Ясны эрүүл мэндэд сүү үнэхээр хэрэгтэй юу? Альтернатив хувилбаруудыг судлах

Үе үеийн турш сүүг эрүүл хооллолтын чухал бүрэлдэхүүн хэсэг, ялангуяа ясыг бэхжүүлэх зорилгоор сурталчилж ирсэн. Зар сурталчилгаанд сүүн бүтээгдэхүүнийг ясны эрүүл мэндийн алтан стандарт гэж дүрсэлж, кальцийн өндөр агууламж, ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг онцолдог. Гэхдээ сүү үнэхээр ясыг бэхжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай юу, эсвэл ясны эрүүл мэндийг хангах, хадгалах өөр аргууд байдаг уу?

Ясны эрүүл мэндэд кальци ба Д аминдэмийн үүрэг

Эрүүл, бат бөх ясыг хадгалах нь ерөнхий сайн сайхан байдал, амьдралын чанарт чухал үүрэгтэй. Ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хоёр гол шим тэжээл бол кальци, Д аминдэм юм. Тэдгээрийн үүрэг, хэрхэн хамтдаа ажилладагийг ойлгох нь ясны бат бөх чанарыг дэмжих хоол тэжээлийн мэдээлэлтэй сонголт хийхэд тусална.

Кальци: Ясны барилгын материал

Кальци нь яс, шүдний бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгийг бүрдүүлдэг чухал эрдэс бодис юм. Биеийн кальцийн 99 орчим хувь нь яс, шүдэнд хадгалагддаг бөгөөд энэ нь тэдэнд бат бөх, хатуу байдлыг өгдөг. Кальци нь ясны эрүүл мэндэд хэрхэн хувь нэмэр оруулдагийг энд харуулав.

1. Ясны үүсэл ба арчилгаа: Кальци нь ясны эд эс үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь эрдэсжилтийн процесст тусалдаг бөгөөд кальци ба фосфор нь нэгдэж, ясанд бат бөх чанарыг өгдөг эрдэс нэгдэл болох гидроксиапатит үүсгэдэг.
2. Ясны бүтцийн өөрчлөлт: Яс нь хуучин ясны эдийг задалж, шинэ ясны эд үүсэх үйл явцаар дамжин байнга бүтцийн өөрчлөлтөд ордог. Кальци нь энэхүү тасралтгүй үйл явцад чухал үүрэгтэй бөгөөд ясны нягтрал, бат бөх чанарыг хадгалахад тусалдаг.
3. Ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх: Яс суларч, хэврэгшдэг ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд кальцийн хангалттай хэрэглээ чухал үүрэгтэй. Ясны сийрэгжилт нь ихэвчлэн хөгшрөлттэй холбоотой байдаг ч амьдралын туршид кальцийн хангалттай хэрэглээг хангах нь эрсдэлийг бууруулахад тусалдаг.

Д аминдэм: Кальцийн шингээлтийг сайжруулдаг

Д аминдэм нь бие махбодид кальцийн шингээлт болон ашиглалтыг сайжруулснаар кальцийг нөхөх үүрэг гүйцэтгэдэг. Хангалттай хэмжээний Д аминдэмгүйгээр бие махбодь кальцийг үр дүнтэй шингээж чадахгүй бөгөөд энэ нь ясны сулралд хүргэдэг. Д аминдэм нь ясны эрүүл мэндийг хэрхэн дэмждэгийг энд харуулав.

1. Кальцийн шингээлт: Д аминдэм нь гэдэснээс цусны урсгалд кальцийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цусан дахь кальцийн түвшинг хангалттай хэмжээнд байлгахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй.
2. Ясны эрдэсжилт: Д аминдэм нь ясны эрдэсжилтийн процесст оролцдог бөгөөд кальци, фосфорыг ясны эдэд үр дүнтэй хуримтлуулахад тусалдаг.
3. Ясны эрүүл мэндийн зохицуулалт: Д аминдэм нь цусан дахь кальци, фосфорын түвшинг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ясны нягтралыг хадгалах, насанд хүрэгчдэд остеомаляци (яс зөөлөрөх), хүүхдэд рахит зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэгтэй.
4. Дархлааны үйл ажиллагаа: Д аминдэм нь дархлааны үйл ажиллагаанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь ерөнхий сайн сайхан байдлыг дэмжиж, ясанд нөлөөлж болзошгүй үрэвслийг бууруулснаар ясны эрүүл мэндэд шууд бусаар нөлөөлдөг.

Кальци болон Д аминдэм нь хоёулаа бат бөх, эрүүл ясыг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Кальци нь ясны бүтцийн суурийг бүрдүүлдэг бол Д аминдэм нь кальцийн шингээлт болон ашиглалтыг сайжруулдаг. Хоёр шим тэжээлийн эх үүсвэрийг агуулсан тэнцвэртэй хооллолт, түүнчлэн нарны илчлэг, шаардлагатай бол нэмэлт тэжээл нь амьдралын туршид ясны эрүүл мэндийг дэмжихэд тусалдаг.

Кальци болон Д аминдэмийн үүргийг ойлгож, хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр та ясны бат бөх байдалд хувь нэмэр оруулж, ястай холбоотой өвчний эрсдлийг бууруулж чадна. Хоол тэжээлийн эх үүсвэр эсвэл нэмэлт тэжээлээр дамжуулан эдгээр шим тэжээлийг нэн тэргүүнд тавих нь ясны ерөнхий эрүүл мэндийг хадгалах гол түлхүүр юм.

Сүү: Сүүний салбарын ясны эрүүл мэндийн баталгаа

Сүүг ясны эрүүл мэндийн үндэс суурь гэж сурталчилж ирсэн бөгөөд энэ нь голчлон кальцийн өндөр агууламжтай, олон сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг Д аминдэмтэй холбоотой юм. Сүүний үйлдвэрүүд сүүг ясыг бэхжүүлэх чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болгон амжилттай сурталчилж, өргөн хэрэглээнд хувь нэмэр оруулж байна. Гэхдээ эдгээр мэдэгдэл хэр үндэслэлтэй вэ, ясны эрүүл мэндийг хадгалахад сүү үнэхээр зайлшгүй шаардлагатай юу?

Сүүний үйлдвэрүүд ясны эрүүл мэндэд сүүний ач холбогдлыг "Сүү ууж байна уу?", "Сүү: Энэ нь биед тустай" гэх мэт уриа лоозонгоор онцолж ирсэн. Үндсэн саналуудад дараахь зүйлс орно.

1. Кальцийн өндөр агууламж: Сүү нь кальцийн баялаг эх үүсвэр бөгөөд 8 унцтай порц нь ойролцоогоор 300 миллиграмм энэхүү чухал эрдэс бодис агуулдаг. Кальци нь ясны үүсэл, арчилгаанд чухал үүрэгтэй бөгөөд сүүг өдөр тутмын кальцийн хэрэгцээг хангах тохиромжтой, үр дүнтэй арга гэж сурталчилдаг.
2. Д аминдэмээр баяжуулсан: Сүү зэрэг олон сүүн бүтээгдэхүүн нь кальцийн шингээлтийг сайжруулдаг Д аминдэмээр баяжуулсан байдаг. Д аминдэмийг нэмэх нь кальцийн ашиг тусыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх, ясны ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжих зорилготой юм.
3. Ясны эрүүл мэндийн судалгаа: Сүүний үйлдвэрлэлийн салбарынхан ихэвчлэн иш татдаг судалгаагаар кальци, Д аминдэмийн ясны нягтралыг хадгалах, ясны сулралтай холбоотой ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэхэд үзүүлэх үүргийг дэмждэг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс ясны эрдэс нягтрал өндөр байдаг болохыг харуулсан судалгааг эдгээр мэдэгдлийг батлахын тулд ихэвчлэн ашигладаг.

Нэхэмжлэлийг нягтлан шалгах

Сүү нь кальци болон Д аминдэмийг агуулдаг ч ясны эрүүл мэндэд хамгийн тохиромжтой эсвэл цорын ганц сонголт мөн эсэхийг авч үзэх нь чухал юм.

1. Шим тэжээлийн шингээлт: Сүүнээс агуулагдах кальци нь сайн шингэдэг боловч кальцийн цорын ганц эх үүсвэр биш юм. Навчит ногоонууд, баяжуулсан ургамлын сүү, дүпү, самар зэрэг олон ургамлын гаралтай хоол хүнс нь кальцийг агуулдаг бөгөөд ясны эрүүл мэндийг хадгалахад үр дүнтэй байдаг.
2. Нийт хоолны дэглэм: Сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг нийт хоолны дэглэмээс салгаж болохгүй. Төрөл бүрийн шим тэжээлээр баялаг тэнцвэртэй хооллолт нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Зөвхөн сүүнд найдах нь ясны бат бөх чанарыг дэмждэг бусад шим тэжээлээр баялаг хүнсний ач холбогдлыг үл тоомсорлож болзошгүй юм.
3. Эрүүл мэндийн асуудлууд: Зарим хүмүүс лактоз үл тэвчих эсвэл сүүн бүтээгдэхүүний харшилтай байдаг нь сүүний хэрэглээг асуудалтай болгодог. Үүнээс гадна, сүүн бүтээгдэхүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн талаар санаа зовж байгаа бөгөөд үүнд тодорхой эрүүл мэндийн нөхцөл байдал болон хүрээлэн буй орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаар санаа зовж байна.
4. Өөр эх үүсвэрүүд: Сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүс кальци, Д аминдэмийн өөр эх үүсвэрээр дамжуулан ясыг нь бат бөх байлгаж чаддаг болохыг судалгаагаар харуулсан. Жишээлбэл, кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан ургамлын гаралтай сүүг нарны гэрэлд хангалттай өртөх эсвэл нэмэлт тэжээлтэй хослуулан хэрэглэх нь ясны эрүүл мэндийг үр дүнтэй дэмжиж чадна.

Сүүг хэдэн арван жилийн турш эрүүл хооллолтын үндсэн хэсэг, ялангуяа ясыг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэсээр ирсэн. Энэхүү өргөн тархсан итгэл үнэмшлийг сүүний салбар эрчимтэй сурталчилж ирсэн бөгөөд тэд сүүг кальци, Д аминдэмийн агууламжийн улмаас ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үеийн судалгаагаар сүү нь кальцийн хэрэглээнд хувь нэмэр оруулж болох ч ясны эрүүл мэндийг оновчтой болгох цорын ганц арга зам биш гэдгийг харуулж байна. Төрөл бүрийн шим тэжээлээр баялаг тэнцвэртэй хооллолт нь сүүн бүтээгдэхүүнийг заавал оруулахгүйгээр ясыг бэхжүүлж чадна.

Сүүний оронд кальциар баялаг орлуулагчид

Сүү хэрэглэхгүйгээр кальцийн хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийг хүсч буй хүмүүст зориулж ургамлын гаралтай болон сүүн бүтээгдэхүүнгүй олон төрлийн сонголтууд байдаг. Эдгээр хувилбарууд нь зөвхөн зайлшгүй шаардлагатай кальцийг өгөөд зогсохгүй олон төрлийн амт, тэжээллэг чанарыг санал болгодог. Кальциар баялаг хамгийн сайн хувилбаруудын заримыг энд дэлгэрэнгүй авч үзье.

1. Навчит ногоонууд

Навчит ногоонууд нь кальцийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд ялангуяа ургамлын гаралтай хоолны дэглэм баримталдаг хүмүүст тохиромжтой. Кальциар хамгийн баялаг сонголтуудын зарим нь:

• Байцаа: Энэхүү шим тэжээлээр баялаг ногоон байцаа нь кальциар баялаг бөгөөд салат, смүүти эсвэл чанаж болгосон хачир болгон ашиглаж болно.
• Хүрэн ногоонууд: Хүрэн ногоонууд нь их хэмжээний кальци өгдөг бас нэгэн гайхалтай навчит ногоонууд юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн өмнөдийн хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд хуурч эсвэл шөл, чанасан хоолонд нэмж болно.
• Бок Чой: Хятад байцаа гэгддэг бок чой нь шарсан төмс, салатанд шаржигнуур бүтэц нэмээд кальци өгдөг олон талын ногоон ургамал юм.

2. Баяжуулсан ургамлын гаралтай сүү

Ургамлын гаралтай сүү нь сүүний маш сайн хувилбар бөгөөд ялангуяа кальци болон Д аминдэмээр баяжуулсан үед тохиромжтой. Зарим алдартай сонголтуудад дараахь зүйлс орно.

• Бүйлсний сүү: Кальци болон Д аминдэмээр баяжуулсан бүйлсний сүү нь хөнгөн, самарлаг хувилбар бөгөөд үр тариа, кофе, смүүтид сайн тохирдог.
• Шар буурцгийн сүү: Шар буурцгийн сүү нь уураг ихтэй бөгөөд кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан тул сүүн бүтээгдэхүүний бат бөх хувилбар болдог.
• Овьёосны сүү: Овьёосны сүү нь өтгөн бүтэцтэй бөгөөд кальци, Д аминдэмээр баяжуулсан байдаг. Үүнийг дангаар нь уух эсвэл жоронд нэмэхэд маш сайн.

3. Дүпү ба Темпех

Шар буурцаг дээр суурилсан бүтээгдэхүүнүүд нь зөвхөн олон талын хэрэглээнд төдийгүй кальциар баялаг юм.

• Дүпү: Шар буурцгаар хийсэн дүпүг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болох бөгөөд кальцийн сульфатаар хийсэн үед кальци ихтэй байдаг. Энэ нь шарсан төмс, шөл, салатанд маш сайн хэрэглэгддэг.
• Темпех: Шар буурцаг дээр суурилсан өөр нэг бүтээгдэхүүн болох темпех нь кальцийг их хэмжээгээр агуулдаг исгэсэн хүнс бөгөөд хоолонд бүтэц, амт нэмэхэд маш сайн.

4. Шош болон сэвэг зарам

Шош, сэвэг зарам нь кальци болон бусад чухал шим тэжээлийг агуулсан тэжээллэг буурцагт ургамал юм.

• Хар шош: Эдгээр шош нь кальциар баялаг бөгөөд шөл, чанасан хоолноос эхлээд салат, буррито хүртэл янз бүрийн хоолонд хэрэглэж болно.
• Бөөрний шош: Бөөрний шош нь кальцийг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд ихэвчлэн чинжүү, салат, кассерол хийхэд ашигладаг.
• Вандуй: Гарбанзо шош гэгддэг вандуй нь хумус, карри, салат зэрэг хоолонд ашиглаж болох олон талын буурцагт ургамал юм.

5. Самар ба үр

Самар, үр нь шим тэжээлээр баялаг бөгөөд кальцийн сайн эх үүсвэр болдог:

• Бүйлс: Бүйлс нь кальциар баялаг бөгөөд зууш болгон, бүйлсний тосонд хийж эсвэл салат, овъёос зэрэг хоолонд нэмж болно.
• Чиа үр: Эдгээр жижиг үр нь кальциар баялаг тул смүүти, тараг, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно.
• Гүнжидийн үр: Гүнжидийн үр, түүний дотор тахини (гүнжидийн үрнээс гаргаж авсан зуурмаг) нь кальциар баялаг бөгөөд салатанд цацаж эсвэл амтлагч, сүмсэнд хийж болно.

Хоол хүнсэндээ кальциар баялаг олон төрлийн хоол хүнсийг оруулснаар сүүнд найдахгүйгээр кальцийн хэрэгцээгээ хангахад тусална. Навчит ногоонууд, баяжуулсан ургамлын гаралтай сүү, дүпү, шош, сэвэг зарам, самар, үр нь бүгд кальцийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Хоолны дэглэмээ төрөлжүүлж, эдгээр хувилбаруудыг судалснаар та хоолны дэглэмийн сонголт, хязгаарлалтыг дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ ясыг бэхжүүлж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжиж чадна.

Сүүнээс гадна Д аминдэмийн эх үүсвэрүүд

Д аминдэм нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй бөгөөд бие махбодийн кальцийг шингээх чадварыг нэмэгдүүлдэг. Сүүг ихэвчлэн Д аминдэмээр баяжуулдаг боловч энэ нь цорын ганц эх үүсвэр биш юм. Байгалийн нарны гэрэл, хоолны эх үүсвэр эсвэл нэмэлт тэжээлээр дамжуулан Д аминдэмийн хангалттай хэрэглээг хангах өөр олон арга бий. Д аминдэмийн өөр эх үүсвэрийн гарын авлагыг энд оруулав.

1. Нарны гэрэлд өртөх

Нарны хэт ягаан туяанд өртөх үед бие махбодь Д аминдэмийг үйлдвэрлэж чаддаг. Д аминдэмийн нийлэгжилтэд нарны гэрлийг хэрхэн ашиглаж болохыг энд харуулав.

• Наранд байх: Ихэнх хүмүүст долоо хоногт хэд хэдэн удаа нүүр, гар, хөлөндөө 15-30 минут наранд байх нь ерөнхийдөө хангалттай байдаг. Наранд байх хугацаа нь арьсны төрөл, байршил, жилийн цаг хугацаанаас хамаарч өөр өөр байж болно.
• Улирлын чанартай асуудлууд: Өвлийн улиралд эсвэл нарны гэрэл багатай хойд өргөрөгт наранд хангалттай өртөх нь хэцүү байж болно. Ийм тохиолдолд Д аминдэмийн нэмэлт эх үүсвэр шаардлагатай байж болно.

2. Баяжуулсан хүнс

Сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад олон бүтээгдэхүүн нь Д аминдэмээр баяжуулсан тул сүүний маш сайн хувилбар болдог:

• Баяжуулсан ургамлын гаралтай сүү: Бүйлс, шар буурцаг, овъёос, будааны сүүг ихэвчлэн Д аминдэмээр баяжуулдаг тул өдөр тутмын хэрэгцээгээ хангахад туслах сүүн бүтээгдэхүүнгүй сонголт болдог.
• Баяжуулсан шүүс: Зарим жүржийн шүүсний брэндүүд нь Д аминдэмээр баяжуулсан тул хэрэглээгээ нэмэгдүүлэх нэмэлт арга зам болдог.
• Баяжуулсан үр тариа: Өглөөний цайны үр тариаг ихэвчлэн Д аминдэмээр баяжуулдаг тул энэхүү шим тэжээлийг хоол хүнсэндээ нэмэхэд тохиромжтой сонголт болдог.

3. Мөөг

Зарим төрлийн мөөг нь Д аминдэмийг агуулдаг, ялангуяа хэт ягаан туяанд өртдөг мөөгнүүд:

• Хэт ягаан туяанд өртдөг мөөг: Майтаке, шиитаке зэрэг мөөг нь тариалах явцад хэт ягаан туяанд өртөхөд Д аминдэмээр баялаг байж болно.
• Зэрлэг мөөг: Зарим зэрлэг мөөг, тухайлбал чантерелл нь байгалиасаа Д аминдэм агуулдаг.

4. Нэмэлт тэжээл

Д аминдэмийн нэмэлт тэжээл нь ялангуяа нарны гэрэл болон хоол хүнсний эх үүсвэр хангалтгүй байгаа тохиолдолд хангалттай хэрэглээг хангах үр дүнтэй арга юм.

• Д2 витамин ба Д3 витамин: Д2 витамин (эргокальциферол) ба Д3 витамин (холекальциферол) нь нэмэлт тэжээлийн хоёр үндсэн хэлбэр юм. Д3 витамин нь цусан дахь Д витамины түвшинг нэмэгдүүлэхэд илүү үр дүнтэй тул ерөнхийдөө илүүд үздэг.
• Тун: Хувь хүний ​​хэрэгцээ болон эрүүл мэндийн байдлаас хамааран тохирох тунг тодорхойлохын тулд эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөнө үү.

Сүү нь Д аминдэмийн сайн мэддэг эх үүсвэр боловч энэхүү чухал тэжээлийг хангалттай хэмжээгээр авах олон арга бий. Нарны гэрэлд өртөх, баяжуулсан хоол хүнс, өөх тостой загас, сагамхай загасны элэгний тос, хэт ягаан туяанд өртсөн мөөг, нэмэлт тэжээлүүд нь бүгд үр дүнтэй хувилбаруудыг санал болгодог. Д аминдэмийн эх үүсвэрээ төрөлжүүлснээр та ясны эрүүл мэнд, ерөнхий сайн сайхан байдлыг дэмжиж, янз бүрийн хоолны дэглэм, амьдралын хэв маягийг хангаж чадна.

Дүгнэлт

Сүү нь кальци болон Д аминдэмийн сайн эх үүсвэр байж болох ч ясыг бэхжүүлж, хадгалах цорын ганц арга зам биш юм. Ургамлын гаралтай орлуулагч, баяжуулсан хоол хүнс, наранд зөв өртөх зэрэг олон төрлийн хоолны дэглэм нь ясны эрүүл мэндэд шаардлагатай шим тэжээлийг хангаж чадна. Үүнээс гадна, тогтмол жин өргөх дасгал хөдөлгөөн хийх, эрүүл амьдралын хэв маягийг сонгох нь ясны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлдэг.

Товчхондоо, та зөвхөн сүүнд найдахгүйгээр ясны эрүүл мэндээ сайн байлгаж чадна. Кальци, Д аминдэмийн янз бүрийн эх үүсвэрийг судалж, хоол тэжээл, амьдралын хэв маягийн тэнцвэртэй хандлагыг баримталснаар та ясны эрүүл мэндээ үр дүнтэй, тогтвортой дэмжиж чадна.