Бидний өдөр бүр хийдэг хүнсний сонголт нь манай гаригт маш их нөлөө үзүүлдэг. Мах, цагаан идээ, өндөг зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр баялаг хоол хүнс нь хүрээлэн буй орчныг доройтуулж, хүлэмжийн хийн ялгаруулалт, ой модыг устгах, усны хомсдол, бохирдол зэрэгт нөлөөлж буй гол хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Үйлдвэрийн мал аж ахуй нь асар их хэмжээний газар, ус, эрчим хүч шаарддаг бөгөөд энэ нь дэлхий дээрх хамгийн их нөөц ихтэй системүүдийн нэг юм. Үүний эсрэгээр, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь ихэвчлэн байгалийн нөөцийг бага шаарддаг бөгөөд хүрээлэн буй орчны ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.
Хоолны дэглэмийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө нь уур амьсгалын өөрчлөлтөөс давж гардаг. Малын эрчимжсэн газар тариалан нь ой мод, намгархаг газар, бэлчээрийг нэг төрлийн тэжээлийн ургамал болгон хувиргах замаар биологийн төрөл зүйлийн алдалтыг түргэсгэхийн зэрэгцээ хөрс, усны сувгийг бордоо, пестицид, малын хог хаягдлаар бохирдуулдаг. Эдгээр хор хөнөөлтэй үйлдлүүд нь эмзэг экосистемийг сүйтгээд зогсохгүй хойч үедээ хэрэгтэй байгалийн нөөцийн уян хатан чанарыг алдагдуулах замаар хүнсний аюулгүй байдалд заналхийлж байна.
Бидний идэж буй зүйл болон экологийн хор хөнөөлийн хоорондын уялдаа холбоог судалснаар энэ ангилал нь дэлхийн хүнсний тогтолцоог эргэн харах зайлшгүй шаардлагатай байгааг харуулж байна. Энэ нь ургамлын гаралтай, бүс нутгийн болон хамгийн бага боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү тогтвортой хооллолт руу шилжүүлэх нь байгаль орчинд үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулахын зэрэгцээ хүний эрүүл мэндийг дэмжихэд хэрхэн нөлөөлж болохыг онцолж байна. Эцсийн эцэст хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь зөвхөн хувь хүний сонголт төдийгүй байгаль орчны хариуцлагын хүчирхэг үйлдэл юм.
Байгаль орчны тогтвортой байдлын асуудал тулгамдсан асуудал болоод байгаа өнөө үед веган амьдралын хэв маягийг баримтлах нь ихээхэн эерэг нөлөө үзүүлж чадна. Та веган хооллолтыг сонгосноор амьтдын төлөө энэрэнгүй сонголт хийгээд зогсохгүй эх дэлхийгээ хойч үедээ үлдээхэд хувь нэмрээ оруулж байна. Мал аж ахуйн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө Малын газар тариалан нь ой модыг устгах, усны бохирдол, хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын гол шалтгаан болдог. Мах, цагаан идээ болон бусад малын гаралтай бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд асар их хэмжээний газар, ус, тэжээл шаардагддаг. Энэ нь мал бэлчээрлэх эсвэл малын тэжээлд зориулж үр тариа тарих зорилгоор ойг цэвэрлэж байгаа тул ой модыг устгахад хувь нэмэр оруулдаг. Цаашилбал, мал аж ахуй их хэмжээний усны бохирдлыг бий болгодог. Амьтны хог хаягдлын урсац нь гол мөрөн, нуур, далай тэнгисийг бохирдуулдаг бөгөөд энэ нь усыг бохирдуулж, хортой замаг цэцэглэхэд хүргэдэг. Нэмж дурдахад малын тэжээлийн ургамалд бордоо, пестицидийн хэт их хэрэглээ нь улам бүр нэмэгдсээр байна ...