Сүүлийн жилүүдэд эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчин, ёс суртахууны шалтгаанаар ургамлын гаралтай хооллолт руу шилжих хандлагатай байгаа тул ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрүүд түгээмэл болж байна. Эдгээр уургийн эх үүсвэрүүд нь ерөнхий эрүүл мэнд, тэнцвэртэй хооллолтод хувь нэмэр оруулах олон төрлийн шим тэжээл, ашиг тусыг санал болгодог. Энэ нийтлэлд бид ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийн төрөл зүйл, тэжээллэг чанарыг судалж, тэдгээрийн ашиг тус, төрөл, хоол хийх зөвлөмж, хоол бэлтгэх санаа, амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэртэй харьцуулах болно. Та ургамлаар хооллодог, эсвэл хоол хүнсэндээ илүү их ургамлын уураг оруулахыг хүсч байгаа эсэхээс үл хамааран энэхүү иж бүрэн гарын авлага нь эрүүл амьдралын хэв маягийг сонгоход тань туслах болно.
Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийн ашиг тус
Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрүүд нь эрүүл мэндийн олон төрлийн ашиг тусыг өгдөг бөгөөд энэ нь тэдгээрийг тэнцвэртэй хоолны дэглэмд үнэ цэнэтэй нэмэлт болгодог.
- Шилэн: Ургамлын гаралтай уураг нь ихэвчлэн эслэг ихтэй байдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулалтыг дэмжиж, гэдэсний эрүүл бичил биетийг дэмждэг.
- Витамин, эрдэс бодис: Эдгээр эх үүсвэрүүд нь эрүүл мэндийг дэмжихийн тулд төмөр, кальци, магни зэрэг чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг юм.
- Ханасан өөх тосыг бууруулсан: Амьтны гаралтай уурагтай харьцуулахад ургамлын гаралтай сонголтууд нь ихэвчлэн ханасан өөх тос багатай байдаг бөгөөд энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
- Хоол боловсруулах: Зарим хүмүүс ургамлын гаралтай уургийг амархан шингээж авдаг тул хоол боловсруулах эрхтний мэдрэмтгий системтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог.
- Жин менежмент: Ургамлын гаралтай уургийг хоол хүнсэндээ оруулах нь жингээ хянахад тусалж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжих болно.
- Тогтвортой байдал: Ургамлын гаралтай уургийн олон эх үүсвэрүүд нь амьтанд суурилсан сонголттой харьцуулахад илүү байгаль орчинд ээлтэй, тогтвортой байдаг тул байгальд ээлтэй сонголт болдог.
Таны хоолны дэглэмд оруулах ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийн төрлүүд
Буурцагт ургамал, самар, үр, үр тариа, шар буурцагны бүтээгдэхүүн зэрэг олон төрлийн сонголтыг оруул.
- Квиноа
- Сэвэг зарам
- Хар шош
- Бүйлс
- Дүпү
Төрөл бүрийн ургамлын гаралтай уураг агуулсан байх нь олон төрлийн чухал амин хүчлийг авах боломжийг танд олгоно.
Темпе, чиа үр, эдамаме, олсны үрээр туршиж үзээрэй, хоолны дэглэмдээ олон янз байдлыг нэмээрэй.
Хэмжээг анхаарч, ургамлын гаралтай уургийн хэрэглээгээ бусад шим тэжээлтэй тэнцвэржүүлж, сайн хооллолтыг бий болго.
Ургамлын гаралтай уургийн тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд хоол хийх зөвлөмжүүд
- Ургамлын гаралтай эрүүл хоол хийхийн тулд хайруулын оронд уураар жигнэх, шарах, шарж жигнэх зэрэг хоол хийх аргыг сонгоорой.
- Төмөр болон бусад шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулахын тулд ургамлын гаралтай уураг, витамин С-ээр баялаг хоол хүнстэй хослуул.
- Хоол хийхээс өмнө дүфү эсвэл темпе даршилсан нь амтыг нэмж, бүтэцийг сайжруулдаг.
- Ургамлын гаралтай уургийн тавагны амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд ургамал, халуун ногоо, цитрусын амтыг оруулаарай.
- Ургамлын гаралтай уурагаар жигнэхдээ алимны соус эсвэл нухсан гадил жимсний өндөгийг веганд ээлтэй орлуулагч болгон ашиглахыг бодоорой.
Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг хоол бэлтгэх журамдаа оруулах
Хоол бэлтгэх тухайд ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрүүд нь таны хоолны дэглэмд олон янз байдал, тэжээллэг чанарыг нэмж өгдөг. Ургамлын гаралтай уургийг хоол бэлтгэх журамдаа оруулахад туслах хэдэн зөвлөмжийг энд оруулав.
- Долоо хоногийн турш хурдан бөгөөд хялбар хоол хийхийн тулд шош, сэвэг зарам, квиноа зэрэг орцуудыг урьдчилан бэлтгэ.
- Өөр өөр сүмсээр даршилсан дүпү эсвэл темпе зэргийг хоолондоо төрөл зүйл нэмнэ.
- Төрөл бүрийн ургамлын гаралтай уурагтай хамт хэрэглэж болох олон төрлийн сүмс, боолтыг бий болго.
- Удаан агшаагч эсвэл Instant Pot ашиглан хоол бэлтгэхэд тохиромжтой ургамлын гаралтай уураг их хэмжээгээр бэлтгэ.
- Шарж вандуй эсвэл самар, үртэй холимог гэх мэт зөөврийн хөнгөн зуушнуудыг авч явахдаа уургаар баялаг сонголтуудыг авч болно.
Ургамлын гаралтай уургийн эх үүсвэрийг амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэртэй харьцуулах нь
Ургамлын гаралтай уураг нь амьтны гаралтай уурагтай харьцуулахад ханасан өөх тос, холестерины агууламж багатай байдаг. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн нь бүрэн уургаар хангадаг бол ургамлын гаралтай төрөл бүрийн эх үүсвэрүүдийг хослуулан хэрэглэх нь уургийн хэрэгцээг хангаж чаддаг. Ургамлын гаралтай уураг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс тогтвортой, харгис хэрцгий бус хувилбарыг санал болгодог. Ургамлын гаралтай эх үүсвэрийг сонгох нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүний өндөр хэрэглээтэй холбоотой эрүүл мэндийн тодорхой нөхцлүүдийн эрсдлийг бууруулж болно. Ургамал болон амьтны гаралтай уураг хоёулаа өвөрмөц тэжээллэг шинж чанартай байдаг тул тэнцвэртэй хооллолтонд хоёуланг нь оруулах нь ашигтай байдаг.
