Хоол тэжээлийн ангилал нь хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал, урт наслалтыг төлөвшүүлэхэд хооллолтын амин чухал үүргийг судалдаг бөгөөд ургамлын гаралтай хоол тэжээлийг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, физиологийн оновчтой үйл ажиллагаанд цогц хандлагын төвд байрлуулдаг. Өсөн нэмэгдэж буй эмнэлзүйн судалгаа, хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны судалгаанаас үндэслэн энэ нь буурцагт ургамал, навчит ногоо, жимс, үр тариа, үр, самар зэрэг бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд төвлөрсөн хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, таргалалт, зарим хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдлийг хэрхэн бууруулж болохыг онцлон тэмдэглэв.
Энэ хэсэг нь уураг, витамин В12, төмөр, кальци, чухал тосны хүчил зэрэг гол шим тэжээлийн талаархи нотолгоонд суурилсан удирдамжийг танилцуулснаар хоол тэжээлийн нийтлэг асуудлуудыг авч үздэг. Энэ нь тэнцвэртэй, сайтар төлөвлөгдсөн хоолны сонголтын ач холбогдлыг онцолж, веган хооллолт нь нялх наснаас ахмад настан хүртэлх амьдралын бүхий л үе шатанд хувь хүмүүсийн хэрэгцээг хэрхэн хангаж, бие бялдрын хувьд идэвхтэй хүн амын оргил гүйцэтгэлийг дэмжих боломжтойг харуулж байна.
Хоол тэжээлийн хэсэг нь хувь хүний эрүүл мэндээс гадна илүү өргөн хүрээтэй ёс зүй, байгаль орчны үр нөлөөг авч үздэг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны мөлжлөгийн эрэлтийг хэрхэн бууруулж, бидний экологийн ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулж байгааг харуулж байна. Мэдээлэлтэй, ухамсартай хооллох зуршлыг сурталчлах замаар энэ ангилал нь хувь хүмүүст зөвхөн бие махбодод тэжээл өгөх төдийгүй энэрэнгүй, тогтвортой байдалд нийцсэн сонголт хийх боломжийг олгодог.
Чихрийн шижин, сая сая сая саяхан нөлөөлж буй архаг нөхцөл байдал, ноцтой чихрийн менежментэд ноцтой хүндрэлээс урьдчилан сэргийлэхэд үр дүнтэй стратегиудыг шаарддаг. Уламжлалт эмчилгээ, инсулин эмчилгээ гэх мэт эмчилгээний эмчилгээ нь зайлшгүй шаардлагатай хэвээр, өсөн нэмэгдэж буй нотолгоо нь хоолны дэглэмийн өөрчлөлтүүд нь хоолны дэглэмийн өөрчлөлт юм. Шилэн баялаг, жимс, жимс, ногоо, хүнсний ногоо, үрэвсэл, хүнсний мэдрэмж, үрэвсэл, эрүүл өөхний мэдрэмж, үрэвсэл, улаан чихрийн мэдрэмж, үрэвсэл, улаан чихрийн мэдрэмж, бууралттай, улаан өнгийн чихрийн мэдрэмжийг сайжруулсан, тэр ч байтугай чихрийн чихрийн мэдрэмжийг сайжруулсан, мөнхөд чихрийн чихрийн түвшин, бууралт, мөн бүр чихрийн шижингийн эрсдэлтэй байсан бөгөөд тэр ч байтугай чихрийн чихрийн түвшинг сайжруулсан, мөн бүр чихрийн шижингийн эрсдэлийг бууруулсан бөгөөд тэр ч байтугай чихрийн чихрийн эмзэглэл, мөн бүр чихрийн шижингийн эрсдэлтэй байв. Энэ нийтлэл нь эдгээр ашиг тусын талаар шинжлэх ухааны араас ялгаруулж, веган зарчмуудыг чихрийн шижингийн арчилгаа болгон агуулдаг. Чихрийн шижин, эсвэл шинэлэг хандлагыг удирдаж, шинэлэг хандлага нь эрүүл мэндийн мэргэжилтэн гэж удирдаж байгаа эсэх, веган хоолны дэглэмийг хэрхэн даван туулах,
