Төгс шаржигнуурт шарсан цацагт хяруулын анхилуун үнэр агаарыг дүүргэж, зочдыг амны хөндийн амттай хоол идэхийг урьж, махны амтгүй тансаг баярын найрыг төсөөлөөд үз дээ. Сонирхсон уу? Та бүхний баяр ёслолын од болох хувь тавилантай "Үйжигдсэн веган цацагт хяруулын шарсан мах" хийх хоолны ид шидтэй танилцах хамгийн сүүлийн блог нийтлэлдээ тавтай морил. Энэхүү нийтлэл нь уламжлалт шарсан маханд зориулагдсан боловч бүхэлдээ ургамлын гаралтай орц найрлагаар урласан алтан хүрэн гаднах, шүүслэг дотоод засалд хүрэх нууцыг нээнэ. YouTube-н заавал үзэх ёстой видеон дээр харуулсан алхам алхмаар техник, тусгай орц найрлагыг дэлгэж, веган болон тансаг хоолчид амттай эв найрамдалтай хослуулсан ертөнцийг нээнэ үү. Та цагаан хоолтон ч бай, сониуч зантай ч бай, эсвэл илүү эрүүл хоол хайж байгаа хүн ч бай энэ бол таны алдахыг хүсээгүй сайхан аялал юм.
Бүтэцийг төгс болгох: Үйрмэг веган шарсан махны нууцууд
Шарсан веган цацагт хяруулын шарсан махны төгс бүтэцтэй байх нь хэцүү мэт санагдаж болох ч хэд хэдэн стратегийн заль мэх нь хазуулсан болгонд үнэхээр тааламжтай байх болно. Юуны өмнө давхаргад анхаарлаа хандуулаарай. Улаан буудайн цавуулаг болон вандуйн гурилын хослол нь бат бөх, уян хатан суурь болдог. Дүпү эсвэл темпе нэмэх нь уламжлалт шарсан махтай ижил утгатай зажлах амтыг бий болгодог эв найртай тэнцвэрийг бий болгодог.
Өөр нэг нууц нь marination процесст оршдог. Шар буурцагны соус, шингэн утаа, агч сироп зэрэг холимог нь зөвхөн амт өгөхөөс гадна шаржигнуурт царцдасыг бий болгоход тусалдаг. Шарсан гурилан дээр нимгэн тарааж, өндөр дулаанаар жигнэхэд амны устай, шаржигнуур болж өгдөг мисо болон тэжээлийн мөөгөнцөрөөс зуурмаг хийх талаар бодож үзээрэй Шарсан махаа чийгтэй байлгахын зэрэгцээ шаржигнуурт байлгахын тулд дараах шарах хугацаа, температурын зааврыг ашиглана уу.
| Цаг хугацаа | Температур (°F) |
|---|---|
| 30 минут | 425 |
| 1 цаг | 375 |
Амттай маринадууд: Веган Туркийн амтыг сайжруулах
**Амттай веган цацагт хяруулын шарсан махны нэг нууц нь маринадаар шингэсэн амтат давхаргад оршдог. Төгс marinade хийх нь энгийн хоолыг амтлах мэдрэмж болгон хувиргаж чадна. Веган цацагт хяруулын амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд маринаддаа оруулах зарим чухал зүйлсийг энд оруулав.
- ** Ургамлууд, халуун ногоо:** Розмари, ганга, мэргэн, сармисны нунтаг нь анхилуун үнэрт үндэс болдог.
- **Хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд:** Нимбэгний шүүс, алимны цуу эсвэл бальзамын цуу нь зөөлрүүлж, хурц амт өгөхөд тусалдаг.
- **Чихэрлэгч:** Агч модны сироп эсвэл агавын нектар нь амтат элементүүдийг нөхөх нарийн амтат амтыг нэмдэг.
- **Умами баялаг найрлага:** Шар буурцагны соус, мисо оо, эсвэл тамари нь амт, баялаг байдлыг сайжруулдаг.
- Хэдэн минутын дотор жигнэж болох энгийн боловч амттай маринад хийх жорыг анхаарч үзээрэй.
Хэдэн минутын дотор жигнэж болох энгийн боловч амттай маринад хийх жорыг анхаарч үзээрэй.
| Найрлага | Тусгай зөвлөмжүүд |
|---|---|
| Чидун жимсний тос | 1/4 аяга |
| Алимны цуу | 2 tbsp |
| Шар буурцаг сумс | 2 tbsp |
| Maple сироп | 1 tbsp |
| Сармисны нунтаг | 1 tsp |
| Розмари | 1 tsp |
| Мэргэн | 1 tsp |
Тохиромжтой шарсан маханд хүрэх зөвлөмж: Температур ба цаг хугацаа
Төгс * Үйрмэг веган цацагт хяруулын шарсан маханд хүрэхийн тулд **температур** ба **цаг хугацааны** нарийн тэнцвэрийг эзэмших шаардлагатай. Хамгийн гол нь гадна тал нь алтан шаржигнуур болж, дотоод засал нь шүүслэг, амттай хэвээр байх сайхан газрыг олох явдал юм. Энд танд туслах шилдэг зөвлөмжүүд байна:
- Шарах шүүгээгээ урьдчилан халаа : Зуухаа 375°F (190°C) хүртэл халааж эхэл. Энэ нь анхнаасаа хоол хийх температурыг тогтвортой байлгаж, эрэлт хэрэгцээтэй шаржигнуурт бүтэцтэй болоход тусална.
- Шарах хамгийн оновчтой хугацаа : Веган цацагт хяруулаа 1 цаг орчим шарж идээрэй. Хэт чанахаас зайлсхийхийн тулд 45 минутын дараа үе үе шалгаж үзээрэй. Дотоод температурыг дор хаяж 165 ° F (74 ° C) байлгахын тулд хүнсний термометр ашиглана уу.
- Арьсыг жигнэх : Илүү шаржигнуур өнгөлгөө авахын тулд гадаргууг оливын тос болон шар буурцагны соусын хольцоор түрхээрэй. Дараа нь эцсийн 10 минутын турш өндөр дулаанаар (ойролцоогоор 425 ° F эсвэл 220 ° C) шарж идээрэй.
| Алхам | Үйлдэл | Температур | Цаг хугацаа |
|---|---|---|---|
| 1 | Зуухыг урьдчилан халаана | 375°F (190°C) | 10 минут |
| 2 | Анхны шарсан мах | 375°F (190°C) | 45 минут |
| 3 | Хурц өнгөлгөө | 425°F (220°C) | 10 минут |
Чухал найрлага: Шилдэг веган цацагт хяруулын орлуулагчийг урлах
Даруухан ургамлын гаралтай орц найрлагыг амттай, шүүслэг, **шаржигнасан веган цацагт хяруулын шарсан мах** болгон хувиргах нь урлаг бөгөөд шинжлэх ухаан юм. Энэхүү төгс бүтэц, амтыг олж авахын тулд танд хэд хэдэн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно:
- Улаан буудайн амин чухал цавуулаг: Энэ нь шарсан махыг зажлууртай, махлаг бүтэцтэй болгодог үндсэн барилгын материал юм.
- Улаан вандуй: Эдгээр нь найрлагыг хооронд нь холбож, ерөнхий дүр төрхийг сайжруулдаг нарийн самарт амт нэмнэ.
- Хүнсний ногооны шөл: Шарсан маханд чийг нэмж, амтат үнэрийг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай.
- Халуун ногоо, ургамлууд: Мэргэн, ганга, розмарин, паприка зэрэг холимог нь цацагт хяруулын сонгодог амтыг сэргээж чадна.
- Оливийн тос: Цэлмэг, алтан хүрэн гаднах төрхийг бий болгоход тусална.
- Хоол тэжээлийн мөөгөнцөр: Уламжлалт цацагт хяруулын гүнийг дуурайхын тулд бага зэрэг бяслаг, умами давхарга нэмнэ.
| Найрлага | Чиг үүрэг | Тусгай зөвлөмжүүд |
|---|---|---|
| Улаан буудайн амин чухал цавуулаг | Бүтэц | Илүү хатуу шарсан махыг сайтар зуурна |
| вандуй | Холбох | Хэсэг хэсгүүдээс зайлсхийхийн тулд сайтар бутлана |
| Хүнсний ногооны шөл | Чийг | Натри багатай хувилбарыг сонгоорой |
| Халуун ногоо ба ургамал | Амт | Илүү хүчтэй үнэртэй байхын тулд шинэ ургамал хэрэглээрэй |
Үйлчлэх зөвлөмж: Хамгийн их таашаал авахын тулд веган шарсан махаа хослуулаарай
Бид таны **Үйжигдсэн веган цацагт хяруул**-ыг хоолны шинэ түвшинд гаргахын тулд түүний хүчтэй амтыг нөхөж, таны ширээнд сууж буй зочин бүрийн сэтгэлд нийцэх гайхалтай хослолуудыг сонгон шалгарууллаа. Эхлэхийн тулд дараах зөвлөмжүүд байна:
- Шарсан мах: Баян, амттай мөөгний шөл нь таны шарсан маханд нэмэлт давхарга нэмж болно. Түүний шороон өнгө нь цацагт хяруулын шарсан махны шаржигнуур бүтэцтэй төгс симфони үүсгэдэг.
- Чөмөг: Зэрлэг будаа, цангис жимсний чихмэлийг туршиж үзээрэй; зажлууртай будаа болон цангис жимсний хослол нь хазуулсан болгонд гайхалтай тодосгогч, сэтгэл татам амтыг нэмдэг.
- Хүнсний ногоо: Агч паалантай шарсан Брюссель нахиа нь нарийн амтлаг, бага зэрэг гашуун амтыг авчирдаг бөгөөд үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлдэг тансаг хачир юм.
- Дарс: Хоолоо Pinot Noir гэх мэт цайвар улаан дарс эсвэл Sauvignon Blanc зэрэг яруу, хуурай цагаан дарстай хослуулан амтыг нь дарахгүйгээр сайжруулаарай.
| Хажуугийн таваг | Үндсэн амт профайл |
|---|---|
| Сармис нухсан төмс | Цөцгийн тос ба амтат |
| Ногоон шошны бүйлс | Цитрусын үзүүртэй шаржигнуур |
| Шарсан лууван | Амтат, бага зэрэг шарсан |
Эргээд харахад
Бид YouTube-ийн "Үйжигдсэн веган цацагт хяруулын шарсан" видео бичлэгээс сэдэвлэсэн хоолны адал явдлаа дуусгах үед амттай, ургамал дээр суурилсан баярын төвийг урлах нь тийм ч хэцүү байх албагүй нь тодорхой байна. Алтан шаржигнуурт гаднаас эхлээд амттай, зөөлөн дотоод засал хүртэл энэхүү веган шарсан мах нь веган болон веган бус хүмүүсийн аль алинд нь таалагдах болно. Та зочдоо гайхуулах гэж байгаа эсвэл гэр бүлээрээ нам гүмхэн оройн зоог барих шинэ жор туршиж байгаа эсэхээс үл хамааран энэ хоол нь ургамал дээр суурилсан хоол хийх гайхалтай боломжуудыг гэрчлэх болно. Тиймээс, орцуудаа цуглуулж, дотоод тогоочоо тайлж, эх дэлхийдээ ээлтэй баярын найрыг амтлахад бэлэн байгаарай. Сайн байна уу!
