Бид үлгэр домогуудыг задалж, түгээмэл хоолны дэглэмийн цаадах үнэнийг илчлэх гэгээрүүлэгч цувралын ээлжит гүн гүнзгий шумбалтад тавтай морилно уу. Өнөөдөр бид эрүүл мэндийн ертөнцөд багагүй хугацаанд шуугиан дэгдээж байсан ясны шөл гэсэн сэдвээр хөшгөө татаж байна. Нэгэн цагт "амьдралын үрэл" хэмээн зарлаж байсан энэхүү эртний хольц нь хөгшрөлтийн эсрэг, ясыг нөхөн сэргээх, үе мөчийг эдгээх үйлчилгээтэй гэдгээрээ алдартай. Гэхдээ энэ нь орчин үеийн шинжлэх ухааны микроскопоор тэсвэрлэх чадвартай юу?
Майкийн YouTube-ийн "Diet Debunked: Bone Broth" хэмээх эрэл хайгуулын видео бичлэгээс санаа аван бид уламжлал, нягт нямбай уулзвараар аялах гэж байна. Шархыг хурдан эдгээхээс эхлээд чонон шувуу шиг ер бусын чадварууд хүртэл ясны шөл нь эрүүл мэндийн шинжлэх ухааны түүхэнд тод томруун болсон нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч эдгээр мэдэгдлүүд хэр баттай вэ? Уураар жигнэх аяганд чинь далд аюул нуугдаж байна уу? Майк мэргэжилтнүүдийн санал, логик дүн шинжилгээгээр баталгаажсан эдгээр давхаргыг нямбай тайлж өгдөг.
Кальцийн тухай тайлагнасан домогоос эхлээд коллагены дур булаам байдлын задрал хүртэл бид эдгээр өгүүлэмжүүд шинжлэх ухааны баталгаатай хэрхэн нийцэж байгааг судлах болно. Тиймээс, бид асуудлын яс хүртэл буцалж байхад шанагаа, чимх эргэлзэж байгаарай. Энэ "гайхамшигт шөл" нь үнэхээр хоол тэжээлийн динамо мөн үү, эсвэл энэ амлалтын савыг хөргөх цаг болсныг харцгаая. Хоолны дэглэмийг задалж, ясны шөл нь зөвхөн таны сэтгэлийг дулаацуулахаас илүү ашигтай эсэхийг олж мэдээрэй.
Ясны шөлийн боломжит ашиг тус: Бодит байдлын эсрэг домог
Ясны шөлний тухай гялалзсан мэдэгдлүүдийг судлах нь зарим гайхмаар үнэнийг илчилдэг. **ясны шөл нь кальцийн чухал эх үүсвэр болдог гэсэн маргаан** хяналтан дор сүйрч байна. Тэжээллэг шөл сонирхогчид хэдий ч өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээгээ хангахын тулд **11 аяга ясны шөл** ууж идэх хэрэгтэйг шинжлэх ухаан харуулж байна. Тийм ээ, 11! Нэмж дурдахад, ясны шөлөнд хүнсний ногоо нэмбэл кальцийн хэмжээг 7 дахин ихэсгэдэг болохыг судалгаагаар баталжээ. Гэсэн хэдий ч ийм сайжруулалт ч ясны шөлийг кальцийн ихээхэн хувь нэмэр оруулж чадахгүй.
Өөр нэг алдартай итгэл үнэмшил бол **ясны шөл дэх коллаген нь арьс, үе мөч, ясыг дэмждэг** юм. Энэ ойлголт нь амьтны биеийн хэсгийг идэх нь хүний зохих хэсгийг бэхжүүлдэг гэсэн хэт хялбарчилсан хоолны дэглэмд тулгуурладаг. Гэвч Өмнөд Дакотагийн их сургуулийн доктор Уильям Персон шиг мэргэжилтнүүд энэ үндэслэлийг үгүйсгэж байна. Түүний хэлснээр ясны шөлөнд агуулагдах коллаген нь хоол боловсруулах явцад амин хүчлүүд болон задарч, арьс, үе мөчийг шууд бэхжүүлэхээс илүүтэйгээр биеийн янз бүрийн үйл ажиллагаанд өргөн хэрэглэгддэг. Тэрээр коллаген нь амин хүчлийн муу эх үүсвэр бөгөөд ясны шөлийг коллагены тэжээлээр хангахгүй болгодог гэдгийг онцолжээ.
| Домог | Бодит байдал |
|---|---|
| Ясны шөл нь кальциар баялаг | Кальцийн агууламж багатай |
| Ясны шөлөнд агуулагдах коллаген нь арьс, үе мөч, ясанд тустай | Коллаген нь ямар ч амин хүчилтэй адил задарч, тархдаг |
Кальцийн оньсого: Ясны шөл үнэхээр сайн эх сурвалж мөн үү?
Ясны шөл сонирхогчид кальцийн өндөр агууламжтай гэж үздэг. Гэхдээ аналитикийн хувьд энэ нь боломжтой эх сурвалжуудын жагсаалтад бараг л ороогүй байна. Өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээгээ хангахын тулд өөрийгөө бэлдээрэй: та 11 аяга ясны шөлийг залгих хэрэгтэй болно. Шөлийг дэмжигчид ч гэсэн үүнийг амьдралын үрэл гэж тунхагладаг хүмүүс кальцийн агууламжийг мэдэгдэхүйц гэж үздэггүй. Тэд **коллаген** гэх мэт бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд рүү шилжихийг илүүд үздэг.
Эндээс хурдан харна уу:
- Ясны шөлний кальци: Бага зэрэг
- Хүнсний ногоогоор сайжруулсан: 7 дахин нэмэгдсэн, хангалтгүй хэвээр байна
| Кальцийн эх үүсвэр | Үр дүнтэй байдал |
|---|---|
| Ясны шөл (энгийн) | Хөөрхий |
| Ясны шөл (ногоотой) | Дунд зэрэг |
| Сүү | Маш сайн |
Ясны шөл дэх коллагены агууламжтай холбоотой зоригтой мэдэгдэл нь хоол тэжээлийн талаар энгийнээр бодох урхинд ордог. Ясны шөлний коллаген нь бидний яс, арьс, үе мөчүүдэд шууд тустай байдаг гэсэн домог бол зүгээр л домог юм. **Коллаген** нь бидний хоол боловсруулах системд амин хүчлүүд болж задардаг бөгөөд шаардлагатай үед тараагддаг бөгөөд ид шидийн эм гэх мэт тодорхой хэсэгт чиглүүлдэггүй. Өмнөд Дакотагийн их сургуулийн доктор Уильям Персон хэлэхдээ, "Ясны шөл эсвэл шөлөнд коллаген агуулагддаг учраас ямар нэгэн байдлаар хүний биед коллаген болж хувирдаг гэсэн санаа нь утгагүй юм."
Коллагены нэхэмжлэл: Ясны шөл нь арьс, үе мөчийг үнэхээр залуужуулж чадах уу?
Ясны шөл сонирхогчдын хамгийн алдартай мэдэгдлүүдийн нэг бол арьсыг залуужуулах, үе мөчийг бэхжүүлэх зорилгоор коллагенаар хангах чадвар юм. Ясны шөл зэрэг коллагенаар баялаг хоол хүнс хэрэглэх нь арьсны уян хатан байдал, үе мөчний эрүүл мэндийг шууд сайжруулдаг гэсэн ойлголттой холбоотой юм. Гэсэн хэдий ч Өмнөд Дакотагийн их сургуулийн биоанагаахын эрдэмтэн доктор Уильям Персон зэрэг мэргэжилтнүүд хоол хүнсээр дамждаг коллаген нь хоол боловсруулах явцад амин хүчлүүд болон задардаг гэж тайлбарласнаар энэ санааг үгүйсгэдэг. Эдгээр амин хүчлүүд нь бусад амин хүчлүүдийн нэгэн адил арьс, үе мөчүүдэд онцгой анхаарал хандуулалгүйгээр бие махбодид ашиглагддаг.
Түүнээс гадна, Персоны хэлснээр коллаген нь үнэндээ "амин хүчлийн маш муу эх үүсвэр" юм. Тиймээс ясны шөл нь хөгшрөлтийн эсрэг, үе мөчийг эдгээх амлалтдаа хүрэхгүйгээс гадна коллагены нийлэгжилтэнд шаардлагатай барилгын блокуудыг олж авах үр ашиггүй арга юм. Ясны шөлөнд агуулагдах коллаген нь арьс, үе мөч рүү шууд ордог гэсэн домог нь хоол тэжээлийн хэт хялбаршуулсан "түүнийг засахын тулд идээрэй" гэсэн хандлагатай адил юм.
- Ясны шөлний коллаген нь хоол боловсруулах явцад стандарт амин хүчлүүд болж задардаг.
- Эдгээр амин хүчлүүд нь арьс, үе мөчүүдэд тусгайлан чиглэгддэггүй.
- Коллаген нь бусад уургийн эх үүсвэртэй харьцуулахад амин хүчлийн эх үүсвэр муутай байдаг.
Үнэнийг шингээх нь: Ясны шөл дэх коллаген үнэхээр юу болдог вэ
Ясны шөлөнд агуулагддаг коллаген таны биед эрс өөрчлөгддөг гэдгийг та мэдэх үү? Тодруулбал, **коллаген нь хоол боловсруулах явцад амин хүчлүүд болон задардаг** бөгөөд бусад амин хүчлүүдийн нэгэн адил бие махбодид ашиглагддаг. Утгагүй байдлыг тодотгохын тулд харьцуулах нь: хараагаа сайжруулахын тулд нүдний алим идэх хэрэгтэй, эсвэл эрүүл мэндийн бусад талыг сайжруулахын тулд хандгайны төмсөг идэх хэрэгтэй гэж хэлэхтэй адил юм - энэ нь тийм ч сайн биш юм.
Өмнөд Дакотагийн их сургуулийн биоанагаахын эрдэмтэн доктор Уильям Персон "Ясны шөл эсвэл шөлөнд коллаген агуулагддаг тул хүний биед коллаген болж хувирдаг гэсэн санаа нь утгагүй юм" гэж тэмдэглэжээ. **Ясны шөлөнд агуулагдах коллаген нь таны арьс, үе мөч, ясанд коллаген болдоггүй.** Эндээс амин хүчлийн ашиг тус, тэдгээрийн жинхэнэ эх үүсвэрийн талаар товч танилцуулъя:
| Амин хүчил | Ашиг тус | Илүү сайн эх сурвалжууд |
|---|---|---|
| Глутамин | Гэдэсний эрүүл мэндийг дэмжинэ | Тахианы мах, загас |
| Пролин | Коллагены бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг | Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн |
| Глицин | Унтахад тусалдаг | Буурцагт ургамал, үр |
Шинжээчдийн үзэл бодол: Ясны шөлний хоол тэжээлийн талаархи шинжлэх ухааны хэтийн төлөв
**Ясны шөл нь кальцийн баялаг эх үүсвэр юм** гэсэн итгэл үнэмшил нь хамгийн алдартай мэдэгдлүүдийн нэг хэвээр байна. Гэсэн хэдий ч шинжлэх ухааны нотолгоо нь үүнтэй зөрчилдөж байна. өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээг хангахын тулд 11 аяга ясны шөл хэрэглэх шаардлагатайг харуулж байна Үүнийг нэмэхийн тулд хүнсний ногоо хэрэглэх нь кальцийн агууламжийг бага зэрэг нэмэгдүүлэх боломжтой боловч мэдэгдэхүйц түвшинд хүрэхгүй хэвээр байна.
Ясны шөл дэх кальцийн агууламж:
| Элемент | Нэг аяганд ногдох хэмжээ |
|---|---|
| Кальци | ~5 мг |
| Хүнсний ногоогоор баяжуулсан | ~35 мг |
Өөр нэг нийтлэг буруу ойлголт бол **ясны шөл дэх коллаген** нь арьс, үе мөч, ясыг шууд сайжруулдаг. Энэхүү итгэл үнэмшил нь хоол тэжээлийн цогц шинж чанарыг хялбаршуулдаг. Биоанагаах ухааны эрдэмтэн доктор Уильям Персоны хэлснээр хэрэглэсэн коллаген нь бусад амин хүчлүүдийн нэгэн адил **амин хүчлүүд болж задардаг** бөгөөд тэдгээр нь бусад амин хүчлүүдийн нэгэн адил бие махбодид ашиглагддаг. Гайхалтай нь тэрээр коллаген нь үнэндээ **амин хүчлийн муу эх үүсвэр** гэдгийг дурдаж, ясны шөл нь хүний биед коллаген хуримтлуулахад тустай гэсэн мэдэгдлийг үгүйсгэж байна.
Эргээд харахад
Бид ясны шөлний амтыг задлахдаа ухрах алхам хийж, юу, яагаад хэрэглэдэг вэ гэдгийг шүүмжилж үзэх нь чухал юм. Ясны шөл нь таны сэтгэлийг дулаацуулж, мэдрэхүйг тань тайвшруулж болох ч эрүүл мэндийн гайхамшгууд нь шинжлэх ухааны хяналтанд байх албагүй гэдгийг бид "амьдралын үрэл"-д шумбахдаа олж мэдсэн. Нарийвчилж харвал шим тэжээлт бодисууд нэг дор цуглардаггүй бөгөөд коллаген нь олон хүний итгэхийг хүсч байгаагаас хамаагүй илүү нарийн шинж чанартай байдаг.
Тэгэхээр, жинхэнэ авч явах зүйл юу вэ? Ясны шөл нь хоолны дуршилыг төрүүлдэг эсвэл шөлөнд тань гүн нэмдэг бол амттангаа идээрэй, гэхдээ таны хүлээлтийг бодит байдалд тулгуурлаарай. Хоолны дэглэмийн чиг хандлагад хандахдаа ямар ч эргэлзээгүйгээр моодыг хүлээн зөвшөөрөхгүй, уламжлалыг үл тоомсорлож болохгүй тэнцвэртэй, мэдээлэлтэй хэтийн төлөв нь үргэлж хамгийн сайн үйлчилдэг.
Сонирхолтой байж, шүүмжлэлтэй байж, мэдлэгийн амтыг үргэлж амтлаарай.
Дараагийн удаа хүртэл, аз жаргалтай debunting!
