Энэ ангилал нь амьтдын мөлжлөгийн хүний хэмжүүр буюу бид хувь хүмүүс болон нийгэм хэрхэн харгислалын тогтолцоог зөвтгөх, дэмжих, эсэргүүцэх зэргийг судалдаг. Соёлын уламжлал, эдийн засгийн хамаарлаас эхлээд нийгмийн эрүүл мэнд, оюун санааны итгэл үнэмшил хүртэл амьтадтай харилцах харилцаа нь бидний эзэмшдэг үнэт зүйлс, эрх мэдлийн бүтцийг тусгадаг. "Хүмүүс" хэсэг нь эдгээр холболтыг судалж, бидний сайн сайхан байдал бидний давамгайлж буй амьдралтай хэчнээн гүнзгий холбоотой болохыг илчилдэг.
Бид махны хүнд хооллолт, аж үйлдвэрийн аж ахуй, дэлхийн нийлүүлэлтийн сүлжээ нь хүний хоол тэжээл, сэтгэцийн эрүүл мэнд, орон нутгийн эдийн засагт хэрхэн хор хөнөөл учруулж байгааг судалж байна. Нийгмийн эрүүл мэндийн хямрал, хүнсний аюулгүй байдал, хүрээлэн буй орчны сүйрэл зэрэг нь бие даасан үйл явдал биш бөгөөд тэдгээр нь хүмүүс болон дэлхий дээрх ашиг орлогыг урьтал болгодог тогтворгүй тогтолцооны шинж тэмдэг юм. Үүний зэрэгцээ энэ ангилал нь итгэл найдвар, өөрчлөлтийг онцолж өгдөг: веган гэр бүл, тамирчид, олон нийт, хүн амьтны харилцааг дахин төсөөлж, илүү уян хатан, энэрэнгүй амьдрах арга барилыг бий болгож буй идэвхтнүүд.
Амьтны хэрэглээний ёс зүй, соёл, практик үр дагавартай тулгарах замаар бид өөртэйгөө тулгардаг. Бид ямар нийгмийн нэг хэсэг байхыг хүсдэг вэ? Бидний сонголтууд бидний үнэт зүйлсийг хэрхэн тусгадаг вэ? Шударга ёсонд хүрэх зам амьтад ч, хүний хувьд ч адилхан. Ухамсар, өрөвдөх сэтгэл, үйлдлээр дамжуулан бид маш их зовлон зүдгүүрийг өдөөж буй тасалдлыг засч, илүү шударга, тогтвортой ирээдүй рүү явж чадна.
Кальци бол ясны эрүүл мэндийг хадгалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг чухал эрдэс юм. Сүү, бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүн нь кальцийн баялаг эх үүсвэр гэдгийг бүгд мэднэ. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс янз бүрийн шалтгааны улмаас ургамлын гаралтай хоол хүнс хэрэглэх болсон тул эдгээр хоолны дэглэм нь ясны эрүүл мэндэд хангалттай кальци өгч чадах эсэх талаар санаа зовж байна. Энэ сэдэв нь эрүүл мэндийн мэргэжилтнүүдийн дунд маргаан үүсгэсэн бөгөөд зарим нь ургамлын гаралтай хоол хүнс нь хангалттай кальци өгөхгүй байж магадгүй гэж маргадаг бол зарим нь сайтар төлөвлөгдсөн ургамлын гаралтай хоолны дэглэм нь өдөрт хэрэглэх кальцийн хэмжээг хангаж чадна гэж үздэг. Энэхүү нийтлэлийн зорилго нь ургамлын гаралтай хоолны дэглэмтэй холбоотой кальцийн хэрэглээ, ясны эрүүл мэндийг тойрсон нотолгоог судлах явдал юм. Одоогийн судалгаа, шинжээчдийн дүгнэлтийг судалснаар бид ургамлын гаралтай хоол хүнс ясны эрүүл мэндэд хангалттай кальци өгч чадах уу гэсэн асуултад хариулахыг зорьж байна. Энэ сэдвийг судлах явцад бид үүнийг хадгалах нь чухал юм ...