Хоол тэжээлийн ангилал нь хүний эрүүл мэнд, сайн сайхан байдал, урт наслалтыг төлөвшүүлэхэд хооллолтын амин чухал үүргийг судалдаг бөгөөд ургамлын гаралтай хоол тэжээлийг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, физиологийн оновчтой үйл ажиллагаанд цогц хандлагын төвд байрлуулдаг. Өсөн нэмэгдэж буй эмнэлзүйн судалгаа, хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны судалгаанаас үндэслэн энэ нь буурцагт ургамал, навчит ногоо, жимс, үр тариа, үр, самар зэрэг бүхэл бүтэн ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд төвлөрсөн хоолны дэглэм нь зүрхний өвчин, чихрийн шижин, таргалалт, зарим хорт хавдар зэрэг архаг өвчний эрсдлийг хэрхэн бууруулж болохыг онцлон тэмдэглэв.
Энэ хэсэг нь уураг, витамин В12, төмөр, кальци, чухал тосны хүчил зэрэг гол шим тэжээлийн талаархи нотолгоонд суурилсан удирдамжийг танилцуулснаар хоол тэжээлийн нийтлэг асуудлуудыг авч үздэг. Энэ нь тэнцвэртэй, сайтар төлөвлөгдсөн хоолны сонголтын ач холбогдлыг онцолж, веган хооллолт нь нялх наснаас ахмад настан хүртэлх амьдралын бүхий л үе шатанд хувь хүмүүсийн хэрэгцээг хэрхэн хангаж, бие бялдрын хувьд идэвхтэй хүн амын оргил гүйцэтгэлийг дэмжих боломжтойг харуулж байна.
Хоол тэжээлийн хэсэг нь хувь хүний эрүүл мэндээс гадна илүү өргөн хүрээтэй ёс зүй, байгаль орчны үр нөлөөг авч үздэг бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай хоол хүнс нь амьтны мөлжлөгийн эрэлтийг хэрхэн бууруулж, бидний экологийн ул мөрийг мэдэгдэхүйц бууруулж байгааг харуулж байна. Мэдээлэлтэй, ухамсартай хооллох зуршлыг сурталчлах замаар энэ ангилал нь хувь хүмүүст зөвхөн бие махбодод тэжээл өгөх төдийгүй энэрэнгүй, тогтвортой байдалд нийцсэн сонголт хийх боломжийг олгодог.
В12 витамин нь ерөнхий эрүүл мэнд, сайн сайхан байдлыг хадгалахад чухал тэжээллэг бодис юм. Энэ нь цусны улаан эсийн үйлдвэрлэл, ДНХ-ийн нийлэгжилт, мэдрэлийн хэвийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст В12 витаминыг хангалттай хэмжээгээр авах нь хэцүү байдаг. Энэхүү амин чухал амин дэм нь голчлон амьтны гаралтай хүнсэнд агуулагддаг тул веганчууд дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хоолны дэглэмээ анхаарч үзэх хэрэгтэй. Аз болоход, зөв төлөвлөлт, мэдлэгтэй бол цагаан хоолтон хүмүүс ёс суртахууны итгэл үнэмшлийг алдагдуулахгүйгээр В12 витаминыг хангалттай хэмжээгээр авах боломжтой. Энэ нийтлэлд бид В12 витамины ач холбогдол, дутагдлын эрсдэлийг судалж, цагаан хоолтнуудад В12-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж байгаа эсэхийг баталгаажуулах чухал зөвлөмжүүдийг өгөх болно. Мөн бид веган хоолны дэглэм дэх В12 витамины янз бүрийн эх сурвалжуудын талаар ярилцаж, түүний шингээлттэй холбоотой нийтлэг домог үгүйсгэх болно. Зөв мэдээлэл, стратегитай бол веганууд итгэлтэйгээр хадгалж чадна ...