Өнөөгийн хурдацтай хөгжиж, байнга хувьсан өөрчлөгдөж буй ертөнцөд олон төрлийн хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг авах нь улам бүр хялбар болсон. Онлайн худалдаа, томоохон сүлжээ супермаркетуудын тав тухтай байдлын хувьд боломжийн үнэтэй мах, сүүн бүтээгдэхүүний сонголт үргэлж бидний гарын үзүүрт байх шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч олон хэрэглэгчид хямд байх нь үргэлж илүү сайн гэсэн үг биш юм, ялангуяа бидний биед оруулсан хоол хүнсний тухайд. Эдгээр хямд бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөг нь бидний эрүүл мэнд, хүрээлэн буй орчин, тэр байтугай амьтдын сайн сайхан байдалд ихээхэн нөлөө үзүүлдэг үнийн шошгооос хамаагүй давж гардаг. Энэ нийтлэлээрээ бид хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний далд зардлын талаар судалж, наймаа хийх гэж оролдохдоо анзаарагддаггүй сөрөг үр дагаврыг тодрууллаа. Эдгээр бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөгийг ойлгосноор бид хэрэглэгчдийн хувьд илүү мэдээлэлтэй сонголт хийж, илүү тогтвортой, ёс зүйтэй хүнсний тогтолцооны төлөө ажиллаж чадна.
Хямдхан махны байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө далд
Хямдхан мах, сүүн бүтээгдэхүүний дэлхийн эрэлт хэрэгцээ нь байгаль орчинд ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг бөгөөд үүнийг ихэнхдээ анзаардаггүй. Энэхүү хэрэгцээг хангахын тулд үйлдвэржсэн үйлдвэрлэлийн аргууд нь ойн хомсдол, усны бохирдол, хүлэмжийн хийн ялгарал, хөрсний доройтолд хувь нэмэр оруулдаг. Томоохон хэмжээний мал аж ахуйн үйл ажиллагаа нь малын тэжээлд асар их хэмжээний газар нутгийг шаарддаг бөгөөд энэ нь ой модыг устгаж, амьдрах орчныг ихээхэн хэмжээгээр сүйтгэдэг. Түүнчлэн тэжээлийн ургамалд бордоо, пестицидийг хэтрүүлэн хэрэглэх нь ойролцоох усны эх үүсвэрт нэвчиж, бохирдол үүсгэж, экосистемийг сүйрүүлдэг. Цаашилбал, мал аж ахуйгаас ялгарч буй метан хийн ялгаруулалт нь уур амьсгалын өөрчлөлтөд нөлөөлж, махны үйлдвэрийг хүлэмжийн хийн ялгаралд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг. Байгаль орчинд үзүүлэх эдгээр далд нөлөөлөл нь мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлд илүү тогтвортой, ухамсартай хандах шаардлагатай байгааг харуулж, хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртгийг ойлгож, шийдвэрлэхийн чухлыг онцолж байна.
Үйлдвэрийн газар тариалангийн эрүүл мэндийн үр дагавар
Хямд үнэтэй мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлтээс үүдэлтэй үйлдвэрийн газар тариалан нь эрүүл мэндэд ноцтой үр дагавартай тул анхааралтай авч үзэх шаардлагатай. Хүн амын нягтаршил ихтэй, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй нөхцөлд амьтдыг эрчимтэй хорьж байгаа нь өвчин тархах хамгийн тохиромжтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Антибиотикийг өргөн тархсан халдварыг хянахын тулд малд байнга хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хүний эрүүл мэндэд ихээхэн эрсдэл учруулдаг антибиотикт тэсвэртэй бактери үүсэхэд хүргэдэг. Түүнчлэн малын тэжээлд өсөлтийн даавар болон бусад нэмэлт бодисыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь хүмүүсийн хэрэглэж буй мах, сүүн бүтээгдэхүүнд нэвтэрч, дааврын тэнцвэрт байдлыг алдагдуулж, эрүүл мэндийн урт хугацааны асуудалд нөлөөлж болзошгүй юм. Цаашилбал, үйлдвэрийн малд өгөх чанар муутай тэжээл нь тэдний бүтээгдэхүүнд шим тэжээлийн дутагдалд орж, мах, сүүн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг улам алдагдуулж болзошгүй юм.
Малын халамжийн зөрчлийн зардал
Мах, сүүний үйлдвэр дэх малын халамжийн зөрчил нь ёс суртахууны болон эдийн засгийн хувьд ихээхэн зардалтай байдаг. Үйлдвэрийн фермд амьтадтай зүй бус харьцах, хайхрамжгүй хандах нь зөвхөн амьтдад харгис хэрцгий ханддаг тухай түгшүүрийг төрүүлээд зогсохгүй нийгмийн эрүүл мэнд, байгаль орчны тогтвортой байдалд асар их үр дагаварт хүргэж байна. Амьтад хүмүүнлэг бус нөхцөл байдал, стресс, хэт бөөгнөрөл зэрэгт өртөхөд тэд өвчин тусах хандлагатай болж, хэрэглэгчдэд хоол хүнсээр дамжих өвчин тусах эрсдэл нэмэгддэг. Энэ нь малыг хамгаалах журмыг зөрчсөн нь тогтоогдсон бизнес эрхлэгчдэд өндөр өртөгтэй эргүүлэн татах, хэрэглэгчийн итгэлийг алдах, хууль эрх зүйн үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм. Түүгээр ч зогсохгүй үйлдвэрийн газар тариалангийн байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөлөл, тэр дундаа малын хог хаягдлаас үүдэлтэй бохирдол, малын тэжээлийн үйлдвэрлэлд зориулж ой мод огтолж байгаа нь санхүүгийн хувьд ч хамаагүй хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний бодит өртөгт нөлөөлж байна.
Гормон агуулсан сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ үнэ
Гормон агуулсан сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөг нь бүтээгдэхүүний үнийн шошгооос давж гардаг. Сүүний үйлдвэрлэлд гормоны хэрэглээ нь сүүний гарцыг нэмэгдүүлж, үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулж болох ч энэ нь нийгмийн эрүүл мэнд, байгаль орчинд ихээхэн хохирол учруулдаг. Үхрийн өсөлтийн рекомбинант даавар (rBGH) зэрэг гормонууд нь хорт хавдар тусах эрсдэл, антибиотикт тэсвэртэй болох зэрэг эрүүл мэндийн янз бүрийн асуудалтай холбоотой байдаг. Гормоны эмчилгээ хийлгэсэн үнээнээс гаргаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд урт хугацааны нөлөө үзүүлж болзошгүй гэсэн эргэлзээг төрүүлдэг. Нэмж дурдахад, сүүний аж ахуйд гормоны хэрэглээ нь үйлдвэрлэлийн байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг бүхэлд нь нэмэгдүүлдэг. Гормон ихтэй бууцыг үйлдвэрлэж зайлуулах нь усыг бохирдуулж, хүлэмжийн хийн ялгаруулалтыг бий болгож, хүрээлэн буй орчныг улам хүндрүүлдэг. Гормон агуулсан цагаан идээний жинхэнэ үнийг ойлгох нь нэн даруй худалдан авах боломжтой төдийгүй түүнийг үйлдвэрлэхтэй холбоотой эрүүл мэндэд учирч болзошгүй эрсдэл, байгаль орчны үр дагаврыг харгалзан үзэх гэсэн үг юм.
Хямд үнийн цаад үнэн
Хямд үнэтэй мэт санагдах мах, сүүн бүтээгдэхүүний тухай ярих юм бол өнгөн талаас нь судалж, бодит үр дагаврыг ойлгох нь чухал. Эдгээр боломжийн үнийн шошгоуудын цаана ихэвчлэн асар их үр дагавартай далд зардлууд байдаг. Жишээлбэл, хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлтийг хангахын тулд эрчимжсэн тариалангийн арга барил нь малын сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлдөг. Амьтад давчуу зайд хоригдож, байгалийн бус хооллолт, антибиотик, гормоны хэт их хэрэглээнд өртөж болно. Нэмж дурдахад эдгээр арга хэмжээ нь ой модыг устгах, хөрсний доройтол, усны бохирдолд хувь нэмэр оруулж, байгаль орчны асуудлыг улам хурцатгахад хүргэдэг. Эдгээр хямд бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөгийг харгалзан үзээд бид тогтвортой байдал, амьтдад ёс зүйтэй хандах, эх дэлхийгээ хамгаалахад чухал ач холбогдолтой илүү мэдээлэлтэй сонголт хийх боломжтой.
Хямдхан махны урт хугацааны үр нөлөө
Хямдхан мах хэрэглэхийн урт хугацааны үр дагавар нь малын эрүүл мэнд, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн шууд санаа зовнилоос давж гардаг. Судалгаанаас үзэхэд эрчимжсэн газар тариалангийн нөхцөлд өсгөсөн малаас гаргаж авсан хямд махны хэрэглээ нь хүний эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Эдгээр амьтдыг ихэвчлэн үр тариа, шим тэжээл багатай хоолоор хооллодог бөгөөд энэ нь маханд агуулагдах чухал амин дэм, эрдэс бодис, эрүүл өөх тосны хэмжээг бууруулдаг. Цаашилбал, эдгээр тариалангийн практикт антибиотик болон өсөлтийн даавар хэрэглэх нь антибиотикт тэсвэртэй бактери үүсэхэд хувь нэмэр оруулж, нийгмийн эрүүл мэндэд ихээхэн аюул учруулж болзошгүй юм. Мөн судалгаагаар хямд боловсруулсан махыг хэт их хэрэглэх нь зүрх судасны өвчин, таргалалт, зарим төрлийн хорт хавдар зэрэг архаг өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой болохыг тогтоожээ. Хоолны дэглэмийнхээ урт хугацааны үр дагаврыг харгалзан үзэж, бидний сайн сайхан байдал болон манай гарагийн сайн сайхан байдлыг хамгаалахын тулд тогтвортой, ёс зүйтэй эх үүсвэртэй махны хэрэглээг нэн тэргүүнд тавих нь амин чухал юм.
Үйлдвэрийн газар тариалангийн ёс зүйн асуудал
Үйлдвэрийн газар тариалангийн өргөн тархсан практик нь малын сайн сайхан байдлын талаархи ёс зүйн томоохон асуудал үүсгэдэг. Хүн ам ихтэй, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөлд хоригдож буй амьтад ихэвчлэн бие махбодийн болон сэтгэл зүйн дарамтанд өртдөг. Тэд чөлөөтэй тэнүүчлэх, нийгмийн харилцаанд оролцох гэх мэт төрөлхийн зан үйлээ харуулж чадахгүй байгаа нь амьдралын чанарыг бууруулдаг. Мэдээ алдуулахгүйгээр гэсгээх, сүүл залгах, кастрация хийх зэрэг нь тэдний зовлон зүдгүүрийг улам хүндрүүлдэг. Нэмж дурдахад, үржлийн үржүүлгийн хувьд давчуу тор, жирэмслэлтийг хязгаарлах хайрцаг ашиглах нь үйлдвэрийн газар тариалангийн эргэн тойрон дахь ёс зүйн асуудлыг улам хурцатгаж байна. Эдгээр хүмүүнлэг бус үйлдлүүд нь манай хөдөө аж ахуйн практикт илүү энэрэнгүй, тогтвортой хувилбар руу шилжих шаардлагатай байгааг харуулж байна.
Бөөн үйлдвэрлэлээс байгаль орчны сүйрэл
Мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хэт их хэмжээгээр үйлдвэрлэх нь хүрээлэн буй орчинд ноцтой, өргөн хүрээтэй үр дагаварт хүргэдэг. Гол асуудлуудын нэг нь газар ашиглалт, ойн хомсдолд ихээхэн нөлөөлж байгаа явдал юм. Томоохон хэмжээний мал аж ахуйн үйл ажиллагаа нь бэлчээрлэх, тэжээлийн ургамал тариалахад асар их хэмжээний газар шаарддаг. Үүний үр дүнд газар тариалангийн өсөн нэмэгдэж буй хэрэгцээг хангахын тулд ой мод, бэлчээрийг багтаасан байгалийн амьдрах орчныг маш хурдан цэвэрлэж байна. Энэхүү ойн хомсдол нь биологийн олон янз байдлыг бууруулаад зогсохгүй их хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг агаар мандалд гаргаж, уур амьсгалын өөрчлөлтөд нөлөөлж байна. Түүгээр ч зогсохгүй масс үйлдвэрлэл нь малын ялгадас, тэжээлийн ургамлаас химийн урсац зэрэг асар их хэмжээний хог хаягдлыг бий болгодог. Эдгээр дайвар бүтээгдэхүүнийг зүй бусаар устгаж, зохицуулах нь усны бохирдол, экосистемийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, цэвэр усны үнэт нөөцийг доройтуулж болзошгүй юм. Байгаль орчны эдгээр үр дагавар нь манай хөдөө аж ахуйн өнөөгийн практикийг дахин үнэлж, илүү тогтвортой хувилбаруудыг судлах зайлшгүй шаардлагатай байгааг харуулж байна.
Антибиотикоос хүний эрүүл мэндэд үзүүлэх эрсдэл
Мах, сүүний үйлдвэрт антибиотик хэрэглэх нь хүний эрүүл мэндэд ихээхэн эрсдэл учруулдаг. Антибиотикийг малын өсөлтийг дэмжих, хүн ам ихтэй, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөлд тархах өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ихэвчлэн хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч мал аж ахуйд антибиотикийг хэтрүүлэн хэрэглэх, буруугаар ашиглах нь антибиотикт тэсвэртэй бактери үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд үүнийг супербактер гэж нэрлэдэг. Антибиотикоор эмчилсэн малын мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хүмүүс хэрэглэхдээ эдгээр тэсвэртэй бактерийг өөрийн мэдэлгүй залгиж, антибиотикийг хүний халдварыг эмчлэхэд үр дүн муутай болгодог. Энэ нь орчин үеийн анагаах ухааны үр нөлөөг хязгаарлаж, амь насанд аюултай халдварын эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг тул нийгмийн эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэж байна. Нэмж дурдахад, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн дэх антибиотикийн үлдэгдэлд өртөх нь хүний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх, тухайлбал, харшлын урвал, гэдэсний бичил биетийг зөрчих зэрэг сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Эцэст нь хэлэхэд хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг хэрэглэгчдэд ойлгуулах нь чухал. Эдгээр бүтээгдэхүүний үр дагавар нь зөвхөн бидний хэтэвчэнд үзүүлэх нөлөөнөөс давж, байгаль орчин, амьтдын сайн сайхан байдал, тэр байтугай бидний эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Хүнсний сонголтынхоо бодит өртөгийг тооцож, тогтвортой, ёс зүйтэй газар тариалангийн практикийг дэмжсэнээр бид эргэн тойрныхоо ертөнцөд эерэг нөлөө үзүүлж чадна.
Түгээмэл асуултууд
Хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүн байгаль орчны доройтол, уур амьсгалын өөрчлөлтөд хэрхэн нөлөөлж байна вэ?
Хямд үнэтэй мах, сүүн бүтээгдэхүүн нь байгаль орчны доройтол, уур амьсгалын өөрчлөлтөд хэд хэдэн хэлбэрээр нөлөөлдөг. Нэгдүгээрт, мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь малын бэлчээр, тэжээлийн үйлдвэрлэлд зориулж ой модыг их хэмжээгээр устгаж, биологийн олон янз байдал, нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг алдагдуулж байна. Хоёрдугаарт, эрчимжсэн тариалангийн үр дүнд хүлэмжийн хүчтэй хий болох метан болон азотын ислийн ялгаруулалтыг ихэсгэдэг. Түүнчлэн тэжээлийн үйлдвэрлэлд нийлэг бордоо, пестицид хэрэглэх нь усны бохирдол, хөрсний доройтолд хүргэдэг. Түүнчлэн хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг тээвэрлэх, боловсруулахад ихээхэн хэмжээний эрчим хүч зарцуулж, улмаар хүлэмжийн хийн ялгаралтыг нэмэгдүүлнэ. Ерөнхийдөө хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлт нь байгаль орчны доройтол, уур амьсгалын өөрчлөлтийг улам даамжруулж буй хөдөө аж ахуйн тогтворгүй арга барилыг бий болгож байна.
Хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэснээр малын аж ахуй, хүн амын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөлөл зэрэг ямар далд зардал гарах вэ?
Хямдхан мах, сүүн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхтэй холбоотой далд зардлууд нь малын эрүүл мэндэд ноцтой асуудал, нийгмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг агуулдаг. Хямдхан үйлдвэрлэл нь малын сайн сайхныг бус ашиг олохыг урьтал болгодог эрчимжсэн тариалангийн аргуудыг хамардаг бөгөөд энэ нь давчуу, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй нөхцөлд хүргэдэг. Энэ нь хүний эрүүл мэндэд эрсдэл учруулах өвчний халдвар дамжих, антибиотик хэрэглэх, антибиотикт тэсвэртэй нянгийн тархалтад хүргэдэг. Нэмж дурдахад хямд үйлдвэрлэл нь байгаль орчны доройтол, тэр дундаа ой мод, усны бохирдол зэрэгт нөлөөлж болзошгүй. Ерөнхийдөө хямд мах, цагаан идээний жинхэнэ өртөг нь үнийн шошгооос давж, малын сайн сайхан, нийгмийн эрүүл мэндэд нөлөөлдөг.
Хямдхан мах, сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөг нь татаас, гадны нөлөөлөл зэрэг хүчин зүйлсийг тооцвол үнийн шошгооос хэр давж гарах вэ?
Хямдхан мах, сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөг нь татаас, гадны нөлөөлөл зэрэг хүчин зүйлсээс шалтгаалж үнийн шошгооос давж гардаг. Засгийн газраас мах, сүүний үйлдвэрт олгодог татаас нь эдгээр бүтээгдэхүүний үнийг зохиомлоор бууруулж, хэт их хэрэглээг бий болгож, байгаль орчныг сүйтгэхэд хүргэдэг. Түүнчлэн мах, сүүн бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэл нь хүлэмжийн хийн ялгарал, ойн хомсдол, усны бохирдол зэрэг эдийн засаг, нийгэм, байгаль орчинд ихээхэн хохирол учруулдаг янз бүрийн гадаад хүчин зүйлүүдэд хувь нэмэр оруулдаг. Үнэд тусгагдаагүй эдгээр далд зардал нийгэм, хойч үедээ дарамт болж байна. Хямдхан мах, сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөгийг бүрэн ойлгохын тулд эдгээр хүчин зүйлсийг харгалзан үзэх нь маш чухал юм.
Малыг ямар нөхцөлд өсгөж, нядалгаад нь авч үзвэл хямд мах, сүүний үйлдвэрийг дэмжих нь ёс зүйн ямар үр дагавартай вэ?
Хямдхан мах, сүүний үйлдвэрийг дэмжих нь малыг өсгөж, нядалгааны нөхцөл байдлаас шалтгаалан ёс зүйн томоохон асуудал үүсгэдэг. Энэ салбар нь ихэвчлэн малын сайн сайхныг бус ашгийг чухалчилдаг бөгөөд энэ нь амьдралын давчуу, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй нөхцөл, антибиотикийн байнгын хэрэглээ, хүнлэг бус нядалгааны зан үйлд хүргэдэг. Энэ салбарыг дэмжсэнээр амьтдын зовлон зүдгүүр, мөлжлөгт хувь хүмүүс шууд бусаар хувь нэмэр оруулдаг. Ёс суртахууны хувьд хямд мах, сүүн бүтээгдэхүүний эрэлтийг бууруулах орон нутгийн, тогтвортой, хүмүүнлэг газар тариалангийн практикийг дэмжих эсвэл ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх зэрэг өөр хувилбаруудыг авч үзэх нь чухал юм.
Хэрэглэгчид мах, сүүн бүтээгдэхүүний талаар илүү мэдээлэлтэй сонголт хийж, жинхэнэ өртгийг илүү сайн ойлгож, шийдвэрлэх вэ?
Хэрэглэгчид өөр өөр брэнд, бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн туршлага, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаарх мэдээллийг хайж мах, сүүн бүтээгдэхүүний талаар илүү мэдээлэлтэй сонголт хийх боломжтой. Тэд байгаль орчинд ээлтэй, ёс суртахуунтай байхыг илтгэдэг органик, өвсөөр тэжээгддэг, тогтвортой өсгөсөн гэх мэт шошго хайж болно. Нэмж дурдахад, хэрэглэгчид малын сайн сайхныг нэн тэргүүнд тавьж, нүүрстөрөгчийн ул мөрийг багасгаж, тогтвортой газар тариалангийн аргыг сурталчлах компаниудыг судалж, дэмжих боломжтой. Хэрэглэгчид өөрсдийгөө боловсронгуй болгож, өөрсдийн үнэт зүйлд нийцсэн бизнесийг дэмжсэнээр мах, сүүн бүтээгдэхүүний жинхэнэ өртөгийг илүү сайн ойлгож, шийдвэрлэх боломжтой.
