Сүүлийн жилүүдэд веганизм олон нийтийн сэтгэлгээг булааж, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, алдартай соёлын байнгын ярианы сэдэв болж байна. Netflix дээр гайхалтай веган баримтат кинонуудыг гаргахаас эхлээд ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг эрүүл мэндийн үр дүнтэй холбосон судалгаа хүртэл веганизмын тухай шуугиан дэгдээсэн нь маргаангүй. Гэхдээ энэ сонирхол нэмэгдэж байгаа нь веган амьдралын хэв маягийг дагасан хүмүүсийн тоо жинхэнээсээ нэмэгдэж байгааг илтгэж байна уу, эсвэл зүгээр л хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр шуугиан тарьсан бүтээгдэхүүн үү?
Энэхүү нийтлэлд "Веганизм нэмэгдэж байна уу? Мэдээллийн тусламжтайгаар чиг хандлагыг хянах нь" нь гарчигны ард байгаа үнэнийг илрүүлэхийн тулд өгөгдлийг судлах зорилготой юм. Бид веганизм гэж юу байдгийг судалж, түүний түгээмэл байдлын талаарх янз бүрийн статистик мэдээллийг судалж, энэ амьдралын хэв маягийг хамгийн их хүлээн зөвшөөрөх хүн ам зүйн байдлыг тодорхойлох болно. Нэмж дурдахад, бид веганизмын замыг илүү тодорхой болгохын тулд олон нийтийн санал асуулгаас гадна ургамлын гаралтай хүнсний үйлдвэрлэлийн өсөлт гэх мэт бусад үзүүлэлтүүдийг авч үзэх болно.
Бидэнтэй нэгдээрэй: Веганизм үнэхээр өсч байна уу, эсвэл зүгээр л түр зуурын хандлага уу?
Ухаан орцгооё. Сүүлийн жилүүдэд веганизм олон нийтийн төсөөллийг булаан авч, хэвлэл мэдээллийн хэрэгсэл, алдартай соёлын байнгын хэлэлцүүлгийн сэдэв болоод байна. Netflix дээр гайхалтай веган баримтат кинонууд гарахаас эхлээд ургамлын гаралтай хоолны дэглэмийг эрүүл мэндийн үр дүнтэй холбосон судалгаа хүртэл веганизмыг тойрсон шуугианыг үгүйсгэх аргагүй юм. Гэхдээ энэ сонирхолын өсөлт нь веган амьдралын хэв маягийг дагасан хүмүүсийн тоо жинхэнээсээ нэмэгдэж байгааг илтгэж байна уу, эсвэл зүгээр л хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр шуугиан тарьсан бүтээгдэхүүн үү?
Энэхүү нийтлэл, "Веганизм нэмэгдэж байна уу? Өгөгдлийн тусламжтайгаар чиг хандлагыг хянах нь" нь гарчигны цаана байгаа үнэнийг илрүүлэхийн тулд өгөгдлийг судлах зорилготой юм. Бид веганизм гэж юу байдгийг судалж, түүний түгээмэл байдлын талаарх янз бүрийн статистик мэдээллийг судалж, энэ амьдралын хэв маягийг хамгийн их хүлээн зөвшөөрөх хүн ам зүйн үзүүлэлтүүдийг тодорхойлох болно. Нэмж дурдахад, бид веганизмын траекторын талаар илүү тодорхой дүр зургийг авахын тулд олон нийтийн санал асуулгаас гадна ургамалд суурилсан хүнсний үйлдвэрлэлийн өсөлт зэрэг бусад үзүүлэлтүүдийг авч үзэх болно.
Бидэнтэй нэгдээрэй: Веганизм үнэхээр өсч байна уу, эсвэл зүгээр л түр зуурын хандлага уу? Ухаж үзье.
Веганизм хэсэгхэн хугацаанд… шинэ веган баримтат кино өмнө сар бараг л өнгөрч байх шиг байна веган хооллолтыг эрүүл мэндийн сайн үр дагавартай холбосон өөр нэг судалгаа гарахаас өмнө . Веганизмын илт өсөн нэмэгдэж буй алдар нэр нь гарчигтай жолооч юм; туйлширсан, товшилттой "трэнд" нь хүмүүс өөрсдийнхөө талаар маргах дуртай байдаг ч цагаан хоолтнуудын тоо бүрхэг хэвээр байна. Веганизм үнэхээр түгээмэл болж байна уу , эсвэл зүгээр л хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр шуугиан тарьж байна уу?
Ухаж үзье.
Веганизм гэж юу вэ?
амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн ороогүй хоол хүнс хэрэглэх явдал юм . Үүнд зөвхөн мах төдийгүй малын биеэс бүрэн буюу хэсэгчлэн гаргаж авсан сүү, өндөг болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүн багтана. Үүнийг заримдаа "хоолны дэглэмийн веганизм" гэж нэрлэдэг.
Зарим веганчууд хувцас, арьсны бүтээгдэхүүн, үнэртэй ус гэх мэт амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулсан бүтээгдэхүүнээс Үүнийг ихэвчлэн "амьдралын хэв маягийн веганизм" гэж нэрлэдэг.
Веганизм хэр алдартай вэ?
Веганизмын алдар нэрийг үнэлэх нь маш хэцүү байдаг, учир нь янз бүрийн судалгаанууд ихэвчлэн өөр өөр тоогоор ирдэг. Олон тооны судалгаанууд цагаан хоолтон байдлыг цагаан хоолтонтой холбодог бөгөөд энэ нь хүмүүсийг улам бүр бухимдуулдаг. Ерөнхийдөө сүүлийн хэдэн жилийн ихэнх санал асуулгаар цагаан хоолтнуудын эзлэх хувь нэг оронтой тоонд бага байна гэж тооцоолсон.
Жишээлбэл, АНУ-д 2023 онд явуулсан судалгаагаар америкчуудын дөрөв орчим хувь нь веган хоолтон . Гэсэн хэдий ч мөн оны өөр нэг санал асуулгаар АНУ-ын цагаан хоолтнуудын эзлэх хувь ердөө нэг хувьтай байна . Засгийн газрын тооцоогоор 2023 онд АНУ-ын хүн ам ойролцоогоор 336 сая байсан ; Энэ нь хоёр дахь санал асуулгад итгэх юм бол тус улсын цагаан хоолтнуудын үнэмлэхүй тоо 3.3 сая, эхнийх нь үнэн зөв бол 13.2 сая байна гэсэн үг юм.
Европт энэ тоо ижил байна. YouGov-ын байнгын судалгаагаар 2019-2024 оны хооронд Их Британид веган хоолны дэглэмийн түвшин 2-3 хувийн хооронд тогтвортой хэвээр байгааг тогтоожээ. Италичуудын 2.4 хувь нь веган хоолны дэглэм барьдаг бол Германд 18-64 насны хүмүүсийн гурав орчим хувь нь цагаан хоолтон байдаг .
Гэхдээ бидний харж байгаагаар веганизм хүн амын дунд жигд тархдаггүй. Хүний нас, үндэс угсаа, орлогын түвшин, гарал үүслийн улс, үндэс угсаа зэрэг нь веган байх магадлалтай холбоотой байдаг.
Хэн веган байх магадлалтай вэ?
Олон улс оронд веганизмын түвшин бага нэг оронтой тоонд байдаг ч веганизмын хувь хэмжээ наснаас хамааран өөр өөр байдаг. Ерөнхийдөө залуу хүмүүс веган болох магадлал өндөр байдаг; 2023 оны судалгаагаар Millennials болон Z генийн хүмүүсийн тав орчим хувь нь веган хоолны дэглэм барьдаг бол X үеийн хоёр хувь, Baby Boomers-ийн ердөө нэг хувьтай харьцуулахад веган хоолны дэглэм барьдаг болохыг тогтоожээ. Тэр жил YPulse-аас хийсэн өөр санал асуулгад мянганы веганчуудын эзлэх хувь Z генийнхээс арай өндөр буюу найман хувь байсан.
Веган хоолтнуудын 80 хувь нь эмэгтэйчүүд байдаг гэж байнга ярьдаг. Хэдийгээр энэ тодорхой тоо хэтрүүлсэн байх магадлалтай ч ихэнх судалгаагаар веган эрчүүдээс илүү веган эмэгтэйчүүд . либералууд консерватив хүмүүсээс илүү веган байх магадлалтай гэсэн нотолгоо бас бий .
2023 онд Gallup-ийн санал асуулгаар жилд 50,000 доллараас доош орлоготой хүмүүс веган болох магадлал гурав дахин их
Веганизм улам түгээмэл болж байна уу?
Веганизмын талаарх санал асуулга юуг харуулж байна
Энэ асуудалд санал асуулга явуулахгүй байгаа тул хариулахад маш хэцүү асуулт байна.
2014 онд явуулсан санал асуулгаар америкчуудын ердөө нэг хувь нь веган болохыг . Үүний зэрэгцээ 2023 оны хамгийн сүүлийн үеийн тоо баримтаас харахад америкчуудын 1-4 хувь нь веган байдаг.
Энэ нь хоёр санал асуулгын хооронд нэлээд том алдаа юм. Энэ нь сүүлийн есөн жилийн хугацаанд Америкт цагаан хоолтнуудын эзлэх хувь 400 хувиар өссөн эсвэл огт нэмэгдээгүй гэсэн үг юм.
Гэсэн хэдий ч 2017 онд өөр санал асуулгаар нийт америкчуудын зургаан хувь нь веган байдаг нь дээд амжилт байх байсан. Харин дараа жил нь Гэллапын судалгаагаар веган америкчуудын эзлэх хувь ердөө гуравхан хувьтай байгаа нь өмнөх жилийн веганчуудын нийт 50 хувь нь веган биш болсон гэсэн үг юм.
веган байх нь яг юу гэсэн үг болохыг эргэлзэж магадгүй юм ; Тэд цагаан хоолтон эсвэл пескатариан байхдаа өөрсдийгөө веган гэж мэдэгдэж магадгүй юм.
Энэ бүх өгөгдөл нь нэлээн бүдэгхэн дүр зургийг харуулж байна. Гэхдээ олон нийтийн санал асуулга нь веганизмын нэр хүндийг хэмжих цорын ганц арга биш юм.
Веганизмын өсөлтийг хэмжих бусад аргууд
Өөр нэг зүйл бол мах, сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр веган бүтээгдэхүүн авах хэрэглэгчдийн эрэлт хэрэгцээнд нийцэж, тусгадаг ургамлын гаралтай хүнсний үйлдвэрлэлийн чиг хандлага, хөгжлийг судлах явдал юм.
Энэ хэтийн төлөв нь илүү тогтвортой дүр зургийг санал болгож байна. Жишээ нь:
- 2017-2023 оны хооронд ургамлын гаралтай хүнсний АНУ-ын жижиглэнгийн худалдаа 3.9 тэрбум доллараас 8.1 тэрбум доллар болж өссөн;
- 2019-2023 оны хооронд дэлхийн хэмжээнд ургамлын гаралтай хүнсний жижиглэнгийн борлуулалт 21.6 тэрбум доллараас 29 тэрбум доллар болж өссөн;
- 2020-2023 оны хооронд ургамлын гаралтай хүнсний компаниуд өмнөх 14 жилийн хугацаанд хөрөнгө оруулагчдаас илүү их мөнгө босгосон байна.
Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь веганизмыг хэмжих шууд бус бөгөөд буруу арга юм. Олон тооны веганчууд ургамлын гаралтай махыг орлуулахын оронд шууд хүнсний ногоо, буурцагт ургамлыг илүүд үздэг ба үүний нэгэн адил ургамлын гаралтай махыг орлуулдаг олон хүмүүс цагаан хоолтон биш байдаг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн 5-10 жилийн хугацаанд энэ салбарын огцом өсөлт, шинжээчид цаашид өснө гэж үзэж байгаа веганизмын сонирхол нэмэгдэж байгааг харуулж байна.
Хүмүүс яагаад веган байдаг вэ?
Хүн веган болох олон шалтгаан бий . Ёс суртахуун, байгаль орчин, хоол тэжээл, шашны асуудал нь веган хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүсийн гол сэдэл болдог.
Амьтны халамж
Веган блог Vomad-ийн 2019 оны томоохон судалгаагаар цагаан хоолтнуудын 68 хувь нь амьтдын сайн сайхан байдлын талаархи ёс зүйн асуудлаас болж хоолны дэглэмийг баримталсан байна. Үйлдвэрийн ферм дэх амьтад асар их зовдог нь маргаантай зүйл биш юм ; Биеийг нь зэрэмдэглэх, түрэмгий хүчээр хээлтүүлэг хийх, давчуу, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөл байдал эсвэл нийгмийн зөрчилдөөнөөс үл хамааран олон хүмүүс энэ зовлонд хувь нэмрээ оруулахыг хүсэхгүй байгаа тул веган хооллодог.
Хүрээлэн буй орчин
2021 онд 8000 гаруй цагаан хоолтон дунд явуулсан судалгаагаар судалгаанд оролцогчдын 64 хувь нь хүрээлэн буй орчныг тэдний веганизмыг өдөөгч хүчин зүйл гэж . Мал аж ахуй нь уур амьсгалын өөрчлөлтийн хамгийн том хөдөлгөгч хүчний нэг бөгөөд хүлэмжийн хийн ялгаруулалтын 20 орчим хувийг мал аж ахуйн салбараас гаргадаг; энэ нь мөн дэлхий даяар амьдрах орчныг алдах гол шалтгаан . Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа үхрийн мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь нүүрстөрөгчийн ул мөрийг бууруулахын тулд хувь хүний хийж чадах хамгийн том алхамуудын .
Эрүүл мэнд
Z үеийнхэн байгаль орчинд ээлтэй гэдгээрээ алдартай боловч гайхалтай нь энэ нь Z үеийнхэн веган болох шалтгаан биш юм. 2023 онд явуулсан судалгаагаар Z генийн веганчуудын 52 хувь нь эрүүл мэндийн ашиг тусын тулд хоолны дэглэмээ сонгосон гэжээ эрүүл веган хооллолт нь зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулж , чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, бууруулж жингээ хасахад тусалдаг болохыг харуулсан . Хувь хүний үр дүн мэдээж өөр өөр байх боловч эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь үнэхээр сэтгэл татам юм.
Доод шугам
Цагаан хоолтнуудын тоо нэмэгдэж байна уу, үгүй юу, эсвэл хүмүүс веган хоолонд урьдынхаасаа илүү хурдацтай шилжиж байна уу гэдгийг тодорхойлоход хэцүү. Гэсэн хэдий ч тодорхой зүйл бол хоолны программууд, хоолны хэрэгсэл, ресторан, жорын хооронд веган байх нь илүү хялбар болсон бөгөөд хэрэв лабораторид тарьсан мах илүү хүртээмжтэй болохын тулд хангалттай санхүүжилт татах бол энэ нь удахгүй илүү хялбар болно.
ТАЙЛБАР: Энэхүү агуулгыг анх удаа SENDMEDMEDIA.ORG-т нийтэлсэн бөгөөд Humane Foundationүзэл бодлыг тусгасан байх.
