व्हेगनिझम ऑन द राईज: डेटा ट्रेंडचे विश्लेषण करणे

अलिकडच्या वर्षांत, शाकाहारीपणाने लोकांच्या कल्पनेवर कब्जा केला आहे, जो मीडिया आणि लोकप्रिय संस्कृतीत वारंवार चर्चेचा विषय बनला आहे. नेटफ्लिक्सवर आकर्षक शाकाहारी डॉक्युमेंट्रीच्या प्रकाशनापासून ते वनस्पती-आधारित आहारांना आरोग्याच्या सुधारित परिणामांशी जोडणाऱ्या अभ्यासापर्यंत, शाकाहारीपणाबद्दलची चर्चा निर्विवाद आहे. पण ही वाढ शाकाहारी जीवनशैलीचा अवलंब करणाऱ्या लोकांच्या संख्येत होणाऱ्या खऱ्या अर्थाने वाढ दर्शवते का, की हे केवळ माध्यमांच्या प्रचाराचे उत्पादन आहे?

हा लेख, “Veganism वाढत आहे का? डेटासह ट्रेंडचा मागोवा घेणे,” मथळ्यांमागील सत्य उघड करण्यासाठी डेटाचा शोध घेण्याचा हेतू आहे. आम्ही शाकाहारीपणामध्ये काय समाविष्ट आहे हे शोधून काढू, त्याच्या लोकप्रियतेच्या विविध आकडेवारीचे परीक्षण करू आणि ही जीवनशैली स्वीकारण्याची शक्यता असलेली लोकसंख्या ओळखू. याव्यतिरिक्त, शाकाहारीपणाच्या मार्गाचे स्पष्ट चित्र मिळविण्यासाठी आम्ही सार्वजनिक सर्वेक्षणांच्या पलीकडे वनस्पती-आधारित अन्न उद्योगाच्या वाढीसारख्या इतर निर्देशकांकडे पाहू.

महत्त्वाच्या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी आम्ही संख्या आणि ट्रेंड शोधत असताना आमच्यात सामील व्हा: शाकाहारीपणा खरोखरच वाढत आहे, किंवा तो फक्त एक क्षणभंगुर ट्रेंड आहे?
चला जाणून घेऊया. अलीकडच्या वर्षांमध्ये, शाकाहारीपणाने लोकांच्या कल्पनेवर कब्जा केला आहे, जो मीडिया आणि लोकप्रिय संस्कृतीत वारंवार चर्चेचा विषय बनला आहे. नेटफ्लिक्सवर आकर्षक शाकाहारी माहितीपटांच्या प्रकाशनापासून ते वनस्पती-आधारित आहारांना सुधारित आरोग्य परिणामांसह जोडणाऱ्या अभ्यासापर्यंत, ‘शाकाहार’ बद्दलची चर्चा निर्विवाद आहे. पण ही स्वारस्यातील वाढ ‘शाकाहारी जीवनशैलीचा अवलंब करणाऱ्या लोकांच्या संख्येत झालेल्या खऱ्या वाढीचे प्रतिबिंब आहे का, की हे केवळ मीडियाच्या प्रचाराचे उत्पादन आहे?

हा लेख, “Veganism is on the Rise? ⁤डेटासह ट्रेंडचा मागोवा घेणे,” हेडलाइन्समागील सत्य उलगडण्यासाठी डेटाचा शोध घेण्याचा उद्देश आहे. आम्ही शाकाहारीपणामध्ये काय समाविष्ट आहे हे शोधून काढू, त्याच्या लोकप्रियतेवर वेगवेगळ्या आकडेवारीचे परीक्षण करू आणि या जीवनशैलीचा स्वीकार करू शकतील अशी लोकसंख्या ओळखू. याव्यतिरिक्त, शाकाहारीपणाच्या मार्गाचे स्पष्ट चित्र मिळविण्यासाठी आम्ही सार्वजनिक सर्वेक्षणांच्या पलीकडे इतर संकेतकांकडे पाहू, जसे की वनस्पती-आधारित अन्न उद्योगाची वाढ.

महत्त्वाच्या प्रश्नाचे उत्तर देण्यासाठी आम्ही संख्या आणि ट्रेंड शोधत असताना आमच्यात सामील व्हा: शाकाहारीपणा खरोखरच वाढत आहे का, किंवा तो फक्त एक क्षणभंगुर ट्रेंड आहे? चला खणून काढूया.

व्हेगानिझमला एक क्षण आहे… आता काही काळासाठी. नवीन शाकाहारी डॉक्युमेंटरी शाकाहारीपणाला चांगल्या आरोग्य परिणामांशी जोडणारा दुसरा अभ्यास समोर येण्याआधी क्वचितच एक महिना जातो असे दिसते . शाकाहारीपणाची उघड वाढणारी लोकप्रियता हेडलाइन-ड्रायव्हर आहे; एक ध्रुवीकरण, क्लिकी "ट्रेंड" लोकांना विचारांच्या तुकड्यांमध्ये वाद घालणे आवडते — परंतु शाकाहारी लोकांची संख्या त्याऐवजी अस्पष्ट आहे. शाकाहारीपणा खरोखरच अधिक लोकप्रिय होत आहे का , किंवा तो फक्त मीडिया हायपचा एक समूह आहे?

चला खणून काढूया.

Veganism म्हणजे काय?

व्हेगनिझम म्हणजे फक्त असे पदार्थ खाण्याची प्रथा ज्यामध्ये प्राणीजन्य पदार्थांचा समावेश . यामध्ये केवळ मांसच नाही तर दूध, अंडी आणि इतर खाद्यपदार्थांचाही समावेश होतो, जे संपूर्ण किंवा अंशतः प्राण्यांच्या शरीरातून घेतले जातात. याला काहीवेळा "आहार शाकाहारी" असे संबोधले जाते.

काही शाकाहारी लोक देखील अ -अन्न उत्पादनांचा ज्यात प्राणी व्युत्पन्न असतात, जसे की कपडे, त्वचा उत्पादने, परफ्यूम इत्यादी. याला सामान्यतः "लाइफस्टाइल शाकाहारीपणा" म्हणून ओळखले जाते.

Veganism किती लोकप्रिय आहे?

शाकाहारीपणाच्या लोकप्रियतेचे मूल्यमापन करणे खूप कठीण आहे, कारण भिन्न अभ्यास अनेकदा भिन्न संख्येवर येतात. बऱ्याच सर्वेक्षणांमध्ये शाकाहारामध्ये शाकाहारीपणाचा समावेश होतो, ज्यामुळे गोष्टी आणखी निराश होऊ शकतात. सर्वसाधारणपणे, तथापि, गेल्या अनेक वर्षांतील बहुतेक सर्वेक्षणांमध्ये शाकाहारी लोकांचा वाटा कमी-सिंगल अंकांमध्ये असल्याचा अंदाज आहे.

उदाहरणार्थ, यूएस मध्ये, 2023 च्या सर्वेक्षणात असा निष्कर्ष काढला गेला की सुमारे चार टक्के अमेरिकन शाकाहारी आहेत . तथापि, त्याच वर्षीच्या दुसऱ्या सर्वेक्षणात यूएस शाकाहारी लोकांचा वाटा फक्त एक टक्का होता . सरकारी अंदाजानुसार, 2023 मध्ये यूएसची लोकसंख्या अंदाजे 336 दशलक्ष होती ; याचा अर्थ असा होईल की देशात शाकाहारी लोकांची संख्या 3.3 दशलक्ष आहे, जर दुसऱ्या सर्वेक्षणावर विश्वास ठेवला तर 13.2 दशलक्ष, जर पहिला मतदान अचूक असेल तर.

युरोपमध्ये संख्या समान आहेत. चालू असलेल्या YouGov सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की 2019 आणि 2024 दरम्यान, यूकेमध्ये शाकाहारी दर दोन ते तीन टक्के दरम्यान स्थिर राहिले. अंदाजे 2.4 टक्के इटालियन लोक शाकाहारी आहार पाळतात , तर जर्मनीमध्ये 18 ते 64 वयोगटातील सुमारे तीन टक्के लोक शाकाहारी आहेत .

तथापि, आपण पाहणार आहोत की, शाकाहारीपणा लोकसंख्येमध्ये समान रीतीने वितरीत केला जात नाही. एखाद्या व्यक्तीचे वय, वांशिकता, उत्पन्नाची पातळी, मूळ देश आणि वांशिकता हे सर्व त्याच्या शाकाहारी असण्याच्या शक्यतेशी संबंधित आहेत.

शाकाहारी असण्याची सर्वात जास्त शक्यता कोण आहे?

अनेक देशांमध्ये शाकाहारीपणाचा दर कमी-एकल अंकांमध्ये आहे, परंतु शाकाहारीपणाचे दर वयानुसार बदलतात. सर्वसाधारणपणे, तरुण लोक शाकाहारी असण्याची शक्यता जास्त असते; 2023 च्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की जेनरेशन X च्या दोन टक्के आणि बेबी बूमर्सच्या फक्त एक टक्के च्या तुलनेत मिलेनिअल्स आणि जेन झेड पैकी सुमारे पाच टक्के शाकाहारी आहार घेतात त्याच वर्षी YPulse च्या एका वेगळ्या सर्वेक्षणात मिलेनिअल शाकाहारी लोकांचा वाटा Gen Z पेक्षा किंचित जास्त म्हणजे आठ टक्के होता.

असा दावा केला जातो की 80 टक्के शाकाहारी महिला आहेत. ही विशिष्ट संख्या बहुधा अतिरंजित असली तरी, बहुतेक अभ्यास असे सुचवतात की शाकाहारी पुरुषांपेक्षा शाकाहारी स्त्रिया जास्त . पुराणमतवादींपेक्षा उदारमतवादी शाकाहारी असण्याची अधिक शक्यता असल्याचा पुरावा देखील आहे

शाकाहारीपणाचा संबंध अनेकदा संपत्तीशी जोडला गेला आहे, परंतु हा स्टिरियोटाइप अचूक नाही: जे लोक वर्षाला $50,000 पेक्षा कमी कमवतात ते 2023 च्या गॅलप सर्वेक्षणानुसार, त्यापेक्षा जास्त कमावणाऱ्यांपेक्षा शाकाहारी असण्याची शक्यता तीन पटीने जास्त

Veganism अधिक लोकप्रिय होत आहे?

Veganism वर मतदान काय प्रकट करते

या प्रकरणावरील मतदानाच्या विसंगतीमुळे या प्रश्नाचे उत्तर देणे अत्यंत कठीण आहे.

2014 मध्ये, एका सर्वेक्षणात असे आढळून आले की अमेरिकन फक्त एक टक्के शाकाहारी होते . 2023 च्या ताज्या आकड्यांवरून असे दिसून येते की 1-4 टक्के अमेरिकन शाकाहारी आहेत.

दोन मतदानांमधील त्रुटीचे हे खूपच मोठे अंतर आहे. याचा अर्थ असा होतो की गेल्या नऊ वर्षांत अमेरिकेत शाकाहारी लोकांचा वाटा 400 टक्क्यांनी वाढला आहे किंवा पर्यायाने अजिबात वाढलेला नाही.

आणि तरीही 2017 मध्ये, एका वेगळ्या सर्वेक्षणाने निष्कर्ष काढला की सर्व अमेरिकन लोकांपैकी सहा टक्के शाकाहारी आहेत , जे विक्रमी उच्चांक ठरले असते. पुढच्या वर्षी, तथापि, गॅलप सर्वेक्षणात शाकाहारी अमेरिकन लोकांचा वाटा फक्त तीन टक्के होता , याचा अर्थ असा होतो की मागील वर्षीच्या शाकाहारी लोकांपैकी संपूर्ण 50 टक्के शाकाहारी राहिले नाहीत.

शाकाहारी असणे म्हणजे नेमके काय याबद्दल गोंधळलेले असू शकतात ; जेव्हा ते प्रत्यक्षात शाकाहारी किंवा पेस्केटेरियन असतात तेव्हा ते शाकाहारी असल्याचे ते स्वत: अहवाल देऊ शकतात.

हा सर्व डेटा खूपच अस्पष्ट चित्र रंगवतो. पण शाकाहारीपणाची लोकप्रियता मोजण्यासाठी सार्वजनिक मतदान हा एकमेव मार्ग नाही.

शाकाहारीपणाची वाढ मोजण्याचे इतर मार्ग

दुसरे म्हणजे वनस्पती-आधारित अन्न उद्योगातील ट्रेंड आणि घडामोडी पाहणे, जे मांस आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी शाकाहारी पर्यायांसाठी ग्राहकांच्या मागणीला प्रतिसाद देणारे आणि प्रतिबिंबित करते.

हा दृष्टीकोन, कृतज्ञतापूर्वक, अधिक सुसंगत चित्र देते. उदाहरणार्थ:

• 2017 आणि 2023 दरम्यान, वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांची यूएस किरकोळ विक्री $3.9 अब्ज वरून $8.1 अब्ज झाली;
• 2019 आणि 2023 दरम्यान, वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांची अंदाजे जगभरातील किरकोळ विक्री $21.6 अब्ज वरून $29 अब्ज झाली;
• 2020 आणि 2023 दरम्यान, वनस्पती-आधारित खाद्य कंपन्यांनी आधीच्या संपूर्ण 14 वर्षांच्या कालावधीत गुंतवणूकदारांकडून जास्त पैसे उभे केले.

निश्चितपणे, शाकाहारीपणा मोजण्याचे हे अप्रत्यक्ष आणि अयोग्य मार्ग आहेत. बरेच शाकाहारी लोक वनस्पती-आधारित मांस बदलण्याऐवजी सरळ भाज्या आणि शेंगा निवडतात आणि त्याचप्रमाणे, वनस्पती-आधारित मांस बदलणारे बरेच लोक शाकाहारी नसतात. तरीही, गेल्या 5-10 वर्षांमध्ये उद्योगाची स्फोटक वाढ आणि विश्लेषकांची अपेक्षा आहे की ती वाढतच जाईल , हे निश्चितपणे शाकाहारामध्ये रस वाढवण्याचे संकेत देते.

लोक शाकाहारी का असतात?

एखादी व्यक्ती शाकाहारी बनण्याची अनेक कारणे आहेत . नैतिक, पर्यावरणीय, पौष्टिक आणि धार्मिक चिंता या सर्व सामान्यपणे शाकाहारी आहाराचा अवलंब करणाऱ्या लोकांद्वारे प्रेरक आहेत.

प्राणी कल्याण

व्होमाड या शाकाहारी ब्लॉगच्या 2019 च्या एका व्यापक अभ्यासानुसार, 68 टक्के शाकाहारी लोकांनी प्राण्यांच्या आरोग्याविषयीच्या नैतिक चिंतेमुळे आहाराचा अवलंब केला. फॅक्टरी फार्ममधील प्राण्यांना प्रचंड त्रास होतो हे वादग्रस्त नाही ; मग ते शारीरिक विकृतीकरण असो, जबरदस्तीने गर्भाधान करणे, अरुंद आणि अस्वच्छ परिस्थिती किंवा सामाजिक व्यत्यय, बरेच लोक शाकाहारी होतात कारण त्यांना या दुःखात हातभार लावायचा नाही.

पर्यावरण

8,000 पेक्षा जास्त शाकाहारी लोकांच्या 2021 च्या सर्वेक्षणात, 64 टक्के प्रतिसादकर्त्यांनी त्यांच्या शाकाहारीपणासाठी पर्यावरण हा एक प्रेरणादायी घटक असल्याचे . पशू शेती हा हवामान बदलाचा सर्वात मोठा चालक आहे, सर्व हरितगृह उत्सर्जनांपैकी 20 टक्के पशुधन उद्योगातून येतात; जगभरातील अधिवास नष्ट होण्याचे हे प्रमुख कारण आहे . प्राणी उत्पादने - प्रामुख्याने गोमांस आणि दुग्धजन्य पदार्थ - एखाद्या व्यक्तीच्या आहारातून काढून टाकणे हे कार्बन फूटप्रिंट कमी करण्यासाठी व्यक्ती उचलू शकणारे सर्वात मोठे पाऊल .

आरोग्य

Gen Z ला पर्यावरणाबाबत जागरूक असण्याची ख्याती आहे, परंतु आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, Gen Z खाणारे शाकाहारी बनण्याचे हे मुख्य कारण नाही. 2023 च्या सर्वेक्षणात, 52 टक्के आरोग्याच्या फायद्यांसाठी त्यांचा आहार निवडला काही अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की निरोगी शाकाहारी आहाराचे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्यास चालना मिळते , मधुमेह टाळता येतो आणि उलट होतो आणि वजन कमी करण्यास . वैयक्तिक परिणाम अर्थातच वेगवेगळे असले तरी, कथित आरोग्य फायदे खरोखरच आकर्षक आहेत.

तळ ओळ

शाकाहारी लोकांची संख्या वाढत आहे की नाही हे निश्चितपणे ठरवणे कठीण आहे किंवा लोक भूतकाळापेक्षा जास्त दराने शाकाहारी बनत आहेत. तथापि, काय स्पष्ट आहे, अन्न ॲप्स, जेवण किट, रेस्टॉरंट्स आणि पाककृतींमध्ये, आता शाकाहारी बनणे खूप सोपे आहे — आणि प्रयोगशाळेत उगवलेले मांस अधिक प्रवेशयोग्य होण्यासाठी पुरेसा निधी आकर्षित करत , ते लवकरच आणखी सोपे होऊ शकते.

सूचनाः ही सामग्री सुरुवातीला सेन्टियंटमेडिया.ऑर्गवर प्रकाशित केली गेली होती आणि Humane Foundationमते प्रतिबिंबित करू शकत नाही.