүүрстөрөгчийн шингээгчийг устгаж, хуримтлагдсан нүүрстөрөгчийг агаар мандалд гаргадаг. Бэлчээрийн талбай өргөжиж, экосистем эвдрэхийн хэрээр манай гарагийн уур амьсгалын өөрчлөлтөд тэсвэрлэх чадвар улам суларч байна.
Энэ ангилал нь хоол тэжээлийн сонголт, хүнсний үйлдвэрлэлийн систем нь уур амьсгалын хямралд хэрхэн шууд нөлөөлдөг болохыг онцолж байна. Үйлдвэрийн газар тариалангийн үүрэг хариуцлагыг авч үзэх нь зөвхөн хорт утааг бууруулахаас гадна тогтвортой байдал, ургамалд суурилсан хоолны дэглэм, нөхөн төлжих үйл ажиллагааг нэн тэргүүнд тавьдаг хүнсний системийг дахин төлөвлөх явдал юм. Амьтны хөдөө аж ахуйн цаг уурын ул мөртэй тэмцсэнээр хүн төрөлхтөн дэлхийн дулаарлыг зогсоож, экосистемийг хамгаалж, хойч үедээ амьдрах боломжтой ирээдүйг баталгаажуулах боломжтой болж байна.
Уур амьсгалын өөрчлөлт, байгаль орчны доройтлын талаарх санаа зовоосон асуудал улам бүр нэмэгдсээр байгаа тул бид эх дэлхийгээ хамгаалах, хамгаалахын тулд өдөр тутмын амьдралдаа томоохон өөрчлөлт хийх шаардлагатай байгаа нь улам бүр тодорхой болж байна. Бидний чухал нөлөө үзүүлж чадах нэг хэсэг бол бидний хоол хүнсний сонголт юм. Мал аж ахуй, малын гаралтай бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь хүлэмжийн хийн ялгаралт, ой мод, усны хомсдол, биологийн олон янз байдал алдагдахад гол нөлөө үзүүлдэг гэж тодорхойлсон. Энэ нийтлэлд бид амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл, манай гарагийн сайн сайхны төлөө эдгээр бүтээгдэхүүнтэй салах ёс гүйцэтгэх нь яагаад чухал болохыг судлах болно. Тогтвортой хувилбаруудыг хүлээн зөвшөөрч, ургамлын гаралтай хооллолт руу шилжсэнээр бид байгаль орчинд эерэг нөлөө үзүүлж, өөртөө болон ирээдүй хойч үедээ эрүүл ирээдүйг бий болгож чадна. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө Мал аж ахуй нь метан, нүүрстөрөгчийн давхар исэл зэрэг хүлэмжийн хийн ялгаруулалтад хувь нэмэр оруулдаг. Мал аж ахуй эрхлэхэд их хэмжээний …