Оршил
Өнөө үед хүн бүр веганизмын тухай ярьж байх шиг байна. Ёс суртахууны шалтгаан, эрүүл мэндийн ашиг тус эсвэл байгаль орчинд ээлтэй сонголт хийх хүсэл эрмэлзэлээс үл хамааран веган хоолны дэглэмийн нэр хүнд улам бүр нэмэгдсээр байна. Веган амьдралын хэв маяг нь амьтдын сайн сайхан байдал, хувийн эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөөллийг олон хүн мэддэг ч байгаль орчинд үзүүлэх ашиг тусыг цөөхөн хүн мэддэг. Энэхүү блог нийтлэлд бид веган хоолны дэглэм таны нүүрстөрөгчийн ул мөрийг хэрхэн үр дүнтэй бууруулж, уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг судлах болно.
Веган хоолны дэглэмийг тодорхойлох
Эхлээд веган байх нь юу гэсэн үг болохыг тодруулъя. Веган хоолны дэглэм нь мах, цагаан идээ, өндөг, зөгийн бал зэрэг амьтны гаралтай бүх төрлийн бүтээгдэхүүнийг оруулахгүй байх явдал юм. Гэсэн хэдий ч, ургамлын гаралтай, түүхий веган эсвэл бүхэл бүтэн веган хоолны дэглэм гэх мэт веган нийгэмлэгийн янз бүрийн хувилбарууд байдаг. Тодорхой арга барилаас үл хамааран веган хоолны дэглэмийг сонгох үндсэн сэдэл нь ихэвчлэн ёс зүй, эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчны асуудлуудаас үүдэлтэй байдаг.
Нүүрстөрөгчийн ул мөрийг ойлгох
хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын нийт хэмжээг , ялангуяа нүүрстөрөгчийн давхар исэл (CO 2 ) хувь хүн, байгууллага, бүтээгдэхүүнээс ялгаруулж буй хэмжээг хэлнэ. Энэ нь хүний үйл ажиллагааны уур амьсгалын өөрчлөлтөд үзүүлэх нөлөөллийн хэмжүүр юм. Нүүрстөрөгчийн ул мөр нь тээвэр, эрчим хүчний хэрэглээ зэрэг янз бүрийн эх үүсвэрээс ялгарах ялгаруулалтыг багтааж болох ч бидний хэрэглэж буй хоол хүнс ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг.
Уур амьсгалын өөрчлөлтөд мал аж ахуйн үүрэг
Мал аж ахуй, ялангуяа мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь байгаль орчинд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг. Үхэр бэлчээрлэх, малын тэжээл үйлдвэрлэхэд газар нутгийг өргөнөөр ашиглах нь ой модыг устгах, газрын доройтолд хүргэдэг. Эдгээр үйлдлүүд нь байгалийн амьдрах орчин, биологийн олон янз байдлыг алдагдуулж, өнөөдөр бидний харж байгаа зүйлүүдийн устах аюулын хэмжээнд нөлөөлж байна.
Түүнчлэн мал аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаралтын гол эх үүсвэр юм. Үхрийн хоол боловсруулах үйл явц, ялангуяа метан ялгарах нь агаар мандалд дулааныг барихад нүүрстөрөгчийн давхар ислээс хамаагүй илүү хүчтэй хүлэмжийн хий үүсгэдэг. Малын газар тариалан нь бас их хэмжээний азотын ислийг үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь ялгадасын менежмент болон тэжээлийн үйлдвэрлэлд нийлэг бордоо хэрэглэснээс үүдэлтэй өөр нэг хүчтэй хүлэмжийн хий юм.
НҮБ-ын Хүнс, Хөдөө Аж Ахуйн Байгууллагын (FAO) мэдээлснээр мал аж ахуйн үйлдвэрлэл нь дэлхийн хүлэмжийн хийн ялгарлын 14.5 орчим хувийг эзэлдэг бөгөөд энэ нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд голлох хувь нэмэр оруулагчдын нэг болж байна.
Веган хоолны дэглэм нь нүүрстөрөгчийн ул мөрийг хэрхэн бууруулдаг
Веган хоолны дэглэмд шилжих нь таны нүүрстөрөгчийн ул мөрийг хэд хэдэн аргаар үр дүнтэй бууруулах боломжтой.
- Нөөцийн үр ашигтай хэрэглээ: Ургамалд суурилсан газар тариалан нь мал аж ахуйтай харьцуулахад газар, ус, эрчим хүч бага шаарддаг. Нэг фунт үхрийн мах бэлтгэхийн тулд ойролцоогоор 16 фунт үр тариа хэрэгтэй болно. Зуучлагчдыг (амьтдыг) хассанаар веган хоолны дэглэм нь эдгээр нөөцийг хүний хэрэглээнд илүү үр ашигтайгаар чиглүүлэх боломжийг бидэнд олгодог.
- Хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулах: Өмнө дурьдсанчлан мал аж ахуй нь хүлэмжийн хийн ялгаралтын томоохон эх үүсвэр болдог. Бид хоол хүнснээсээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хассанаар метан болон азотын ислийн ялгаруулалтыг эрс бууруулж чадна. Энэхүү бууралт нь уур амьсгалын өөрчлөлт болон түүний сөрөг үр дагавартай тэмцэхэд чухал ач холбогдолтой юм.
- Байгалийн амьдрах орчныг хамгаалах: Мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт багатай тул мал аж ахуйн газар нутгийг өргөнөөр ашиглах хэрэгцээ буурна. Энэ нь эргээд биологийн олон янз байдал, экосистемийн тэнцвэрт байдлыг хадгалахад чухал ач холбогдолтой ойн хомсдол, байгалийн амьдрах орчны сүйрлийг багасгахад тусалдаг.
Веган хоолны дэглэмийн байгаль орчны нэмэлт ашиг тус
Нүүрстөрөгчийн ул мөрийг багасгах нь веган хоолны дэглэмийг баримтлах маш сайн шалтгаан боловч ашиг тус нь улам бүр нэмэгддэг.
- Биологийн олон янз байдал ба амьдрах орчин: Амьтны хөдөө аж ахуй нь байгалийн амьдрах орчныг сүйтгэж, тоо томшгүй олон зүйл устахад хүргэдэг. Веган сонголтуудыг сонгосноор та биологийн олон янз байдлыг хадгалах, ховордсон амьтдыг хамгаалахад идэвхтэй дэмжлэг үзүүлж байна.
- Агаар, усны бохирдол: Фермээс гарсан малын хог хаягдал нь агаар, усны эх үүсвэрийг бохирдуулж, бохирдуулах, усны нийт чанар буурахад хүргэдэг. Мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлтийг бууруулснаар бид эдгээр бохирдуулагчийг багасгахад тусалж, бүх нийтийг цэвэр агаар, устай болгох боломжтой.
- Хүнсний хог хаягдлыг бууруулах: Хүнсний хог хаягдал нь дэлхийн хэмжээнд томоохон асуудал болоод байна. Веган хоолны дэглэм барьж, ургамалд суурилсан хувилбаруудад анхаарлаа хандуулснаар бид ухаалаг хооллолтыг дэмжиж, хүнсний хог хаягдлыг багасгаж чадна. Энэ нь зөвхөн байгаль орчинд төдийгүй бидний хэтэвчэнд сайнаар нөлөөлнө!
Дүгнэлт
Веган хоолны дэглэмийг баримтлах нь нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулж, уур амьсгалын өөрчлөлттэй тэмцэхэд хувь нэмэр оруулах үр дүнтэй арга юм. Бид ялтсуудаас амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг устгаснаар нөөцийг хэмнэж, хүлэмжийн хийн ялгарлыг бууруулж, амьдрах орчныг хадгалж, биологийн олон янз байдлыг хамгаалж чадна. Бидний хүн нэг бүр өдөр тутмын сонголтоороо өөрчлөлт хийх хүч чадалтай. Ургамлын гаралтай хоолыг хоолны дэглэмдээ оруулах талаар бодож, бусдыг илүү ногоон, тогтвортой ирээдүйн төлөөх хөдөлгөөнд нэгдэхийг урамшуулаарай.
