Бидний өдөр бүр хийдэг хүнсний сонголт нь манай гаригт маш их нөлөө үзүүлдэг. Мах, цагаан идээ, өндөг зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээр баялаг хоол хүнс нь хүрээлэн буй орчныг доройтуулж, хүлэмжийн хийн ялгаруулалт, ой модыг устгах, усны хомсдол, бохирдол зэрэгт нөлөөлж буй гол хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Үйлдвэрийн мал аж ахуй нь асар их хэмжээний газар, ус, эрчим хүч шаарддаг бөгөөд энэ нь дэлхий дээрх хамгийн их нөөц ихтэй системүүдийн нэг юм. Үүний эсрэгээр, ургамлын гаралтай хоол хүнс нь ихэвчлэн байгалийн нөөцийг бага шаарддаг бөгөөд хүрээлэн буй орчны ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.
Хоолны дэглэмийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө нь уур амьсгалын өөрчлөлтөөс давж гардаг. Малын эрчимжсэн газар тариалан нь ой мод, намгархаг газар, бэлчээрийг нэг төрлийн тэжээлийн ургамал болгон хувиргах замаар биологийн төрөл зүйлийн алдалтыг түргэсгэхийн зэрэгцээ хөрс, усны сувгийг бордоо, пестицид, малын хог хаягдлаар бохирдуулдаг. Эдгээр хор хөнөөлтэй үйлдлүүд нь эмзэг экосистемийг сүйтгээд зогсохгүй хойч үедээ хэрэгтэй байгалийн нөөцийн уян хатан чанарыг алдагдуулах замаар хүнсний аюулгүй байдалд заналхийлж байна.
Бидний идэж буй зүйл болон экологийн хор хөнөөлийн хоорондын уялдаа холбоог судалснаар энэ ангилал нь дэлхийн хүнсний тогтолцоог эргэн харах зайлшгүй шаардлагатай байгааг харуулж байна. Энэ нь ургамлын гаралтай, бүс нутгийн болон хамгийн бага боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг илүү тогтвортой хооллолт руу шилжүүлэх нь байгаль орчинд үзүүлэх хор хөнөөлийг бууруулахын зэрэгцээ хүний эрүүл мэндийг дэмжихэд хэрхэн нөлөөлж болохыг онцолж байна. Эцсийн эцэст хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь зөвхөн хувь хүний сонголт төдийгүй байгаль орчны хариуцлагын хүчирхэг үйлдэл юм.
Далай тэнгис, дэлхийн гадаргуугийн 70 гаруй хувийг эзэлж, тоолж баршгүй зүйлсийн насан туршийн насан туршийн насан туршид, гарагны уур амьсгалыг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч тогтворгүй загасчлалын тогтворгүй үйл ажиллагаа нь далайн экосистемийг хязгаарладаг. Хэт их загас барих, аж үйлдвэрийн загасны аж ахуй эрхэлдэг. Дэлхийн далайн хоолны эрэлт хэр зэрэг өсч, эдгээр үйл ажиллагаа нь биологийн олон янз байдал, далайн амьдралын тэнцвэрт байдалд заналхийлж байна. Тогтвортой загас агнуурын загас агнуурын практикт суурилсан станцад суурилсан хувилбарыг сахих, станц дээр суурилуулах, бид хүнсний аюулгүй байдлыг хангахад эдгээр амин чухал экосистемийг хамгаалах боломжтой. Энэ нийтлэл нь манай далай тэнгис дээр загас барихад хүрч буй нөлөөг шалгаж, тэдний ирээдүйг хамгаалах шийдлийг судалж үзье