Түрс, акулын сэрвээтэй шөл гэх мэт тансаг далайн бүтээгдэхүүнээр хооллоход үнэ нь амтанд нийцэхээс хамаагүй илүү байдаг. Үнэн хэрэгтээ эдгээр амттанг хэрэглэх нь ёс суртахууны олон үр дагавартай байдаг бөгөөд үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллөөс эхлээд тэдний үйлдвэрлэлийн цаана байгаа харгислал хүртэл сөрөг үр дагавар нь асар их юм. Энэхүү нийтлэл нь тансаг далайн бүтээгдэхүүний хэрэглээтэй холбоотой ёс суртахууны үүднээс авч үзэх, тогтвортой хувилбарууд болон хариуцлагатай сонголтуудын хэрэгцээг тодруулах зорилготой юм.
Тансаг зэрэглэлийн далайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө
Түрс, акулын сэрвээтэй шөл зэрэг далайн тансаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээс болж хэт их загас агнуур, амьдрах орчныг сүйтгэж байгаа нь байгаль орчинд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Эдгээр тансаг далайн бүтээгдэхүүний эрэлт их байгаа тул зарим загасны популяци болон далайн экосистем сүйрэх эрсдэлтэй байна.
Тансаг зэрэглэлийн далайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь эмзэг амьтдын хомсдолд хувь нэмэр оруулж, далайн экосистемийн нарийн тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг.
Түрс, акулын сэрвээний шөл үйлдвэрлэлийн цаана байгаа харгислал
Түрс үйлдвэрлэхэд хилэм загасыг устгадаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн хүнлэг бус бөгөөд өндөгийг нь гаргаж авдаг.
Акулын сэрвээтэй шөл үйлдвэрлэх нь акулуудыг барьж аваад, сэрвээгээр нь далайд дахин хаяж үхүүлдэг харгис практикийг агуулдаг.
Эдгээр тансаг далайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь амьтдад хүнлэг бус хандлагыг шууд бусаар дэмжиж, ховордсон амьтдын тоо толгой буурахад хувь нэмэр оруулдаг.
Дээд зэрэглэлийн далайн хүнсний далайн экосистемд үзүүлэх нөлөө
Өндөр чанартай далайн хоол хүнс хэрэглэх нь далайн экосистемд ихээхэн нөлөө үзүүлж, хүнсний сүлжээг тасалдуулж, зүйлийн харилцан үйлчлэлийг өөрчлөхөд хүргэдэг. Зарим нөлөөг энд үзүүлэв:
1. Хүнсний сүлжээг тасалдуулах
Акул гэх мэт тансаг далайн хоолыг акулын сэрвээтэй шөл гэх мэт хоолонд хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүнсний сүлжээний тэнцвэрт байдлыг алдагдуулдаг. Акулууд нь дээд зэргийн махчин амьтад бөгөөд энэ нь далайн хоол тэжээлийн дээд хэсэгт байдаг гэсэн үг юм. Хэт их загас агнуурын улмаас тэдгээр нь байхгүй байх нь олзны популяцийн тэнцвэрт байдлыг алдагдуулж, экосистемд сөрөг үр дагаварт хүргэдэг.
2. Топ махчин амьтдын хомсдол
Акулын сэрвээтэй шөл үйлдвэрлэхэд харгис хэрцгий зан үйл болох акулын сэрвээ нь акулын популяцийн хомсдолд хүргэдэг. Эдгээр дээд махчин амьтад бусад зүйлийн популяцийг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэдний бууралт нь доод түвшний махчин, өвсөн тэжээлт амьтдын тоог нэмэгдүүлж, далайн экосистемд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.
3. Амьдрах орчныг устгах
Түрс гэх мэт тансаг далайн хоол олж авах нь ихэвчлэн амьдрах орчныг сүйтгэдэг. Жишээлбэл, хилэм загасны өндөгнөөс түрс авах нь эдгээр загасны нөхөн үржихүйд тулгуурладаг голын нарийн экосистемд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Нэмж дурдахад, ёроолын трол зэрэг загас агнуурын хор хөнөөлтэй аргыг ашиглах нь далайн биологийн олон янз байдлыг дэмжихэд чухал ач холбогдолтой шүрэн хад зэрэг чухал амьдрах орчныг гэмтээж болно.
Ерөнхийдөө өндөр чанартай далайн хоол хүнс хэрэглэх нь хүнсний сүлжээг тасалдуулж, дээд зэргийн махчин амьтдыг устгаж, амьдрах орчныг сүйтгэснээр далайн экосистемд ноцтой аюул учруулж байна. Эдгээр үр дагавар нь далайн тансаг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх ёс зүйн үр дагаврыг авч үзэх, тогтвортой хувилбаруудыг хайхын чухлыг онцолж байна.
Дээд зэрэглэлийн далайн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн нийгэм, соёлын ач холбогдол
Тансаг зэрэглэлийн далайн хоолны хэрэглээ нь олон нийгэмд түүх, соёлын ач холбогдолтой бөгөөд ихэвчлэн статус, нэр хүндтэй холбоотой байдаг. Түүхийн туршид загасны түрс, акулын сэрвээтэй шөл нь чинээлэг хүмүүст зориулагдсан амттан гэж тооцогддог бөгөөд эд баялаг, үрэлгэн байдлыг бэлэгддэг онцгой үйл явдал, арга хэмжээнүүдэд үйлчилдэг.
Зарим соёлд загасны түрс нь өөдрөг байдал, боловсронгуй байдлын бэлгэдэл гэж үздэг. Хилэм загаснаас загасны түрс бэлтгэх үйл явц олон зууны туршид боловсронгуй болж, түүнийг хэрэглэх нь нийгмийн тодорхой хүрээлэлд уламжлал болжээ.
Үүнтэй адилаар акулын сэрвээтэй шөл нь Хятадын хоол, соёлд чухал байр суурь эзэлдэг. Үүнийг олон зууны турш хэрэглэж ирсэн бөгөөд хөгжил цэцэглэлт, аз жаргалын бэлгэдэл болгон хурим, цайллагад ихэвчлэн үйлчилдэг.
Эдгээр тансаг далайн бүтээгдэхүүний соёлын ач холбогдлыг хүлээн зөвшөөрөх нь чухал боловч тэдгээрийн хэрэглээтэй холбоотой ёс суртахууны үр дагаврыг авч үзэх нь маш чухал юм. Ёс суртахууны хувьд өөр өөр далайн хоолыг судлах нь ёс зүйн үнэт зүйлстэй нийцүүлэн соёлын уламжлалыг хадгалахад тусална.
Далайн бүтээгдэхүүний ёс зүйгүй хэрэглээг таслан зогсооход зохицуулалт, баталгаажуулалтын үүрэг
Зохицуулалт, баталгаажуулалтын үр дүнтэй систем нь тансаг далайн бүтээгдэхүүний ёс зүйгүй хэрэглээг таслан зогсооход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ил тод шошго, мөрдөх стандартыг бий болгож мөрдүүлснээр хэрэглэгчид өөрсдийн далайн хоолыг сонгохдоо ёс зүйн үр дагавруудын талаар мэдээлэлтэй шийдвэр гаргах боломжтой.
Далайн экосистемийг хамгаалж, далайн хоол хүнсний тогтвортой туршлагыг сурталчлах зохицуулалтыг хэрэгжүүлэх, хэрэгжүүлэхэд засгийн газар, салбарын оролцогч талууд болон ТББ-уудын хамтын ажиллагаа зайлшгүй шаардлагатай. Үүнд загас агнуурын арга барилд хяналт тавих, барих хязгаарыг тогтоох, акулын сэрвээ гэх мэт загас агнуурын хор хөнөөлтэй аргыг хориглох зэрэг багтана.
Мөн далайн гаралтай бүтээгдэхүүнд гарал үүсэл, төрөл зүйл, загас агнуурын аргын талаарх мэдээллийг үнэн зөвөөр тэмдэглэсэн байх зэрэгт буруу шошготой байх асуудлыг зохицуулах ёстой. Энэ нь хэрэглэгчдэд ёс зүйгүй үйлдлийг санамсаргүйгээр дэмжихээс зайлсхийхэд тусална.
Далайн Удирдах Зөвлөл (MSC), Усны Аж Ахуйн Аж Ахуйн Удирдах Зөвлөл (ASC) зэрэг гэрчилгээжүүлэх хөтөлбөрүүд нь тогтвортой далайн хоолыг тодорхойлох, дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр гэрчилгээ нь далайн бүтээгдэхүүн нь байгаль орчин, нийгмийн хатуу стандартыг хангасан загасны аж ахуй эсвэл фермээс гаралтай болохыг баталгаажуулдаг.
Баталгаажсан далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг дэмжиж, тогтвортой сонголтуудыг идэвхтэй эрэлхийлснээр хэрэглэгчид далайн экосистемийг хамгаалах, эмзэг амьтдын сайн сайхан байдалд хувь нэмрээ оруулж чадна. Энэ нь эргээд далайн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийг илүү тогтвортой туршлагыг нэвтрүүлэхэд түлхэц болж, ёс зүйтэй хэрэглээ рүү шилжихэд түлхэц болж байна.
